小班健康活動不挑食教案一、教學(xué)內(nèi)容分析1.課程標(biāo)準(zhǔn)解讀分析本課程內(nèi)容屬于小班健康活動范疇，旨在培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。在課程標(biāo)準(zhǔn)解讀方面，本課內(nèi)容與《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中“健康領(lǐng)域”的“生活自理與自我保護(hù)”目標(biāo)相契合。具體到知識與技能維度，本課的核心概念包括“不挑食”、“營養(yǎng)均衡”等，關(guān)鍵技能則涉及“識別食物種類”、“選擇健康食物”等。認(rèn)知水平上，幼兒需從“了解”食物種類和營養(yǎng)知識，逐步發(fā)展到“理解”食物與身體健康的關(guān)系，最終能夠“應(yīng)用”所學(xué)知識指導(dǎo)自己的飲食行為。過程與方法維度，本課倡導(dǎo)幼兒通過觀察、比較、討論等方式，自主探索食物與身體健康的聯(lián)系。情感·態(tài)度·價值觀維度，旨在培養(yǎng)幼兒對健康飲食的積極態(tài)度，以及關(guān)愛自己和他人的健康意識。核心素養(yǎng)方面，本課強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)幼兒的“健康意識”、“生活自理能力”和“自我保護(hù)能力”。2.學(xué)情分析針對小班幼兒的年齡特點，他們正處于好奇心旺盛、模仿力強(qiáng)的階段。在生活自理方面，幼兒已具備一定的自我服務(wù)能力，但飲食方面仍存在挑食、偏食等問題。在知識儲備方面，幼兒對食物種類和營養(yǎng)知識了解有限。在技能水平上，幼兒尚不能獨立識別食物種類、選擇健康食物。認(rèn)知特點方面，小班幼兒注意力集中時間較短，對抽象概念的理解能力有限。興趣傾向上，幼兒對色彩鮮艷、口感豐富的食物更感興趣?？赡艽嬖诘膶W(xué)習(xí)困難包括：對食物種類和營養(yǎng)知識的理解不足、缺乏健康飲食的意識、難以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣等。針對以上學(xué)情，教師需在教學(xué)中注重以下幾點：一是通過豐富多樣的教學(xué)活動，激發(fā)幼兒對健康飲食的興趣；二是結(jié)合幼兒生活實際，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識食物種類、了解營養(yǎng)知識；三是通過游戲、故事等形式，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)幼兒能夠識別常見食物，了解不同食物的營養(yǎng)價值，并能說出至少五種不同類型的食物名稱。他們能夠理解不挑食的重要性，并能夠描述營養(yǎng)均衡飲食對健康的好處。幼兒將能夠運用所學(xué)的食物知識，區(qū)分健康食物和垃圾食物，并在實際生活中做出正確的食物選擇。2.能力目標(biāo)幼兒將學(xué)會通過觀察、討論和游戲等活動，自主探索食物與身體健康的聯(lián)系。他們能夠獨立完成簡單的食物分類任務(wù)，并能設(shè)計一個小型調(diào)查，了解同伴的飲食習(xí)慣。通過小組合作，幼兒能夠完成一份關(guān)于“健康飲食”的調(diào)查報告，并能夠用圖畫或語言表達(dá)他們的發(fā)現(xiàn)。3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)幼兒將培養(yǎng)對健康飲食的積極態(tài)度，能夠表達(dá)對他人健康的關(guān)心。他們能夠認(rèn)識到健康飲食對個人成長的重要性，并能夠在日常生活中實踐健康的生活方式。幼兒將學(xué)會尊重他人的飲食習(xí)慣，并在集體中分享自己的飲食經(jīng)驗。4.科學(xué)思維目標(biāo)幼兒將學(xué)會通過提問、觀察和實驗來探索食物與營養(yǎng)的關(guān)系。他們能夠運用分類和比較的方法，識別不同食物的特點，并能夠通過簡單的實驗活動，初步了解食物在身體中的轉(zhuǎn)化過程。幼兒將學(xué)會從多個角度思考問題，并提出自己的假設(shè)。5.科學(xué)評價目標(biāo)幼兒將學(xué)會運用評價標(biāo)準(zhǔn)來評估自己的飲食習(xí)慣和飲食選擇。他們能夠根據(jù)健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，對自己的飲食行為進(jìn)行反思，并提出改進(jìn)措施。幼兒將能夠評價同伴的飲食計劃，并給出建設(shè)性的反饋。他們還將學(xué)會如何評估信息的來源和可靠性，以便在日常生活中做出明智的飲食決策。