食品企業(yè)GB28050-2025常見問題1、該標準表1里沒有植物甾醇、番茄紅素等物質(zhì)，如何在營養(yǎng)成分表中標示？根據(jù)GB28050-2025規(guī)定，營養(yǎng)成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），可在營養(yǎng)成分表中標示的內(nèi)容包括標準表1中所列的營養(yǎng)成分、《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880）和國家衛(wèi)生健康委公告中允許強化的表1以外的其他營養(yǎng)成分。不屬于上述內(nèi)容的，不應標示在營養(yǎng)成分表中。2、在標示營養(yǎng)成分表時，將表頭“營養(yǎng)成分表”放在方框表側(cè)面豎直排列，是否可以？根據(jù)GB28050-2025條款3.3規(guī)定，營養(yǎng)成分表應以一個“方框表”的形式標示（特殊情況除外），需與包裝或標簽的基線垂直，表頭為“營養(yǎng)成分表”。標準中對于表題的排列方式未做具體規(guī)定，企業(yè)可在確保不對消費者造成誤導的基礎上，自行選擇以橫排或者豎排方式進行標示。3、香鹵翅根、香鹵豬蹄、豬尾等帶骨類肉制品的標簽在標注營養(yǎng)成分表時，是否需標注“以可食部計”？食品含有皮、骨、籽等非可食部分的，如罐裝的排骨、魚、袋裝帶殼堅果等，應首先計算可食部（計算公式如下），再標示可食部中能量和營養(yǎng)成分含量。為標示更加明確，可以標注“以可食部計”?？墒巢?（總重量-廢棄量）/總重量×100%4、標準中規(guī)定脂肪等的允許誤差范圍為≤120％標示值，但是沒有下限，如果其脂肪標示10g/100g，結(jié)果只有1g/100g，是否合格？GB28050-2025第3.1條款規(guī)定，預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息和特性說明應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用；第3.4條款規(guī)定，食品營養(yǎng)成分含量應以具體數(shù)值標示，同時6.4條款說明營養(yǎng)成分含量的標示值可通過產(chǎn)品檢測或原料計算獲得。無論采用任何一種方法，食品生產(chǎn)企業(yè)應當確保其產(chǎn)品營養(yǎng)標簽上的信息真實、客觀，以保護消費者的知情權(quán)。此外，考慮到由于原料、加工過程、貨架期等各種因素造成的食品營養(yǎng)成分含量的波動，標準中還規(guī)定了能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，其允許誤差范圍應符合標準中表2的規(guī)定。5、對于既是食品添加劑又是營養(yǎng)強化劑的物質(zhì)，當僅作為食品添加劑使用時，可否在營養(yǎng)成分表中進行標示，并進行營養(yǎng)聲稱？對于既是食品添加劑又是營養(yǎng)強化劑的物質(zhì)，若作為食品添加劑使用時，可自愿選擇是否在營養(yǎng)成分表中標示，當其含量滿足本標準要求時，也可進行相應的營養(yǎng)聲稱。6、沒有營養(yǎng)素參考值（NRV）的營養(yǎng)成分是否可以聲稱？標準中沒有涉及的營養(yǎng)成分是否可以聲稱？當某營養(yǎng)成分的含量標示值符合GB28050附錄C的規(guī)定時，可以對其進行相應的營養(yǎng)聲稱，標準中未涉及的不可以進行營養(yǎng)聲稱。7、根據(jù)標準表C.1的規(guī)定，對維生素或礦物質(zhì)進行“富含”聲稱時，僅需滿足下述三個條件之一即可：（1）每100g中≥30%NRV（固體）；（2）每100mL≥15%NRV（液體）；（3）每420kJ中≥10%NRV。當在標簽上進行相應的含量聲稱時，為便于消費者理解，是否應增加相應的備注以明確因滿足何種條件進行含量聲稱？當某產(chǎn)品滿足以上三個條件之一進行營養(yǎng)聲稱時，如果未明示滿足何種條件易引起歧義的情況下，企業(yè)可以自愿在營養(yǎng)標簽鄰近部位采用增加相應說明的形式進一步明確其滿足條件，如“營養(yǎng)聲稱以每100g計”、“營養(yǎng)聲稱以每100mL計”、“營養(yǎng)聲稱以每420kJ計”等。8、豁免強制標示營養(yǎng)標簽的生鮮食品是指什么？干貝、魷魚干等水產(chǎn)品，只加入食鹽的腌制或鹽漬的魚或肉是否屬于生鮮食品，豁免標示營養(yǎng)標簽？生鮮食品是指預先包裝的、未經(jīng)烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生鮮蛋、鮮豆、生蔬菜和水果等。干貝、魷魚干等水產(chǎn)品經(jīng)過烹煮，因此不屬于生鮮食品；只加入食鹽的腌制或鹽漬的魚或肉，添加了鹽等調(diào)味品，也不屬于生鮮食品，以上兩種都不可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽。9、如何理解標準3.2條款中的“如同時使用外文，其內(nèi)容應當與漢字相對應”？是否要一模一樣？如原有外文營養(yǎng)標簽含有不符合本標準要求的內(nèi)容，是否可以覆蓋原外文內(nèi)容，加貼符合本標準要求的中文營養(yǎng)標簽？在中國生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品，當營養(yǎng)標簽采用中外文標示營養(yǎng)成分表時，中外文內(nèi)容應相對應，可參考標準附錄B中的示例4的格式進行標示。對于進口食品，當產(chǎn)品標簽及營養(yǎng)標簽采用的是原國外銷標簽時，此類產(chǎn)品標簽（包括營養(yǎng)標簽）可以采用加貼標簽的形式以符合我國法規(guī)及標準的要求。因此，對于營養(yǎng)標簽部分，可以采用符合本標準要求的中文營養(yǎng)標簽加貼的形式，整體覆蓋原有外文標簽的營養(yǎng)標簽的操作。10、請明確本標準（特別是其關(guān)于營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的標簽標識規(guī)定）是否適用于專供4歲以下嬰幼兒的食品？本標準適用于預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明，但不適用于預包裝特殊膳食用食品