ICS65.020.30

CCSB44

34

安徽省地方標準

DB34/T4404—2023

皖南牛種牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

TechnicalRegulationsforfeedingandmanagementofWannanbreedercattle

2023-03-01發(fā)布2023-04-01實施

安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T4404—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由旌德縣動物疫病預防與控制中心和旌德縣虎威黃山黃牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社提出。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：旌德縣動物疫病預防與控制中心、旌德縣虎威黃山黃牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、旌

德縣皖和生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、宣城市動物防疫站、旌德縣俞村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、廣德市柏墊鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟

技術(shù)服務中心、旌德縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局產(chǎn)業(yè)化股、旌德縣旌陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心。

本文件主要起草人：邱孝青、嚴佩超、程幫照、張文革、方立華、王紅燕、楊繼建、丁寧、吳芳、

嚴少義、張文、王駿俊、程華亮、何穎。

I

DB34/T4404—2023

皖南牛種牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了皖南牛種牛場選址與布局、飼料與營養(yǎng)需要、種牛的繁育、種公牛飼養(yǎng)管理、種母牛

飼養(yǎng)管理、犢牛飼養(yǎng)管理、成年母牛飼養(yǎng)管理、季節(jié)性管理、疫病防治與衛(wèi)生消毒、無害化處理、養(yǎng)殖

檔案建立。

本文件適用于皖南牛種牛的飼養(yǎng)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

HJ/T81蓄禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準

NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則

NY/T1446種公牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T5128無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準則

《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第67號

《病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無害化處理管理辦法》中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令2022年第3號

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

皖南牛Wannancattle

皖南牛是安徽省優(yōu)良地方牛品種，主要分布在長江以南的宣城市、黃山市以及皖浙、皖贛交界的山

區(qū)。背毛以深淺不同的褐色或黑色較多，且具背線，成年公牛體重約352kg、體高約121cm、體斜長

約142cm、胸圍約164cm，成年母牛體重約254kg、體高約112cm、體斜長約125cm、胸圍約155

cm。皖南牛主產(chǎn)區(qū)地勢較高，山嶺延綿，皖南牛以放牧為主要飼養(yǎng)方式，具有耐耙、耐粗、耐熱、繁殖

性能好、抗病力強等特點，其肉質(zhì)細、味道鮮美、芳香適口、易煮熟調(diào)制。

4牛場選址與布局

選址

1

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4.1.1牛場用地應符合國家法律法規(guī)和當?shù)乜h級政府土地使用規(guī)定。

4.1.2新建牛場應符合NY/T5128的牛場環(huán)境要求，原有牛場環(huán)境應符合NY/T388的要求。

4.1.3場址水源充足，便于取用，水質(zhì)應符合NY5027的規(guī)定。

4.1.4具有足夠的污水、類便、墊料及垃圾排放場地，排污應符合GB18596的規(guī)定。養(yǎng)殖過程中的垃

圾及污染物處理應符合HJ/T81的規(guī)定。

牛場布局與建設(shè)

4.2.1牛場包括生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)和隔離觀察區(qū)。

4.2.2生活區(qū)設(shè)在種牛養(yǎng)殖場區(qū)外、上風向及地勢較高的地方，其位置應便于與外界聯(lián)系。

4.2.3管理區(qū)位于養(yǎng)殖場入口處，包括管理辦公室、技術(shù)辦公室、水電供應設(shè)備、雜物庫、消毒池等。

4.2.4生產(chǎn)區(qū)包括飼料加工區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)。生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)更衣室、消毒室。養(yǎng)殖區(qū)按主風向從上風向至

