ICS65.150

CCSB52

34

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB34/T5186—2025

養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色防控技術(shù)規(guī)范

Technicalregulationforgreenpreventionandcontrolofqualityandsafetycontrolin

aquaculture

2025-05-06發(fā)布2025-06-06實施

安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T5186—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所提出。

本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所、安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政管理局。

本文件主要起草人：段國慶、周宏華、江河、彭嘯、趙蕾、汪煥、周華興、凌俊、胡玉婷、劉阿梅、

潘庭雙、楊敏、李彤。

I

DB34/T5186—2025

養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色防控技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全防控技術(shù)的產(chǎn)前綠色防控技術(shù)、產(chǎn)中綠色防控技術(shù)、產(chǎn)后綠色防

控技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖三項記錄等內(nèi)容。

本文件適用于安徽省鳊魚、大口黑鱸、鯽魚、烏鱧、黃鱔、牛蛙等養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全防控。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T27638活魚運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

GB/T36192活水產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

SC/T1132漁藥使用規(guī)范

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)前綠色防控技術(shù)

場地選擇

選擇無工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污水污染的產(chǎn)地進(jìn)行養(yǎng)殖，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的要求。

池塘清淤

在每個生產(chǎn)周期后，采用人工或機(jī)械的方式清除池塘底部多余的淤泥，保留≤20cm的淤泥厚度，

在冬閑期將池塘水排干，讓池底徹底風(fēng)吹、日曬、冰凍。網(wǎng)箱養(yǎng)鱔起捕后，清洗、晾曬網(wǎng)箱。

清塘消毒

宜采用生石灰、漂白粉（含氯量28％～32％）進(jìn)行清塘消毒，均勻潑灑在池埂和池底。其中：

——生石灰濕法清塘用量為120kg/667m2～150kg/667m2，干法清塘用量為50kg/667m2～75

kg/667m2；

——漂白粉濕法清塘用量為12kg/667m2～15kg/667m2，干法清塘用量為5kg/667m2～8kg/

667m2。

優(yōu)選苗種

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苗種應(yīng)從具有苗種生產(chǎn)許可證的苗種場或良種場購買。采購時，索取檢驗檢疫證明，建立苗種采購

記錄，至少包括品種、來源地、采購時間、數(shù)量、平均規(guī)格或體重、有無檢疫證明等信息。采用野生黃

鱔苗種養(yǎng)殖時，挑選體質(zhì)壯、活力強(qiáng)、無傷病的苗種養(yǎng)殖。

苗種運(yùn)輸

采用活魚車、魚苗袋充氧裝運(yùn)，運(yùn)輸密度根據(jù)魚苗種類、規(guī)格、水溫、運(yùn)輸方式和供氣設(shè)備綜合確

定。

禁止向運(yùn)輸水體中添加禁（停）用藥物。

飼料采購、存貯要求

飼料及飼料添加劑。采購的飼料及飼料添加劑應(yīng)無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味，質(zhì)量應(yīng)符合《飼料與

飼料添加劑管理條例》、GB13078的規(guī)定，存放在陰涼、通風(fēng)、干燥倉庫中，嚴(yán)防受潮、發(fā)霉，并做

好出入庫登記。

水產(chǎn)用獸藥采購、存貯要求

水產(chǎn)用獸藥及其他養(yǎng)殖用投入品。水產(chǎn)用獸藥須從具有《獸藥生產(chǎn)許可證》的生產(chǎn)企業(yè)或具有《獸

藥經(jīng)營許可證》的經(jīng)營主體購買；動保產(chǎn)品、水質(zhì)改良劑、底質(zhì)改良劑等其他養(yǎng)殖用投入品，應(yīng)向經(jīng)營

