餐飲業(yè)店長服務(wù)與營業(yè)額績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分營業(yè)額達(dá)成率月度營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成率40%100%按實際營業(yè)額與目標(biāo)營業(yè)額的比值計算，比值等于或超過100%得滿分，每低1%扣0.5分季度營業(yè)額增長率不低于15%按季度營業(yè)額環(huán)比增長率計算，增長率等于或超過15%得滿分，每低1%扣0.5分客單價提升不低于5%按季度客單價環(huán)比增長率計算，增長率等于或超過5%得滿分，每低1%扣0.5分促銷活動貢獻(xiàn)貢獻(xiàn)不低于總營業(yè)額的10%按促銷活動產(chǎn)生的營業(yè)額占總營業(yè)額的比例計算，比例等于或超過10%得滿分，每低1%扣0.5分會員消費占比不低于30%按會員消費占總營業(yè)額的比例計算，比例等于或超過30%得滿分，每低1%扣0.5分顧客滿意度顧客滿意度評分25%4.5分（滿分5分）按季度顧客滿意度評分計算，評分等于或超過4.5分得滿分，每低0.1分扣0.5分顧客投訴處理率100%按所有顧客投訴在規(guī)定時間內(nèi)處理的比例計算，處理率等于或達(dá)到100%得滿分，每低1%扣0.5分顧客復(fù)購率不低于60%按季度顧客復(fù)購率計算，復(fù)購率等于或超過60%得滿分，每低1%扣0.5分線上評價管理管理所有差評并全部解決按所有線上差評是否在規(guī)定時間內(nèi)響應(yīng)并解決計算，全部解決得滿分，每未解決一項扣1分顧客推薦率不低于20%按季度顧客推薦率計算，推薦率等于或超過20%得滿分，每低1%扣0.5分團(tuán)隊管理員工流失率20%低于10%按季度員工流失率計算，流失率等于或低于10%得滿分，每高1%扣1分員工培訓(xùn)完成率100%按所有員工在規(guī)定時間內(nèi)完成培訓(xùn)的比例計算，完成率等于或達(dá)到100%得滿分，每低1%扣0.5分員工績效達(dá)標(biāo)率不低于80%按季度員工個人績效達(dá)標(biāo)人數(shù)占比計算，達(dá)標(biāo)率等于或超過80%得滿分，每低1%扣0.5分團(tuán)隊紀(jì)律性無重大違紀(jì)事件按季度團(tuán)隊紀(jì)律情況計算，無重大違紀(jì)事件得滿分，每發(fā)生一次重大違紀(jì)扣2分員工滿意度4.0分（滿分5分）按季度員工滿意度評分計算，評分等于或超過4.0分得滿分，每低0.1分扣0.5分成本控制毛利率15%不低于60%按季度毛利率計算，毛利率等于或超過60%得滿分，每低1%扣0.5分能耗控制人均能耗降低5%按季度人均水、電、氣等能耗降低率計算，降低率等于或超過5%得滿分，每低1%扣0.5分庫存周轉(zhuǎn)率不低于8次/年按季度庫存周轉(zhuǎn)率計算，周轉(zhuǎn)率等于或超過8次/年得滿分，每低0.5次扣0.5分浪費率低于5%按季度食材、物料浪費率計算，浪費率等于或低于5%得滿分，每高1%扣0.5分采購成本控制采購成本占比降低3%按季度采購成本占總成本的比例降低率計算，降低率等于或超過3%得滿分，每低1%扣0.5分本考核表用于評估餐飲業(yè)店長在服務(wù)與營業(yè)額方面的績效表現(xiàn)，包含營業(yè)額達(dá)成率、顧客滿意度、團(tuán)隊管理和成本控制四個維度，請根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)逐項打分并計算總分。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：