2025年高職生物（微生物技術(shù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填入括號(hào)內(nèi)）1.下列微生物中，屬于原核生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.噬菌體2.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（）A.肽聚糖B.纖維素C.幾丁質(zhì)D.果膠3.微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，作為碳源的是（）A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.無(wú)機(jī)鹽D.水4.下列哪種培養(yǎng)條件不利于微生物的生長(zhǎng)（）A.適宜的溫度B.合適的pH值C.充足的氧氣D.高濃度的鹽溶液5.用于微生物分離和計(jì)數(shù)的方法是（）A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.斜面接種法D.穿刺接種法6.噬菌體侵染細(xì)菌的過(guò)程中，合成子代噬菌體蛋白質(zhì)外殼的場(chǎng)所是（）A.細(xì)菌的核糖體B.噬菌體的核糖體C.細(xì)菌的細(xì)胞核D.噬菌體的細(xì)胞核7.下列關(guān)于微生物代謝的說(shuō)法，正確的是（）A.微生物的代謝產(chǎn)物都是對(duì)自身有害的B.微生物的代謝類型都是異養(yǎng)型C.微生物的代謝調(diào)節(jié)主要有酶合成的調(diào)節(jié)和酶活性的調(diào)節(jié)D.微生物的代謝只受遺傳物質(zhì)的控制8.下列屬于微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的是（）A.氨基酸B.核苷酸C.抗生素D.維生素9.利用微生物生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白，可用于解決的問(wèn)題是（）A.環(huán)境污染B.糧食短缺C.能源危機(jī)D.資源浪費(fèi)10.下列關(guān)于微生物在生態(tài)系統(tǒng)中作用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者B.微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者C.微生物可以促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)D.微生物可以參與能量流動(dòng)二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填入括號(hào)內(nèi)，錯(cuò)選、少選均不得分）1.下列微生物中，具有細(xì)胞壁的有（）A.支原體B.衣原體C.立克次氏體D.螺旋體2.下列物質(zhì)中，能為微生物提供氮源的有（）A.氨氣B.尿素C.蛋白質(zhì)D.硝酸鹽3.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的說(shuō)法，正確的有（）A.培養(yǎng)基需要進(jìn)行滅菌處理B.接種環(huán)需要進(jìn)行灼燒滅菌C.培養(yǎng)皿需要進(jìn)行干熱滅菌D.實(shí)驗(yàn)操作需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行4.下列屬于微生物基因工程工具酶的有（）A.限制酶B.DNA連接酶C.解旋酶D.RNA聚合酶5.下列關(guān)于微生物與人類關(guān)系的說(shuō)法，正確的有（）A.大多數(shù)微生物對(duì)人類是有益的B.少數(shù)微生物對(duì)人類是有害的C.微生物可以用于食品加工D.微生物可以用于疾病治療三、填空題（總共10空，每空2分，請(qǐng)將答案填寫(xiě)在橫線上）1.微生物根據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有無(wú)可分為_(kāi)_____和______。2.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有______、______、______和______。3.微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為_(kāi)_____、______、______和______。4.微生物的生長(zhǎng)曲線包括______、______、______和______四個(gè)時(shí)期。5.基因工程的基本操作步驟包括______、______、______和______。四、簡(jiǎn)答題（總共2題，每題15分）1.請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物的營(yíng)養(yǎng)要素及其功能。2.請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用。五、材料分析題（總共1題，20分）材料：某研究小組欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌。他們?nèi)∵m量土壤，用無(wú)菌水制成土壤懸液，然后將土壤懸液接種到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)。一段時(shí)間后，觀察到培養(yǎng)基上出現(xiàn)了一些菌落。問(wèn)題：1.該培養(yǎng)基屬于什么類型的培養(yǎng)基？為什么？（5分）2.如何進(jìn)一步鑒定這些菌落是否為能分解尿素的細(xì)菌？（10分）3.若要保存這些能分解尿素的細(xì)菌，可采用什么方法？（5分）答案：一、1.C2.A3.B4.D5.B6.A7.C8.C9.B10.A二、1.BCD2.ABCD3.ABCD4.AB5.ABCD三、1.原核微生物、真核微生物2.莢膜、芽孢、鞭毛、菌毛3.光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型4.調(diào)整期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期5.目的基因的獲取、基因表達(dá)載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測(cè)與鑒定四、1.微生物的營(yíng)養(yǎng)要素包括碳源、氮源、能源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水。碳源主要用于構(gòu)成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物；氮源用于合成蛋白質(zhì)、核酸等含氮物質(zhì)；能源為微生物的生命活動(dòng)提供能量；生長(zhǎng)因子是微生物生長(zhǎng)所必需的微量有機(jī)物質(zhì)；無(wú)機(jī)鹽參與微生物的生理調(diào)節(jié)等；水是微生物代謝的重要溶劑和反應(yīng)物。2.微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用包括：用于食品發(fā)酵，如釀酒、制醋、制作酸奶等；用于食品保鮮，如利用某些微生物產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)；用于食品添加劑的生產(chǎn)，如某些酶類、氨基酸等；用于食品的檢測(cè)，如通過(guò)檢測(cè)微生物的種類和數(shù)量來(lái)判斷食品的質(zhì)量。五、1.該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。因?yàn)樗阅蛩貫槲ㄒ坏?，只有能分解尿素的?xì)菌才能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，從而起到選擇作用