2025年茶藝師（高級）證考試題庫及答案

1、【單選題】（）屬于白茶類應(yīng)有的干茶色澤。（A）

A、銀白

B、銀白隱翠

C、糙米黃

D、嫩黃

【解析】白茶干茶色澤以灰綠、銀白為主。選項A：銀白是白毫

銀針等白茶典型色澤；選項B：銀白隱翠多見于綠茶類；選項C：糙

米黃是黃茶特征；選項D：嫩黃多為黃茶或綠茶。

2、【單選題】（）有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不

奪真香，無熟湯味的優(yōu)點。（C）

A、白瓷壺

B、玻璃壺

C、紫砂壺

D、黑釉壺

【解析】紫砂壺具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，因此具備良好的透氣性、

吸香性和保溫性，泡茶時能保持茶葉的原味，不會產(chǎn)生熟湯味。A：

白瓷壺密度高，透氣性較差，主要突出茶湯本色；B：玻璃壺透明但

保溫性一般，無法吸收香氣；D：黑釉壺通常釉面密封，透氣性不足。

3、【單選題】TieguanyinTeaisgrownin（）.（C）

A、Longjing,Zhengjiangprovince.

B、Dongting,Hunanprovince

i

C、Anxi,Fujiaprovince.

D、Wuyi^ujianprovince.

【解析】本題考查鐵觀音茶的產(chǎn)地。鐵觀音是中國十大名茶之一，

屬于烏龍茶類。選項A：龍井茶產(chǎn)自浙江杭州，是綠茶，不是鐵觀音；

選項B：洞庭湖在湖南，以君山銀針等茶聞名，非鐵觀音產(chǎn)地；選項

C：安溪位于福建省，是鐵觀音的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū)，符合題意；選

項D：武夷山在福建省，以大紅袍等巖茶著名，雖產(chǎn)烏龍茶，但鐵觀

音核心產(chǎn)地是安溪。因此，正確答案是C。

4、【單選題】“()”的特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融紫

砂壺、詩文、書畫于一體。(C)

A、孟臣壺

B、鳴遠壺

C、曼生壺

D、大亨壺

【解析】選項A：孟臣壺以精巧雅致著稱，但并未強調(diào)鐫刻書畫

與詩文的結(jié)合。選項B：鳴遠壺以自然寫實風(fēng)格聞名，壺身裝飾多仿

生形態(tài)，而非系統(tǒng)融合書畫題銘。選項C：曼生壺由陳曼生設(shè)計，開

創(chuàng)了壺身鐫刻詩文、書畫與紫砂工藝深度融合的傳統(tǒng)，符合題目描述。

選項D：大亨壺以技藝精湛和造型渾厚見長，但未突出詩文書畫的一

體化創(chuàng)作。

5、【單選題】“上海市儀器工業(yè)展銷會”，“計劃生育展銷會”

在展銷會分類的劃分上，可歸類于()。(O

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A、綜合性展銷會

B、大型展銷會

C、專題性展銷會

D、宣傳性展銷會

【解析】選項A：綜合性展銷會展品范圍廣泛，涵蓋多個行業(yè)，

而題目中的展銷會主題明確集中于特定領(lǐng)域，因此不符合。選項B：

大型展銷會強調(diào)規(guī)模而非內(nèi)容分類，題目未提及規(guī)模信息，故不適用。

選項C：專題性展銷會針對特定主題或行業(yè)，如儀器工業(yè)和計劃生育

都屬于專門領(lǐng)域，因此符合分類。選項D：宣傳性展銷會側(cè)重推廣宣

傳目的，但題目未強調(diào)宣傳屬性，且內(nèi)容更貼合專題性。

6、【單選題】下列沖泡手法中()沒有一定的寓意。(D)

A、鳳凰三點頭

B、雙手內(nèi)旋

C、高沖法

D、45o注水法

【解析】A：鳳凰三點頭寓意對客人的尊敬；B：雙手內(nèi)旋常用于

溫杯或傳遞茶具，有禮貌謙遜的寓意；C：高沖法利用水流沖擊力激

發(fā)茶香，有提升茶質(zhì)的寓意；D：45度注水法是控制水溫和水流的技

術(shù)動作，沒有特定的文化寓意。

7、【單選題】嚴格把好()的質(zhì)量關(guān)，避免有燙傷客人等事故發(fā)生。

(B)

