不同栽培技術(shù)對水稻品質(zhì)及產(chǎn)量的影響實(shí)證研究摘要本文試驗(yàn)以“南粳5505”作為試驗(yàn)材料，研究不同播期、收獲期、肥效對“南粳5505”品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：I處理對南粳5505影響最大的施肥量為N3（13kg/畝）處理，其在產(chǎn)量、外觀和營養(yǎng)品質(zhì)上穩(wěn)居第一，高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)達(dá)到顯著水平；播期試驗(yàn)中，對南粳5505產(chǎn)量影響最大的是III處理，產(chǎn)量達(dá)到本次試驗(yàn)的最高值593.65kg/畝，高產(chǎn)達(dá)到顯著水平。II處理外觀和品質(zhì)最高，最適宜優(yōu)產(chǎn)；收獲期試驗(yàn)中，對南粳5505產(chǎn)量影響最大的是I處理（抽穗后40d），產(chǎn)量達(dá)到三個(gè)收獲期的最高值671.16kg/畝，高產(chǎn)達(dá)到顯著水平。III處理（抽穗后68d）的外觀和品質(zhì)均表現(xiàn)最高，最適宜優(yōu)產(chǎn)。關(guān)鍵詞：不同栽培技術(shù)措施；南粳5505；品質(zhì)；產(chǎn)量目錄TOC\o"1-3"\h\u281831引言 1288931.1研究背景 1296241.2研究意義 143721.3研究現(xiàn)狀 2125151.4相關(guān)概念 3278341.4.1不同因素對水稻品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 378331.4.2水稻的理化性質(zhì)特征 4295052試驗(yàn)與方法 4100302.1試驗(yàn)設(shè)計(jì) 5255192.2試驗(yàn)地點(diǎn) 570452.3試驗(yàn)材料 524092.4試驗(yàn)方法 5100412.4.1不同氮肥用量對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn) 5246402.4.2不同播期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn) 6253332.4.3不同收獲期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn) 6250662.5數(shù)據(jù)整理與分析 6241913結(jié)果 641793.1不同氮肥用量對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 621273.2不同播期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 7111123.3不同收獲期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 7180834討論與結(jié)論 8139004.1討論 8303224.2結(jié)論 8202424.2.1N3為最適肥量 8262804.2.2III處理為最佳播種期 9136864.2.3III處理為最佳收獲期 923183參考文獻(xiàn) 101引言1.1研究背景2019年世界水稻種植面積為1.62億公頃，稻谷總產(chǎn)量達(dá)7.56億噸。與1961年相比，2019年世界水稻種植面積增加約40.5%，稻谷總產(chǎn)卻提高了250.3%，可見，在過去的60年里單位面積水稻產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了較大的提高（提高幅度為140.4%）。我國是水稻生產(chǎn)大國，2019年我國水稻種植面積為2.99千萬公頃，占世界種植面積的18.5%，居世界第二；水稻總產(chǎn)達(dá)2.11億噸，占世界水稻總產(chǎn)的28.0%，居世界第一（FAO）。因此，無論是從種植面積還是產(chǎn)量上看，我國的水稻生產(chǎn)均對世界水稻業(yè)有重要影響，對保障世界糧食安全至關(guān)重要。與此同時(shí)，作為世界人均占地面積最少的國家，目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加速增加了對于糧食的需求，為了使經(jīng)濟(jì)作物滿足大眾需求。應(yīng)采取合理的手段緩解供需矛盾，進(jìn)而穩(wěn)定糧食安全及生產(chǎn)能力，進(jìn)一步提升單位面積種植產(chǎn)量。