春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)1

為認(rèn)真貫徹落實(shí)市食安委《關(guān)于加強(qiáng)20_年元旦春節(jié)期間全市

食品安全監(jiān)管工作的通知》（雄食委辦[20_]26號）文件精神，區(qū)

委、區(qū)政府高度重視，認(rèn)真安排，積極部署，切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)在20_

年元旦春節(jié)期間食品安全工作，全區(qū)共出去567人次，檢查飲食等

與食品有關(guān)店共1569間，防止重大食品安全事故，保障全區(qū)人民飲

食安全，確保全區(qū)人民歡度了喜慶、祥和的元旦春節(jié)?，F(xiàn)將有關(guān)情

況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保節(jié)日期間食品安全

我區(qū)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會主義和諧社會的高度，認(rèn)真

貫徹落實(shí)全國食品安全整頓工作電視電話會議精神，以對全區(qū)人民

群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履行監(jiān)管

職能，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取有力措施，加

大檢查力度，確保節(jié)日期間食品安全。

我區(qū)接到市食安辦文件后，主管全區(qū)食品安全的麥副區(qū)長高度

重視，立即動(dòng)員安排全區(qū)五鎮(zhèn)五辦和全區(qū)所有職能單位，要求全區(qū)

高度重視切實(shí)加強(qiáng)20_年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，確保全

區(qū)人民歡度喜慶、祥和的元旦春節(jié)。

二、互通信息，協(xié)調(diào)到位，嚴(yán)防監(jiān)管缺失

我區(qū)切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，互通信

息，及時(shí)研究部署有關(guān)工作。春江區(qū)食品安全委員會強(qiáng)化食品安全

分段監(jiān)管下的綜合協(xié)調(diào)力度，強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)措施，對涉及多個(gè)部門

的職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)信息溝通，主動(dòng)銜接，密切配

合，形成齊抓共管的合力，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，防止監(jiān)管脫節(jié)，堅(jiān)

決消除監(jiān)管空白和盲區(qū)，嚴(yán)防監(jiān)管缺失，確保食品質(zhì)量安全。我區(qū)

在食安委統(tǒng)一部署安排，食安委8個(gè)成員單位統(tǒng)一協(xié)調(diào)，五鎮(zhèn)五辦

共同負(fù)責(zé)，既分工責(zé)任明確，又齊抓共管，共同加強(qiáng)全區(qū)食品安全

監(jiān)管工作。

三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，打擊危及食品安全的不法行為

我區(qū)根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，由食安委組織區(qū)五鎮(zhèn)五辦、

八個(gè)食安委成員單位等有關(guān)單位部門加大對全區(qū)興隆農(nóng)貿(mào)市場、中

山農(nóng)貿(mào)市場、啟明農(nóng)貿(mào)市場、大潤發(fā)、永安南城等重點(diǎn)場所、重點(diǎn)

品種、重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，通過近期不斷曝光及各地

發(fā)現(xiàn)的‘如亞硝酸鹽中毒、地溝油、瘦肉精、問題乳粉以及“人造雞

蛋”、“一滴香”等問題，有針對性地組織開展食品安全檢查。共

出動(dòng)567人次，檢查食品安全有關(guān)的場所共1569間（個(gè)）。

㈠元旦春節(jié)期間食品安全整治工作重點(diǎn)。

1、重點(diǎn)品種：乳及乳制品、肉及肉制品、嬰幼兒食品、蛋及蛋

制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油、調(diào)味

品、兒童食品、酒類、飲料、糖果、糕點(diǎn)、休閑小食品、禮品盒裝

食品、年夜飯和聚餐等節(jié)日消費(fèi)量大的食品。

2、重點(diǎn)區(qū)域：大型商場、超市、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)

市場、年貨市場等節(jié)日食品主要銷售場所。

3、重點(diǎn)企業(yè)（單位）：蔬菜種植基地、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、

食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）、畜禽定點(diǎn)屠宰廠、年貨批發(fā)、集體食堂、

農(nóng)家樂及賓館飯店等生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)日重點(diǎn)食品的企業(yè)（單位）。

4、重點(diǎn)內(nèi)容：

食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。重點(diǎn)整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況，嚴(yán)肅

查處銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等違法行

為。對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行全面清查，

依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點(diǎn)是禁用高毒農(nóng)藥，禁用獸藥、瘦肉

精、蘇丹紅、三聚氟胺等非法飼料填加物以及孔雀石綠、乙烯雌酚、

硝基味喃等違規(guī)魚藥。要加大對蔬菜、水產(chǎn)品、水果類等產(chǎn)品農(nóng)藥

殘留的檢查抽檢力度。

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)C重點(diǎn)整治制售假冒偽劣食品、使用非食品原料