下風向依次分為犢牛舍、育成舍和繁育舍。

4.2.5糞污處理區(qū)符合HJ/T81的規(guī)定。

4.2.6隔離觀察區(qū)位于下風向，與生產(chǎn)區(qū)隔離開來。

5飼料與營養(yǎng)需要

飼料

5.1.1使用的飼料原料應符合GB13078的規(guī)定。

5.1.2使用的飼料和飼料添加劑應符合NY/T471的規(guī)定。

5.1.3定期對各種飼料和飼料原料進行采樣和化驗，各種原料和產(chǎn)品標識清楚，保存得當。

5.1.4充分利用當?shù)氐娘暡蒿暳腺Y源，做好全年的飼草的種、收、加工和貯存工作，保證種牛全年的

均衡飼草飼料供應。

飼料的儲存

5.2.1精飼料的儲存

5.2.1.1精料應儲存在低溫、避光及通風的環(huán)境中，儲存期不宜超過個3個月。粉狀料的儲存時間不

宜超過2周。

5.2.1.2精料儲存時要防止霉變。

5.2.2粗飼料的儲存

5.2.2.1禾本科應在抽穗前收刈，曬制過程避免雨淋。豆科牧草不宜曬得過干，盡量減少葉片脫落損

失。

5.2.2.2露天堆垛。垛可堆成圓形、正方形或長方形，堆垛時，盡量壓緊，增大密度，以縮小與外界

環(huán)境的接觸面，垛頂用塑料薄膜覆蓋。

5.2.2.3草棚堆藏。建造簡易的干草棚來儲藏干草，用草棚儲藏干草時，應使棚頂與干草距離不小于

50cm。

5.2.2.4壓捆儲藏。把青干草壓縮成長方體或圓柱體的草捆，然后儲藏。草捆垛成長20m、寬5m～

6m、高18層～20層干草捆垛，每層布設(shè)通風道，數(shù)目根據(jù)青干草含水量與草捆垛的大小而定。

5.2.2.5干草儲存尤其要注意檢查，要通風良好，謹防吸潮發(fā)酵引起自燃。

營養(yǎng)需要

2

DB34/T4404—2023

5.3.1應根據(jù)不同體重和年齡階段的種牛的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準提供種牛全價、充足的營養(yǎng)，特別注

意補充對繁殖性能有較大影響的微量元素和維生素。

5.3.2皖南牛各階段的營養(yǎng)需求參照附錄A。

6種牛的繁育

皖南牛母牛10月齡達到性成熟，皖南牛公牛8月齡達到性成熟。公、母牛達到性成熟后，根據(jù)系

譜和外貌選擇種牛。

系譜選擇應參考其父母代、祖父母代的生產(chǎn)性能；外貌選擇根據(jù)皖南牛體型外貌評分選擇，種公

牛選擇一級以上公牛，種母牛選擇二級以上母牛。

皖南牛母牛15月齡左右初次配種，公牛12月齡即可配種，建議采取人工授精的方式進行配種；

自然交配時，公牛與母牛按1:30左右的比例配對。

7種公牛飼養(yǎng)管理

種公牛飼養(yǎng)管理可參考NY/T1446的要求。

種公牛非配種期單獨飼養(yǎng)，保持中等以上營養(yǎng)水平，以維持良好的健康狀況。

種公牛配種期應保持健壯、活潑、精力充沛，補飼的飼草料必須含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦

物質(zhì)，品質(zhì)要好、易消化、適口。

種公牛每年鑒定一次，及時淘汰不合格公牛，做好種公牛的更新工作。

8種母牛飼養(yǎng)管理

育成母牛飼養(yǎng)管理

8.1.1育成母牛飼喂以青粗飼料為主，適當補充精飼料，保證育成母牛的正常生長發(fā)育，防止母牛過

肥或消瘦。

8.1.2育成母牛的飼養(yǎng)方式，采取放牧或舍飼，但以放牧為主。放牧時，公、母牛要分群放牧，防止

母牛早配。育成母牛每天放牧時間不少于5小時，在優(yōu)質(zhì)草地放牧，可少喂或不喂精飼料，但要補充食

鹽和鈣磷等礦物質(zhì)；草場較差，則放牧后每日補混合精飼料1～1.5kg。舍飼以青、粗飼料為主，每日

補喂混合精飼料1.5～2kg。

8.1.3確保育成母牛15月齡左右完成初配妊娠。初配牛以自然交配為主。

育成母牛懷孕期飼養(yǎng)管理

8.2.1育成母牛換孕期飼養(yǎng)

