ICSCCS65.020.30B4434GuidelineonfeedingandmanagementofWandongCattleIDB34/T4125—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出。本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：安徽省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省鳳陽縣大明農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司、安徽省畜禽遺傳資源保護中心、安徽農(nóng)業(yè)大學、六安市葉集區(qū)畜牧水產(chǎn)中心、黃山區(qū)動物疫病預防與控制中心。本標準起草人：王力生、許大雙、唐駿、涂小璐、程智中、劉洪瑜、周厚富、李福寶、章孝榮、王芳權、陳永山、趙勇、吳永剛、洪煒。DB34/T4125—20221皖東牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)程本文件規(guī)定了皖東牛的引種與生產(chǎn)經(jīng)營許可、環(huán)境與飲水、飼料與營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)管理、疫病防治和衛(wèi)生消毒、病死牛處理、標識和養(yǎng)殖檔案管理等技術要求。本文件適用于皖東牛的飼養(yǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標準GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則NY/T682畜禽場場區(qū)設計技術規(guī)范NY/T815肉牛飼養(yǎng)標準NY/T1446種公牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)程NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標準NY/T5128-2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準則《中華人民共和國畜牧法》（2005版）《中華人民共和國動物防疫法》（2008版）《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（2006版）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1皖東牛WandongCattle皖東牛主要分布在安徽省東部地區(qū)，是皖東江淮分水嶺地區(qū)農(nóng)民群眾長期自發(fā)選育的地方優(yōu)良黃牛品種。在保種場及重點保護區(qū)內(nèi)，公牛平均體高為142.58cm、平均體重為650.49kg；母牛的平均體高為119.33cm、平均體重397.57kg。皖東牛體格中等偏大，后軀發(fā)達，體尺指數(shù)、屠體指標表明，其肉用性能理想，屬優(yōu)良的肉役兼用型地方良種，且具有耐粗飼、耐熱、耐寒、抗病力強，性情溫順，易飼養(yǎng)等特性。皖東牛是我國寶貴的畜禽遺傳資源，在優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)中具有較高的開發(fā)利用價值。3.2種牛cattle符合本品種標準一級以上的公、母牛。3.3商品牛commoditybull符合本品種標準一級以下的公、母牛及雜交牛。2DB34/T4125—20224引種與生產(chǎn)經(jīng)營許可4.1引進種牛符合本品種的要求。4.2購入牛要在隔離場（區(qū)）觀察不少于30d，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可轉入生產(chǎn)群。4.3種牛場嚴格按照《中華人民共和國畜牧法》要求，申領種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證。5環(huán)境與飲水5.1環(huán)境5.1.1牛場建設要符合NY/T682的要求。5.1.2牛場糞污處理須符合GB18596的要求。