2025年連鎖快餐鮮食加工健康協(xié)議鑒于甲方擬與其指定的供應(yīng)商乙方建立合作關(guān)系，由乙方為甲方連鎖快餐門店提供鮮食加工服務(wù)，為明確雙方在合作期間關(guān)于食品安全、員工健康保障及加工規(guī)范的責(zé)任與義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》等相關(guān)法律法規(guī)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：第一條合作內(nèi)容與期限1.1乙方同意按照本協(xié)議約定及甲方提出的要求，在甲方指定的地點(diǎn)或其自有的符合要求的場(chǎng)所，為甲方連鎖快餐門店提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鮮食產(chǎn)品加工服務(wù)。1.2本協(xié)議有效期為2025年1月1日至2025年12月31日。期滿前，若雙方無(wú)書(shū)面異議，本協(xié)議自動(dòng)續(xù)期一年，續(xù)期次數(shù)不限。1.3甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，合理調(diào)整向乙方訂購(gòu)的產(chǎn)品種類、數(shù)量及交付要求，但應(yīng)提前至少[具體天數(shù)，如：3]個(gè)工作日以書(shū)面形式通知乙方。乙方應(yīng)積極配合甲方的合理調(diào)整。第二條乙方的責(zé)任與義務(wù)2.1員工健康保障2.1.1乙方必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行員工健康管理制度。所有從事鮮食加工的員工均需持有由合法醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具并經(jīng)甲方或其指定機(jī)構(gòu)核驗(yàn)有效的《健康證明》，證明其健康狀況適合接觸食品。2.1.2乙方應(yīng)每年為所有相關(guān)員工進(jìn)行一次全面的健康檢查，并將檢查結(jié)果復(fù)印件存檔備查。任何患有《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定不得從事食品工作的疾病（如活動(dòng)性傳染性疾病、化膿性或滲出性皮膚病等）的員工，不得從事鮮食加工工作。2.1.3乙方應(yīng)建立員工名冊(cè)及健康檔案，并確保所有員工知曉自身健康義務(wù)和食品操作的基本要求。2.1.4乙方承諾，一旦員工出現(xiàn)任何疑似食物中毒或可能傳染給食品的疾病癥狀，須立即將其隔離，停止其接觸食品的工作，并及時(shí)報(bào)告甲方指定的聯(lián)系人及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。乙方應(yīng)積極配合甲方的調(diào)查和相關(guān)部門的檢查。2.1.5乙方應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)其員工進(jìn)行持續(xù)的食品安全和職業(yè)健康培訓(xùn)，包括但不限于：個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范（洗手消毒、著裝、禁止行為等）、食品防交叉污染措施、過(guò)敏原管理、化學(xué)品安全使用、設(shè)備操作與維護(hù)、廢棄物處理、應(yīng)急響應(yīng)流程等。培訓(xùn)應(yīng)有記錄，確保員工掌握相關(guān)知識(shí)和技能。2.2個(gè)人衛(wèi)生管理2.2.1乙方必須強(qiáng)制要求所有員工遵守嚴(yán)格的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定：工作前、處理食品（生、熟）前后、使用衛(wèi)生間后、接觸垃圾或污染物后、咳嗽、打噴嚏后，必須按照乙方制定的正確方法徹底洗手并消毒。2.2.2員工在工作區(qū)域必須全程佩戴清潔的工作服、工作帽，并確保頭發(fā)不外露。員工不得佩戴任何可能掉落或污染食品的首飾（如戒指、手鏈、耳環(huán)等）。2.2.3員工不得在食品加工區(qū)域、更衣室或任何甲方允許的用餐區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食、咀嚼口香糖、化妝或進(jìn)行其他可能污染食品的行為。2.2.4乙方應(yīng)提供充足且運(yùn)行正常的洗手設(shè)施、洗手液、消毒液和干手設(shè)備，并確保其清潔。2.3加工環(huán)境與設(shè)施管理2.3.1乙方應(yīng)保持加工場(chǎng)所、地面、墻壁、天花板、門窗、排煙設(shè)施等環(huán)境清潔、整齊、無(wú)積水、無(wú)積垢、無(wú)霉斑。2.3.2乙方應(yīng)確保所有用于鮮食加工的設(shè)備、工具、容器、衡器、量具等清潔、完好，并按計(jì)劃進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和校準(zhǔn)，所有記錄應(yīng)妥善保存。2.3.3乙方應(yīng)采取有效措施，防止蟲(chóng)害（如鼠、蚊、蠅）和嚙齒動(dòng)物的侵入、滋生和污染，建立并保存蟲(chóng)害控制記錄。2.3.4乙方應(yīng)確保所有冷藏、冷凍設(shè)備能夠穩(wěn)定維持規(guī)定溫度，并有可靠的溫度監(jiān)控和記錄系統(tǒng)。冷庫(kù)溫度應(yīng)持續(xù)低于[具體溫度，如：5]℃。2.4食品安全與質(zhì)量控制2.4.1乙方承諾只使用符合國(guó)家及地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的新鮮、合格原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。如需使用甲方提供的標(biāo)準(zhǔn)配料，乙方必須嚴(yán)格按照甲方提供的配方、工藝和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。2.4.2乙方應(yīng)制定并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的鮮食加工操作規(guī)程（SOP），包括但不限于：原料驗(yàn)收、清洗、切配、烹飪、冷卻、保溫/冷藏/冷凍、分裝、包裝等各環(huán)節(jié)的控制，以防止食品污染和交叉污染。2.4.3乙方應(yīng)建立并執(zhí)行內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行必要的檢驗(yàn)（如溫度、時(shí)間、外觀、感官等），確保最終產(chǎn)品符合甲方要求和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)記錄應(yīng)保存至少[具體時(shí)長(zhǎng)，如：6]個(gè)月。2.5信息溝通與報(bào)告2.5.1乙方應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)與甲方就食品安全、健康安全事宜進(jìn)行溝通。