端午節(jié)學(xué)前課件演講人：日期:目錄01節(jié)日簡(jiǎn)介02歷史故事03傳統(tǒng)習(xí)俗展示04特色食物認(rèn)知05學(xué)前互動(dòng)活動(dòng)06文化教育啟示01節(jié)日簡(jiǎn)介端午節(jié)基本概念傳統(tǒng)節(jié)日定義端午節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱端陽(yáng)節(jié)、重午節(jié)等，具有兩千多年歷史，承載著豐富的文化內(nèi)涵和民俗活動(dòng)。其核心內(nèi)容包括祭祀、避邪、飲食和競(jìng)技等方面，體現(xiàn)了古人對(duì)自然和生命的敬畏。文化符號(hào)體系端午節(jié)包含龍舟、艾草、菖蒲、香囊、五色絲線等典型文化符號(hào)，這些元素共同構(gòu)成了獨(dú)特的節(jié)日視覺(jué)體系。其中龍舟競(jìng)渡和粽子制作已成為最具國(guó)際認(rèn)知度的中國(guó)文化標(biāo)識(shí)之一。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)2009年，端午節(jié)被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，確認(rèn)了其作為中華文明重要載體的地位，這是中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的傳統(tǒng)節(jié)日。端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，按照干支紀(jì)月屬"午月"，按地支順序"午"為"陽(yáng)辰"，故稱"端陽(yáng)"。此時(shí)正值仲夏，氣溫升高，蚊蟲滋生，是疾病多發(fā)季節(jié)。歷法計(jì)算方式端午節(jié)與夏至節(jié)氣相鄰，古代天文學(xué)認(rèn)為此時(shí)"飛龍?jiān)谔?，《易經(jīng)·乾卦》第五爻的爻辭即"飛龍?jiān)谔?，故龍舟競(jìng)渡最初可能是祭祀龍神的儀式。天文歷法背景節(jié)日時(shí)間與由來(lái)文化傳承價(jià)值作為活態(tài)文化遺產(chǎn)，端午節(jié)完整保存了古代醫(yī)藥衛(wèi)生、飲食文化、體育競(jìng)技等傳統(tǒng)智慧，是研究中國(guó)古代民俗的重要窗口。其中龍舟制作技藝、粽子包制工藝等都具有獨(dú)特的地域特色。節(jié)日重要性社會(huì)教育功能通過(guò)節(jié)日活動(dòng)傳遞愛(ài)國(guó)主義精神（屈原傳說(shuō)）、集體協(xié)作意識(shí)（龍舟競(jìng)賽）、家庭倫理觀念（團(tuán)聚食粽）等核心價(jià)值觀?，F(xiàn)代學(xué)校教育中常將其作為傳統(tǒng)文化教育的重要案例。健康防護(hù)意義自古形成的掛艾蒲、佩香囊、飲雄黃等習(xí)俗，實(shí)質(zhì)是古人對(duì)夏季防疫的智慧結(jié)晶?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明這些做法確實(shí)具有驅(qū)蟲殺菌、預(yù)防傳染病的實(shí)際功效。02歷史故事屈原傳說(shuō)屈原是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)政治家、詩(shī)人，因遭讒言被流放，聽(tīng)聞楚國(guó)都城被攻陷后悲憤投汨羅江自盡，百姓劃船打撈并投米團(tuán)防止魚蝦噬咬其遺體。愛(ài)國(guó)詩(shī)人投江殉國(guó)龍舟競(jìng)渡的由來(lái)粽子文化的起源為紀(jì)念屈原，當(dāng)?shù)孛癖娒磕暝谄浼扇眨ㄞr(nóng)歷五月初五）舉行劃船競(jìng)賽，逐漸演變?yōu)槎宋绻?jié)的核心習(xí)俗——賽龍舟。