2026年槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)年度考核含答案一、單選題（共10題，每題2分，總計20分）1.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)某餐飲單位使用過期食品原料，應(yīng)首先采取的措施是？A.立即責(zé)令其停止使用B.拍照取證并記錄C.責(zé)令其提供進貨查驗記錄D.聯(lián)系媒體曝光2.根據(jù)濟南市《食品安全黨政同責(zé)實施辦法》，槐蔭區(qū)各級黨委和政府對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)什么責(zé)任？A.有限責(zé)任B.監(jiān)督責(zé)任C.首要責(zé)任D.連帶責(zé)任3.槐蔭區(qū)某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立食品生產(chǎn)追溯體系，市場監(jiān)管部門應(yīng)如何處理？A.罰款5000元B.責(zé)令限期改正并處5000元以上5萬元以下罰款C.暫停其生產(chǎn)活動D.要求其停產(chǎn)整頓4.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，健康證明有效期是多久？A.1年B.2年C.3年D.4年5.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局在處理食品安全投訴時，不屬于其職責(zé)范圍的是？A.調(diào)查核實投訴內(nèi)容B.裁決食品安全糾紛C.罰沒違法所得D.責(zé)令企業(yè)整改6.食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃由誰制定并實施？A.市場監(jiān)管部門B.縣級以上政府衛(wèi)生行政部門C.食品行業(yè)協(xié)會D.食品生產(chǎn)企業(yè)7.槐蔭區(qū)某學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒，食品安全總監(jiān)應(yīng)如何報告？A.僅向區(qū)市場監(jiān)管局報告B.向區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)衛(wèi)健委報告C.先向媒體報告D.只記錄不報告8.食品廣告的內(nèi)容必須真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，這一規(guī)定依據(jù)的是哪部法律？A.《廣告法》B.《食品安全法》C.《產(chǎn)品質(zhì)量法》D.《消費者權(quán)益保護法》9.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局在開展食品安全抽檢時，抽檢樣品的檢驗費用由誰承擔(dān)？A.被抽檢單位B.市場監(jiān)管部門C.消費者D.被抽檢單位或監(jiān)管部門協(xié)商10.食品安全總監(jiān)在年度考核中，需提交哪些材料？A.工作總結(jié)、考核表B.考核表、體檢報告C.工作總結(jié)、體檢報告D.考核表、培訓(xùn)記錄二、多選題（共5題，每題3分，總計15分）1.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)的職責(zé)包括哪些？A.組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測B.負(fù)責(zé)食品安全投訴舉報處理C.指導(dǎo)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任D.制定食品安全監(jiān)管計劃2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立并執(zhí)行的制度包括哪些？A.從業(yè)人員健康管理制度B.食品進貨查驗記錄制度C.食品生產(chǎn)過程控制制度D.食品廢棄物處置制度3.槐蔭區(qū)某餐飲單位發(fā)生食品安全事故，食品安全總監(jiān)應(yīng)采取哪些措施？A.立即向區(qū)市場監(jiān)管局報告B.控制現(xiàn)場，防止污染擴散C.調(diào)查事故原因D.安撫消費者情緒4.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立的記錄包括哪些？A.食品進貨查驗記錄B.從業(yè)人員健康證明C.食品生產(chǎn)過程控制記錄D.食品銷售記錄5.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局在處理食品安全投訴時，哪些情況不屬于其管轄范圍？A.消費者對食品價格的投訴B.食品標(biāo)簽標(biāo)識問題C.食品生產(chǎn)日期造假D.食品包裝破損三、判斷題（共10題，每題1分，總計10分）1.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)只需要對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)責(zé)。（×）2.食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時公布。（√）3.食品廣告不得含有醫(yī)療作用宣傳。（√）4.食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以委托其他單位檢驗食品。（×）5.槐蔭區(qū)某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立進貨查驗記錄，市場監(jiān)管部門可以處5000元以上5萬元以下罰款。（√）6.食品安全總監(jiān)在考核中需要提交培訓(xùn)記錄。（×）7.食品安全投訴舉報處理時限一般為7個工作日。（×）8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立食品召回制度。（√）9.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局在開展食品安全抽檢時，抽檢樣品由監(jiān)管部門免費提供。（×）10.食品安全總監(jiān)只需要處理重大食品安全事故。（×）四、簡答題（共4題，每題5分，總計20分）1.簡述槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)的職責(zé)。