和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為。堅(jiān)決取

締無食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)

措施和制度、乳品質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)定點(diǎn)包廠責(zé)任制，做到不合格產(chǎn)品不得

出廠，建立完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。

流通銷售環(huán)節(jié)C對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格進(jìn)行全面清查。嚴(yán)

厲查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、

假冒偽劣食品等違法行為。加大對食品展銷活動(dòng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格

落實(shí)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購銷臺帳及索證票制度。加大食品安全的

監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、年貨市場的

監(jiān)管。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)c重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度及臺

根建立情況，查處無證經(jīng)營行為。嚴(yán)厲查處采購、使用病死或死因

不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非

食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對餐飲經(jīng)營的熟食鹵

味食品、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒及其索證索票制

度執(zhí)行情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)防群體性食品中毒的發(fā)生。

畜禽屠宰環(huán)節(jié)C對重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)

打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)注水肉、病害肉的違法行為。強(qiáng)化落實(shí)定點(diǎn)

屠宰廠管理制度，確保禽畜進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品

品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)制

度落實(shí)到位。加大肉品品質(zhì)抽檢力度，嚴(yán)肅查處儲藏私屠濫宰肉和

病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。

㈡認(rèn)真開展元旦春節(jié)期間食品質(zhì)量安全整治。

整治時(shí)間為20—年1月1日至20—年1月30日，采取企業(yè)自

查、監(jiān)管部門檢查、政府跟蹤督導(dǎo)等明查暗訪的方式進(jìn)行。各有關(guān)

部門要結(jié)合各自監(jiān)管職責(zé)，在開展的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的基礎(chǔ)

上，繼續(xù)深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通銷售、餐

飲服務(wù)、畜禽屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患，嚴(yán)厲打擊利用元

旦春節(jié)期間食品旺銷時(shí)機(jī)，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯

罪行為。要?jiǎng)?chuàng)新工作舉措，加大跟蹤督查力度。對發(fā)現(xiàn)的問題和隱

患要果斷采取措施，及時(shí)處理，督促有關(guān)企業(yè)單位限期整改，將問

題消滅在萌芽狀態(tài)，確保隱患得到徹底清除，整改措施真正落實(shí)到

位，使節(jié)日市場得到全面凈化，整治行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在成效。

㈢加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，營造良好的食品安全社會氛圍。

加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識，提高廣大消

費(fèi)者自我保護(hù)意識C充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時(shí)報(bào)道食

品安全情況。加強(qiáng)正面引導(dǎo)，在曝光各種違法犯罪行為的同時(shí)，大

力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，營造

人人關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好社會氛圍。

四、加強(qiáng)值守，保持警惕，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備

元旦春節(jié)期間，我區(qū)食安辦認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度，安排

好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好

應(yīng)急工作準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，要及時(shí)采取措施，

果斷處置。同時(shí)重大食品安全事故應(yīng)急管理制度規(guī)定報(bào)告，確保事

故得到及時(shí)有效處理，絕不允許瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)食品安全事故信

息，延誤事故處理c并分別將元旦、春節(jié)期間食品安全值班表落實(shí)

到每個(gè)值班人員，并在信息公開欄中公布。春節(jié)期間食品安全工作

總結(jié)2

春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確

保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，呼圖壁縣衛(wèi)生局按照縣政府下發(fā)

的《關(guān)于做好春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的通知》精神，認(rèn)真履行職責(zé),

切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保

障工作?，F(xiàn)將20__年春節(jié)前食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下:

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好春節(jié)前食品安全保障工作，在接到縣政府下發(fā)的通

知后，召開20—年食品安全工作聯(lián)席會，對春節(jié)前食品安全保障工

作進(jìn)行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)

化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，切實(shí)加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品

安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

春節(jié)期間，食品安全專項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種

監(jiān)管為輔”的原則，聯(lián)合各職能部門、對產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)

四個(gè)環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水

果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品種，食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場等為

重點(diǎn)部位，對各餐飲、小型餐飲單位等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依

法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)。檢查期間共出動(dòng)檢查人

員48人（次），車輛16車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲

網(wǎng)點(diǎn)115戶；下發(fā)整改通知書18份，處罰衛(wèi)生不合格餐飲經(jīng)營戶5

戶。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

春節(jié)期間，加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣

傳食品安全方面的科普知識，增強(qiáng)社會公眾的食品安全和自我防護(hù)

意識，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的'依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念。同時(shí)充分

發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢,

營造食品安全的良好社會環(huán)境。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人員

24小時(shí)開機(jī)，對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《呼圖

壁縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息

動(dòng)態(tài)。

二、存在問題

（一）食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制約了對

食品市場的監(jiān)督管理。

（二）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品

安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品

從業(yè)人員質(zhì)量意識仍有待進(jìn)一步提高。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