結(jié)合實(shí)際數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表示，當(dāng)下水稻實(shí)際生產(chǎn)過程中應(yīng)對品種的改良與栽培給予充分重視，將水稻產(chǎn)量潛力充分挖掘出來。當(dāng)下我國在進(jìn)行水稻種植的時(shí)候存在一定的缺點(diǎn)，主要是資源投入較多，實(shí)際利用率較低，所以提升水稻使用效率及經(jīng)濟(jì)效益對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的意義。與此同時(shí)，在本文的試驗(yàn)對象上，南粳5505水稻耗水量最多，它的生長周期與需水量是不一樣的。光合器官中淀粉粒、葉綠體膜及線粒體膜結(jié)構(gòu)變化與光合作用密切相關(guān)。在南粳5505水稻生長過程中，水分控制在各個(gè)時(shí)期都是至關(guān)重要的。南粳5505水稻產(chǎn)量還受水分含量影響較大。南粳5505水稻是靠吸收空氣中氧氣來進(jìn)行生命活動(dòng)的，而氧氣在土壤和水中都可以找到，所以，要想提高南粳5505水稻的產(chǎn)量必須保證南粳5505水稻能夠充分地呼吸所需的水量?？茖W(xué)研究證實(shí)，足夠的水分對于南粳5505水稻的生長至關(guān)重要。如果你想讓自己的孩子長大后成為一名出色的工程師或者科學(xué)家，就必須保證充足的飲水。南粳5505水稻萌發(fā)后，對水分要求較高。一定要保證自己水量充足，但水分含量不應(yīng)淹過種子，否則將導(dǎo)致南粳5505水稻種子潰爛。在南粳5505水稻的種植中，對水分的控和其重要性，尤其南粳5505水稻抽穗成籽后，對水分控制要求嚴(yán)格。白天因?yàn)闅鉁靥?，水分流失比較嚴(yán)重，但無法直接加水，不容可使南粳5505水稻因蒸騰作用而枯死，僅夜間氣溫較高，以灌溉南粳5505水稻，確保水分充足。水分過高對南粳5505水稻生長及產(chǎn)量均具有顯著影響[1]。南粳5505水稻品系是江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所育成的繼南粳46號以后的又一個(gè)優(yōu)良食味粳稻新品系。其米品質(zhì)優(yōu)，粒型大，食味滋潤，氣味清香[3]。為探究該品種的適宜播期、肥料施用量和收獲期，發(fā)揮其高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的潛力，完善期栽培技術(shù)，為該品種提供大面積推廣應(yīng)用的技術(shù)指導(dǎo)，特此進(jìn)行本次實(shí)驗(yàn)。1.2研究意義江蘇省獨(dú)特的地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境為優(yōu)質(zhì)水稻的發(fā)展、生產(chǎn)和種植提供了先天的優(yōu)勢，同時(shí)科學(xué)合理的種植方式也是水稻高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)必不可少的因素。本次試驗(yàn)將以南粳5505水稻為原材料，圍繞著肥效、播期和收獲期三個(gè)栽培措施來開展，從中選出最適南粳5505水稻生產(chǎn)的播期、肥效和收獲期。以期為其在江蘇省乃至全國范圍推廣種植提供技術(shù)栽培種植技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量產(chǎn)這一目的。南粳5505水稻的品質(zhì)優(yōu)，粒型大，食味滋潤，氣味清香。后因其米質(zhì)極佳被毛貢米業(yè)公司引種，因其對病害不具有抗性，經(jīng)過該公司的改量才得以大田穩(wěn)定種植[3]。為探究該品種的適宜播期、肥料施用量和收獲期，發(fā)揮其高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的潛力，完善期栽培技術(shù)，為該品種提供大面積推廣應(yīng)用的技術(shù)指導(dǎo)，特此進(jìn)行本次實(shí)驗(yàn)。1.3研究現(xiàn)狀經(jīng)過科學(xué)調(diào)研與分析，稻田公路旁的南粳5505水稻產(chǎn)量比中部偏低。在一定程度上，人為活動(dòng)會(huì)影響到南粳5505水稻的生長和收割。因?yàn)槿藗冊诠穬膳缘幕顒?dòng)，塵埃會(huì)增多，塵土?xí)袈涞铰飞?，從而影響到植物的光合作用和植物的蒸騰作用。南粳5505水稻是一種自花授粉作物。