8.2.1.1懷孕前期（開始懷孕至3個月孕齡）的飼養(yǎng)，此階段按常規(guī)飼養(yǎng)，精飼料的喂量為1.5～2kg/

日/頭。

8.2.1.2懷孕中期（懷孕第4個月至第8個月）的飼養(yǎng)，此階段應充分飼喂青、粗飼料，精飼料用量

減少，適當補充鈣、磷。日糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)要求平衡。

8.2.1.3懷孕后期（懷孕第9個月至分娩）的飼養(yǎng)，此階段必須供給充足的營養(yǎng)，保證胎兒發(fā)育的營

養(yǎng)需要，各種營養(yǎng)物質(zhì)均要比妊娠中期增加，產(chǎn)前20d左右視母牛的膘情調(diào)整日糧飼料喂量，保持中

等膘情為宜。

3

DB34/T4404—2023

8.2.2育成母牛懷孕期的管理

8.2.2.1根據(jù)季節(jié)氣候變化，做好防暑降溫和防寒保暖工作。

8.2.2.2對于放牧牛只，在懷孕后期要防止跳越溝塹，嚴禁用力驅(qū)趕和毆打，以免引起流產(chǎn)。

8.2.2.3確保牛體衛(wèi)生，保持牛體清潔衛(wèi)生，防止碰傷乳房或乳頭。

8.2.2.4飼料原料要保證質(zhì)量，要求新鮮、無變質(zhì)、無霉爛，飼料配方和飼料原料種類要相對穩(wěn)定。

禁止飲用不清潔的水，有條件的冬季采用加熱設(shè)備飲用溫水。

8.2.2.5臨產(chǎn)母牛提前1周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前應給母牛清洗全身，并用刷子刷拭干凈。用0.1％～0.2

％的高錳酸鉀溫水或1％～2％的煤酚皂溶液對母牛的外陰以及整個后軀進行消毒，更換墊草。

8.2.2.6進行臨產(chǎn)征兆觀察，如果發(fā)現(xiàn)母牛有乳房膨大，陰門有分泌物排出，起臥不安，頻頻排糞排

尿等臨產(chǎn)征兆，說明產(chǎn)期在即，應做好接產(chǎn)準備工作。

育成母牛哺乳期飼養(yǎng)管理

8.3.1母牛分娩當天，立即飲喂溫熱的麩皮鹽糖水（食鹽100g、紅糖1kg、麩皮1.5kg加8～10kg

開水沖調(diào)，降溫到40～45℃），同時喂給優(yōu)質(zhì)易消化的新鮮青飼料和青干草，不喂精飼料。

8.3.2母牛產(chǎn)后2～6d，應飼喂適口性好易消化的青飼料、干草，適當添加優(yōu)質(zhì)精飼料和多汁料、青

貯飼料。每天飼喂精飼料0.5kg。冬天飲用溫水(14～25℃)。

8.3.3產(chǎn)后7～15d，母牛營養(yǎng)需要量明顯增加，此時要及時調(diào)整飼草飼料配方和飼喂量，增料促乳。

精飼料的粗蛋白含量不低于16％。青粗飼料充足給予，同時注意補充磷、鈣、微量元素和維生素。

8.3.4母牛分娩3個月后，對舍飼母牛，飼養(yǎng)上可逐步減少混合精飼料喂量。

8.3.5注意觀察母牛是否發(fā)情，初次配種應選擇在第二或第三個情期進行。配種后2個情期內(nèi)，應注

意觀察母牛是否有返情現(xiàn)象。如有返情現(xiàn)象，應進行直腸檢查，確定是否為假發(fā)情，避免誤配，造成流

產(chǎn)。

9犢牛飼養(yǎng)管理

哺乳

9.1.1自然哺乳。犢牛出生后1小時內(nèi)要吃到初乳。犢牛20日齡之后可以隨群放牧，對犢牛要進行補

料，可在牛舍或牛圈內(nèi)隔出犢牛補飼欄，飼喂優(yōu)質(zhì)草料，隔欄間隙可容犢牛自由進出（高1.2m、間隙

寬0.35～0.4m），犢牛自然哺乳一般時間較長，大約至6月齡斷奶。

9.1.2人工哺乳。全舍飼飼養(yǎng)可采用人工哺乳。犢牛出生后1小時內(nèi)人工哺喂1～2L初乳，出生后1

d內(nèi)喂初乳不少于2次，乳溫保持在37～39℃。7d后訓練犢牛采食精飼料和干草，每次犢牛吃完奶后，

可將犢牛顆粒料和青干草放置料桶中任其自由采食，由少到多逐漸添加，當犢牛精飼料采食量達到每日

1.0～1.5kg時斷奶。

犢牛管理

9.2.1做好接生管理。先將犢牛欄鋪墊干燥、較柔軟的墊草，注意消毒；犢牛出生后立即清除口腔、

鼻腔粘液，用碘酒消毒臍帶，剝掉軟蹄，然后進行稱重、編號、記錄，寒冬季節(jié)適當加溫。

9.2.2做好牛舍保暖與清潔。保持犢牛舍內(nèi)溫度不應低于10℃，保持干燥、明亮、無穿堂風，以防犢

牛感冒。犢牛舍保持干凈，每天打掃，定期消毒，適時更換墊料。

10成年母牛飼養(yǎng)管理

4

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成年母牛以青、粗飼料為主，飼養(yǎng)方式以放牧為主，放牧期一般為4～10月份，舍飼期從11月