3

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有力

20__年一月—日，鄉(xiāng)黨委、政府召開黨政聯(lián)席會議，研究布署雙

節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作，制定雙節(jié)期間食品專項(xiàng)治理工作方案，

成立了專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，并建立了由各村和各銷售店為

基點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)體系。

二、統(tǒng)一思想，廣泛宣傳

節(jié)前，我鄉(xiāng)召開了不同層次，不同部門參加的會議，統(tǒng)一思想

認(rèn)識。同時(shí)，我鄉(xiāng)動(dòng)用宣傳車，發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對食

品藥品的安全意識知監(jiān)督防范能力。

三、全面檢查，不留死角

我鄉(xiāng)組織衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、工商所、派出所等有關(guān)部門對藥店

診所、養(yǎng)殖業(yè)主、食品企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊加強(qiáng)檢查，使其提高

生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險(xiǎn)基數(shù)，對集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點(diǎn)、

流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治；重點(diǎn)對飯店、小食店、學(xué)校食堂進(jìn)行整治,

保證了食品藥品安全。

（一）加強(qiáng)群體性聚餐監(jiān)管

一是對鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的餐館進(jìn)行全面檢查。對其廚房、食品冷藏設(shè)

備等的衛(wèi)生狀況及從業(yè)人員是否了解有關(guān)食品安全知識進(jìn)行檢查，

對餐館采購的,油、蔬菜、肉類等食品材粕進(jìn)行了抽查，并未發(fā)現(xiàn)重

大食品安全隱患。二是加強(qiáng)農(nóng)家宴監(jiān)管。鄉(xiāng)食安辦對全鄉(xiāng)一個(gè)行政村

的農(nóng)家宴狀況進(jìn)行登記備案，并對農(nóng)家宴從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全

知識培訓(xùn)，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

（二）深入排查重點(diǎn)品種食品

鄉(xiāng)安辦會同鄉(xiāng)綜治辦、派出所、工商所等有關(guān)部門，對轄區(qū)內(nèi)

食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員—人次、執(zhí)

法車輛3臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位80戶次，對蔬菜、肉類、乳制品、

水產(chǎn)品、飲料、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問

題。

（三）加強(qiáng)值班應(yīng)急處置

一是嚴(yán)格落實(shí)值班人員崗位責(zé)任制，堅(jiān)持24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶

班制度，及時(shí)處理食品安全投訴。二是按照鄉(xiāng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)

案要求，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，及時(shí)、有效、妥善處置可能發(fā)生的食品安

全事故，并做好事故上報(bào)工作。

總之，在雙節(jié)期間，通過各個(gè)部門的共同協(xié)作，全鄉(xiāng)沒有重大

食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過了一個(gè)安定祥和的節(jié)日。

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)4

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保全區(qū)人民群眾過上一個(gè)歡樂、

祥和、喜慶、安全的節(jié)日。根據(jù)沐川縣食品安全委員會辦公室文件

《沐川縣食品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)的通知》（沐食安力、[20_]1

號）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實(shí)做好涉旅行業(yè)食品

安全監(jiān)管工作，維護(hù)了節(jié)日市場秩序和消費(fèi)安全，讓人民群眾過上

歡樂、祥和的節(jié)日c現(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)

定和發(fā)展的大事。局領(lǐng)導(dǎo)以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)

領(lǐng)導(dǎo)，成立了以一把手為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的食品全領(lǐng)導(dǎo)小

組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)力、公室于業(yè)務(wù)綜合股，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作，確保

了食品安全工作的有序推進(jìn)。制定食品安全監(jiān)管措施，層層落實(shí)工

作方案和工作責(zé)任，確保了兩節(jié)期間的食品安全。

二、做好宣傳，提高意識

三、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管

“兩節(jié)”期間，由縣旅游局牽頭，聯(lián)系縣安監(jiān)局、工商局、質(zhì)

監(jiān)局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等部門對竹海景區(qū)、星級賓館飯店、大型農(nóng)

家樂等涉旅企業(yè)有針對性地進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全大檢查行動(dòng)。元月

1日至2月10日之間，共出動(dòng)檢查人員38人次，檢查涉旅企業(yè)33

家。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，有效地

防范食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)

品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求

運(yùn)營單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道、銷售條件，強(qiáng)

化日常監(jiān)督。重點(diǎn)檢查各賓館飯店、農(nóng)家樂經(jīng)銷乳制品、飲料食品

的監(jiān)管，特別防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費(fèi)者，切實(shí)保護(hù)

廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

四、暢通信息，強(qiáng)化值班

縣旅游局一如既往，實(shí)行24小時(shí)值無。局長親自帶隊(duì)，全伍機(jī)

關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每

天出巡檢查、分級匯報(bào)，對春節(jié)黃金周期間出現(xiàn)的'問題及時(shí)解決。

接聽投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認(rèn)真

做好信息報(bào)道，及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全

突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。

“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)期間，沐川縣涉旅行業(yè)食品安全取得了

零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人

民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

五、下一步工作計(jì)劃

（一）按照縣人民的政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步

做好旅游食品安全監(jiān)管工作。

（二）積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游

食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全

監(jiān)管工作經(jīng)?；?、制度化、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項(xiàng)整治成果。

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)5

為確保全縣人民群眾度過歡樂、祥和、健康、安全的節(jié)日，羅

平縣食品藥品監(jiān)管局認(rèn)真開展了春節(jié)期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

工作。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

我局召開會議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣相關(guān)文件精神強(qiáng)化大

局意識、責(zé)任意識、安全意識和服務(wù)意識，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)加大

監(jiān)管工作力度，把春節(jié)期間食品監(jiān)管工作擺在突出位置。針對工作

中的.薄弱環(huán)節(jié)和突出問題認(rèn)真做好分析、排查、預(yù)防等工作制定具

體方案落實(shí)責(zé)任、任務(wù)確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全。

二、突出監(jiān)管重點(diǎn)。

結(jié)合日常監(jiān)管以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)

區(qū)域，以高速公路、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位，

以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等大宗食品原料為

重點(diǎn)品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查

驗(yàn)、特別是冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工、食品添加劑使用和管理、

餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。同時(shí)

簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》落實(shí)餐飲企業(yè)食品安全第一責(zé)任

人的主體責(zé)任。

三、加強(qiáng)應(yīng)急值守。

制定《餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》加強(qiáng)節(jié)日值

班責(zé)任制設(shè)立舉報(bào)投訴電話并24小時(shí)保持通暢及時(shí)受理和查處群眾

舉報(bào)投訴的餐飲食品事件。深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患對

餐飲安全監(jiān)管提前介入重點(diǎn)防控積極做好餐飲食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)

備工作確保春節(jié)期間飲食安全無事故。

春節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員360余人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛180余車

次，檢查餐飲服務(wù)單位420余家，未發(fā)生食品安全事故。春節(jié)期間

食品安全工作總結(jié)6

根據(jù)《縣20_年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全及近期食品安全

監(jiān)管工作方案的通知》要求，縣執(zhí)法局按照方案結(jié)合城市管理工作

實(shí)際，認(rèn)真開展了元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作，現(xiàn)將工

作開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保食品安全監(jiān)管保障有力

為切實(shí)做好元旦、春節(jié)期間的食品安全監(jiān)障工作，縣執(zhí)法局組

織全局執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了省、市、縣關(guān)于做好節(jié)日期間食品安全

監(jiān)管工作有關(guān)文件.對節(jié)日期間食品藥品安全監(jiān)管工作進(jìn)行安排部

署，要求各轄區(qū)中隊(duì)切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，加大對流動(dòng)食品

攤販、夜市燒烤的監(jiān)督力度，督促商家做好食品安全工作。

二、突出重點(diǎn)，加大食品安全監(jiān)督檢查力度

一是組織執(zhí)法力量加強(qiáng)了對《食品安全法》的宣傳力度，使廣

大市民知法、懂法、自覺守法，大力營造全民參與的良好氛圍。二

是重點(diǎn)加強(qiáng)了對魁山公園、景區(qū)、永逸廣場及各城區(qū)主干道周邊等

人流量密集區(qū)的巡查監(jiān)管力度，重點(diǎn)對各類非法占道經(jīng)營的‘流動(dòng)商

販進(jìn)行清理規(guī)范，確保食品安全。元旦春節(jié)期間，縣執(zhí)法局共出動(dòng)

執(zhí)法人員500余人次，糾正各類流動(dòng)食品商販6800余人次，督促

60家業(yè)主對攤位屬邊衛(wèi)生進(jìn)行了清理，有效保障了城區(qū)的食品安全。

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)7

在相關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我社區(qū)居委會深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)

展觀，攻堅(jiān)克難，奮力拼搏，食品藥品安全監(jiān)管水平不斷提高，人

民群眾的飲食用藥安全得到較好保障。以下是這次食品安全工作的

總結(jié)。

為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確

保社區(qū)人民群眾的消費(fèi)安全?！鐓^(qū)居委會積極成立食品藥品監(jiān)督

領(lǐng)導(dǎo)小組，由社區(qū)主任任組長，副主任任副組長，社區(qū)志愿者為成

員，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。司時(shí)和各成員簽訂了食品

藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，明確了社區(qū)各個(gè)監(jiān)管小組的責(zé)任，配備