因?yàn)樵诠穬膳杂写罅康娜藶榛顒?dòng)，花粉可以被人移走或移動(dòng)。它容易對南粳5505水稻植株造成機(jī)械損傷，嚴(yán)重影響南粳5505水稻的生長和產(chǎn)量[6]。對南粳5505水稻生長及產(chǎn)量造成最嚴(yán)重影響的，應(yīng)是人為管理，不管是栽植之前，無論是稻田的水田整理，還是稻田后期的管理，都會(huì)對人為管理產(chǎn)生很大的影響。人為管理是指南粳5505水稻從播種到收割全過程的全過程。人為管理是南粳5505水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在播種前，要對稻田、松林等進(jìn)行施肥。在控制土壤水分、土壤濕度等方面具有十分重要的作用。在南粳5505水稻生產(chǎn)后，水、肥、病蟲害控制是確保南粳5505水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵[7]。氮肥對于南粳5505水稻生長具有很大的促進(jìn)作用，氮肥可以與其它肥料一起施用，達(dá)到提高作物產(chǎn)量和養(yǎng)分吸收的最好效果。同時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨肥料用量的逐步增大，南粳5505水稻的初穗期、抽穗期出現(xiàn)了延遲，而總莖數(shù)和分蘗數(shù)則呈遞增趨勢。隨著南粳5505水稻的增產(chǎn)，施用有機(jī)肥料的比例達(dá)到了1500公斤每平方米。結(jié)果表明，隨施用氮肥用量的增大，南粳5505水稻的硬度、黏度、食品價(jià)值、彈性、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸百分?jǐn)?shù)上升、油酸、α-亞油酸百分?jǐn)?shù)上升，而亞油酸含量則隨施氮量的增大而增大[8]。播期的選擇是南粳5505水稻生長的前提條件，確保了關(guān)鍵時(shí)期的南粳5505水稻生長、氣候、產(chǎn)量。結(jié)果顯示：同一播期對基本苗數(shù)、峰苗數(shù)、穗數(shù)均有明顯的影響。在5月22號，8個(gè)種子的最大產(chǎn)量為310.9500個(gè)/hm2[9]。而在播期內(nèi)，6個(gè)月1號播種5粒的南粳5505水稻，最高可達(dá)到10957.05公斤。以往的相關(guān)研究表明，黔中部地區(qū)南粳5505水稻的生長受熱光因素的影響較大。隨著播種時(shí)間的延長，氣溫逐步上升，南粳5505水稻的生長速率和生育期都會(huì)降低。全生育期的積溫、光照時(shí)間都會(huì)降低，使南粳5505水稻的灌漿速率降低，從而降低南粳5505水稻的質(zhì)量。中國西南地區(qū)的南粳5505水稻實(shí)驗(yàn)顯示，3月20日的產(chǎn)量比4月3日高出一倍以上。4月3號之后，南粳5505水稻的播種面積出現(xiàn)了顯著的降低[10]。南粳5505稻米品質(zhì)主要受水稻品種自身遺傳基因的控制（莫惠棟等1993），所以不同品種的稻米品質(zhì)差異較大。但稻米品質(zhì)除了受遺傳控制外，還受自然生態(tài)環(huán)境和栽培管理措施等因素的影響。龔金龍等（2013）研究表明，灌漿初期溫度對稻米品質(zhì)形成的影響較大，適溫（21-26°C）有利于水稻灌漿和淀粉積累。施肥是水稻栽培中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，隨著施氮量增加，稻米的糙米率、精米率、蛋白質(zhì)含量、堊白粒率、堊白度均有增加趨勢，稻米的加工品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)提高，但外觀品質(zhì)下降（張洪程等2003）。氮肥的運(yùn)籌也會(huì)影響稻米品質(zhì)，隨著后期氮素穗肥水平增加，稻米蛋白質(zhì)及其組分含量均增加，稻米蒸煮品質(zhì)和適口性變差（石呂等2019）。1.4相關(guān)概念1.4.1不同因素對水稻品質(zhì)和產(chǎn)量的影響(1)光照南粳5505水稻屬于短日照作物，對日照有很高的需求。充足光照對南粳5505水稻生長有利，對提高南粳5505水稻產(chǎn)量也有非常大的意義。南粳5505水稻生長前期對光照需求比較少，但南粳5505水稻抽穗期間，對光照的需求則顯著增加。南粳5505水稻處于抽穗時(shí)期，由于南粳5505水稻需要積累相應(yīng)的能量，確保南粳5505水稻光照，利于南粳5505水稻抽穗，且有利于南粳5505水稻的飽滿，則無空殼現(xiàn)象。