項(xiàng)目二酒店財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)題庫(kù)(A)適用對(duì)象：高職/本科《酒店財(cái)務(wù)管理》期末機(jī)考、無(wú)紙化練習(xí)、章節(jié)闖關(guān)等題型與分值

單選20×1=20′

判斷20×1′=20′

簡(jiǎn)答10×3′=30′

案例3×10′=30′

（100分制）項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)酒店財(cái)務(wù)部（100）

一、單選題（20×1=20）1.酒店夜審最核心的職責(zé)是

A.收入審計(jì)與營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)編制B.現(xiàn)金出納C.資產(chǎn)盤點(diǎn)D.稅務(wù)申報(bào)

答案：A2.下列崗位中通常不歸口財(cái)務(wù)部的是

A.日審員B.應(yīng)收會(huì)計(jì)C.前廳接待D.總出納

答案：C3.酒店“投繳記錄表”必須同時(shí)簽字的人員是

A.收銀員＋見(jiàn)證人B.出納＋財(cái)務(wù)經(jīng)理C.會(huì)計(jì)主管＋總經(jīng)理D.夜審＋日審

答案：A4.夜審編制“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表”的頻次是

A.每周B.每日C.每月D.每季度

答案：B5.下列哪項(xiàng)不是收銀處服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

A.賬款相符B.發(fā)票連號(hào)C.坐支現(xiàn)金D.即核即簽

答案：C6.酒店外幣兌換監(jiān)督職責(zé)歸

A.日審B.收銀主管C.會(huì)計(jì)主管D.財(cái)務(wù)總監(jiān)

答案：B7.收銀點(diǎn)“備用金”檢查周期原則上

A.每日B.每周C.每月D.每季度

答案：C8.酒店財(cái)務(wù)處內(nèi)部，負(fù)責(zé)“市場(chǎng)價(jià)格政策執(zhí)行監(jiān)督”的崗位是

A.預(yù)算管理員B.投融資專員C.收銀主管D.稽核主管

答案：C9.下列關(guān)于“見(jiàn)證人”描述正確的是

A.可由收銀員兼任B.必須第三方在場(chǎng)C.無(wú)需簽字D.僅夜審擔(dān)任

答案：B10.酒店收入審計(jì)的最終輸出文件是

A.現(xiàn)金流量表B.試算平衡表C.營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表D.資產(chǎn)負(fù)債表

答案：C11.“賬單連續(xù)編號(hào)”控制目的主要是

A.美觀B.防止跳號(hào)舞弊C.方便裝訂D.加快結(jié)賬

答案：B12.酒店財(cái)務(wù)章的保管人通常是

A.出納B.會(huì)計(jì)主管C.財(cái)務(wù)經(jīng)理D.總經(jīng)理

答案：C13.收銀系統(tǒng)“折扣授權(quán)”應(yīng)

A.由收銀員直接操作B.經(jīng)主管或經(jīng)理授權(quán)C.夜審事后補(bǔ)批D.無(wú)需記錄

答案：B14.酒店“作廢賬單”處理要求是

A.直接丟棄B.三聯(lián)齊全加蓋作廢章C.只保留財(cái)務(wù)聯(lián)D.交客人留存

答案：B15.下列哪項(xiàng)不是夜審工作內(nèi)容

A.清機(jī)B.編制優(yōu)惠折扣明細(xì)C.編制銀行余額調(diào)節(jié)表D.核對(duì)信用卡授權(quán)

答案：C16.酒店“現(xiàn)金袋”騎縫簽名目的是

A.美觀B.便于識(shí)別C.防篡改D.加快投箱

答案：C17.酒店收銀處交接班記錄保存期限不少于

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：C18.酒店收入確認(rèn)時(shí)點(diǎn)原則上為

A.收到現(xiàn)金B(yǎng).客人入住C.服務(wù)已提供且取得收款權(quán)D.客人離店

答案：C19.酒店財(cái)務(wù)系統(tǒng)“沖賬”操作應(yīng)

