小學(xué)四年級(jí)科學(xué)課教學(xué)設(shè)計(jì)范例一、教學(xué)背景分析四年級(jí)學(xué)生已積累初步的生活觀察經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“食物能讓人有力氣”“吃蔬菜更健康”等現(xiàn)象有樸素認(rèn)知，但對(duì)“營(yíng)養(yǎng)成分”的科學(xué)分類、作用及辨別方法缺乏系統(tǒng)理解。本課依據(jù)《義務(wù)教育科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》“物質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域”中“食物的營(yíng)養(yǎng)與消化”相關(guān)要求，結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際，通過探究活動(dòng)建構(gòu)科學(xué)概念，培養(yǎng)實(shí)證意識(shí)與合作能力。二、教學(xué)目標(biāo)1.科學(xué)觀念：能說出食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水），并舉例說明不同營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的作用。2.科學(xué)思維與實(shí)踐：通過觀察、實(shí)驗(yàn)（如辨別淀粉、脂肪）等方法，初步掌握探究食物營(yíng)養(yǎng)的技能；能基于證據(jù)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行推測(cè)與驗(yàn)證。3.態(tài)度責(zé)任：體會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)健康的重要性，養(yǎng)成合理飲食的意識(shí)；在小組合作中提升溝通與協(xié)作能力。三、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：識(shí)別食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，理解不同營(yíng)養(yǎng)的作用。難點(diǎn)：通過實(shí)驗(yàn)（如碘酒檢測(cè)淀粉、按壓辨別脂肪）科學(xué)辨別營(yíng)養(yǎng)成分；建立“營(yíng)養(yǎng)均衡”的健康觀念。四、教學(xué)準(zhǔn)備材料工具：饅頭、土豆、花生、瘦肉、青菜等實(shí)物；碘酒、棉簽、白紙、放大鏡；不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽（如牛奶、餅干、火腿腸）。多媒體資源：人體消化器官動(dòng)畫、營(yíng)養(yǎng)不良案例圖片、“平衡膳食寶塔”示意圖。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)（一）生活情境導(dǎo)入：“早餐里的秘密”教師提問：“今天早餐大家吃了什么？比如面包、雞蛋、牛奶……這些食物為什么能讓我們有力氣學(xué)習(xí)、玩耍？”引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)猜想“食物里有能讓我們成長(zhǎng)的東西”，順勢(shì)引出課題“食物中的營(yíng)養(yǎng)”。（設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生熟悉的早餐切入，激活已有經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)探究興趣，體現(xiàn)“從生活走向科學(xué)”的理念。）（二）新知探究：層層深入的“營(yíng)養(yǎng)解密”活動(dòng)1：“食物標(biāo)簽的啟示”——初識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分將學(xué)生分組，每組發(fā)放3-4種食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（如純牛奶、全麥面包、火腿腸）。要求小組合作觀察標(biāo)簽，記錄“配料表”和“營(yíng)養(yǎng)成分表”中的關(guān)鍵信息（如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等）。小組匯報(bào)后，教師引導(dǎo)歸納：“大家發(fā)現(xiàn)食物標(biāo)簽里都有類似的成分，科學(xué)家把它們歸類為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水這六大類?！苯Y(jié)合PPT展示不同營(yíng)養(yǎng)成分的常見來源（如淀粉屬于糖類，存在于谷物、薯類中）。（設(shè)計(jì)意圖：通過真實(shí)的食物標(biāo)簽，讓學(xué)生直觀感知營(yíng)養(yǎng)成分的多樣性，培養(yǎng)信息提取與歸納能力。）