幼兒園學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案和突發(fā)事故報(bào)告制度幼兒園學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案總則目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除幼兒園學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生的身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急處置方案。工作原則1.以人為本，減少危害：把保障師生的生命健康和安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在幼兒園學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品安全突發(fā)事件的級(jí)別和影響范圍，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)。3.科學(xué)應(yīng)對(duì)，依法處置：采用科學(xué)的方法和技術(shù)，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行及時(shí)、有效的處置。4.預(yù)防為主，常備不懈：堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，做好應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。適用范圍本方案適用于幼兒園學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。應(yīng)急組織體系及職責(zé)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)成立幼兒園學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)（校長(zhǎng)）任組長(zhǎng)，分管后勤的副園長(zhǎng)（副校長(zhǎng)）任副組長(zhǎng)，成員包括后勤部門負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、保健醫(yī)生等。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)職責(zé)1.領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)-統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)幼兒園學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。-決定啟動(dòng)和終止應(yīng)急響應(yīng)，制定應(yīng)急處置措施。-向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事件情況，請(qǐng)求支援。-組織協(xié)調(diào)各方面力量，做好應(yīng)急處置的各項(xiàng)工作。2.辦公室職責(zé)-負(fù)責(zé)收集、整理和分析食品安全突發(fā)事件的相關(guān)信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。-傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)小組的決策和指令，協(xié)調(diào)各成員單位之間的工作。-組織開展應(yīng)急處置的各項(xiàng)具體工作，如現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查取證、后勤保障等。-負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的記錄和總結(jié)，撰寫工作報(bào)告。各成員單位職責(zé)1.后勤部門-負(fù)責(zé)食堂的日常管理和食品安全監(jiān)管工作，建立健全食品安全管理制度。-組織食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和操作技能。-在食品安全突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小組做好現(xiàn)場(chǎng)處置工作，如封存可疑食品、清洗消毒食堂設(shè)備等。2.食堂管理人員-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食堂食品的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求。-及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食品安全隱患，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。-在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，組織食堂工作人員積極配合應(yīng)急處置工作，提供相關(guān)信息和資料。3.保健醫(yī)生-負(fù)責(zé)對(duì)疑似食物中毒的師生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)報(bào)告病情。-協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)的醫(yī)療記錄和診斷報(bào)告。-對(duì)師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳和健康教育，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)。監(jiān)測(cè)與預(yù)警監(jiān)測(cè)1.建立食品安全監(jiān)測(cè)體系：后勤部門要定期對(duì)食堂的食品原料、加工過程、餐飲具消毒等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。2.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康管理：食堂工作人員要定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。3.收集師生的反饋信息：通過設(shè)立意見箱、開展問卷調(diào)查等方式，收集師生對(duì)食堂食品安全的意見和建議，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行整改。預(yù)警1.預(yù)警分級(jí)：根據(jù)食品安全突發(fā)事件的緊急程度、發(fā)展態(tài)勢(shì)和可能造成的危害程度，將預(yù)警分為四級(jí)，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示，其中紅色為最高級(jí)別。2.預(yù)警發(fā)布：當(dāng)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)食品安全突發(fā)事件的跡象時(shí)，后勤部門應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況決定是否發(fā)布預(yù)警信息，并明確預(yù)警的級(jí)別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項(xiàng)、應(yīng)采取的措施等。3.預(yù)警響應(yīng)：預(yù)警信息發(fā)布后，各相關(guān)部門和人員要按照預(yù)警級(jí)別采取相應(yīng)的措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。如加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管力度、儲(chǔ)備應(yīng)急物資、組織人員培訓(xùn)等。應(yīng)急處置報(bào)告1.