投江米團(tuán)后來(lái)發(fā)展為用竹葉包裹糯米的粽子，內(nèi)餡從最初的黍米演變?yōu)槎股?、蛋黃、肉類等多種風(fēng)味，形成南北差異的飲食文化。先秦夏至祭祀傳統(tǒng)江南水鄉(xiāng)自古有祭祀龍神的傳統(tǒng)，賽龍舟、佩香囊等習(xí)俗反映了對(duì)水神崇拜與農(nóng)耕文明祈求豐收的融合。吳越地區(qū)龍圖騰崇拜陰陽(yáng)五行思想體現(xiàn)古人認(rèn)為五月為"毒月"，懸掛菖蒲、艾草，佩戴五色絲線等習(xí)俗均體現(xiàn)驅(qū)除"五毒"、調(diào)和陰陽(yáng)的養(yǎng)生智慧。端午節(jié)最初與上古夏至節(jié)令相關(guān)，是古人驅(qū)邪避疫、祭龍祈福的重要時(shí)日，后與屈原傳說(shuō)融合形成復(fù)合型節(jié)日。節(jié)日起源背景現(xiàn)代傳承意義非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)2009年端午節(jié)被列入聯(lián)合國(guó)人類非遺名錄，成為展示中華傳統(tǒng)文化的重要載體，需通過(guò)教育體系加強(qiáng)代際傳承。02040301傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧傳承佩香囊、掛艾草等習(xí)俗蘊(yùn)含古代預(yù)防醫(yī)學(xué)思想，可作為自然教育素材培養(yǎng)幼兒健康生活意識(shí)。培養(yǎng)家國(guó)情懷的契機(jī)通過(guò)講述屈原故事弘揚(yáng)愛(ài)國(guó)主義精神，引導(dǎo)兒童理解"天下興亡，匹夫有責(zé)"的民族價(jià)值觀。促進(jìn)文化認(rèn)同與國(guó)際交流全球華人共同慶祝端午節(jié)的活動(dòng)，既強(qiáng)化文化認(rèn)同，也為跨文明對(duì)話提供特色文化符號(hào)。03傳統(tǒng)習(xí)俗展示賽龍舟活動(dòng)賽龍舟起源于紀(jì)念屈原投江的傳說(shuō)，是端午節(jié)最具代表性的活動(dòng)之一，體現(xiàn)了團(tuán)結(jié)協(xié)作、奮勇?tīng)?zhēng)先的民族精神。龍舟造型多模仿龍的形象，船身彩繪鱗甲，船頭安裝龍頭，船尾裝飾龍尾，具有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力和文化象征意義。歷史淵源與文化內(nèi)涵賽龍舟通常分為祭祀儀式、龍舟競(jìng)渡和頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。比賽時(shí)，每艘龍舟配備鼓手、舵手和劃手，鼓手通過(guò)擊鼓節(jié)奏指揮劃手協(xié)同用力，舵手控制方向。比賽距離一般為200米至1000米，以最先到達(dá)終點(diǎn)者為勝?；顒?dòng)流程與規(guī)則現(xiàn)代賽龍舟已發(fā)展為國(guó)際性體育賽事，并被列入亞運(yùn)會(huì)正式比賽項(xiàng)目。許多地區(qū)結(jié)合旅游開(kāi)發(fā)，推出夜光龍舟、水上表演等創(chuàng)新形式，吸引更多年輕人參與。同時(shí)，龍舟制作工藝也被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?，F(xiàn)代發(fā)展與創(chuàng)新通過(guò)組織幼兒觀看或參與簡(jiǎn)化版龍舟活動(dòng)，可以培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。教師可引導(dǎo)幼兒制作紙質(zhì)龍舟模型，了解龍舟結(jié)構(gòu)，感受傳統(tǒng)文化的魅力。