2025/12/15阿爾茨海默癥患者的營(yíng)養(yǎng)需求與飲食建議匯報(bào)人：背影02

患者營(yíng)養(yǎng)需求04

飲食注意事項(xiàng)阿爾茨海默癥概述具體飲食建議CONTENTS目錄010301阿爾茨海默癥概述病癥基本介紹01

02

03定義闡釋阿爾茨海默癥是

一種進(jìn)行性神經(jīng)

退行性疾病，導(dǎo)

致認(rèn)知功能逐漸

衰退。發(fā)病原因遺傳、生活方式、

環(huán)境因素等共同

作用，可能引發(fā)

阿爾茨海默癥。癥狀表現(xiàn)早期記憶減退，隨病情發(fā)展，語(yǔ)

言、定向能力等也會(huì)出現(xiàn)障礙。ALZNLIMIR'SDISEASE認(rèn)知功能下降患者常出現(xiàn)記憶力減退，如記不住近期發(fā)生的事，像忘記剛吃過的飯。語(yǔ)言表達(dá)障礙說話逐漸不流利，難以準(zhǔn)確表達(dá)想法，如說不出常見物品名稱。運(yùn)動(dòng)能力受損身體協(xié)調(diào)能力變差，走路不穩(wěn)易摔倒，像簡(jiǎn)單的上下樓梯都困難。對(duì)患者身體的影響患者營(yíng)養(yǎng)需求控制蛋白攝入量依據(jù)患者情況定，

一般輕癥患者每日

每千克體重1-1.2克蛋白。優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白攝入患者可多吃魚肉、雞肉等，像三文魚

富含優(yōu)質(zhì)蛋白，助力患者健康。植物蛋白補(bǔ)充豆類是不錯(cuò)選擇，如黃豆富含植物蛋

白，適合患者日常食用。蛋白質(zhì)需求維生素C抗氧化劑維C

能保護(hù)大腦細(xì)胞，像橙

子、草莓等富含該元素。維生素E維生素E助抗氧化，堅(jiān)果、橄欖油等

食物是常見的獲取來源。維生素B族維生素B12、B6等可維持神經(jīng)系統(tǒng)

健康，如多吃肉類和豆類補(bǔ)充。維生素需求鈣需求阿爾茨海默癥患者需補(bǔ)充鈣，像牛奶、豆腐等是富含鈣的常見食物。鐵需求患者鐵攝入要充足，可多吃瘦肉和菠菜，利于維持身體機(jī)能。鋅需求鋅對(duì)患者很重要，例如牡蠣、堅(jiān)果等食物能提供所需鋅元素。礦物質(zhì)需求不飽和脂肪酸攝入患者應(yīng)多吃富含不飽和脂肪酸的食

物，如深海魚，有益大腦健康?？刂骑柡椭玖恳刂骑柡椭緮z入，像動(dòng)物內(nèi)臟

少吃，避免加重病情風(fēng)險(xiǎn)。脂肪需求03具體飲食建議選擇全谷物像燕麥、糙米等全

谷物，富含膳食纖

維，有益阿爾茨海

默癥患者健康。搭配雜豆類紅豆、綠豆等雜豆，

可提升主食營(yíng)養(yǎng)價(jià)

值，適合患者食用。攝入薯類食物紅薯、土豆是薯類

代表，為患者提供豐富碳水和維生素。主食選擇蔬果搭配每日蔬果種類建議每日攝入至少五種不同蔬果，如蘋果、香蕉、菠

菜、胡蘿卜等。顏色搭配原則遵循“彩虹原則”,多吃不同顏色蔬果，如橙色胡蘿

卜、綠色芹菜等。季節(jié)蔬果選擇根據(jù)季節(jié)挑選新鮮蔬果，如夏季吃西瓜、桃子，冬季

吃白菜、蘿卜。雞肉脂肪含量低且易吸收，像雞胸肉，適合患者日常補(bǔ)充蛋白

。魚肉富含不飽和脂肪酸，如三文魚，助患者保護(hù)大腦神經(jīng)。肉類推薦01綠茶綠茶含抗氧化劑，

像龍井、碧螺春，

助患者改善認(rèn)知

功

能

。02牛奶富含鈣和蛋白質(zhì)，

如伊利純牛奶，為患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。03蜂蜜水早晚一杯蜂蜜水，

如洋槐蜜水，助

患者潤(rùn)腸通便。飲品建議04飲食注意事項(xiàng)食材新鮮度確保蔬菜、肉類等

食材新鮮，如每天

購(gòu)買新鮮綠葉菜，避免食用變質(zhì)食物。食品保質(zhì)期留意食品保質(zhì)期，

不食用過期食品，

如過期牛奶易引發(fā)

患者腸胃不適。餐具衛(wèi)生定期對(duì)餐具消毒，

像碗筷高溫蒸煮，

防止細(xì)菌滋生危害

患者健康。食物安全問題緩慢進(jìn)食阿爾茨海默癥患者吃飯應(yīng)放慢速度，

如每餐用時(shí)比常人多15-20分鐘。集中注意力吃飯時(shí)關(guān)閉電視等干擾