A、煮水設(shè)備

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B、操作技藝

C、崗位培訓(xùn)

D、泡茶器具

【解析】本題考察如何避免燙傷客人的事故，需要從源頭控制風(fēng)

險。選項A：煮水設(shè)備直接關(guān)系到水溫控制，若設(shè)備不穩(wěn)定或操作不

當(dāng)易導(dǎo)致燙傷，因此嚴格把關(guān)A是關(guān)鍵措施。選項B：操作技藝雖重

要，但更側(cè)重于泡茶技巧，并非直接防燙傷的核心。選項C：崗位培

訓(xùn)是預(yù)防措施，但屬于間接環(huán)節(jié)，不如直接控制設(shè)備更有效。選項D：

泡茶器具主要涉及茶具選擇，與燙傷關(guān)聯(lián)性較弱。綜上，A是直接且

必要的質(zhì)量把控點。

8、【單選題】舉辦展銷會，經(jīng)費的計劃，預(yù)算和使用是不可忽

視的，還應(yīng)有一定的預(yù)備金，一般占總費用的()為宜。(A)

A、5-10%

B、1-3%

C、5-8%

D、10-30%

【解析】在展銷會經(jīng)費管理中，預(yù)備金是為了應(yīng)對突發(fā)或意外支

出而設(shè)置的備用資金。通常，預(yù)備金的比例不宜過高，以避免資金閑

置，也不宜過低，以確保足夠的應(yīng)急能力。行業(yè)經(jīng)驗表明，預(yù)備金一

般占總費用的5-10%較為合理，這既能覆蓋常見風(fēng)險，又不會造成資

源浪費。選項A：5-10%符合常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；選項B：1-3%比例過低，可

能不足以應(yīng)對突發(fā)情況；選項C：5-8%雖然接近，但上限略低，不如

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A全面；選項D：10-30%比例過高，容易導(dǎo)致資金積壓。

9、【單選題】井水屬于地下水，當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時,

用于泡茶其茶湯品質(zhì)()。(C)

A、湯色加深，湯味變淡

B、湯色加深，湯味變澀

C、湯色變淡，湯味待咸

D、湯色黑褐，湯味苦澀

【解析】井水受到鹽堿地表水污染后，水中可溶性鹽類(如鈣、

鎂、鈉鹽)含量增加。選項A：湯色加深是因鹽分促進茶多酚氧化，

但湯味變淡不準(zhǔn)確，鹽分通常會導(dǎo)致味道改變而非單純變淡；選項B：

湯色加深合理，鹽分會使茶湯收斂性增強，導(dǎo)致湯味變澀，符合污染

影響；選項C：湯色變淡與實際情況不符，污染通常使湯色加深；選

項D：湯色黑褐和湯味苦澀多見于重度污染或鐵錦含量極高的情況，

但鹽堿污染主要導(dǎo)致澀味，而非黑褐色。

10、【單選題】人們在品茗過程中不僅品了香茗，而且增長了()。

(D)

A、文藝知識

B、文化知識

C、個人見識

D、茶藝知識

【解析】本題考察品茗過程中增長的知識類型。品茗主要指飲茶

活動，涉及茶的沖泡、品嘗及相關(guān)文化。選項A文藝知識：主要涵蓋

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文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域，與品茗關(guān)聯(lián)不直接；選項B文化知識：范圍過于寬泛,

品茗雖屬文化范疇，但題干更強調(diào)具體茶相關(guān)領(lǐng)域;選項C個人見識:

屬于個人閱歷的泛化概念，不具針對性；選項D茶藝知識：直接對應(yīng)

品茗活動，包括茶葉種類、沖泡技巧、品鑒方法等，是品茗過程中最

直接增長的專業(yè)知識。

11、【單選題】以下()不屬于茶多糖的藥理作用。(D)