教育意義與價(jià)值吃粽子儀式粽子的種類與制作粽子按地域可分為北方甜粽和南方咸粽，常見(jiàn)餡料包括豆沙、紅棗、蛋黃、豬肉等。制作過(guò)程需經(jīng)過(guò)泡米、備料、包裹、捆扎、蒸煮等多道工序，粽葉多采用蘆葦葉或箬竹葉，賦予粽子獨(dú)特清香。教師可組織幼兒參與簡(jiǎn)單的包粽子體驗(yàn)活動(dòng)。文化寓意與飲食禮儀粽子最初是投江祭奠屈原的供品，后演變?yōu)楣?jié)令食品，象征人們對(duì)先賢的懷念和對(duì)美好生活的祈愿。食用粽子時(shí)，長(zhǎng)輩常會(huì)講述屈原的故事，傳遞愛(ài)國(guó)情懷。幼兒園可開(kāi)展"粽子分享會(huì)"，讓幼兒品嘗不同風(fēng)味的粽子?，F(xiàn)代創(chuàng)新與健康改良為適應(yīng)現(xiàn)代飲食需求，出現(xiàn)了低糖粽、雜糧粽等健康品種。部分餐廳還推出迷你粽、冰粽等創(chuàng)新產(chǎn)品。教師可引導(dǎo)幼兒討論粽子配料的營(yíng)養(yǎng)搭配，培養(yǎng)健康飲食觀念?？缥幕容^教學(xué)可將中國(guó)粽子與日本柏餅、墨西哥玉米粽等世界類似食品進(jìn)行比較，幫助幼兒理解不同文化的飲食特色，培養(yǎng)國(guó)際視野。掛艾草與香囊植物特性與藥用價(jià)值艾草具有特殊香氣，含揮發(fā)油成分，中醫(yī)認(rèn)為其能驅(qū)蚊辟邪、溫經(jīng)止血。菖蒲葉片形似寶劍，民間視為"驅(qū)邪劍"。教師可準(zhǔn)備實(shí)物讓幼兒觀察觸摸，開(kāi)展植物認(rèn)知活動(dòng)。01懸掛方式與民俗講究通常將艾草和菖蒲用紅繩綁成束，倒掛于門窗上方，寓意"招百福，驅(qū)邪穢"。有些地區(qū)還會(huì)加入桃枝、榕樹枝等。幼兒園可組織親子手工活動(dòng)，制作簡(jiǎn)易門掛裝飾。02香囊制作與配方演變傳統(tǒng)香囊內(nèi)裝艾葉、蒼術(shù)、白芷等中藥材，現(xiàn)代衍生出薰衣草、薄荷等新配方。形狀從簡(jiǎn)單的布袋發(fā)展為十二生肖、花卉等精美造型。教師可指導(dǎo)幼兒用無(wú)紡布制作安全香囊，填入干花香料。03科學(xué)解釋與安全教育從科學(xué)角度講解植物驅(qū)蟲原理，提醒幼兒注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)調(diào)香囊應(yīng)懸掛在通風(fēng)處，避免幼兒誤食內(nèi)裝材料。可開(kāi)展"氣味辨別"游戲，培養(yǎng)幼兒的嗅覺(jué)感知能力。0404特色食物認(rèn)知粽子種類介紹以糯米為主料，包裹五花肉、咸蛋黃、香菇等餡料，口感咸香濃郁，常見(jiàn)于南方地區(qū)。咸味粽子糯米經(jīng)堿水浸泡后呈現(xiàn)金黃色，口感Q彈，通常搭配白糖或蜂蜜食用，具有獨(dú)特風(fēng)味。堿水粽糯米中加入紅豆沙、棗泥、蜜棗等甜味食材，適合偏好甜食的人群，北方地區(qū)較為流行。甜味粽子010302如廣東裹蒸粽、浙江嘉興粽、臺(tái)灣客家粽等，因地域差異在形狀、餡料和制作工藝上各具特色。特色地方粽04食物制作方法精選優(yōu)質(zhì)糯米并提前浸泡數(shù)小時(shí)，使米粒充分吸水膨脹，確保煮熟后口感軟糯。選材與浸泡咸粽需腌制肉類、炒制香菇等配料；甜粽需提前熬制豆沙或準(zhǔn)備蜜餞類食材。粽子需冷水下鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮數(shù)小時(shí)，確保內(nèi)外熟透且香味充分融合。餡料處理將粽葉折成漏斗狀，填入糯米和餡料后壓實(shí)，用棉線捆扎牢固，避免煮制時(shí)松散。包裹技巧01020403煮制火候健康飲食提示搭配蔬果食用粽子時(shí)可搭配清淡的蔬菜或水果，如黃瓜、蘋果等，幫助平衡膳食纖維攝入。