5.2飲水5.2.1水質(zhì)應符合NY5027的要求。5.2.2要提供充足的飲水，特別是夏季要保證水量的供應充足。冬季嚴格防止種牛飲用冰渣水。5.2.3定期清洗消毒飲水器等飲水設備。6飼料與營養(yǎng)需要6.1飼料和飼料添加劑6.1.1使用的飼料及飼料原料應符合GB13078的要求。6.1.2定期對各種飼料和飼料原料進行采樣和化驗。各種原料和產(chǎn)品應標識清楚，保存得當。6.1.3使用飼料和飼料添加劑符合NY/T471的要求。6.1.4充分利用當?shù)氐娘暡蒿暳腺Y源，做好全年的飼草的種、收、加工和貯存工作，保證種牛全年的均衡飼草飼料供應。6.1.5青干草的調(diào)制：禾本科應在抽穗前收刈，曬制過程應避免雨淋，晚上應收回貯存，豆科牧草不宜曬得過干，盡量減少葉片脫落損失。6.1.6青貯飼料制作與使用：裝窖時間不超過3d，青貯水分6575提倡半干青貯。開窖后要依次不斷取用，謹防二次發(fā)酵。6.1.7充分利用化學、物理、生物等方法處理和加工秸稈等農(nóng)作物收獲后的副產(chǎn)品及其他農(nóng)副產(chǎn)品。粗飼料切成10cm左右為宜。6.1.8籽實飼料貯存加工。貯存時水分不應超過14％。飼喂前應經(jīng)破碎、壓扁。粉碎不宜過細。6.2營養(yǎng)需要應根據(jù)不同體重和年齡階段的種牛的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準提供種牛全價、充足的營養(yǎng)，特別注意補充對繁殖性能有較大影響的微量元素和維生素。常用飼料成分與營養(yǎng)價值可參照NY/T815的規(guī)定，皖東牛飼草料年供給量及各生理階段營養(yǎng)需要參照附錄A。7飼養(yǎng)管理7.1人員管理DB34/T4125—202237.1.1牛場工作人員應持健康證上崗并每年進行一次健康檢查。7.1.2設立專門的獸醫(yī)崗位，并有資質(zhì)獸醫(yī)，場內(nèi)獸醫(yī)人員不應對外出診，不應對外開展牛配種工作。7.1.3場內(nèi)工作人員不應攜帶非本場的動物食品及其他與生產(chǎn)無關的物品入場。7.1.4飼養(yǎng)人員必須熟悉種公牛的習性，對種公牛要有足夠的耐心，不得威脅、恐嚇公牛，嚴禁毆打公牛，以免公牛的報復性襲擊。7.1.5飼養(yǎng)人員進入牛舍，必須穿工作服、工作鞋、工作帽。7.1.6飼養(yǎng)人員應隨時注意觀察牛群的精神狀況、體表、糞便，若發(fā)現(xiàn)異樣，應及時向管理人員反映，不得延誤、隱瞞。7.2種公牛飼養(yǎng)管理7.3成母牛飼養(yǎng)管理母牛以青、粗飼料為主，飼養(yǎng)方式以放牧為主，放牧期一般為4月份～10月份，舍飼期從11月份到次年3月份，在放牧期每天保證8h～10h的采食時間，放牧人員要跟群放牧，注意觀察母牛的吃草、發(fā)情和精神狀況。期間要注意補喂礦物質(zhì)及食鹽，遇到不良天氣或飼草植被較差時，可每頭每日補喂1kg精飼料，舍飼期間每頭每日補喂2kg精飼料。其它飼養(yǎng)管理參考育成母牛。7.4育成母牛飼養(yǎng)管理7.4.1要求對于育成母牛，飼養(yǎng)方式采取放牧或舍飼，但以放牧為主。放牧時，公、母牛要分群放牧。在放牧期，日補混合精飼料1kg～1.5kg，舍飼期，以青、粗飼料為主，日補喂混合精飼料1.5kg～2kg。7.4.2育成母牛配種前飼養(yǎng)管理7.4.2.1育成母牛的飼喂原則：以青粗飼料為主，適當補充精飼料。7.4.2.2育成母牛的日糧：一般舍飼青年母牛精飼料喂量為1.5kg/日/頭～2kg/日/頭，每千克精飼料含粗蛋白1516青綠飼料盡量多樣化，自由采食。舍飼牛要經(jīng)常補給礦物質(zhì)元素。7.4.2.3分群：公、母牛同舍飼養(yǎng)時間以8月齡為限，此后公、母要分開飼養(yǎng)，防止早配亂配。7.4.2.4定位、刷拭：青年母牛舍飼應采用定位飼養(yǎng)，炎熱天氣可用水沖洗牛體，每天刷拭1次～27.4.2.5放牧：青年母牛每天放牧時間不少于5h（如在優(yōu)質(zhì)草地放牧，可少喂或不喂精飼料），但要補充食鹽和鈣磷等礦物質(zhì)，放牧地應有水源，供其泡水，小規(guī)模飼養(yǎng)戶應自備水池。7.4.2.6育成母牛的初配：青年母牛初配月齡應為18月齡～24月齡，體重280kg以上。初配牛以自然交配為主，以縮短初產(chǎn)日齡。