主體索要產(chǎn)品檢測報告，確定無隱形藥物添加。設(shè)置專用庫房，專人管理，并做好出入庫登記。

養(yǎng)鱔網(wǎng)箱設(shè)置

在池塘中架設(shè)網(wǎng)箱，排列成排，網(wǎng)箱面積不超過池塘面積的30％，網(wǎng)箱上沿高出水面30cm～40

cm，網(wǎng)箱底部距池底30cm以上，網(wǎng)箱間距1m以上，排距3m以上、距岸邊3m以上。

5產(chǎn)中綠色防控技術(shù)

苗種消毒

苗種放養(yǎng)前用3％～5％的食鹽水或3mg/L的聚維酮碘水溶液浸泡消毒。消毒時間為5min～10

min，期間應(yīng)注意觀察苗種活動狀況。

放養(yǎng)密度

適宜放養(yǎng)規(guī)格與密度見表1。

表1放養(yǎng)規(guī)格與密度

鳊魚大口黑鱸鯽魚烏鱧黃鱔牛蛙

投放15尾/kg～60尾/kg～15尾/kg～15尾/kg～40尾/kg～

幼蛙

規(guī)格20尾/kg80尾/kg20尾/kg20尾/kg60尾/kg

1、2000尾/667m2～

1kg/m2～100只/m2～

1200尾/667m2～3000尾/667m2（池1500尾/667m2～2500尾/667m2～

投放1.2kg/m2150只/m2

1500尾/667m2塘）；2000尾/667m24000尾/667m2

密度（網(wǎng)箱養(yǎng)（大棚養(yǎng)

（池塘）2、50尾/m3～100尾（池塘）（池塘）

殖）殖）

/m3（陸基養(yǎng)殖）

套養(yǎng)品種

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5.3.1鳊魚、大口黑鱸、鯽魚、烏鱧池塘養(yǎng)殖時，可分別套養(yǎng)規(guī)格為400g/尾～500g/尾的鰱、鳙各

50尾。

5.3.2網(wǎng)箱養(yǎng)鱔時，網(wǎng)箱外套養(yǎng)規(guī)格為400g/尾～500g/尾的鰱、鳙各50尾，規(guī)格為150g/尾～

250g/尾的細(xì)鱗斜頜鲴50尾。

合理投喂

5.4.1投喂原則

投飼遵循“四定”（定質(zhì)、定量、定時、定位）和“三看”（看天氣、看水質(zhì)、看魚情）原則。

5.4.2適宜投喂量

鳊魚、大口黑鱸、鯽魚、烏鱧投喂率不超過5％，牛蛙投喂率不超過3％。根據(jù)水溫、規(guī)格、攝食

情況適當(dāng)調(diào)整。

5.4.3黃鱔投喂管理

黃鱔投喂率不超過8％，根據(jù)攝食情況適當(dāng)調(diào)整，切不可過量投喂，飼料由餌料魚和配合飼料混合

制成，且配合飼料比例不高于50％。

每天傍晚投喂，翌日早晨檢查吃食情況，及時清除殘餌。

水質(zhì)調(diào)節(jié)

5.5.1益生菌調(diào)水

使用乳酸菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。

5.5.2適時增氧

根據(jù)不同品種、不同模式、養(yǎng)殖密度、天氣變化情況等因素適時開機(jī)。

5.5.3加注新水

根據(jù)池水肥度、水位變化等情況，適時加注新水或換水。一般每次加水深度以20cm～30cm為

宜。

5.5.4疏通網(wǎng)眼

網(wǎng)箱養(yǎng)鱔定期疏通網(wǎng)眼，網(wǎng)箱底部投放片狀緩釋型微生態(tài)制劑。

5.5.5水質(zhì)檢測

經(jīng)常性測定水質(zhì)，重點檢測溶解氧、溫度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、總磷等指標(biāo)，并做好記錄。