三、教學(xué)重點、難點1.教學(xué)重點本課的教學(xué)重點是讓幼兒理解并能夠?qū)嵺`“不挑食”的重要性。重點內(nèi)容包括：識別食物的營養(yǎng)價值，理解不同食物對身體的不同益處，以及如何通過多樣化的飲食來維持營養(yǎng)均衡。教學(xué)活動將圍繞如何通過游戲和故事，幫助幼兒建立對各種食物的接受度，并鼓勵他們在日常生活中嘗試新食物。2.教學(xué)難點教學(xué)的難點在于幫助幼兒克服對某些食物的固有偏見和恐懼。難點成因可能包括對某些食物的外觀、氣味或味道的恐懼，以及缺乏對這些食物營養(yǎng)價值的認(rèn)識。教學(xué)活動將設(shè)計成能夠減少幼兒對未知食物的抵觸情緒，例如通過角色扮演、故事講述和小組討論，讓幼兒在安全和支持的環(huán)境中逐漸接受和嘗試新的食物。四、教學(xué)準(zhǔn)備清單多媒體課件：制作包含食物圖片、營養(yǎng)知識動畫的小班健康活動課件。教具：準(zhǔn)備食物模型、圖表，以及與健康飲食相關(guān)的圖片卡片。實驗器材：根據(jù)需要準(zhǔn)備小型的食物制作工具或健康飲食實驗材料。音頻視頻資料：收集與不挑食相關(guān)的兒歌、故事或動畫視頻。任務(wù)單：設(shè)計互動式任務(wù)單，引導(dǎo)幼兒參與食物分類和營養(yǎng)討論。評價表：準(zhǔn)備用于觀察和記錄幼兒飲食習(xí)慣變化的行為評價表。學(xué)生準(zhǔn)備：提前告知家長，鼓勵幼兒收集家庭中不同種類的食物圖片。教學(xué)環(huán)境：布置教室，確保有足夠的空間進(jìn)行小組活動和游戲互動。五、教學(xué)過程第一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)1.創(chuàng)設(shè)情境（1）故事導(dǎo)入：教師講述一個關(guān)于小動物們因為挑食而生病的故事，引發(fā)幼兒對挑食行為的關(guān)注和思考。（2）圖片展示：展示一系列色彩鮮艷、形態(tài)各異的蔬菜和水果圖片，激發(fā)幼兒對食物的興趣。2.引發(fā)認(rèn)知沖突（1）奇特現(xiàn)象：教師展示一張圖片，其中有一只小動物正在吃草，而其他小動物都在吃肉。提問幼兒：“為什么這只小動物要吃草呢？”（2）挑戰(zhàn)性任務(wù)：教師提出一個任務(wù)：“請小朋友們用不同的蔬菜和水果搭配出美味的沙拉?！币龑?dǎo)幼兒思考食物的多樣性和營養(yǎng)價值。3.明確學(xué)習(xí)目標(biāo)（1）揭示核心問題：“今天我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是‘不挑食’，讓我們一起來看看為什么我們要不挑食，以及如何做到不挑食?！保?）學(xué)習(xí)路線圖：“首先，我們會了解食物的營養(yǎng)價值；其次，我們會學(xué)習(xí)如何識別不同的食物；最后，我們將嘗試自己動手制作一份健康的食物?！?.連接舊知（1）回顧生活經(jīng)驗：“小朋友們，你們在日常生活中都吃過哪些食物？你們知道這些食物對我們身體有什么好處嗎？”（2）舊知與新知的關(guān)系：“今天我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，是幫助你們更好地了解食物，從而更好地照顧自己的身體?！?.情感共鳴（1）分享故事：教師分享一個關(guān)于健康飲食對個人成長有重要影響的真實故事，引發(fā)幼兒的情感共鳴。（2）引導(dǎo)思考：“小朋友們，你們覺得健康飲食對我們的生活有什么意義呢？”第二、新授環(huán)節(jié)任務(wù)一：認(rèn)識不挑食的重要性目標(biāo)：讓幼兒理解不挑食對健康的重要性，并激發(fā)他們嘗試不同食物的興趣。教師活動：1.展示多種食物圖片，引導(dǎo)幼兒觀察并說出食物名稱。2.講述一個關(guān)于挑食導(dǎo)致身體不適的小故事，引發(fā)幼兒共鳴。3.提問：“為什么我們要不挑食呢？”4.引導(dǎo)幼兒討論食物的營養(yǎng)價值，強(qiáng)調(diào)不同食物對身體的不同益處。5.展示一張包含各種食物的拼圖，鼓勵幼兒選擇自己喜歡的食物。學(xué)生活動：1.觀察食物圖片，說出食物名稱。2.認(rèn)真聆聽故事，思考挑食的后果。3.積極參與討論，表達(dá)自己對不挑食的看法。4.選擇自己喜歡的食物，并說出為什么喜歡。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：1.幼兒能夠說出至少五種食物名稱。2.幼兒能夠理解不挑食對健康的重要性。3.幼兒能夠表達(dá)自己對不挑食的看法。任務(wù)二：探索食物的營養(yǎng)價值目標(biāo)：讓幼兒了解食物的營養(yǎng)價值，并學(xué)會選擇健康食物。教師活動：1.