A、凝血抗血栓，提高機體耐缺氧

B、提高細胞免疫功能

C、增加冠狀動脈血流量作用

D、制止腫瘤細胞增殖

【解析】茶多糖的藥理作用包括降血糖、降血脂、抗凝血等，但

不涵蓋所有選項所述功能。選項A：茶多糖具有抗凝血作用，可能改

善耐缺氧能力，屬于其藥理作用。選項B：茶多糖能增強免疫，包括

提高細胞免疫功能，屬于其藥理作用。選項C：茶多糖可增加冠狀動

脈血流量，改善心血管健康，屬于其藥理作用。選項D：茶多糖沒有

明確的直接制止腫瘤細胞增殖作用，這通常與茶多酚等其他成分相

關(guān)，因此不屬于茶多糖的主要藥理作用。

12、【單選題】以下()是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。(B)

A、鳳凰單叢

B、白毫烏龍茶

C、嶺頭單叢

D、凍頂烏龍茶

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【解析】烏龍茶的發(fā)酵程度從輕到重分為多種。選項A：鳳凰單

叢發(fā)酵程度中等，不是最重；選項B：白毫烏龍茶是臺灣烏龍茶，發(fā)

酵程度高達60%-70%,為烏龍茶中發(fā)酵最重的；選項C：嶺頭單叢發(fā)

酵程度中等偏輕；選項D：凍頂烏龍茶發(fā)酵程度中等，約30%-40%。

因此，發(fā)酵最重的是白毫烏龍茶。

13、【單選題】沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶的水溫應(yīng)以()左右為宜。(C)

A、75℃

B、80℃

C、85℃

D、90℃

【解析】沖泡龍井茶時水溫控制很重要。選項A：水溫偏低，可

能導(dǎo)致茶香和內(nèi)含物質(zhì)釋放不足；選項B：接近適宜溫度，但仍略低,

影響茶湯鮮爽度；選項C：85℃左右能充分激發(fā)龍井茶的香氣和滋味,

避免苦澀；選項D：水溫過高，容易燙傷茶葉，導(dǎo)致茶湯變黃、口感

苦澀。因此85℃最為合適。

14、【單選題】沖泡時，水溫()，用茶()，沖泡時間宜()。(D)

A、高，少，短

B、低，多，長

C、低，多，短

D、高，多，短

【解析】茶葉沖泡時，水溫高低、用茶量多少與沖泡時間長短需

相互配合。選項A：水溫高時，茶葉內(nèi)含物質(zhì)溶出快，若用茶量少，

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則沖泡時間宜短，避免茶湯過濃或苦澀。選項B：水溫低時，茶葉溶

出慢，用茶量多則需延長沖泡時間，否則茶湯淡薄。選項C：水溫低

且用茶量多，若時間短，茶葉無法充分溶出，茶湯滋味不足。選項D：

水溫高且用茶量多，此時若時間短，可快速出湯，避免過度萃取，適

合追求鮮爽口感的茶類。根據(jù)常見沖泡原則，如烏龍茶或普洱茶常用

高溫、多茶、快速出湯的方式，因此D最合理。

15、【單選題】沖泡調(diào)飲紅茶多采用()。(B)

A、紫砂壺

B、壺泡法

C、蓋碗

D、大茶杯

【解析】沖泡調(diào)飲紅茶通常采用壺泡法，因為調(diào)飲紅茶需要添加

牛奶、糖等輔料，壺泡法便于充分混合和保溫。選項A紫砂壺適合泡

純茶，但調(diào)飲時可能影響風(fēng)味；選項C蓋碗多用于品鑒純茶；選項D

大茶杯適合簡易沖泡，不適合調(diào)飲。

16、【單選題】制作蒙古咸奶茶時要先將()放入牛奶中。(B)

A、鹽

B、黃油

C、茶葉

D、水

【解析】制作蒙古咸奶茶的傳統(tǒng)步驟是先將茶葉放入水中煮沸，

熬出茶湯后再與牛奶混合，最后加鹽調(diào)味。因此：A：鹽是在奶茶煮

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好前加入調(diào)味的，并非最先與牛奶混合；B：黃油是后期添加的增香

成分，不是最先放入牛奶的；C：茶葉需先與水熬煮，不能直接放入

牛奶；D：水需先與茶葉一同熬煮，是制作流程的起點。

17、【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向()提起訴訟。(C)

A、檢察院

B、稅務(wù)工商局

C、人民法院

D、衛(wèi)生局

【解析】勞資關(guān)系糾紛屬于勞動爭議案件，根據(jù)《中華人民共和

國勞動爭議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定，當(dāng)事人對仲裁裁決不服的，可以向