當(dāng)發(fā)生或發(fā)現(xiàn)任何可能影響食品安全或員工健康的不安全因素、事件（如：原料問(wèn)題、設(shè)備故障、衛(wèi)生問(wèn)題、員工健康異常、蟲(chóng)害活動(dòng)等）時(shí)，乙方必須在[具體時(shí)限，如：2]小時(shí)內(nèi)主動(dòng)通知甲方。2.5.2乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求，及時(shí)提供員工健康證明復(fù)印件、培訓(xùn)記錄、內(nèi)部檢查記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等文件。2.5.3乙方應(yīng)建立并保存完整的食品安全和員工健康相關(guān)記錄，包括但不限于：健康證明、培訓(xùn)記錄、衛(wèi)生檢查記錄、設(shè)備維護(hù)校準(zhǔn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄、蟲(chóng)害控制記錄、不合格品處理記錄、投訴處理記錄、召回記錄等，以備甲方或監(jiān)管部門查閱。第三條甲方的責(zé)任與義務(wù)3.1甲方有權(quán)對(duì)乙方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、員工健康證明、加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行定期或不定期的檢查、抽樣檢驗(yàn)和審計(jì)。乙方應(yīng)予以積極配合，提供必要的條件和資料。3.2甲方應(yīng)向乙方提供清晰、準(zhǔn)確、完整的鮮食產(chǎn)品配方、加工工藝要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝規(guī)范以及甲方門店的相關(guān)衛(wèi)生要求。3.3甲方應(yīng)及時(shí)向乙方反饋關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全方面的意見(jiàn)和改進(jìn)要求，并與乙方共同探討解決方案。3.4甲方應(yīng)建立與乙方聯(lián)動(dòng)的食品安全和職業(yè)健康應(yīng)急處理機(jī)制，明確雙方在發(fā)生食品安全事故或重大健康事件時(shí)的職責(zé)分工和報(bào)告流程。3.5甲方應(yīng)根據(jù)本協(xié)議約定，按時(shí)足額向乙方支付加工費(fèi)。第四條違約責(zé)任4.1若乙方違反本協(xié)議第二條第2.1款至2.5款的任何規(guī)定，特別是未能保障員工健康、未能遵守個(gè)人衛(wèi)生要求、加工環(huán)境或設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)、食品安全控制失效等，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故、造成消費(fèi)者傷害、使甲方品牌聲譽(yù)受損或違反法律法規(guī)，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，包括但不限于：承擔(dān)所有由此產(chǎn)生或與之相關(guān)的調(diào)查費(fèi)、訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、賠償金、罰款、罰金；賠償甲方因此遭受的直接和間接經(jīng)濟(jì)損失；甲方有權(quán)單方面解除本協(xié)議，且乙方無(wú)權(quán)要求任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。4.2若甲方未能按時(shí)支付乙方加工費(fèi)，應(yīng)按日向乙方支付應(yīng)付未付金額[具體比例，如：萬(wàn)分之五]的違約金。逾期超過(guò)[具體天數(shù)，如：30]日，乙方有權(quán)暫停供貨或單方面解除本協(xié)議，并要求甲方支付全部應(yīng)付款項(xiàng)及違約金。4.3任何一方違反本協(xié)議其他條款，給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。第五條保密條款5.1雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議簽訂及履行過(guò)程中獲悉的對(duì)方的商業(yè)秘密（包括但不限于：產(chǎn)品配方、工藝流程、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、價(jià)格信息、員工健康信息、場(chǎng)所布局、管理體系等）承擔(dān)保密義務(wù)。未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、使用或允許他人使用該等商業(yè)秘密。此保密義務(wù)不因本協(xié)議的終止而失效。第六條爭(zhēng)議解決6.1因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。6.2協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向[選擇仲裁或訴訟，如：甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院]提起訴訟。第七條協(xié)議的變更、解除與終止7.1對(duì)本協(xié)議的任何修改或補(bǔ)充，均需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽署書(shū)面文件后方能生效。7.2除本協(xié)議另有約定外，發(fā)生嚴(yán)重違約或不可抗力等情形時(shí)，守約方有權(quán)根據(jù)法律規(guī)定或本協(xié)議約定解除本協(xié)議。7.3本協(xié)議有效期屆滿，若雙方未達(dá)成書(shū)面續(xù)約協(xié)議，本協(xié)議自動(dòng)終止。提前終止的，應(yīng)提前[具體天數(shù)，如：30]日書(shū)面通知對(duì)方，并按約定處理未盡事宜。第八條通知8.1雙方之間的所有通知、請(qǐng)求、文件等均應(yīng)以書(shū)面形式，通過(guò)本協(xié)議首頁(yè)載明的地址、聯(lián)系人或雙方確認(rèn)的電子郵箱/傳真發(fā)送。任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前[具體天數(shù)，如：7]日書(shū)面通知對(duì)方。8.2通知在送達(dá)時(shí)視為有效送達(dá)。第九條完整協(xié)議9.1本協(xié)議構(gòu)成雙方關(guān)于本協(xié)議主題事項(xiàng)的完整協(xié)議，取代此前所有口頭或書(shū)面的約定、諒解或協(xié)議。9.2對(duì)本協(xié)議的任何背離均不構(gòu)成對(duì)本協(xié)議的修改或更改，除非有書(shū)面形式的有效證明。第十條法律適用10.1本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。第十一條其他11.1本協(xié)議未盡事宜，由雙方另行協(xié)商解決。11.2本協(xié)議一式[具體份數(shù)，如：肆]份，甲方執(zhí)[具體份數(shù)，