儲(chǔ)存與加熱未吃完的粽子需冷藏保存，再次食用前徹底加熱，避免細(xì)菌滋生導(dǎo)致食品安全問(wèn)題?？刂剖秤昧眶兆訜崃枯^高且不易消化，建議兒童每次食用不超過(guò)半個(gè)，成人也需適量以避免腸胃負(fù)擔(dān)。特殊人群注意糖尿病患者應(yīng)避免甜粽，高血脂患者需減少咸粽中肥肉的攝入，選擇低油低鹽版本。05學(xué)前互動(dòng)活動(dòng)手工制作體驗(yàn)香囊制作指導(dǎo)幼兒用彩色布料、艾草等材料制作傳統(tǒng)香囊，鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作能力，同時(shí)講解香囊驅(qū)邪避疫的民俗寓意。龍舟折紙通過(guò)折紙活動(dòng)還原龍舟造型，培養(yǎng)空間想象力，結(jié)合龍舟競(jìng)渡的節(jié)日背景增強(qiáng)文化認(rèn)知。五彩繩編織教授簡(jiǎn)單的繩結(jié)技法編織五彩手環(huán)，融入五行色彩文化講解，提升幼兒審美與傳統(tǒng)文化感知。故事講述環(huán)節(jié)屈原傳說(shuō)用動(dòng)畫或繪本形式講述屈原投江、百姓投粽護(hù)魚的故事，強(qiáng)調(diào)愛(ài)國(guó)精神與節(jié)日由來(lái)，輔以互動(dòng)提問(wèn)加深理解。龍舟起源對(duì)比古今端午節(jié)習(xí)俗差異（如掛菖蒲、佩香囊等），引導(dǎo)幼兒思考傳統(tǒng)文化傳承的重要性。通過(guò)角色扮演重現(xiàn)龍舟競(jìng)渡場(chǎng)景，解釋團(tuán)隊(duì)協(xié)作與紀(jì)念意義，結(jié)合道具模擬增強(qiáng)沉浸感。節(jié)日習(xí)俗演變《五月五》兒歌引入地方特色的端午民謠（如閩南語(yǔ)《扒龍船》），拓展語(yǔ)言多樣性認(rèn)知，激發(fā)對(duì)方言文化的興趣。方言民謠古詩(shī)吟誦精選簡(jiǎn)短端午相關(guān)古詩(shī)（如《端午日賜衣》節(jié)選），通過(guò)韻律朗讀與畫面聯(lián)想，初步接觸古典文學(xué)。教唱輕快易記的端午主題兒歌，配合拍手、跺腳等節(jié)奏動(dòng)作，培養(yǎng)音樂(lè)感知與肢體協(xié)調(diào)能力。節(jié)日歌曲學(xué)習(xí)06文化教育啟示節(jié)日象征意義艾草與香囊的驅(qū)邪習(xí)俗通過(guò)懸掛艾草、佩戴香囊的習(xí)俗，向幼兒傳遞健康防護(hù)意識(shí)，同時(shí)延伸至對(duì)自然植物的認(rèn)知教育。03粽子作為節(jié)日代表性食物，其包裹形式與食材選擇蘊(yùn)含古人智慧，可借此講解珍惜糧食、感恩自然的傳統(tǒng)價(jià)值觀。02粽子的歷史寓意龍舟競(jìng)渡的文化內(nèi)涵龍舟比賽不僅是體育競(jìng)技活動(dòng)，更象征著團(tuán)結(jié)協(xié)作、奮勇向前的精神，引導(dǎo)幼兒理解集體榮譽(yù)感與拼搏意識(shí)的重要性。01傳統(tǒng)美德傳遞02

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環(huán)保意識(shí)啟蒙01

愛(ài)國(guó)主義精神培養(yǎng)利用粽葉回收、手工香囊制作等環(huán)節(jié)，教導(dǎo)幼兒資源循環(huán)利用的環(huán)保理念，銜接現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展教育。尊老愛(ài)幼的禮儀實(shí)踐設(shè)計(jì)親子包粽子活動(dòng)，讓幼兒在動(dòng)手過(guò)程中體會(huì)長(zhǎng)輩的辛勞，培養(yǎng)孝親敬老的美德。結(jié)合屈原故事，以適齡化語(yǔ)