7.4.3育成母牛懷孕期飼養(yǎng)管理7.4.3.1懷孕期的飼養(yǎng)a)懷孕前期（開始懷孕至3個月孕齡此階段按常規(guī)飼養(yǎng)，精飼料的喂量為1.5kg/日/頭~2kg/日/頭；b)懷孕中期（懷孕第4個月至第8個月），此階段應充分飼喂青、粗飼料，精飼料用量減少，適當補充鈣、磷。日糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)要求平衡；DB34/T4125—20224c)懷孕后期（懷孕第9個月至分娩）。此階段必須供給充足的營養(yǎng)，保證胎兒發(fā)育的營養(yǎng)需要，各種營養(yǎng)物質(zhì)均要比妊娠中期增加，產(chǎn)前20d左右視母牛的膘情調(diào)整日糧飼料喂量，保持中等膘情為宜。7.4.3.2懷孕期的管理a)降溫/保暖。根據(jù)季節(jié)氣候變化，做好防暑降溫和防寒保暖工作；b)放牧。在懷孕后期要防止跳越溝塹，嚴禁用力驅趕和毆打，以免引起流產(chǎn)；c)牛體衛(wèi)生。保持牛體清潔衛(wèi)生，防止碰傷乳房或乳頭；d)飼料要求。飼料要保證質(zhì)量，要求新鮮、無變質(zhì)、無霉爛，禁止飲用不清潔的水。飼料配方和飼料原料種類要相對穩(wěn)定；e)確定預產(chǎn)期后，可在產(chǎn)前1個月肌肉注射亞硒酸鈉和維生素E，以便減少產(chǎn)后母牛疾病的發(fā)f)臨產(chǎn)征兆觀察，主要觀察母牛的乳房變化、陰門分泌物、尾根塌陷等癥兆，如果發(fā)現(xiàn)母牛乳房膨大，陰門有分泌物排出，起臥不安，頻頻排糞排尿等，說明產(chǎn)期在即，應做好接產(chǎn)準備工作；g)臨產(chǎn)母牛提前1周轉入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前應給母牛清洗全身，并用刷子刷拭干凈。用0.10.2%的高錳酸鉀溫水或12％的煤酚皂溶液對母牛的外陰以及整個后軀進行消毒，更換墊草。7.4.4育成母牛哺乳期飼養(yǎng)管理7.4.4.1空懷哺乳期a)母牛分娩當天，立即飲喂溫熱的麩皮鹽糖水（食鹽100g、紅糖1kg、麩皮1.5kg加8kg～10kg開水沖調(diào)，降溫到40℃~45℃),同時喂給優(yōu)質(zhì)易消化的新鮮青飼料和青干草，不喂精飼料；b)母牛產(chǎn)后2d～6d，應飼喂適口性好易消化的青飼料、干草，適當添加優(yōu)質(zhì)精飼料和多汁料、青貯飼料。每天飼喂精飼料0.5kg。冬天飲用溫水(14℃~25℃)；c)產(chǎn)后7d～15d，母牛營養(yǎng)需要量明顯增加，此時要及時調(diào)整飼草飼料配方和飼喂量，增料促乳。精飼料的粗蛋白含量不低于16％。青粗飼料充足給予，同時注意補充磷、鈣、微量元素和維生素；d)注意觀察母牛是否發(fā)情，初次配種應選擇在第二或第三個情期進行。7.4.4.2懷孕哺乳期a)此階段的飼養(yǎng)管理與懷孕前期的飼養(yǎng)管理基本相同；b)母牛分娩3個月后，對舍飼母牛，飼養(yǎng)上可逐步減少混合精飼料喂量；c)配種后2個情期內(nèi)，應注意觀察母牛是否有返情現(xiàn)象。如有返情現(xiàn)象，應進行直腸檢查，確定是否為假發(fā)情，避免誤配，造成流產(chǎn)。7.5犢牛飼養(yǎng)管理7.5.1哺乳7.5.1.1自然哺乳。犢牛出生后1小時內(nèi)要吃到初乳，舍內(nèi)溫度不應低于0℃,保持干燥、明亮、無穿堂風，以防犢牛感冒。幼齡育肥公犢牛要及時去勢，一般在2月齡～3月齡進行，犢牛20日齡之DB34/T4125—20225后可以隨群放牧，對犢牛要進行補料，可在牛舍或牛圈內(nèi)隔出犢牛補飼欄，飼喂優(yōu)質(zhì)草料，隔欄間隙可容犢牛自由進出（高1.2m、間隙寬0.35m～0.4m犢牛自然哺乳一般時間較長，大約至6月齡斷奶。7.5.1.2人工哺乳。一般都采用早期斷奶，降低成本，哺乳期縮短至3個月以內(nèi)。犢牛出生后1h內(nèi)人工哺喂1L～2L初乳，出生后1d內(nèi)喂初乳不少于3次，乳溫保持在37℃~39℃。7d后訓練犢牛采食精飼料和干草，每次犢牛吃完奶后，可將犢牛顆粒料和青干草放置料桶中任其自由采食，由少到多逐漸添加，當犢牛精飼料采食量達到每日1.0kg～1.5kg時斷奶。7.5.2飼養(yǎng)管理7.5.2.1先將犢牛欄鋪墊干燥、較柔軟的墊草，注意消毒；犢牛出生后立即清除口腔、鼻腔粘液，用碘酒消毒臍帶，剝掉軟蹄，然后進行稱重、編號、記錄，寒冬季節(jié)適當加溫。