了協(xié)管員和信息員，從而健全了街道社區(qū)兩級食品藥品安全工作的

監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我社區(qū)食品藥品安全工作的力度。

我社區(qū)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品藥品

安全知識的了解、增強(qiáng)群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊

圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品藥品宣傳工

作，營造了全社會關(guān)心支持食品藥品監(jiān)管工作的良好氛圍。

利用趕場日，在社區(qū)宣傳食品藥品安全知識，發(fā)放宣傳資料，

發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監(jiān)督食品藥品安全。開展食品藥品安全知識講

座。在學(xué)校開展了中醫(yī)養(yǎng)生等健康知識講座，同時(shí)發(fā)放相關(guān)知識宣

傳冊—余份。利用社區(qū)衛(wèi)生信息員宣傳安全知識。以各社區(qū)衛(wèi)生信

息員為基礎(chǔ)，街道提供的宣傳資料，衛(wèi)生信息員免費(fèi)發(fā)放到戶。同

時(shí)在各社區(qū)設(shè)立知識宣傳點(diǎn)，居民可免費(fèi)索取相關(guān)宣傳資料。通過

各種宣傳形式，提高了人民群眾的健康飲食安全。

為保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)

生，在提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員，并要求保證信息員聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)

對轄區(qū)的餐飲店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查餐飲店一家。

檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的，健

康狀況，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著少量問題，如加工操作場

所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等，根

據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實(shí)整改措施。節(jié)日期間，我社區(qū)未發(fā)生

一起食品藥品安全事故，人民群眾度過了一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。

總之，我們將切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓

滿完成年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級部門下達(dá)的任務(wù)。春節(jié)期間

食品安全工作總結(jié)8

春節(jié)兩會為了貫徹落實(shí)《縣人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)

于加強(qiáng)20_年春節(jié)、兩會期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，進(jìn)一步

加強(qiáng)嵩陽街道食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平，避免食品安

全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，嵩陽街道于

—年1月下旬開展多樣多次食品安全檢查工作?，F(xiàn)將工作匯報(bào)如下:

一、加強(qiáng)對轄區(qū)餐館的檢查

1月18日上午，嵩陽街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦聯(lián)合黨政綜合辦對轄區(qū)濱

河苑附近的.11家清真餐飲服務(wù)企業(yè)、個(gè)體工商戶進(jìn)行詳細(xì)的食品

安全檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分工商戶未做到生熟分離、廚房不衛(wèi)

生、物品排放不整潔、使用食材不新鮮等問題，已責(zé)令及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)對轄區(qū)涼菜銷售攤點(diǎn)的檢查

1月18日下午，嵩陽街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦聯(lián)合黨政綜合辦對西南街

農(nóng)貿(mào)市場三家涼菜銷售攤點(diǎn)進(jìn)行檢查，要求攤主從證照齊全的單位

采購原材料，采購要具備進(jìn)貨單。涼菜經(jīng)營者要辦理健康證，不得

違規(guī)使用添加劑，及時(shí)丟棄不新鮮食材。

三、加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場副食品的檢查

_年1月21日，—街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、農(nóng)綜中心聯(lián)合嵩陽市場監(jiān)

管局對西南街農(nóng)貿(mào)市場的副食品商店開展了檢查。主要檢查經(jīng)營者

是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，是否取得健康證，所經(jīng)營的

副食品是否在保質(zhì)期內(nèi)等問題進(jìn)行詳細(xì)檢查。經(jīng)查，還是有一些過

期的不合格副食品在售賣，市場監(jiān)管局現(xiàn)場沒收了過期乳酸菌10瓶、

去殼鶴鶉蛋23袋、什錦野菜21袋、單山蘸水5袋。

四、加強(qiáng)對轄區(qū)自辦宴席的監(jiān)管工作

進(jìn)入20—年以來，—街道加強(qiáng)了對轄區(qū)客堂的管理，要求轄區(qū)

村民凡是自辦宴席都要做好申報(bào)、備案工作，社區(qū)居委會安全員必

須嚴(yán)格登記廚師信息、菜品的采購、加工信息。15個(gè)居委會都在顯

眼位置粘貼《—縣人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于—年春節(jié)食

品安全消費(fèi)的溫馨提示》。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)9

元旦、春節(jié)期'可是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。

為確保我縣人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，—縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）場、食

安委各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,

認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將20_年元旦春節(jié)食品安

全保障工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好元旦春節(jié)節(jié)日期間的食品安全保障工作，我縣提早