報(bào)告主體：食堂工作人員、保健醫(yī)生、師生等發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件后，應(yīng)立即向后勤部門或應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容：報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、主要癥狀、可疑食品等基本情況。3.報(bào)告程序：后勤部門或應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和教育主管部門報(bào)告，并做好記錄。響應(yīng)分級(jí)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的嚴(yán)重程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為四級(jí)，分別為Ⅰ級(jí)（特別重大）、Ⅱ級(jí)（重大）、Ⅲ級(jí)（較大）和Ⅳ級(jí)（一般）。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件的級(jí)別啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)。響應(yīng)措施1.現(xiàn)場(chǎng)處置-立即停止食堂的食品供應(yīng)，封存可疑食品及其原料、工具、設(shè)備等，以備檢驗(yàn)。-組織對(duì)疑似食物中毒的師生進(jìn)行救治，及時(shí)送往附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。-對(duì)食堂進(jìn)行全面的清洗消毒，消除污染。2.調(diào)查處理-配合衛(wèi)生部門和相關(guān)部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提供食堂的食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等相關(guān)資料。-對(duì)事件的原因進(jìn)行調(diào)查分析，查明責(zé)任單位和責(zé)任人。-根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)相關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人依法進(jìn)行處理。3.信息發(fā)布：應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)、準(zhǔn)確地向師生和家長(zhǎng)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的相關(guān)信息，避免造成不必要的恐慌。信息發(fā)布要遵循實(shí)事求是、公開透明的原則。響應(yīng)終止當(dāng)食品安全突發(fā)事件得到有效控制，危害因素已經(jīng)消除，無(wú)新的病例出現(xiàn)，經(jīng)專家評(píng)估后，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組可決定終止應(yīng)急響應(yīng)。后期處置善后處理1.對(duì)受傷師生進(jìn)行慰問和安撫，做好心理疏導(dǎo)工作。2.對(duì)因食品安全突發(fā)事件造成的損失進(jìn)行評(píng)估和賠償，妥善處理相關(guān)的民事糾紛?？偨Y(jié)評(píng)估應(yīng)急處置工作結(jié)束后，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織對(duì)事件的應(yīng)急處置情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事件發(fā)生的原因和教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)措施，完善應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急保障人員保障1.加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)：定期組織應(yīng)急處置人員進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高其應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力。2.建立應(yīng)急專家?guī)欤貉?qǐng)食品安全、醫(yī)療急救等方面的專家加入應(yīng)急專家?guī)?，為?yīng)急處置工作提供技術(shù)支持和決策建議。物資保障1.儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資：如消毒藥品、防護(hù)用品、急救藥品等，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。2.建立應(yīng)急物資管理制度：定期對(duì)應(yīng)急物資進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保物資的質(zhì)量和數(shù)量。經(jīng)費(fèi)保障幼兒園學(xué)校要安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，確保經(jīng)費(fèi)的及時(shí)到位和合理使用。幼兒園學(xué)校食堂突發(fā)事故報(bào)告制度報(bào)告目的及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)告幼兒園學(xué)校食堂突發(fā)事故的情況，為上級(jí)部門和相關(guān)部門采取應(yīng)急處置措施提供依據(jù)，最大限度地減少事故造成的損失和影響保障師生的生命健康和安全。報(bào)告主體1.食堂工作人員：在發(fā)現(xiàn)食堂突發(fā)事故后，應(yīng)立即向食堂管理人員報(bào)告。2.食堂管理人員：接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向后勤部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。3.后勤部門負(fù)責(zé)人：在了解事故情況后，應(yīng)迅速向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。4.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：根據(jù)事故的嚴(yán)重程度和影響范圍，及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容1.事故發(fā)生的基本情況：包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、簡(jiǎn)要經(jīng)過等。2.事故造成的后果：如受傷人數(shù)、病情癥狀、可能的影響范圍等。3.事故的初步原因：如疑似食物中毒的可疑食品、可能的污染環(huán)節(jié)等。4.已經(jīng)采取的措施：如對(duì)受傷人員的救治、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的控制等。5.需要上級(jí)部門和相關(guān)部門支持和協(xié)助的事項(xiàng)。報(bào)告程序1.口頭報(bào)告：在事故發(fā)生后的第一時(shí)間，報(bào)告主體應(yīng)以口頭形式向相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告事故的基本情況。2.書面報(bào)告：在口頭報(bào)告后的24小時(shí)內(nèi)，報(bào)告主體應(yīng)將事故的詳細(xì)情況以書面形式報(bào)告給上級(jí)主管部門和相關(guān)部門。書面報(bào)告應(yīng)包括事故的基本情況、造成的后果、初步原因、采取的措施、下一步工作計(jì)劃等內(nèi)容。報(bào)告要求1.及時(shí)報(bào)告：報(bào)告主體要在發(fā)現(xiàn)事故后的第一時(shí)間進(jìn)行報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。2.準(zhǔn)確報(bào)告