光主要通過南粳5505水稻光合作用來實(shí)現(xiàn)。因此，必須通過栽培技術(shù)來提高單位面積上的有效穗數(shù)量，從而增加稻谷單產(chǎn)，獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。光合作用以CO2+H20光照（CH2O）n+O2為基本工藝，二氧化碳與水經(jīng)過這一過程，變成了糖與氧氣。光合作用的強(qiáng)弱直接決定了南粳5505水稻的產(chǎn)量高低，而南粳5505水稻產(chǎn)量與含糖量有著密切的關(guān)系。光在南粳5505水稻光合作用及拔穗時(shí)糖積累中起主要作用。當(dāng)作物生長時(shí)，其葉片中葉綠素含量增加，而葉面積減小，光合速率降低。適度光照有利于光合作用，糖在南粳5505水稻中累積過快。過強(qiáng)或過短的光照都會(huì)引起碳水化合物的分解，使光合速率降低，造成產(chǎn)量下降。光是南粳5505水稻光合作用的主要因素，并嚴(yán)重地影響南粳5505水稻蒸騰作用。年光使南粳5505水稻蒸騰加快。南粳5505水稻蒸騰作用，就是因?yàn)槟暇?505水稻葉面上氣孔被調(diào)控，光照過強(qiáng)，氣孔閉合受到影響，還對南粳5505水稻生長產(chǎn)生了一些負(fù)面作用。合理控制光照強(qiáng)度，利于南粳5505水稻生長。（2）溫度南方地區(qū)部分地區(qū)栽培南粳5505水稻3季和2季，而且距離北方越近，南粳5505水稻種植數(shù)量就越少，連南粳5505水稻都不種，影響的因素除光照外，溫度也包括在內(nèi)。南粳5505水稻是一種對溫度要求較高的作物，不同生長發(fā)育時(shí)期對溫度的要求差異較大。經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，南粳5505水稻處于開花期和灌漿期，最適日平均氣溫25~28C，日均最高氣溫在34C以下。當(dāng)天平均氣溫在30~32C之間，超過35℃會(huì)給南粳5505水稻帶來很多負(fù)面的影響。溫度變化明顯地影響著南粳5505水稻的生長發(fā)育。南粳5505水稻種子萌發(fā)后，南粳5505水稻的出苗溫度在20℃以下，對秧苗的萌發(fā)不利。在播種的時(shí)候，溫度應(yīng)該在25℃左右，這是因?yàn)樵谀暇?505水稻播種的時(shí)候，土壤對水分的吸收會(huì)有很大的影響，如果天氣過熱，那么南粳5505水稻的根系就會(huì)失去足夠的水分。造成南粳5505水稻發(fā)生熱病死亡的現(xiàn)象，氣溫過低，還可能導(dǎo)致南粳5505水稻冷病，這反過來又會(huì)導(dǎo)致南粳5505水稻枯萎。溫度對南粳5505水稻影響最顯著的，是葉片蒸騰作用和溫度過高，影響氣孔失水速度，南粳5505水稻失水。南粳5505水稻的再水化是通過根系吸收來實(shí)現(xiàn)的。溫度對南粳5505水稻生長有嚴(yán)重影響。（3）水分在多種作物上，南粳5505水稻耗水量最多，它的生長周期與需水量是不一樣的。光合器官中淀粉粒、葉綠體膜及線粒體膜結(jié)構(gòu)變化與光合作用密切相關(guān)。在南粳5505水稻生長過程中，水分控制在各個(gè)時(shí)期都是至關(guān)重要的。南粳5505水稻產(chǎn)量還受水分含量影響較大。南粳5505水稻是靠吸收空氣中氧氣來進(jìn)行生命活動(dòng)的，而氧氣在土壤和水中都可以找到，所以，要想提高南粳5505水稻的產(chǎn)量必須保證南粳5505水稻能夠充分地呼吸所需的水量。科學(xué)研究證實(shí)，足夠的水分對于南粳5505水稻的生長至關(guān)重要。如果你想讓自己的孩子長大后成為一名出色的工程師或者科學(xué)家，就必須保證充足的飲水。南粳5505水稻萌發(fā)后，對水分要求較高。一定要保證自己水量充足，但水分含量不應(yīng)淹過種子，否則將導(dǎo)致南粳5505水稻種子潰爛。在南粳5505水稻的種植中，對水分的控和其重要性，尤其南粳5505水稻抽穗成籽后，對水分控制要求嚴(yán)格。白天因?yàn)闅鉁靥?，水分流失比較嚴(yán)重，但無法直接加水，不容可使南粳5505水稻因蒸騰作用而枯死，僅夜間氣溫較高，以灌溉南粳5505水稻，確保水分充足。水分過高對南粳5505水稻生長及產(chǎn)量均具有顯著影響。（4）蟲害害蟲是影響南粳5505水稻生長的重要因素。在南粳5505水稻生長期間，有溫度的影響，導(dǎo)致害蟲數(shù)量增加，對南粳5505水稻生長的影響更大。南粳5505水稻的主要害蟲有灰蠅、稻癭、稻薊、螟蟲、稻蠅螟蟲等。我們的科學(xué)家已經(jīng)做了南粳5505水稻防治害蟲的研究，但因?yàn)槟暇?505水稻有很多害蟲，更多地是被視為。