7.5.2.2保證犢牛的運動，犢牛出生可在舍內(nèi)、外運動場活動，20日齡可隨母牛一起放牧，運動量逐漸增大，夏天氣溫高，可驅趕到蔭涼處或水塘泡水降溫。7.5.2.3要保持犢牛舍通風良好，保持干凈，每天打掃，定期消毒，適時更換墊料。7.6商品牛飼養(yǎng)管理7.6.1商品母牛飼養(yǎng)管理參照種母牛飼養(yǎng)管理有關技術方法。7.6.2肉牛育肥7.6.2.1分類肉牛育肥一般分為青年牛（架子牛）育肥、老殘牛育肥和高檔肉牛育肥。7.6.2.2青年牛（架子牛）育肥a)育肥牛的選擇：選擇斷奶后體重150kg～200kg以上的小牛。架子牛育肥選擇體重350kg以上，未經(jīng)育肥的皖東牛公牛、母?；蜷幣?；b)隔離觀察：牛購進后應在隔離牛舍內(nèi)進行隔離觀察，時間10d～15d。觀察每頭牛的精神狀態(tài)、采食情況和糞尿情況，進行布氏桿菌病和結核病的檢疫；c)牛體消毒：進場后，用0.3％過氧乙酸對牛體逐頭消毒一次；d)驅蟲：進場后5d，用伊維菌素、左旋咪唑進行驅蟲；e)健胃：進場后第7d～14d對所有的牛進行健胃（連續(xù)兩次）；f)編號與分群：觀察期滿的牛應轉入育肥牛舍，轉入前要進行分群、編號。分群時年齡相差要小，體重相差不超過30kg；g)飼喂：草、料要提前準備好，要少給勤添，飼喂次數(shù)為每天2次～3次；h)管理：采用短繩栓系或圍欄密集自由運動。每天上、下午各刷拭牛體一次。牛舍每日清理兩次，每月消毒一次，出欄后空圈徹底消毒。高溫季節(jié)注意防暑降溫，冬季注意防寒保暖。飼養(yǎng)人員應固定，注意觀察和發(fā)現(xiàn)異常情況，并立即通知技術人員處理。7.6.2.3優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥a)育肥牛的選擇:選擇年齡1.5歲～2歲，體重300kg以上的閹牛；DB34/T4125—20226b)育肥期:一般為8個月～10個月，分為增重期和肉質(zhì)改善期。前期為增重期（4個月～6個月后期為肉質(zhì)改善期（2個月～4個月c)飼料及喂量:增重期精補料喂量占體重的1.21.4約占日糧6070粗料以青貯玉米秸或氨化麥秸、玉米秸為主，占日糧30％～40％。肉質(zhì)改善期精補料喂量占體重的1.4％～1.7％，約占日糧70％～80％；粗飼料與增重期相同，占日糧20％～30%;d)飼養(yǎng)管理：1)育肥開始后，精飼料量由少到多，7d～10d達到規(guī)定喂量，粗飼料不能輕易更換。采取先草后料的飼喂方法。日喂3次，喂后放入室外運動欄內(nèi)飲水。做到室內(nèi)、牛體、環(huán)境衛(wèi)生清潔；2)每月稱重1次（抽樣），每次連續(xù)兩天早飼前空腹進行。兩天稱重結果的平均數(shù)為該次的實際體重。根據(jù)體重調(diào)整精粗飼料的喂量；e)肥度評定：高度肥育的牛，背腰寬平，骨結節(jié)不明顯，陰囊充盈，充滿脂肪，脅下手抓脂肪厚度大、后襠向兩大腿伸展（俗稱開襠），體重達550kg～600kg以上；f)出欄：肉牛育肥宜采用全進全出的方法，當肉牛體重達500kg～600kg出欄。8疫病防治和衛(wèi)生消毒8.1要求8.1.1牛場要嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，建立生物安全體系，防止種牛發(fā)病和死亡最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。8.1.2配合國家獸醫(yī)防疫檢疫部門做好牛場的檢疫和防疫工作。8.1.3每年三月份定期對種牛進行牛炭疽、出血性敗血癥免疫苗注射，一年兩次注射口蹄疫苗。8.1.4每年四月份對種牛進行牛結核、副結核、布氏桿菌病檢疫。8.1.5每年九月對種牛進行一次驅蟲。8.1.6商品牛場防疫檢疫參照《中華人民共和國動物防疫法》執(zhí)行。8.1.7獸醫(yī)人員做好種牛的疾病防治工作，每天巡視牛群，及時掌握種牛健康狀況。對疾病做到早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療，確保種牛健康。8.2疫苗和使用8.2.1牛群防疫執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定。8.2.2防疫器械在防疫前后應徹底消毒。8.3獸藥和使用8.3.1治療使