病害預(yù)防

5.6.1投食區(qū)、常用工具消毒

每10天用二氧化氯、高錳酸鉀對投餌區(qū)、常用工具消毒1次，按照產(chǎn)品說明書使用。

5.6.2水草消毒

黃鱔養(yǎng)殖所需水草入箱前要清洗、消毒。消毒藥物為聚維酮碘等，按照產(chǎn)品說明書使用。

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5.6.3病害預(yù)防用藥

清明、白露節(jié)氣用驅(qū)蟲藥物對寄生蟲病進(jìn)行預(yù)防。定期拌飼保肝護(hù)膽類、增強(qiáng)機(jī)體免疫力飼料添加

劑，按照產(chǎn)品說明書使用。

主要養(yǎng)殖病蟲害參見附錄A。

5.6.4疾病診治

5.6.4.1病害診斷

依據(jù)病體癥狀、餌料檢測、病原檢測、水質(zhì)檢測、現(xiàn)場調(diào)查與問詢，綜合分析，做出診斷。

5.6.4.2藥物使用

漁藥使用按SC/T1132的規(guī)定執(zhí)行，使用經(jīng)國家批準(zhǔn)的獸藥，按產(chǎn)品說明書的要求使用，并填寫

用藥記錄。

5.6.5病死個體無害化處理

病死水產(chǎn)品及時打撈，并進(jìn)行掩埋等無害化處理。所用工具浸泡消毒處理，防止交叉感染。

6產(chǎn)后綠色防控技術(shù)

休藥期落實

按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙相關(guān)要求，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。尤其是冬季準(zhǔn)備上市的品種，需提前停

止用藥，預(yù)留充足的藥物代謝時間，確保入冬后藥殘不超標(biāo)。

藥殘檢測

對即將上市的水產(chǎn)品進(jìn)行藥殘自檢或委托檢測，檢測合格方可上市銷售。

安全運(yùn)輸

運(yùn)輸前停食兩天。活水產(chǎn)品運(yùn)輸時遵循GB/T36192、GB/T27638的規(guī)定，運(yùn)輸過程注意控制溫

度、濕度、溶氧、密度等，維持儲運(yùn)水體衛(wèi)生，杜絕外源性污染物介入。

7水產(chǎn)養(yǎng)殖三項記錄

生產(chǎn)記錄

規(guī)范填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，記錄包括但不限于以下內(nèi)容：投苗階段記錄苗種來源、投放品種、

規(guī)格、投放量、投放時間、池水深度等，養(yǎng)殖階段記錄生長、水質(zhì)、投餌、天氣、攝食、增氧設(shè)備使用

情況等，保存2年以上。

用藥記錄

規(guī)范填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》，記錄包括但不限于以下內(nèi)容：病害癥狀、用藥時間、藥品名稱及

廠家、用藥量、用法、休藥期等，保存2年以上。

銷售記錄

4

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規(guī)范填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖銷售記錄》，記錄包括但不限于以下內(nèi)容：起捕池號、銷售時間、銷售對象、

銷售品種、規(guī)格與數(shù)量等，保存2年以上。

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附錄A

（資料性）

鳊魚、大口黑鱸、鯽魚、烏鱧、黃鱔、牛蛙主要養(yǎng)殖模式和主要養(yǎng)殖病蟲害

表A.1鳊魚、大口黑鱸、鯽魚、烏鱧、黃鱔、牛蛙主要養(yǎng)殖模式和主要養(yǎng)殖病蟲害

品種投苗期收獲期主要病蟲害

細(xì)菌性敗血癥、指環(huán)蟲病、車輪蟲病、錨頭鳋病、頭

鳊魚12月～翌年3月8月～翌年3月

槽絳蟲病等

爛身病、鱸彈狀病毒病、傳染性脾腎壞死?。ㄋ追Q白

大口黑鱸12月～翌年3月8月～翌年3月肝白鰓）、諾卡氏菌病、柱狀黃桿菌?。ㄋ追Q爛鰓病）、

細(xì)菌性腸炎?。ㄋ追Q腸炎?。⒓纳x病、水霉病等

鯽魚3月～4月9月～翌年3月細(xì)菌性敗血病、爛鰓病、孢子蟲病、錨頭鳋病等

彈狀病毒病、細(xì)菌性敗血癥、諾卡氏菌病、舒伯特氣

烏鱧