A.收銀員自行完成B.由夜審?fù)瓿蒀.經(jīng)主管書面批準(zhǔn)D.無(wú)需記錄

答案：C20.酒店財(cái)務(wù)處“投繳登記表”漏簽處理

A.可后補(bǔ)B.視為違規(guī)，同等處罰C.無(wú)需處理D.由出納代簽

答案：B二、判斷題（20×1′=20′）1.酒店財(cái)務(wù)部只負(fù)責(zé)記賬，不參與經(jīng)營(yíng)決策。（×）2.夜審與日審都需編制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。（√）3.收銀處可坐支現(xiàn)金，只要當(dāng)日補(bǔ)錄即可。（×）4.作廢賬單可只保留財(cái)務(wù)聯(lián)，其余銷毀。（×）5.外幣兌換無(wú)需單獨(dú)登記，與人民幣一起入賬即可。（×）6.收銀系統(tǒng)折扣必須經(jīng)主管級(jí)以上授權(quán)。（√）7.現(xiàn)金袋可使用透明膠封貼。（×）8.備用金檢查必須避開(kāi)高峰期且事先不通知。（√）9.收入確認(rèn)采用收付實(shí)現(xiàn)制。（×）10.賬單跳號(hào)不會(huì)導(dǎo)致舞弊風(fēng)險(xiǎn)。（×）11.酒店可以自行印制發(fā)票。（×）12.夜審發(fā)現(xiàn)差額應(yīng)立即填“誤差報(bào)告書”。（√）13.投繳登記表保存18個(gè)月即可銷毀。（×）14.見(jiàn)證人可由收銀員兼任，但需備注。（×）15.收入審計(jì)結(jié)果只報(bào)送財(cái)務(wù)經(jīng)理，無(wú)需送總經(jīng)理。（×）16.酒店收入審計(jì)屬于事后監(jiān)督，無(wú)法事前預(yù)警。（×）17.收銀處交接班可口頭完成，無(wú)需書面記錄。（×）18.酒店財(cái)務(wù)章可由出納保管，但需登記使用。（√）19.酒店可以坐支現(xiàn)金，只要月末補(bǔ)齊。（×）20.酒店收銀處必須設(shè)置CCTV監(jiān)控。（√）三、簡(jiǎn)答題（10×3′=30′）1.寫出酒店收銀處“現(xiàn)金袋”封裝流程3步驟。

答案：①當(dāng)值領(lǐng)班與收銀員當(dāng)面點(diǎn)核現(xiàn)金；②如實(shí)填寫投繳表并雙簽；③騎縫加簽后投入保險(xiǎn)箱。2.簡(jiǎn)述夜審員編制“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表”的3項(xiàng)核心數(shù)據(jù)。

答案：①當(dāng)日出租率；②平均房?jī)r(jià)；③各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收入合計(jì)。3.列舉收入確認(rèn)的二項(xiàng)原則。

答案：①權(quán)責(zé)發(fā)生制；②服務(wù)已提供且收款權(quán)利確立。4.說(shuō)明酒店“賬單連號(hào)”控制的目的與做法。

答案：目的：防止跳號(hào)舞弊；做法：印刷時(shí)連續(xù)編號(hào)，作廢三聯(lián)齊全加蓋作廢章并留存。5.寫出酒店收銀處2條營(yíng)收現(xiàn)金管理規(guī)范。

答案：①錢賬分管；②即核即簽實(shí)時(shí)投箱，不得拖延。6.簡(jiǎn)述酒店外幣兌換監(jiān)督要點(diǎn)。

答案：①檢查牌價(jià)合規(guī)性；②兌換水單連續(xù)編號(hào)；③當(dāng)日匯總并核對(duì)現(xiàn)鈔庫(kù)存。7.說(shuō)明酒店“備用金”檢查的頻率與方式。