份到次年3月份，在放牧期每天保證8～10h的采食時間，放牧人員要跟群放牧，注意觀察母牛的吃

草、發(fā)情和精神狀況。

期間要注意補喂礦物質(zhì)及食鹽，遇到不良天氣或飼草植被較差時，可每頭每日補喂1kg精飼料，

舍飼期間每頭每日補喂2kg精飼料。其它飼養(yǎng)管理參考育成母牛。

11季節(jié)性管理

春季管理。增加舍內(nèi)通風換氣量，多曬太陽，對成母牛舍和運動場要經(jīng)常進行消毒；減少日糧中

能量的比例，此時可比冬季下降，同時適當增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)比例，早晚喂飼時間可分別安

排在太陽升起后和太陽落后進行。

夏季管理。運動場內(nèi)應有遮蔭設(shè)施，在炎熱的中午可對成母牛舍和運動場進行灑水降溫；夏季采

食量減少，要適當?shù)靥岣唢暳现械臓I養(yǎng)濃度，早餐和晚餐分別提前和延后，提早放牧，天氣晴好時種母

牛可舍外露宿；常備清潔飲水，用具定期清洗和消毒。

秋季管理。適當增加飼料的投喂量，及時做好越冬期飼料的儲備工作。

冬季管理。每天早晚喂飼時間宜調(diào)整為太陽升起后和日落前，午夜補飼一次。冬季青綠飼料缺乏，

應提供一些青貯飼料或其它青飼料；飲用溫水；及時清理運動場，及時更換清潔干爽的墊草；母牛舍內(nèi)

應防止冷風直吹。

12疫病防治與衛(wèi)生消毒

免疫

12.1.1防疫執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定。

12.1.2每年4月和10月接種口蹄疫O型-A型二價滅活疫苗。依據(jù)皖南牛養(yǎng)殖區(qū)域傳染病流行情況，

結(jié)合當?shù)貍魅静》乐埔?guī)劃，免疫其它病種。

獸藥和使用

12.2.1治療使用藥劑時，執(zhí)行NY5128的規(guī)定。

12.2.2發(fā)生疾病的牛必須使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期所生產(chǎn)的產(chǎn)品不得作為商品出

售。

消毒

12.3.1選擇殺菌廣譜，有效濃度低，作用快，效果好的消毒劑，每季度開展一次全面消毒，包括牛舍

地面、糞溝、牛欄、牛床、飼養(yǎng)器具等。

12.3.2定期使用消毒液消滅蚊蠅。

驅(qū)蟲

12.4.1種公牛每年2月、8月各驅(qū)蟲一次，母牛空懷期驅(qū)蟲一次。選擇高效、毒副作用小的藥物，不

同驅(qū)蟲藥物輪換使用或聯(lián)合用藥，服藥前根據(jù)每頭實際重量分別計算用藥量，稱量要準確。選用國家允

許使用的驅(qū)蟲藥物。

12.4.2做好布病、結(jié)核的檢測工作，堅持冬春驅(qū)蟲，勤檢查，勤治療。

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13無害化處理

病死牛應按照《病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無害化處理管理辦法》的要求進行處理。

牛糞宜按照GB/T36195的要求進行處理。

14養(yǎng)殖檔案建立

按照《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。

種牛場要求保存以下檔案材料：

a)育種記錄：包括牛只標識和譜系及有關(guān)報表記錄。

b)生產(chǎn)記錄：報告?zhèn)€體生長發(fā)育、轉(zhuǎn)群等生產(chǎn)記錄。

c)飼料及各種添加劑來源、配方及飼料消耗記錄。

d)防疫、檢疫、發(fā)病、用藥和治療情況記錄。

e)銷售記錄。

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附錄A

（資料性）

皖南牛種牛各階段主要營養(yǎng)需要

表A.1皖南牛種牛各階段主要營養(yǎng)需要

日糧干物質(zhì)占體重