展示一張食物金字塔圖，解釋食物的分類和營養(yǎng)價值。2.引導(dǎo)幼兒觀察食物金字塔圖，說出不同層級的食物。3.講解不同食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。4.展示一張食物卡片，讓幼兒根據(jù)食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。學(xué)生活動：1.觀察食物金字塔圖，說出不同層級的食物。2.認(rèn)真聆聽講解，了解不同食物的營養(yǎng)成分。3.根據(jù)食物的營養(yǎng)成分，對食物卡片進(jìn)行分類。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：1.幼兒能夠說出至少三種食物的營養(yǎng)成分。2.幼兒能夠根據(jù)食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。3.幼兒能夠表達(dá)自己對健康食物的認(rèn)識。任務(wù)三：設(shè)計健康食譜目標(biāo)：讓幼兒學(xué)會設(shè)計健康食譜，并嘗試制作簡單的健康食物。教師活動：1.展示一張健康食譜模板，引導(dǎo)幼兒了解食譜的構(gòu)成。2.講解如何根據(jù)食物金字塔圖設(shè)計健康食譜。3.引導(dǎo)幼兒小組合作，設(shè)計自己的健康食譜。4.展示健康食譜的實例，供幼兒參考。學(xué)生活動：1.觀察健康食譜模板，了解食譜的構(gòu)成。2.認(rèn)真聆聽講解，學(xué)習(xí)設(shè)計健康食譜的方法。3.小組合作，設(shè)計自己的健康食譜。4.參考健康食譜的實例，完善自己的食譜。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：1.幼兒能夠設(shè)計一份包含不同食物的健康食譜。2.幼兒能夠說出食譜中食物的營養(yǎng)價值。3.幼兒能夠嘗試制作簡單的健康食物。任務(wù)四：角色扮演，體驗不挑食目標(biāo)：讓幼兒通過角色扮演，體驗不挑食的重要性，并學(xué)會在日常生活中實踐不挑食。教師活動：1.分組進(jìn)行角色扮演，每組選擇一個角色，如挑食的孩子、不挑食的孩子、家長等。2.角色扮演過程中，引導(dǎo)幼兒表達(dá)自己的觀點和感受。3.角色扮演結(jié)束后，引導(dǎo)幼兒討論體驗過程，分享自己的感受。學(xué)生活動：1.選擇角色，并準(zhǔn)備相應(yīng)的臺詞和動作。2.參與角色扮演，表達(dá)自己的觀點和感受。3.角色扮演結(jié)束后，與同伴分享自己的感受。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：1.幼兒能夠選擇合適的角色，并表達(dá)自己的觀點和感受。2.幼兒能夠通過角色扮演，體驗不挑食的重要性。3.幼兒能夠與同伴分享自己的感受，并學(xué)會在日常生活中實踐不挑食。任務(wù)五：總結(jié)與反思目標(biāo)：讓幼兒總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并反思自己的飲食行為。教師活動：1.引導(dǎo)幼兒回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括不挑食的重要性、食物的營養(yǎng)價值、健康食譜的設(shè)計等。2.引導(dǎo)幼兒反思自己的飲食行為，提出改進(jìn)意見。3.鼓勵幼兒將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。學(xué)生活動：1.回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并總結(jié)自己的收獲。2.反思自己的飲食行為，提出改進(jìn)意見。3.將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：1.幼兒能夠回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并總結(jié)自己的收獲。2.幼兒能夠反思自己的飲食行為，并提出改進(jìn)意見。3.幼兒能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。第三、鞏固訓(xùn)練1.基礎(chǔ)鞏固層練習(xí)1：匹配食物與營養(yǎng)素教師活動：展示一張食物與營養(yǎng)素匹配的卡片，讓學(xué)生將食物與對應(yīng)的營養(yǎng)素配對。學(xué)生活動：觀察卡片，進(jìn)行配對。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠正確匹配至少五種食物與營養(yǎng)素。