才能有效地防治蟲害，更有一種辦法，就是用手工施用農(nóng)藥來對付蟲害。南粳5505水稻在不同生長周期中，所受蟲害亦全然不同，對蟲害有不同處理方法。為有效防治蟲害，農(nóng)藥用量大，但在施用農(nóng)藥時(shí)，致使一些害蟲產(chǎn)生了抗藥性，對農(nóng)藥作相應(yīng)的免疫，致使蟲害問題總是頻頻出現(xiàn)。又因農(nóng)藥使用對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，還對人類健康構(gòu)成了一定威脅。南粳5505水稻種植期間，要合理控制農(nóng)藥用量，減輕蟲害時(shí)，預(yù)防環(huán)境污染等問題。（5）其他除光照和溫度外，水分與蟲害之外，南粳5505水稻的生長也會(huì)受到降雨等其他因素的影響，強(qiáng)風(fēng)和動(dòng)物種群活動(dòng)。特別是南粳5505水稻的花期和傳粉期，如雨季，對南粳5505水稻產(chǎn)量有嚴(yán)重影響，容易使南粳5505水稻減產(chǎn)。生物種群活動(dòng)對南粳5505水稻產(chǎn)量也有影響，鳥類活動(dòng)對南粳5505水稻產(chǎn)量也有影響。1.4.2水稻的理化性質(zhì)特征稻米是中國的主要糧食作物，在其發(fā)展過程中已對水災(zāi)和旱災(zāi)形成了雙重適應(yīng)。隨著水稻生長的生態(tài)環(huán)境的變化，其結(jié)構(gòu)以及體內(nèi)物質(zhì)的合成和分解也隨之變化。葉片的光合率直接影響著光合作用的能力，光合速率越大就意味著水稻的光合同化的產(chǎn)物數(shù)量也就越多，水稻葉片通過光合作用來產(chǎn)生水稻生長所需要的有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)水稻的生長質(zhì)量的提高[5]。有機(jī)物在葉片中越積越多，那么就可以使得有機(jī)物的輸出速率變快。2試驗(yàn)與方法2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)秧田采用半濕潤育秧，插秧方式為人工插秧，插秧規(guī)格為6×9寸，播種時(shí)期為4月15日播種，播種后30天移栽，肥效試驗(yàn)設(shè)置有五個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積6.0m2，每個(gè)小區(qū)用黑色塑料隔板隔開，除試驗(yàn)設(shè)計(jì)中肥水管理外，其它田間管理與大田一致。播期試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)播期，分別為4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）四個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積6m2，田間管理按高產(chǎn)栽培方式進(jìn)行管理。收獲期試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)收獲期，分別為抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），小區(qū)面積20m2，每次取1m2測定產(chǎn)量，3次重復(fù)；田間管理按高產(chǎn)栽培方式進(jìn)行管理[6]。2.2試驗(yàn)地點(diǎn)本次試驗(yàn)的開展與實(shí)施的整個(gè)過程都在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所試驗(yàn)基地進(jìn)行。農(nóng)業(yè)科學(xué)院位于N市，海拔1000-1200m，年平均氣溫約15.4度，平均降雨量為1157.6mm，平均相對濕度為81%。風(fēng)向具有明顯的季節(jié)變化，冬季多出現(xiàn)東北風(fēng)和北風(fēng)，夏季多占南風(fēng)，年平均風(fēng)速為2.2m/s。無霜期為280d，日照時(shí)間為1400h。2.3試驗(yàn)材料選取采用粳、秈雜交方法育成的高端優(yōu)質(zhì)稻米南粳5505。2.4試驗(yàn)方法2.4.1不同氮肥用量對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn)（1）試驗(yàn)方法試驗(yàn)于2020年夏季在江蘇省N市水稻所基地進(jìn)行，分別設(shè)置了5個(gè)氮素水平，即0kg/畝（N0）、7kg/畝（N1）、10kg/畝（N2）、13kg/畝（N3）、16kg/畝（N4），所有處理磷、鉀肥施用量一致。