2025年高職動物營養(yǎng)與飼料（飼料營養(yǎng)師助理）期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個最符合題意）1.以下哪種氨基酸是動物必需氨基酸但在植物性飼料中含量通常較低？A.賴氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.天冬氨酸2.飼料中粗脂肪的測定采用的方法是？A.索氏抽提法B.酸堿滴定法C.凱氏定氮法D.比色法3.下列哪種維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B64.維持動物正常視覺功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)是？A.維生素DB.維生素EC.維生素AD.維生素K5.飼料中有效磷的主要來源是？A.植酸磷B.無機磷C.有機磷D.磷礦粉6.動物生長所需的能量主要來源于？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素7.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉8.飼料配方設(shè)計時，首先要滿足動物的？A.生長需要B.繁殖需要C.維持需要D.生產(chǎn)性能需要9.反芻動物瘤胃微生物能合成的維生素是？A.維生素AB.維生素CC.維生素KD.維生素B族10.飼料中添加抗氧化劑的主要目的是？A.提高飼料適口性B.防止飼料霉變C.延長飼料保質(zhì)期D.提高飼料營養(yǎng)價值二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意，錯選或多選均不得分；少選，但選擇正確的每個選項得1分）1.以下屬于常量元素的有？A.鈣B.鐵C.鈉D.氯E.鋅2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料包括？A.豆粕B.棉粕C.魚粉D.花生粕E.羽毛粉3.維生素缺乏可能導(dǎo)致的動物疾病有？A.夜盲癥（維生素A缺乏）B.佝僂?。ňS生素D缺乏）C.腳氣?。ňS生素B1缺乏）D.壞血?。ňS生素C缺乏）E.白肌?。ňS生素E缺乏）4.飼料加工過程中可能會影響營養(yǎng)成分的因素有？A.粉碎粒度B.混合均勻度C.制粒溫度D.調(diào)質(zhì)時間E.包裝方式5.以下哪些是飼料中常見的抗?fàn)I養(yǎng)因子？A.胰蛋白酶抑制因子（存在于大豆等原料中）B.植酸（存于谷物等原料中）C.棉酚（存在于棉粕中）D.單寧（存在于某些植物性飼料中）E.草酸（存在于一些青綠飼料中）三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.飼料中的粗蛋白就是動物可以直接利用的蛋白質(zhì)。（）2.能量飼料在動物飼料中所占比例通常是最高的。（）3.所有的碳水化合物都能被動物消化吸收利用。（）4.維生素在動物體內(nèi)不能提供能量，但參與新陳代謝過程。（）5.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會影響動物對鈣磷的吸收。（）6.魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料，但價格較高。（）7.青貯飼料制作過程中，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸可降低飼料pH值，抑制有害菌生長。（）8.飼料添加劑的使用量越大，對動物生長越有利。（）9.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行。（）10.反芻動物能很好地利用非蛋白氮飼料。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答以下問題）1.簡述飼料中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。2.說明影響動物采食量的因素有哪些。3.闡述飼料配方設(shè)計的原則。五、綜合分析題（總共1題，20分，請根據(jù)所給信息進(jìn)行分析解答）某豬場部分仔豬出現(xiàn)生長緩慢、皮膚蒼白癥狀。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)含量正常，但氨基酸組成不合理且缺乏鐵元素。已知該豬場仔豬的營養(yǎng)需求特點以及當(dāng)?shù)爻Ｓ蔑暳显系臓I養(yǎng)成分。請分析：1.氨基酸組成不合理可能對仔豬產(chǎn)生哪些影響？2.缺乏鐵元素會導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)上述癥狀的原因是什么？3.如何調(diào)整飼料配方來改善仔豬的生長狀況？答案：一、單項選擇題1.A2.A3.C4.C5.B6.C7.B8.C9.D10.C二、多項選擇題1.ACD2.AC3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE三、判斷題1.×2.√3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.√10.√四、簡答題1.蛋白質(zhì)是動物生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。它是構(gòu)成動物體組織、細(xì)胞的基本成分；參與動物體內(nèi)多種生理過程，如酶、激素、抗體等的合成；為動物提供能量，當(dāng)碳水化合物和脂肪不足時可分解供能。2.影響動物采食量的因素有：動物自身因素，如品種、年齡、體重、生理狀態(tài)等；飼料因素，如適口性、營養(yǎng)濃度、飼料品質(zhì)等；環(huán)境因素，如溫度、濕度、光照、通風(fēng)等；飼養(yǎng)管理因素，如飼喂方式、飼喂次數(shù)等。3.飼料配方設(shè)計的原則包括：滿足動物營養(yǎng)需要原則，根據(jù)動物種類、生長階段等提供適宜營養(yǎng)；經(jīng)濟性原則，選擇合適原料，降低成本；適口性原則，提高飼料適口性，增加采食量；安全性原則，保證飼料無有害物質(zhì)，保障動物健康；穩(wěn)定性原則，保證飼料質(zhì)量穩(wěn)定。五、綜合分析題1.氨基酸組成不合理，會導(dǎo)致某些必需氨基酸缺乏，影響仔豬蛋白質(zhì)合成，進(jìn)而影響生長發(fā)育，可能出現(xiàn)體重增長緩慢、免疫力下降等情況。2.鐵元素缺乏會導(dǎo)致仔豬缺鐵性貧血，紅細(xì)胞生成減少，攜氧能力