答案：頻率：每月至少2次；方式：不定期、不預(yù)先通知、第三方見(jiàn)證。8.寫出酒店收入審計(jì)“誤差報(bào)告書”作用。

答案：記錄差額原因及處理結(jié)果，便于日審復(fù)核、責(zé)任追溯與制度改進(jìn)。9.簡(jiǎn)述酒店財(cái)務(wù)系統(tǒng)“沖賬”控制要求。

答案：必須書面說(shuō)明原因，經(jīng)主管簽字，保留審批記錄與系統(tǒng)日志。10.說(shuō)明酒店收銀系統(tǒng)折扣授權(quán)流程。

答案：收銀員申請(qǐng)→主管核對(duì)協(xié)議/優(yōu)惠券→系統(tǒng)輸入授權(quán)碼→打印折扣明細(xì)并簽字。四、案例思考題（3×10′=30′）

案例1酒店收銀長(zhǎng)短款

【情景】當(dāng)日結(jié)束，POS顯示現(xiàn)金收入12450元，實(shí)際點(diǎn)鈔12380元，差異70元。

問(wèn)題：①可能原因3條；②處理流程4步；③后續(xù)預(yù)防措施2條。

答案與評(píng)分：

①原因：找零錯(cuò)誤/假幣/記錄串戶（答出3條3分）。

②流程：封存現(xiàn)場(chǎng)→填寫差異報(bào)告→調(diào)閱監(jiān)控→報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理審批（4分）。

③預(yù)防：加強(qiáng)點(diǎn)鈔機(jī)驗(yàn)鈔、設(shè)置找零復(fù)核崗（3分）。案例2夜審系統(tǒng)故障

【情景】凌晨2點(diǎn)夜審軟件無(wú)法生成“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表”。

問(wèn)題：①應(yīng)急措施3條；②手工報(bào)表關(guān)鍵字段4項(xiàng)；③次日跟進(jìn)2項(xiàng)。

答案：①切換備用服務(wù)器/手工匯總POS明細(xì)/通知IT值班（3分）；②出租率、平均房?jī)r(jià)、收入合計(jì)、現(xiàn)金投繳數(shù)（4分）；③提交故障報(bào)告、驗(yàn)證系統(tǒng)補(bǔ)?。?分）。案例3節(jié)假日外幣兌換高峰

【情景】國(guó)慶首日外籍客人排隊(duì)兌換，牌價(jià)更新延遲15分鐘。

問(wèn)題：①風(fēng)險(xiǎn)2條；②現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)對(duì)3條；③制度改進(jìn)2條。

答案：①匯率差異損失、客人投訴（2分）；②臨時(shí)啟用備用牌價(jià)/增設(shè)臨時(shí)兌換崗/先手工登記后補(bǔ)錄系統(tǒng)（5分）；③節(jié)假日前提前鎖定牌價(jià)、增加備用終端（3分）。項(xiàng)目二酒店財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)題庫(kù)(B)適用對(duì)象：高職/本科《酒店財(cái)務(wù)管理》期末機(jī)考、無(wú)紙化練習(xí)、章節(jié)闖關(guān)等.題型與分值