本試驗(yàn)使用氮肥（尿素，含氮為46%）分為基肥、蘗肥、穗肥3個(gè)時(shí)期施入，磷肥（過磷酸鈣，含P2O5為46%）作為底肥一次施入，鉀肥（氯化鉀，含K2O為60%）分為基肥和穗肥按5:5施入[7]。（2）試驗(yàn)指標(biāo)測定方法穗長、株高、有效穗、每穗粒數(shù)、群體穎花數(shù)、千粒重、結(jié)實(shí)率、產(chǎn)量、堊白度、堊白率、長/寬、水分、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量、食味值。2.4.2不同播期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn)（1）試驗(yàn)方法播期試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)播期，分別在4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）進(jìn)行種植，且將這四個(gè)小區(qū)區(qū)別開來，四個(gè)小區(qū)的施肥量和施肥類型一致，小區(qū)面積6m2，管理一致。（2）試驗(yàn)指標(biāo)測定方法穗長、株高、有效穗、每穗粒數(shù)、群體穎花數(shù)、千粒重、結(jié)實(shí)率、產(chǎn)量、堊白度、堊白率、長/寬、水分、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量、食味值。2.4.3不同收獲期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響試驗(yàn)（1）試驗(yàn)方法收獲期試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)收獲期，在同一塊田進(jìn)行取樣，取樣時(shí)間分別為抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），取樣時(shí)取樣數(shù)量和方法要一致。（2）試驗(yàn)指標(biāo)測定方法產(chǎn)量及其構(gòu)成因素。2.5數(shù)據(jù)整理與分析本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均使用excel、SPSS21.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。3結(jié)果3.1不同氮肥用量對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響表1.不同施氮量處理下南粳5505產(chǎn)量及其構(gòu)成因素差異品種處理有效穗(×104hm–2）每穗粒數(shù)（No.panicle-1）群體穎花量(×106hm–2）千粒重（g）結(jié)實(shí)率（%）產(chǎn)量(kg/畝)南粳5505N0243.33a92.38c224.79d36.94a31.81a447.29cN1233.33a133.21b310.83c31.83b65.71c460.68cN2236.67a180.43a427.03a31.02b68.90c620.43bN3216.67b179.02a387.90b32.60b74.62b629.11aN4231.67a127.19b294.66c31.81b61.91d361.4d注：同一列種小寫字母表示差異達(dá)到5%顯著水平從表1可以看出肥效對千粒重和有效穗沒有很大的影響，對每穗粒數(shù)、群體穎花量和結(jié)實(shí)率有著顯著的影響。其對每穗粒數(shù)和群體穎花量的影響呈現(xiàn)一個(gè)先上后下情況，其最大是在N2的時(shí)候分別為180.43粒和427.03×106hm–2 ,N3略威小N2。而結(jié)實(shí)率在肥效的處理下卻呈下坡的趨勢，都相對比對照試驗(yàn)低，其中在四個(gè)肥效處理的試驗(yàn)中，N3結(jié)實(shí)率為最高，達(dá)到74.62%，產(chǎn)量最高的是N3其次是N2，分別為629.11kg/畝、620.43kg/畝。3.2不同播期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響表2.