練習(xí)2：營養(yǎng)餐盤設(shè)計教師活動：分發(fā)營養(yǎng)餐盤，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的餐盤。學(xué)生活動：設(shè)計餐盤，選擇不同食物。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠設(shè)計一份包含五類食物的營養(yǎng)餐盤。2.綜合應(yīng)用層練習(xí)3：健康食譜制作教師活動：提供食材清單，讓學(xué)生根據(jù)食材設(shè)計一份健康食譜。學(xué)生活動：設(shè)計食譜，考慮食材搭配。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠設(shè)計一份包含不同食材的健康食譜，并說明理由。練習(xí)4：角色扮演教師活動：分組進(jìn)行角色扮演，模擬家庭用餐場景，討論不挑食的重要性。學(xué)生活動：扮演不同角色，表達(dá)觀點。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠理解不挑食的重要性，并能夠用語言表達(dá)。3.拓展挑戰(zhàn)層練習(xí)5：創(chuàng)意食譜設(shè)計教師活動：提供一些限制條件，如只能使用特定的食材，讓學(xué)生設(shè)計創(chuàng)意食譜。學(xué)生活動：設(shè)計食譜，發(fā)揮創(chuàng)意。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠設(shè)計一份具有創(chuàng)意的食譜，并說明設(shè)計思路。練習(xí)6：營養(yǎng)知識競賽教師活動：組織營養(yǎng)知識競賽，考察學(xué)生對營養(yǎng)知識的掌握。學(xué)生活動：參與競賽，回答問題。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠回答至少五道營養(yǎng)知識問題。第四、課堂小結(jié)1.知識體系建構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括不挑食的重要性、食物的營養(yǎng)價值、健康食譜的設(shè)計等。學(xué)生活動：自主梳理知識邏輯，繪制思維導(dǎo)圖或概念圖。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠繪制出結(jié)構(gòu)化的知識網(wǎng)絡(luò)圖。2.方法提煉與元認(rèn)知培養(yǎng)教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所使用的科學(xué)思維方法，如建模、歸納、證偽。學(xué)生活動：反思自己在解決問題過程中所運用的方法。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠總結(jié)出至少兩種科學(xué)思維方法，并能夠應(yīng)用于新的問題情境。3.懸念設(shè)置與作業(yè)布置教師活動：提出開放性探究問題，如“如何通過飲食改善視力？”學(xué)生活動：思考問題，提出自己的觀點。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠提出有建設(shè)性的觀點，并能夠?qū)⒂^點與所學(xué)知識相結(jié)合。4.差異化作業(yè)教師活動：布置“必做”和“選做”作業(yè)，提供完成路徑指導(dǎo)。學(xué)生活動：根據(jù)作業(yè)要求，完成作業(yè)。即時評價標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠完成作業(yè)，并能夠根據(jù)作業(yè)要求進(jìn)行個性化發(fā)展。六、作業(yè)設(shè)計1.基礎(chǔ)性作業(yè)核心知識點：不挑食的重要性、食物的營養(yǎng)價值、健康食譜設(shè)計。作業(yè)內(nèi)容：選擇五種食物，分別描述其營養(yǎng)價值。設(shè)計一份包含五類食物的健康食譜，并說明理由。完成關(guān)于不挑食的簡短日記。作業(yè)要求：答案準(zhǔn)確，表述清晰。作業(yè)量控制在1520分鐘內(nèi)完成。教師進(jìn)行全批全改，重點關(guān)注準(zhǔn)確性。2.拓展性作業(yè)核心知識點：將所學(xué)知識應(yīng)用于生活情境。作業(yè)內(nèi)容：分析家中常用工具的工作原理，并說明其與杠桿原理的關(guān)系。設(shè)計一份家庭營養(yǎng)調(diào)查問卷，并收集至少五份有效問卷。