單選20×1′=20′

多選10×1′=10′

判斷20×1′=20′

簡(jiǎn)答10×2′=20′

案例5×6′=30′

合計(jì)100′

一、單選題（20×1′=20′）1.酒店資金時(shí)間價(jià)值產(chǎn)生的根本原因是

A.通貨膨脹B.資金參與投資再生產(chǎn)C.利率上升D.風(fēng)險(xiǎn)增加

答案：B2.企業(yè)價(jià)值最大化目標(biāo)較之利潤(rùn)最大化目標(biāo)，主要優(yōu)點(diǎn)在于

A.計(jì)算簡(jiǎn)單B.考慮風(fēng)險(xiǎn)與時(shí)間價(jià)值C.只看短期D.忽略股東利益

答案：B3.酒店因旺季集中備貨而增加短期借款，其籌資動(dòng)機(jī)屬于

A.擴(kuò)展性B.償債性C.混合性D.股權(quán)性

答案：C4.下列屬于債務(wù)籌資方式的是

A.發(fā)行普通股B.留存收益C.銀行長(zhǎng)期貸款D.吸收直接投資

答案：C5.酒店發(fā)行債券所籌資金不得用于

A.裝修改造B.償還舊債C.補(bǔ)充流動(dòng)資金D.彌補(bǔ)虧損

答案：D6.存貨ABC分類中，A類通常占資金總額的

A.10%B.60%C.30%D.5%

答案：B7.固定資產(chǎn)折舊額計(jì)算時(shí)不需要考慮

A.原值B.預(yù)計(jì)凈殘值C.折舊年限D(zhuǎn).市場(chǎng)評(píng)估價(jià)

答案：D8.無(wú)形資產(chǎn)攤銷必須采用

A.雙倍余額遞減法B.年數(shù)總和法C.直線法D.加速法

答案：C9.酒店購(gòu)買國(guó)債屬于

A.直接投資B.間接投資C.對(duì)內(nèi)投資D.獨(dú)立投資

答案：B10.終結(jié)現(xiàn)金流量不包括

A.固定資產(chǎn)殘值收入B.收回營(yíng)運(yùn)資金C.營(yíng)業(yè)收入D.土地變價(jià)收入

答案：C11.客房“千分之一法”定價(jià)基礎(chǔ)是

A.變動(dòng)成本B.平均造價(jià)C.目標(biāo)利潤(rùn)D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)

答案：B12.下列計(jì)入酒店期間費(fèi)用的是

A.餐飲原材料B.客房折舊C.廣告費(fèi)D.商品進(jìn)價(jià)

答案：C13.酒店增值稅屬于

A.價(jià)內(nèi)稅B.計(jì)入營(yíng)業(yè)成本C.價(jià)外稅D.所得稅

答案：C14.RevPAR計(jì)算公式是

A.出租率×平均房?jī)r(jià)B.總收入÷總房數(shù)C.平均房?jī)r(jià)÷出租率D.總房數(shù)×平均房?jī)r(jià)

答案：A15.利潤(rùn)分配第一步應(yīng)

A.提取公益金B(yǎng).向股東分紅C.彌補(bǔ)以前年度虧損D.提取任意盈余公積

答案：C16.反映酒店短期償債能力的指標(biāo)是

A.總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率B.流動(dòng)比率C.銷售增長(zhǎng)率D.固定資產(chǎn)利潤(rùn)率

答案：B17.趨勢(shì)分析法中“環(huán)比”指的是

A.與行業(yè)比B.與計(jì)劃比C.與上期比D.與歷史最好比

答案：C18.吸收合并后，被合并酒店的法人資格

A.繼續(xù)存在B.注銷C.變更D.分立

答案：B19.破產(chǎn)清算中，第一清償順序是

A.稅費(fèi)B.職工工資C.無(wú)擔(dān)保債務(wù)D.股東投資

答案：B20酒店資金時(shí)間價(jià)值衡量的絕對(duì)數(shù)是

A.利率B.利息C.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬D.通貨膨脹補(bǔ)償

答案：B多選題（10×1′=10′）下列哪些屬于酒店財(cái)務(wù)管理宏觀環(huán)境

A.經(jīng)濟(jì)周期B.通貨膨脹C.酒店組織結(jié)構(gòu)D.利率E.政府政策

答案：ABDE2.資金時(shí)間價(jià)值存在的條件包括

A.資金進(jìn)入再生產(chǎn)過(guò)程B.無(wú)通貨膨脹C.無(wú)風(fēng)險(xiǎn)D.資金閑置E.資金用于消費(fèi)