不同播期條件下南粳5505產(chǎn)量及其構(gòu)成因素差異品種處理有效穗(×104hm–2）每穗粒數(shù)(No.panicle-1）群體穎花量(×106hm–2）千粒重（g）結(jié)實(shí)率（%）產(chǎn)量（kg/畝)南粳5505I218.33a126.90c277.06b31.78c69.24b406.45cII213.33a131.04c279.56b34.62b80.72a520.81bIII163.33b181.65a296.70a36.41a82.43a593.65aIV163.33c161.03b263.02c31.35c58.33c320.64d注：同一列種小寫字母表示差異達(dá)到5%顯著水平從表2可以看出播期對有效穗影響較明顯，其中最多的是I處理，其數(shù)值為218.33×104hm–2。在每穗粒數(shù)的影響中，III處理影響最大，其每穗粒數(shù)最多，數(shù)值為181.65粒，其次是IV處理其數(shù)值為161.03粒。在群體花穎數(shù)中四個(gè)播期最大的是III處理期數(shù)值為296.70×106hm–2，。千粒重最大的是III處理，其千粒重達(dá)到最高達(dá)到36.41g，同時(shí)第三處理的結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量也是最高的，其數(shù)值分別為82.43%和593.65kg/畝。3.3不同收獲期對南粳5055品質(zhì)和產(chǎn)量的影響表3.不同收獲期下南粳5505產(chǎn)量及其構(gòu)成因素差異品種處理有效穗(×104hm–2）每穗粒數(shù)(No.panicle-1）群體穎花量(×106hm–2）千粒重（g）結(jié)實(shí)率（%）產(chǎn)量（kg/畝)南粳5505I250.00a217.51a543.78a34.56a53.57c671.16aII172.22b213.49a367.67b35.59a64.93b566.43bIII158.33c184.85b292.67c34.52a75.25a506.84c注：同一列種小寫字母表示差異達(dá)到5%顯著水平從表3我們可以看出，第一個(gè)收獲期有效穗、每穗粒數(shù)和群體穎花數(shù)都明顯大于第二個(gè)收獲期和第三個(gè)收獲期，其有效穗要比數(shù)量第二的多77.78×104hm–2，每穗粒數(shù)比第二個(gè)收獲期多4.02粒，群體穎花數(shù)比第二個(gè)收獲期多176.11×106hm–2。千粒重則是第二個(gè)收獲期達(dá)到最高，為35.59g，其次依次是第一個(gè)收獲期34.56g，第二個(gè)收獲期34.52g。結(jié)實(shí)率達(dá)到最高的是第三個(gè)收獲期75.25%，第二個(gè)收獲期比最高10.32個(gè)百分點(diǎn)，最低的是第一個(gè)收獲期少了21.68個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)量是第一個(gè)收獲期最高達(dá)到671.16kg/畝，其次是第二個(gè)收獲期566.43kg/畝，最低是第三收獲期506.84kg/畝[8]。4討論與結(jié)論4.1討論水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量在很大程度上是由物質(zhì)生產(chǎn)量的高低來決定的，在相關(guān)研究中施肥量、播種期的不同以及收獲期的不同都會(huì)影響水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量。在水稻的早期成長階段,通常占總量的70%到80%的施肥，水稻從復(fù)蘇到分蘗期間,要求營養(yǎng)足夠，這樣才能做到促多分蘗、早分蘗、早生快發(fā)，從而使有效穗增加。水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量在很大程度上是由物質(zhì)生產(chǎn)量的高低來決定的，在相關(guān)研究中施肥量、播種期的不同以及收獲期的不同都會(huì)影響水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量。本次試驗(yàn)再結(jié)合前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過不同的肥效、播期、收獲期對南粳5505品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，采用三因素且三者互不影響的試驗(yàn)。得出施肥量在13kg/畝的時(shí)候水稻的品質(zhì)與產(chǎn)量為最優(yōu)，播種期在5月6日時(shí)水稻的產(chǎn)量為最高，同時(shí)收獲期在抽穗后68d水稻產(chǎn)量為最高。