2025/12/15白內(nèi)障患者的營(yíng)養(yǎng)需求與飲食建議匯報(bào)人：背影白內(nèi)障患者的營(yíng)養(yǎng)需求白內(nèi)障患者的飲食建議01

白內(nèi)障概述目錄CONTENTS020301白內(nèi)障概述白內(nèi)障定義醫(yī)學(xué)定義白內(nèi)障指晶狀體透明度降低或顏

色改變導(dǎo)致的視覺(jué)障礙性疾病。常見(jiàn)病因老化、遺傳、局部營(yíng)養(yǎng)障礙等因

素可引發(fā)晶狀體代謝紊亂，形成

白內(nèi)障。主要表現(xiàn)視力下降、對(duì)比敏感度下降等是

白內(nèi)障患者常見(jiàn)癥狀。年齡因素老年人眼球晶狀體老化，是導(dǎo)致白內(nèi)障的常見(jiàn)原因，如六七十歲以上老人多發(fā)。遺傳因素遺傳基因異?？梢l(fā)先天性白內(nèi)障，像一些家族有白內(nèi)障遺傳病史。外傷因素眼球受到外力撞擊等外傷可能誘發(fā)白內(nèi)障，如拳擊傷、車(chē)禍傷等。發(fā)病原因02白內(nèi)障患者的營(yíng)養(yǎng)需求維生素B族需求B族維生素助力，大米、玉米等食物，維持眼內(nèi)代謝。維生素E需求攝入維E很重要，像堅(jiān)果富含它，能延緩晶狀體老化。維生素C需求白內(nèi)障患者需補(bǔ)充維C,如橙子、草莓，抗氧化防病情發(fā)展。維生素需求礦物質(zhì)需求01鋅元素補(bǔ)充鋅可維護(hù)視網(wǎng)膜功能，

含鋅食物如瘦肉、海鮮，助患者恢復(fù)。硒元素?cái)z取硒有抗氧化作用，蘑

菇、雞蛋等富硒食物，

利于改善病情。維生素E像堅(jiān)果、橄欖油含

維E多，有抗氧化作

用，對(duì)患者眼部健康有益。維生素C多吃橙子、草莓等富含維C食物，可

抗氧化，利于白內(nèi)

障患者護(hù)眼。葉黃素菠菜、西蘭花含葉

黃素，它是抗氧化

劑，能保護(hù)白內(nèi)障

患者視力?？寡趸瘎┬枨笕~黃素鋅元素維生素B族葉黃素可保護(hù)眼睛，菠菜、羽衣甘

藍(lán)等蔬菜富含它，助患者護(hù)眼。鋅對(duì)眼睛健康重要，瘦肉、海鮮含

鋅，可改善患者眼部狀況。維生素B族參與眼內(nèi)代謝，糙米、

全麥面包利于患者營(yíng)養(yǎng)維持。其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求03白內(nèi)障患者的飲食建議優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物牛奶、魚(yú)肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于

患者維持身體正常代謝。富含葉黃素的蔬菜菠菜、羽衣甘藍(lán)含葉黃素，可保護(hù)眼睛，有益白內(nèi)障患者。富含維生素C

的水果橙子、獼猴桃等富含維C,能抗氧

化，減緩白內(nèi)障病情發(fā)展。適宜的食物選擇粗細(xì)糧搭配適宜像玉米搭配大米煮飯，粗細(xì)結(jié)合，

利于患者營(yíng)養(yǎng)均衡。色彩搭配豐富如西紅柿、黃瓜、青椒涼拌，多

彩食物提供多樣營(yíng)養(yǎng)。葷素搭配合理如胡蘿卜炒肉絲，葷素結(jié)合，為

患者補(bǔ)充維生素與蛋白質(zhì)。食物的搭配原則控制每餐食量每餐七八分飽為宜，避免過(guò)飽影響消化，像晚餐不宜吃過(guò)多主食。少食多餐白內(nèi)障患者可分5-6餐進(jìn)食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，如每餐

量減半分多次吃。飲食的頻率和量忌辛辣刺激性食物辣椒、花椒等辛辣食物易刺激眼睛，患者不宜多吃。限制高鹽食物咸菜、咸魚(yú)等高鹽食品要少吃，以免