答案：ABC3.關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬，下列說(shuō)法正確的有

A.風(fēng)險(xiǎn)越高，要求的風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬越大B.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬率與時(shí)間價(jià)值率無(wú)關(guān)C.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬可表示為絕對(duì)數(shù)或相對(duì)數(shù)D.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不可分散E.公司特有風(fēng)險(xiǎn)可通過(guò)多元化分散

答案：ACDE4.酒店財(cái)務(wù)關(guān)系主要包括

A.與投資者B.與債權(quán)人C.與稅務(wù)機(jī)關(guān)D.與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手E.與職工

答案：ABCE5.下列哪些屬于企業(yè)價(jià)值最大化目標(biāo)的優(yōu)點(diǎn)

A.考慮時(shí)間價(jià)值B.考慮風(fēng)險(xiǎn)C.只看短期利潤(rùn)D.兼顧各方利益E.忽略債權(quán)人

答案：ABD6.影響酒店理財(cái)?shù)慕鹑诃h(huán)境因素有

A.金融機(jī)構(gòu)B.金融市場(chǎng)C.利率D.酒店管理體制E.經(jīng)濟(jì)周期

答案：ABC7.關(guān)于利率的構(gòu)成，正確的有

A.純利率B.通貨膨脹補(bǔ)償C.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬D.增值稅E.所得稅

答案：ABC8.下列屬于公司特有風(fēng)險(xiǎn)的有

A.工人罷工B.產(chǎn)品研發(fā)失敗C.經(jīng)濟(jì)波動(dòng)D.訴訟E.市場(chǎng)飽和

答案：ABDE9.酒店財(cái)務(wù)管理的基本任務(wù)包括

A.籌集資金B(yǎng).使用資金C.分配成果D.控制監(jiān)督E.市場(chǎng)營(yíng)銷

答案：ABCD10.確立資金時(shí)間價(jià)值觀念的意義在于

A.使決策客觀可比B.突出資金成本C.忽略風(fēng)險(xiǎn)D.提高使用效率E.加速周轉(zhuǎn)

答案：ABDE三、判斷題（20×1′=20′）1.酒店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)與酒店總體目標(biāo)無(wú)關(guān)。（×）2.利潤(rùn)最大化目標(biāo)未考慮貨幣時(shí)間價(jià)值。（√）3.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)可通過(guò)多元化投資完全分散。（×）4.資金時(shí)間價(jià)值只存在于通貨膨脹環(huán)境下。（×）5.企業(yè)價(jià)值最大化目標(biāo)兼顧了各方利益關(guān)系。（√）6.酒店與稅務(wù)機(jī)關(guān)的財(cái)務(wù)關(guān)系屬于所有權(quán)關(guān)系。（×）7.利率中的風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬包括違約、流動(dòng)性、期限三類。（√）8.酒店內(nèi)部各部門之間的結(jié)算屬于財(cái)務(wù)關(guān)系。（√）9.資金閑置也能產(chǎn)生時(shí)間價(jià)值。（×）10.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)屬于公司特有風(fēng)險(xiǎn)。（√）11.酒店發(fā)行債券籌資屬于權(quán)益籌資。（×）12.經(jīng)濟(jì)繁榮期酒店應(yīng)重點(diǎn)節(jié)約成本。（×）13.通貨膨脹會(huì)加大酒店籌資成本。（√）14.酒店財(cái)務(wù)管理不需要考慮法律環(huán)境。（×）15.資金時(shí)間價(jià)值是財(cái)務(wù)決策的重要依據(jù)。（√）16.酒店與職工的財(cái)務(wù)關(guān)系體現(xiàn)按勞分配原則。（√）17.酒店資金運(yùn)動(dòng)只包括籌集與使用兩個(gè)階段。（×）18.企業(yè)價(jià)值最大化目標(biāo)考慮了風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的平衡。（√）19.酒店資金運(yùn)動(dòng)過(guò)程就是資金的循環(huán)與周轉(zhuǎn)。（√）20.酒店財(cái)務(wù)管理環(huán)境僅指內(nèi)部環(huán)境。（×）四、簡(jiǎn)答題（10×2′=20′）1.簡(jiǎn)述酒店資金運(yùn)動(dòng)的四個(gè)階段。