撰寫一篇關(guān)于如何在家中進(jìn)行健康飲食的短文。作業(yè)要求：作業(yè)內(nèi)容與生活實際相關(guān)。作業(yè)需要整合多個知識點。使用簡明的評價量規(guī)進(jìn)行評價。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)核心知識點：培養(yǎng)批判性思維、創(chuàng)造性思維和深度探究能力。作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計一個社區(qū)健康飲食推廣活動方案，包括活動目標(biāo)、內(nèi)容、形式和預(yù)期效果。撰寫一篇關(guān)于食物浪費問題的調(diào)查報告，并提出自己的解決方案。制作一個關(guān)于健康飲食的科普視頻，內(nèi)容需包括食物的營養(yǎng)價值、健康食譜設(shè)計等。作業(yè)要求：作業(yè)內(nèi)容無標(biāo)準(zhǔn)答案，鼓勵創(chuàng)新。記錄探究過程，包括資料來源和設(shè)計修改說明。支持采用多種形式，如視頻、海報、劇本等。七、本節(jié)知識清單及拓展1.不挑食的定義與重要性：不挑食是指個體在飲食中能夠接受和嘗試多種食物，保證營養(yǎng)均衡。不挑食對幼兒健康成長至關(guān)重要，有助于身體發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能的提升。2.食物的營養(yǎng)價值：食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)素是維持人體健康和生命活動所必需的。3.食物金字塔的結(jié)構(gòu)與意義：食物金字塔是指導(dǎo)人們合理膳食的營養(yǎng)指南，它根據(jù)食物的營養(yǎng)價值和能量密度，將食物分為五層，層層遞減。4.健康食譜的設(shè)計原則：健康食譜應(yīng)包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、豆魚蛋類和奶類等五大類食物，并注意食物的多樣性和營養(yǎng)均衡。5.食物的分類與識別：食物可以分為谷類、蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、奶類和豆類等，幼兒需要學(xué)會識別和分類不同種類的食物。6.營養(yǎng)均衡的意義：營養(yǎng)均衡是指人體攝入的各種營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，能夠滿足人體生理和代謝的需要。7.挑食的不良影響：挑食可能導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，引起營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，影響幼兒的生長發(fā)育和健康。8.培養(yǎng)不挑食的習(xí)慣：家長和教師應(yīng)通過榜樣的力量、故事講述、游戲活動等方式，幫助幼兒逐漸養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。9.食物烹飪方法與健康：食物的烹飪方法對營養(yǎng)素的保留和破壞有很大影響，應(yīng)選擇健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉等。10.飲食衛(wèi)生與安全：幼兒需要了解食物的來源和加工過程，學(xué)會辨別食物是否新鮮、衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)或污染的食物。11.家庭飲食氛圍的營造：家庭應(yīng)營造一個和諧、愉快的飲食氛圍，讓幼兒享受進(jìn)食的過程，培養(yǎng)他們對食物的興趣。12.社區(qū)與學(xué)校合作：社區(qū)和學(xué)?？梢院献鏖_展健康飲食教育活動，提高幼兒的健康飲食意識。八、教學(xué)反思在本次小班健康活動“不挑食”的教學(xué)中，我深刻反思了教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度、教學(xué)過程的有效性以及學(xué)生發(fā)展表現(xiàn)。1.教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度評估通過觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，我發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生能夠理解不挑食的重要性，并能嘗試接受和嘗試新的食物。然而，部分學(xué)生在面對不熟悉的食物