2025年高職動物營養(yǎng)與飼料（營養(yǎng)分析）專項卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個最符合題意）1.以下哪種營養(yǎng)素是動物能量的主要來源？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.飼料中粗蛋白含量的測定主要是測定以下哪種物質(zhì)的含量？A.真蛋白B.非蛋白氮C.總氮D.氨基酸3.反芻動物瘤胃內(nèi)微生物可以合成以下哪種維生素？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素K4.飼料中鈣磷比例不當(dāng)可能會導(dǎo)致動物出現(xiàn)以下哪種問題？A.生長緩慢B.骨骼發(fā)育異常C.腹瀉D.貧血5.以下哪種氨基酸是必需氨基酸？A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸6.測定飼料中水分含量時，通常采用的方法是？A.蒸餾法B.凱氏定氮法C.索氏抽提法D.烘干法7.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是？A.口腔B.胃C.小腸D.大腸8.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿9.飼料中添加油脂主要是為了提高飼料的？A.蛋白質(zhì)含量B.能量濃度C.維生素含量D.礦物質(zhì)含量10.以下哪種物質(zhì)不屬于飼料添加劑？A.維生素CB.食鹽C.酶制劑D.益生素二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意，錯選或多選均不得分；少選，但選擇正確的每個選項得1分）1.以下屬于常量元素的有（）A.鈣B.鐵C.磷D.鈉E.鋅2.動物的營養(yǎng)需要包括（）A.維持需要B.生長需要C.繁殖需要D.泌乳需要E.產(chǎn)蛋需要3.以下哪些飼料原料富含蛋白質(zhì)（）A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.玉米E.麩皮4.影響動物采食量的因素有（）A.動物品種B.飼料適口性C.環(huán)境溫度D.飼料營養(yǎng)濃度E.飼養(yǎng)密度5.以下屬于飼料加工工藝的有（）A.粉碎B.混合C.制粒D.膨化E.青貯三判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題正誤，正確的在題后括號內(nèi)打“√”，錯誤的打“×”）1.飼料中營養(yǎng)成分的含量越高，動物對其利用率就越高。（）2.所有的維生素都是動物必需的營養(yǎng)物質(zhì)。（）3.反芻動物可以利用非蛋白氮作為蛋白質(zhì)來源。（）4.飼料中粗纖維含量越高，飼料的營養(yǎng)價值越高。（）5.動物對飼料的消化方式只有物理消化和化學(xué)消化。（）6.氨基酸平衡是指飼料中各種氨基酸的含量和比例符合動物的需要。（）7.水分含量過高的飼料容易發(fā)霉變質(zhì)。（）8.能量飼料在動物飼料中所占比例最大。（）9.飼料添加劑的使用量越大，對動物生長越有利。（）10.青貯飼料是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，簡要回答下列問題）1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。2.如何提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率？3.影響動物能量需要的因素有哪些？五、分析論述題（總共2題，每題15分，分析以下情況并論述相關(guān)內(nèi)容）1.某養(yǎng)殖場的豬出現(xiàn)生長緩慢、消瘦等癥狀，經(jīng)檢測飼料中蛋白質(zhì)含量正常，但氨基酸組成不合理。請分析可能的原因，并提出改進措施。2.從動物營養(yǎng)與飼料的角度，論述如何提高飼料的適口性，以提高動物的采食量。答案：一、單項選擇題1.C2.C3.D4.B5.C6.D7.C8.B9.B10.B二、多項選擇題1.ACD2.ABCDE3.ABC4.ABCDE5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.√四、簡答題1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成動物體組織和細(xì)胞的基本成分；是動物機體功能物質(zhì)的主要成分，如酶、激素等；是組織更新、修補的主要原料；可作為能源物質(zhì)，在機體供能不足時分解供能。2.合理搭配飼料原料，使氨基酸平衡；補充必需氨基酸；采用適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚矸椒ǎ绶鬯?、制粒等；添加酶制劑，提高蛋白質(zhì)消化率。3.動物種類、體重、生長階段、生產(chǎn)性能、活動量、環(huán)境溫度、飼料能量濃度等。五、分析論述題1.原因：氨基酸組成不合理，可能缺乏某些必需氨基酸，導(dǎo)致豬不能有效利用飼料中的蛋白質(zhì)。改進措施：檢測飼料中氨基酸組成，補充缺乏的必需氨基酸；選擇氨基酸平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料；可添加氨基酸預(yù)混料。2.選擇優(yōu)質(zhì)原料，保證飼料本身的適口性；控制飼料的粒