行動(dòng)，縣食安委于20—年12月17日下發(fā)了《關(guān)于做好20_年元旦

春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》文件，12月23日，我縣召開

20―年第三次食品安全工作聯(lián)席會，對元旦春節(jié)食品安全保障工作

進(jìn)行全面安排部署c要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、華僑管理區(qū)、縣食

安委各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé),

切實(shí)加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公

眾節(jié)日飲食安全。

（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

節(jié)日期間我縣食品安全專項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品

種監(jiān)管為輔”的原則，各職能部門、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)抓住種植

養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、

醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品

種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)部

位，對各餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲、小型餐飲單位和農(nóng)村家庭自辦宴

席等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違

法活動(dòng)。節(jié)日期間我縣共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1241人（次），車輛

436車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲網(wǎng)點(diǎn)3080戶（次）；

抽檢蔬菜、水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測179個(gè)樣品，合格176個(gè)，合格率為

98.3%；檢疫待宰生豬14189頭，牛330頭，羊74只，檢疫畜產(chǎn)品

8891.12噸，無害化處理病害豬肉370公斤，使進(jìn)場待宰檢疫率達(dá)

100%,出場肉品合格率100%,檢出病害肉品無害化處理率100虬開

展瘦肉精專項(xiàng)檢測10份，萊克多巴胺5份；查處食品違法案件27

件，收繳罰沒款9250元；查獲不合格食品733公斤。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

節(jié)日期間，各職能部門、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)加大宣傳教育力

度，采取多種方式加手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增

強(qiáng)社會公眾的.食品安全和自我防護(hù)意識，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的依

法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾

的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢，營造食品安全的良好社會環(huán)境。

共深入全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，112個(gè)次自然村，召開群眾會36場次，標(biāo)

語展板20_條次，廣播電視宣傳25次，設(shè)咨詢點(diǎn)25個(gè)，發(fā)放宣傳

資料25000份，專題培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖大戶385人次。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，食安委辦和各成員單位、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)密切

配合，暢通信息，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人

員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《—縣重大食品安

全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于

措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事故發(fā)生。

二、存在問題

（-）食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，檢驗(yàn)檢測設(shè)備落后，監(jiān)管執(zhí)法

人員不足，制約了對食品市場的監(jiān)督管理。

（二）農(nóng)村食品安全問題突出。由于監(jiān)管體制、客觀條件和傳

統(tǒng)觀念的因素，加之對農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)民群眾安全意識相對

較差，識別食品真?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，農(nóng)村食品安全問題隱患較大。

（三）食品安全源頭整治難，打假任務(wù)重。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)

大部分是小養(yǎng)殖戶、小種植戶、小作坊、小加工點(diǎn)，源頭治理和市

場監(jiān)管難度大。

（四）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品

安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品

從業(yè)人員質(zhì)量意識仍有待進(jìn)一步提高。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

10

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。

為確保我縣人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，—縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）場、食

安委各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,

認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作?，F(xiàn)將20_年元旦春節(jié)食品安

全保障工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署。

（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，食安委辦和各成員單位、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)密切

配合，暢通信息，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人

員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《—縣重大食品安

全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于

措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事故發(fā)生。

二、存在問題

（一）食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，檢驗(yàn)檢測設(shè)備落后，監(jiān)管執(zhí)法

人員不足，制約了對食品市場的監(jiān)督管理。

（二）農(nóng)村食品安全問題突出。由于監(jiān)管體制、客觀條件和傳

統(tǒng)觀念的‘因素，加之對農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)民群眾安全意識相對

較差，識別食品真?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，農(nóng)村食品安全問題隱患較大。

（三）食品安全源頭整治難，打假任務(wù)重。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)

大部分是小養(yǎng)殖戶、小種植戶、小作坊、小加工點(diǎn)，源頭治理和市

場監(jiān)管難度大。

（四）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品

安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品

從業(yè)人員質(zhì)量意識仍有待進(jìn)一步提高。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

11

為確保元旦、春節(jié)期間期間餐飲服務(wù)食品安全，我局高度重視,

制定《桂陽縣20—年春節(jié)期間餐飲安全保障工作方案》，及時(shí)組織

干部職工開展食品安全大檢查，對轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督管

理?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，我局組織召開會議,

成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長肖光清任組長，紀(jì)檢書記李氣軍為副組長，

組織監(jiān)督管理人員學(xué)習(xí)、分析餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱

患，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作，要求監(jiān)管人員明

確職責(zé)，忠于恪守C

二、制定措施，明確工作重點(diǎn)，狠抓工作落實(shí)