答案：籌集→投放（投資）→運(yùn)營(yíng)（收入、成本）→分配（利潤(rùn)、稅金、分紅）。2.寫出資金時(shí)間價(jià)值的兩種衡量形式并各給一例。

答案：①絕對(duì)數(shù)——利息10元（100元存1年獲10元利息）；②相對(duì)數(shù)——年利率10%。3.簡(jiǎn)述“風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬”含義及其與風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。

答案：風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬是投資者因承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)而獲得的超過(guò)時(shí)間價(jià)值的額外收益；風(fēng)險(xiǎn)越高，要求的風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬越大。4.簡(jiǎn)述酒店與債權(quán)人財(cái)務(wù)關(guān)系的性質(zhì)與處理原則。

答案：性質(zhì)：債權(quán)債務(wù)關(guān)系；原則：按合同條款按期付息還本，保障雙方權(quán)益。5.簡(jiǎn)述企業(yè)價(jià)值最大化目標(biāo)的三個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

答案：①考慮時(shí)間價(jià)值；②考慮風(fēng)險(xiǎn)；③兼顧各方利益，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。6.簡(jiǎn)述金融環(huán)境三要素。

答案：金融機(jī)構(gòu)、金融市場(chǎng)、利率。7.簡(jiǎn)述通貨膨脹對(duì)酒店理財(cái)?shù)膬身?xiàng)不利影響。

答案：①資金占用增加；②利率上升，籌資成本提高。8.簡(jiǎn)述酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)關(guān)系的主要內(nèi)容。

答案：部門間內(nèi)部結(jié)算、領(lǐng)款報(bào)銷、代收代付、利潤(rùn)考核等。9.簡(jiǎn)述“純利率”的含義。

答案：無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、無(wú)通貨膨脹條件下的資金供求均衡利率。10.簡(jiǎn)述樹(shù)立資金時(shí)間價(jià)值觀念對(duì)酒店財(cái)務(wù)決策的兩點(diǎn)意義。

答案：①使決策建立在客觀可比基礎(chǔ)上；②突出資金成本，提高使用效率。五、案例思考題（5×6′=30′）

案例1酒店資金時(shí)間價(jià)值應(yīng)用

【情景】某酒店擬購(gòu)置10萬(wàn)元設(shè)備，可用5年，無(wú)殘值，每年凈現(xiàn)金流入2.5萬(wàn)元，貼現(xiàn)率8%。

問(wèn)題：

（1）計(jì)算凈現(xiàn)值NPV并判斷是否可行（6分）

（2）簡(jiǎn)述貼現(xiàn)率選擇對(duì)酒店投資決策的影響（4分）答案與評(píng)分：

（1）NPV=-10+2.5×(P/A,8%,5)=-10+2.5×3.9927≈-0.018萬(wàn)元＜0，項(xiàng)目不可行（6分）

（2）貼現(xiàn)率越高，NPV越小；酒店應(yīng)參考加權(quán)平均資金成本加風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)確定（4分）。案例2酒店風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬權(quán)衡

【情景】酒店計(jì)劃投資A項(xiàng)目：無(wú)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)酬6%，市場(chǎng)平均12%，β=1.5；B項(xiàng)目：國(guó)債利率6%，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。

問(wèn)題：

（1）用CAPM計(jì)算A項(xiàng)目必要報(bào)酬率（4分）

（2）若A項(xiàng)目預(yù)期IRR13%，是否接受？說(shuō)明理由（3分）

（3）寫出酒店降低公司特有風(fēng)險(xiǎn)的2條措施（3分）答案：

（1）6%+1.5×(12%-6%)=15%（4分）

（2）13%＜15%，不接受，未達(dá)必要報(bào)酬（3分）

（3）多元化投資/加強(qiáng)