由于水稻的生長影響因素眾多，在合適的時(shí)間進(jìn)行播種，施肥量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)可以使水稻的生產(chǎn)指標(biāo)達(dá)到最優(yōu)，從而達(dá)到水稻高產(chǎn)。前人研究的經(jīng)營主要認(rèn)為水稻是一種喜高溫、多濕、短日照的植物，而本文研究除了試驗(yàn)本身，外界環(huán)境也影響著南粳5505的產(chǎn)量和品質(zhì)，特別是水分和溫度，在育秧時(shí)溫度應(yīng)保持在12℃左右，同時(shí)有研究表明：過高的溫度對水稻產(chǎn)量和品質(zhì)也有一定的影響。如果溫度不能控制好，發(fā)生急劇變化會(huì)給秧苗造成損害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致秧苗死亡。在灌漿期時(shí)水分的缺失，最直接影響的是產(chǎn)量。所以在育苗時(shí)我們要注意搭膜，旱季時(shí)要注意往田里灌水。本文對南粳5505這一品種試驗(yàn)中只是研究了栽培措施的一部分，存在一定的不足。在溫度、濕度、光照等方向沒有涉及，所以對水稻的種植研究我們還有很大的空間。4.2結(jié)論4.2.1N3為最適肥量結(jié)合數(shù)據(jù)可以確定，在這五個(gè)肥效試驗(yàn)中，在N3（13kg/畝）這個(gè)施肥量下，南粳5505穗長、結(jié)實(shí)率都大于其他三個(gè)肥效處理，使得他的產(chǎn)量達(dá)到最高的629.11kg/畝。其次在外觀上這個(gè)處理的條件下南粳5505的精米率和整精米率達(dá)到最高，同時(shí)堊白度、堊白粒相對于其他三個(gè)試驗(yàn)要少很多，米的外觀粒大光澤，也使得他的外觀在這四個(gè)施肥處理中達(dá)到最高[9]。從營養(yǎng)角度看，N2（13kg/畝）的情況最好，N3直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量都小于N2，但相差甚微，所以綜合情況來看，在本次試驗(yàn)中南粳5505的最適肥效為N3（13kg/畝）。4.2.2III處理為最佳播種期播期試驗(yàn)中，III處理（5月6日）的穗長、每穗粒數(shù)、群體穎花數(shù)、千粒重和結(jié)實(shí)率均達(dá)到本次試驗(yàn)的最高，致使產(chǎn)量達(dá)到本次試驗(yàn)的最高值593.65kg/畝。糙米率、堊白粒的數(shù)量較小，直鏈淀粉的含量達(dá)到最高。另外II處理（4月24）的產(chǎn)量構(gòu)成因素略小于III處理，使得產(chǎn)量也略小于III處理列前茅[10]。在外觀品質(zhì)方面II處理則達(dá)到最高，其糙米率最低，精米率、整精米率達(dá)到最高，同時(shí)堊白粒數(shù)量和堊白度都達(dá)到了最低，長寬比達(dá)到最高，米粒外觀粒大光澤。在營養(yǎng)品質(zhì)方面其個(gè)成分含量排名靠前，食味值達(dá)到最高。所以可以確定在生產(chǎn)方面選擇III處理產(chǎn)量最高，在品質(zhì)方面選擇II處理最好。4.2.3III處理為最佳收獲期收獲期試驗(yàn)中，I處理（抽穗后40d）的有效穗、群體穎花數(shù)遠(yuǎn)大于另外兩個(gè)收獲期，同時(shí)每穗粒數(shù)達(dá)到最高、千粒重排在第二，受這4個(gè)因素的影響使得產(chǎn)量達(dá)到最高（671.16kg/畝）。外觀和品質(zhì)上III處理（抽穗后68d）較突出，其整精米率和精米率達(dá)到最高，堊白粒率和堊百度都達(dá)到最小，米的外觀光澤。在營養(yǎng)品質(zhì)方面，III處理的蛋白質(zhì)含量和直鏈淀粉的含量最高。所以可以確定第一個(gè)收獲期為本實(shí)驗(yàn)最適產(chǎn)量收獲期，III處理為本實(shí)驗(yàn)的最適品質(zhì)收獲期。參考文獻(xiàn)[1]許正吉.不同施肥處理對水稻養(yǎng)分吸收和產(chǎn)量的影響研究[J].豐縣順河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,2020(7);70.[2]王金寧，劉世偉，馬婧，蘇保平，馬瑞.有機(jī)肥不同施用量對水稻產(chǎn)量性狀的影響[J].寧夏永寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,2020(8);12-13.[3]李永杰.施氮量對水稻產(chǎn)量品質(zhì)的