針對兩節(jié)期間餐飲服務(wù)單位可能存在的'安全隱患，我局制訂了

具體的實(shí)施方案，實(shí)行分組分片包干，做到一街一巷進(jìn)行檢查，兩

節(jié)期間值班值守，要求餐飲單位認(rèn)真落實(shí)索證索票制度、食品采購

的臺賬登記制度，做到從源頭抓起，要求餐飲單位從原材料的采購,

到食品貯存加工，餐飲具的消毒，從業(yè)人員的健康狀況，進(jìn)一步規(guī)

范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，承辦年夜飯的餐飲單位應(yīng)實(shí)行《食品留樣制

度》，對大中型餐飲單位進(jìn)行檢查，共出動(dòng)執(zhí)法車輛20余臺次，執(zhí)

法人員80余人次，涉餐單位130余家，下達(dá)監(jiān)督意見書、責(zé)令改正

書130余份，兩節(jié)期間全縣沒有發(fā)生一起餐飲食品安全事故，確保

了兩節(jié)期間的餐飲安全。

三、強(qiáng)化宣傳，營造良好氛圍，確保兩節(jié)期間的食品安全

通過局里組織學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了干部職工的工作責(zé)任感，借助電視

臺、紅網(wǎng)桂陽手機(jī)報(bào)、局網(wǎng)站等多媒體以及發(fā)放宣傳資料，開展從

業(yè)人員的培訓(xùn)等多種形式，切實(shí)加強(qiáng)宣傳力度，形成了強(qiáng)大的宣傳

態(tài)勢，努力營造了良好的餐飲安全氛圍。兩節(jié)期間未接到任何消費(fèi)

者的舉報(bào)、投訴，杜絕了食品中毒事件的發(fā)生，保障了我縣兩節(jié)期

間的食品安全。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)12

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

為了保證春節(jié)期間廣大人民群眾的食品安全，開平區(qū)成立了以

區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長任組長，各監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)同志為成員的

節(jié)期食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了針對性、操作性較強(qiáng)的工作方

案，從街充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員作用，開展排

查整治，確保了春節(jié)期間監(jiān)管措施到位、人員到位，形成了橫到邊、

縱到底的監(jiān)管工作體系和各司其職，各負(fù)其責(zé)，齊抓共管的良好局

面。

二、突出重點(diǎn)，大力整治，切實(shí)消除問題隱患

區(qū)食安辦和各監(jiān)管部門、各鎮(zhèn)街進(jìn)一步加強(qiáng)源頭管控和過程控

制，確保節(jié)期食品安全工作萬無一失。一是突出整治重點(diǎn)。將肉及

肉制品、水產(chǎn)品、果菜、米面、食用油、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)、酒

類、熟食等節(jié)日熱銷食品作為檢查和抽檢的重點(diǎn)，將超市、商場、

各類食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場等場所作為日常巡查和整治的重點(diǎn)，

共檢查各類超市、市場、大集等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。開展嚴(yán)厲打擊使用禁用

農(nóng)藥和出售假冒偽劣農(nóng)藥、非法添加“瘦肉精”和非法經(jīng)營含“瘦

肉精”飼料、濫用獸用抗菌藥等行動(dòng)，截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員

執(zhí)法車輛獸藥經(jīng)銷點(diǎn)養(yǎng)殖戶檢疫合格章、肉品檢驗(yàn)章、檢疫合格證

及肉品品質(zhì)合格證），有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他

物質(zhì)肉品、病害肉品等不法行為，確保區(qū)為所有上市銷售的肉品全

部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員車輛使用非食品

原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，打

擊獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為，完善

食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。截止目前，共出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)

法人員車輛使用無合法來源食品和原料，生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等

劣質(zhì)食品，生產(chǎn)經(jīng)營侵權(quán)仿冒和“五無”食品等違法行為，通過對

食品經(jīng)營者的主體資格、采購和食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范管理，針

對春節(jié)期間食品安全易發(fā)、多發(fā)問題，開展食品標(biāo)識標(biāo)簽、兒童食

品等專項(xiàng)治理攻堅(jiān)行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)期食品市場的整治力度，規(guī)

范節(jié)期食品市場秩序，提升食品安全水平。截止目前，共出動(dòng)食品

安全執(zhí)法人員市場貨品擺放不合理的.使用病死或死因不明的畜禽及

其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫

用食品添加劑等違法行為，加強(qiáng)對農(nóng)村她區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和各類

“集體聚餐”的監(jiān)督。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員執(zhí)法車輛商務(wù)、

工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、公安等部門采取集中執(zhí)法檢查和抽樣檢測等

方式，加強(qiáng)對食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位的監(jiān)管。堅(jiān)持行政執(zhí)法