2.簡述食品安全風(fēng)險監(jiān)測的基本流程。3.簡述食品安全投訴舉報的處理流程。4.簡述食品安全抽檢工作的主要目的。五、論述題（1題，10分）結(jié)合槐蔭區(qū)食品安全現(xiàn)狀，論述食品安全總監(jiān)如何提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管效能。答案與解析一、單選題1.B解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患時，應(yīng)先拍照取證并記錄，再責(zé)令整改。A、C、D均為后續(xù)步驟。2.C解析：濟南市《食品安全黨政同責(zé)實施辦法》明確，黨委和政府對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)“首要責(zé)任”。3.B解析：《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，未建立食品生產(chǎn)追溯體系，處5000元以上5萬元以下罰款，并責(zé)令限期改正。4.A解析：《食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品從業(yè)人員健康證明有效期一般為1年。5.B解析：裁決食品安全糾紛屬于法院的職責(zé)，市場監(jiān)管部門僅負(fù)責(zé)調(diào)查和處罰。6.B解析：《食品安全法》第五十二條規(guī)定，食品安全風(fēng)險監(jiān)測由縣級以上政府衛(wèi)生行政部門制定并實施。7.B解析：《食品安全法》規(guī)定，發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即向監(jiān)管部門和衛(wèi)健委報告。8.A解析：《廣告法》第三十九條規(guī)定，食品廣告內(nèi)容必須真實、合法。9.A解析：《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，檢驗費用由被抽檢單位承擔(dān)。10.A解析：食品安全總監(jiān)考核需提交工作總結(jié)和考核表，其他材料非必需。二、多選題1.A、B、C、D解析：食品安全總監(jiān)職責(zé)涵蓋風(fēng)險監(jiān)測、投訴處理、企業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)管計劃制定。2.A、B、C、D解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者需建立健康管理、進貨查驗、生產(chǎn)控制和廢棄物處置等制度。3.A、B、C解析：食品安全事故處理包括報告、控制現(xiàn)場和調(diào)查原因，安撫消費者情緒非監(jiān)管職責(zé)。4.A、B、C、D解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者需建立進貨查驗、健康證明、生產(chǎn)控制和銷售記錄等。5.A、D解析：價格投訴和包裝破損不屬于食品安全監(jiān)管范圍，標(biāo)簽和日期造假屬于監(jiān)管范圍。三、判斷題1.×解析：食品安全總監(jiān)需對轄區(qū)食品安全全面負(fù)責(zé)，包括宏觀指導(dǎo)和微觀監(jiān)管。2.√解析：《食品安全法》規(guī)定，風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果應(yīng)及時公布。3.√解析：《廣告法》禁止食品廣告宣傳醫(yī)療作用。4.×解析：食品檢驗必須由具備資質(zhì)的第三方機構(gòu)進行，不得委托。5.√解析：《食品安全法》規(guī)定，未建立進貨查驗記錄可處5000元以上5萬元以下罰款。6.×解析：培訓(xùn)記錄非考核必需材料，工作總結(jié)和考核表是重點。7.×解析：投訴舉報處理時限一般為15個工作日。8.√解析：《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需建立召回制度。9.×解析：抽檢樣品由監(jiān)管部門提供，檢驗費用由被抽檢單位承擔(dān)。10.×解析：食品安全總監(jiān)需處理各類食品安全問題，非僅重大事故。四、簡答題1.槐蔭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)職責(zé)-組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估；-指導(dǎo)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任；-處理食品安全投訴舉報；-開展食品安全宣傳教育；-協(xié)調(diào)轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作。2.食品安全風(fēng)險監(jiān)測流程-制定監(jiān)測計劃；-采集樣品；-實驗室檢驗；-結(jié)果分析；-報告發(fā)布。3.食品安全投訴舉報處理流程-接收投訴；-調(diào)查核實；-依法處理；-送達結(jié)果；-信息公開。4.食品安全抽檢目的-評估食品安全風(fēng)險；-發(fā)現(xiàn)不合格食品；-督促企業(yè)整改；-保障公眾健康。五、論述題結(jié)合槐蔭區(qū)食品安全現(xiàn)狀，論述食品安全總監(jiān)如何提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管效能槐蔭區(qū)作為濟南市中心城區(qū)之一，食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重。食品安全總監(jiān)作為監(jiān)管核心，可通過以下措施提升效能：1.強化風(fēng)險防控：結(jié)合槐蔭區(qū)餐飲、食品生產(chǎn)等行業(yè)特點，制定針對性風(fēng)險監(jiān)測計劃，重點關(guān)注學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場等高風(fēng)險環(huán)節(jié)。2.推進智慧監(jiān)管：利用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，建立食品安全追溯體系，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全程監(jiān)管。3.加強企業(yè)指導(dǎo)：定期組織企業(yè)培訓(xùn)，推廣先進管理模式，如