活動(dòng)2：“小實(shí)驗(yàn)大發(fā)現(xiàn)”——辨別關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)一：淀粉在哪里？材料：饅頭片、土豆片、碘酒、棉簽。操作：用棉簽蘸碘酒，分別涂抹在饅頭片和土豆片切面上，觀察顏色變化?，F(xiàn)象與結(jié)論：“變藍(lán)啦！這說明饅頭、土豆里含有淀粉（糖類的一種）?！苯處熝a(bǔ)充：“淀粉是人體主要的能量來源，像米飯、面條里都有它?！睂?shí)驗(yàn)二：脂肪藏不住材料：花生、白紙、放大鏡。操作：取花生仁在白紙上按壓、滑動(dòng)，觀察紙張變化；用放大鏡看按壓處?，F(xiàn)象與結(jié)論：“白紙變透明了，還有油跡！這說明花生含有脂肪，脂肪能給我們提供能量，還能保護(hù)身體?！睂?shí)驗(yàn)三：蛋白質(zhì)的線索材料：瘦肉、水、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)。操作：（教師演示）將瘦肉切碎加水煮沸，觀察液體變化（出現(xiàn)白色絮狀物）。講解：“這是蛋白質(zhì)受熱凝固的現(xiàn)象，瘦肉、雞蛋、牛奶都富含蛋白質(zhì)，它是身體生長(zhǎng)、修復(fù)的‘建筑材料’?！保ㄔO(shè)計(jì)意圖：通過直觀的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親歷“提出假設(shè)—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證—得出結(jié)論”的科學(xué)探究過程，突破“辨別營(yíng)養(yǎng)成分”的難點(diǎn)；實(shí)驗(yàn)難度分層，保證不同能力學(xué)生參與。）活動(dòng)3：“營(yíng)養(yǎng)的作用大比拼”——深化理解播放動(dòng)畫《營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士的分工》：淀粉（糖類）化身“能量超人”，為身體供能；脂肪變身“保暖小棉襖”，儲(chǔ)存能量；蛋白質(zhì)成為“修復(fù)工程師”，建造細(xì)胞；維生素和礦物質(zhì)是“健康魔法師”，調(diào)節(jié)身體機(jī)能；水是“運(yùn)輸小管家”，輸送養(yǎng)分、排出廢物。小組討論：“如果長(zhǎng)期缺少某類營(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)怎樣？”結(jié)合圖片展示營(yíng)養(yǎng)不良案例（如缺維生素A導(dǎo)致夜盲癥，缺蛋白質(zhì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩），引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。（設(shè)計(jì)意圖：通過動(dòng)畫和案例，將抽象的營(yíng)養(yǎng)作用形象化、生活化，幫助學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的科學(xué)觀念，同時(shí)滲透健康生活意識(shí)。）（三）鞏固拓展：“我的膳食小管家”出示“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”示意圖，引導(dǎo)學(xué)生分析：“寶塔各層代表什么食物？為什么底層（谷類）要多吃，頂層（油鹽）要少吃？”布置實(shí)踐任務(wù)：“回家記錄一天的飲食，用‘營(yíng)養(yǎng)小雷達(dá)’（自制表格）分析：哪些營(yíng)養(yǎng)可能過量？哪些可能不足？明天和同學(xué)交流改進(jìn)方案?！保ㄔO(shè)計(jì)意圖：將科學(xué)知識(shí)與生活實(shí)踐結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，落實(shí)“學(xué)以致用”的理念。）（四）課堂小結(jié)：“營(yíng)養(yǎng)密碼我來解”師生共同回顧：“今天我們解鎖了食物的營(yíng)養(yǎng)密碼，知道了……（梳理六大營(yíng)養(yǎng)及作用）。希望大家都能成為‘健康飲食小專家’，讓身體茁壯成長(zhǎng)！”六、板書設(shè)計(jì)食物中的營(yíng)養(yǎng)┌────────┬──────────────┐│營(yíng)養(yǎng)成分│作用與來源│├────────┼──────────────┤│糖類（淀粉）│供能→谷物、薯類││脂肪│儲(chǔ)能、保護(hù)→花生、油││蛋白質(zhì)│生長(zhǎng)、修復(fù)→瘦肉、雞蛋││維生素、礦物質(zhì)│調(diào)節(jié)→蔬菜、水果││水│運(yùn)輸→日常飲水│└────────┴──────────────┘（簡(jiǎn)筆畫：平衡膳食寶塔輪廓）七、教學(xué)反思本課通過“生活導(dǎo)入—實(shí)驗(yàn)探究—實(shí)踐拓展”的路徑，將抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為