與刑事執(zhí)法相銜接，從日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、投訴舉報(bào)等工作中及

時(shí)發(fā)現(xiàn)案件線索，切實(shí)加大對食品安全違法行為的處罰力度。截止

目前，共查辦食品安全案件6件，取締無證經(jīng)營8戶。

三、加強(qiáng)宣傳、示范引導(dǎo)，切實(shí)強(qiáng)化責(zé)任提升

深入開展節(jié)期食品安全宣傳教育活動(dòng)，充分利用電視、宣傳欄、

條幅等載體，廣泛宣傳食品安全知識，切實(shí)提高群眾食品安全自我

保護(hù)意識和能力。20_年1月20日，在志方超市門口舉行食品安全

宣傳活動(dòng)，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水，現(xiàn)場共發(fā)放食品安

全宣傳手冊500余份，解答群眾疑問50多次，受理舉報(bào)1件。全面

加強(qiáng)對執(zhí)法人員的教育培訓(xùn)，著力提升業(yè)務(wù)能力和依法行政能力，

開展執(zhí)法隊(duì)伍培訓(xùn)1次。廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與食品安全社會共治，積

極開展“河北省食品藥品安全區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，加大食品安全信息公

開力度，落實(shí)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，食品安全投訴舉報(bào)查處率達(dá)

到100%。

目前，我區(qū)在春節(jié)期間食品安全工作取得了一定成效，但我們

也清醒的看到，在工作中仍然存在著一些不足，食品安全點(diǎn)多、面

廣、線長，監(jiān)管力量相對薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的專業(yè)知識和道德

意識還有待提高。

下一步，我區(qū)將以此次督導(dǎo)檢查活動(dòng)為契機(jī)，深入開展春節(jié)期

間食品安全專項(xiàng)活動(dòng)為主線，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類食

品安全違法違規(guī)行為，以食品交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城

鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，排查食品安全隱患，及時(shí)整改存在問題，確保春

節(jié)期間群眾舌尖上的安全。春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)13

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保全區(qū)人民群眾過上一個(gè)歡樂、

祥和、喜慶、安全的節(jié)日。根據(jù)沐川縣食品安全委員會辦公室文件

《沐川縣食品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)的通知》（沐食安力、[20_]1

號）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實(shí)做好涉旅行業(yè)食品

安全監(jiān)管工作，維護(hù)了節(jié)日市場秩序和消費(fèi)安全，讓人民群眾過上

歡樂、祥和的節(jié)日c現(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)

定和發(fā)展的大事。局領(lǐng)導(dǎo)以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)

領(lǐng)導(dǎo)，成立了以一把手為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的食品全領(lǐng)導(dǎo)小

組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于業(yè)務(wù)綜合股，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作，確保

了食品安全工作的有序推進(jìn)。制定食品安全監(jiān)管措施，層層落實(shí)工

作方案和工作責(zé)任，確保了兩節(jié)期間的食品安全。

二、做好宣傳，提高意識

旅游局通過有線電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單等宣傳媒介，加強(qiáng)對食品

質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質(zhì)量安全意

識。并對涉旅領(lǐng)域單位傳達(dá)《通知》精神，要求各單位、企業(yè)充分

認(rèn)識重大節(jié)日期間食品安全的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識、責(zé)任

意識。杜絕“兩節(jié)”期間發(fā)生重大食品安全事故。

三、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管

“兩節(jié)”期間，由縣旅游局牽頭，聯(lián)系縣安監(jiān)局、工商局、質(zhì)

監(jiān)局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等部門對竹海景區(qū)、星級賓館飯店、大型農(nóng)

家樂等涉旅企業(yè)有針對性地進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全大檢查行動(dòng)。元月

1日至2月10日之間，共出動(dòng)檢查人員38人次，檢查涉旅企業(yè)33

家。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的.食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，有效地

防范食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)

品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求

運(yùn)營單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道、銷售條件，強(qiáng)

化日常監(jiān)督。重點(diǎn)檢查各賓館飯店、農(nóng)家樂經(jīng)銷乳制品、飲料食品

的監(jiān)管，特別防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費(fèi)者，切實(shí)保護(hù)

廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

四、暢通信息，強(qiáng)化值班

縣旅游局一如既往，實(shí)行24小時(shí)值班。局長親自帶隊(duì)，全體機(jī)

關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每

天出巡檢查、分級匯報(bào)，對春節(jié)黃金周期間出現(xiàn)的問題及時(shí)解決。

接聽投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認(rèn)真

做好信息報(bào)道，及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全

突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。

“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)期間，沐川縣涉旅行業(yè)食品安全取得了

零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人

民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

五、下一步工作計(jì)劃

（一）按照縣人民的政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一