人民法院提起訴訟,因此選項C正確。選項A檢察院是法律監(jiān)督機關(guān),

不直接受理勞動爭議訴訟。選項B稅務(wù)工商局負責(zé)稅務(wù)和市場監(jiān)管，

與勞動爭議無關(guān)。選項D衛(wèi)生局負責(zé)公共衛(wèi)生事務(wù)，不處理勞資糾紛。

18、【單選題】品飲烏龍茶時，最注重的是()。(C)

A、湯色

B、滋味

C、聞香

D、葉底

【解析】烏龍茶品飲時最注重的是聞香，因為烏龍茶具有獨特的

花果香和持久香氣，聞香是品鑒其品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)；選項A：湯色雖

能反映部分品質(zhì)，但并非最核心；選項B：滋味是重要因素，但品飲

烏龍時常先聞香后品味；選項D：葉底多用于專業(yè)審評，不是品飲時

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的重點。

19、【單選題】品飲花茶聞香時，其第()次主要聞香氣的純度。

(C)

A、一

B、二

C、三

D、四

【解析】品飲花茶時，聞香通常分為三次：第一次聞香氣的純度,

第二次聞香氣的高低，第三次聞香氣的長短。因此，選項A正確，因

為第一次主要聞香氣的純度;選項B錯誤，因為第二次聞香氣的高低;

選項C錯誤，因為第三次聞香氣的長短；選項D錯誤，因為聞香一般

只有三次，沒有第四次。

20、【單選題】四川長嘴壺的長度一般在()左右。(C)

A、一尺

B、二尺

C、三尺

D、五尺

【解析】四川長嘴壺是茶藝表演中常用的器具，其長度設(shè)計便于

倒水時展現(xiàn)技巧。選項A：一尺約33厘米，過短，不便于表演；選

項B：二尺約66厘米，是常見標(biāo)準(zhǔn)長度，適合操作；選項C：三尺約

1米，過長，實用性差；選項D：五尺約1.67米，過長，不現(xiàn)實。因

此，二尺左右最符合實際。

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21、【單選題】土耳其人煮茶，講究（）功夫。（A）

A、調(diào)制

B、調(diào)味

C、攪拌

D、投放

【解析】土耳其人煮茶的方式稱為〃qaydanhk〃，使用雙層茶壺，

上層煮濃茶，下層燒開水。煮茶過程中，關(guān)鍵在于將煮好的濃茶與開

水按比例混合，并根據(jù)個人口味調(diào)整濃淡和甜度，這屬于調(diào)制過程。

選項A：正確，調(diào)制涵蓋了煮茶和混合的整個工藝；選項B：調(diào)味通

常指添加糖或香料，但這不是煮茶的核心講究；選項C：攪拌只是輔

助步驟，不是主要功夫；選項D：投放指放入茶葉，但土耳其煮茶更

注重調(diào)制方法。

22、【單選題】在具體推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時，應(yīng)注意做好

“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，（）。（A）

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后價格

【解析】在茶藝商品與服務(wù)推介的〃四先四后〃原則中，前三項強

調(diào)從簡單、容易和緊急的方面入手，最后一項應(yīng)體現(xiàn)服務(wù)中的優(yōu)先順

序。選項A：強調(diào)特殊情況優(yōu)先處理，但可能忽視常規(guī)客戶需求，不

符合整體服務(wù)邏輯；選項B：體現(xiàn)服務(wù)行業(yè)，顧客至上，的理念，能提

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升客戶體驗；選項C：雖關(guān)注性別順序，但在實際推介中并非普遍適

用原則；選項D：涉及產(chǎn)品介紹順序，但未體現(xiàn)服務(wù)優(yōu)先性。綜合茶

藝服務(wù)特點，先考慮他人再考慮自己更符合專業(yè)推介要求。

23、【單選題】埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在

茶湯中加牛奶，而喜歡加()。(A)

A、蔗糖

B、冰塊

C、薄荷

D、芝麻

【解析】埃及人飲用紅茶的習(xí)慣是不加牛奶，而是加入甜味劑來

調(diào)味。選項A蔗糖是常見的甜味添加物，符合埃及人喝紅茶加糖的習(xí)

俗；選項B冰塊不符合，因為埃及氣候炎熱，但紅茶通常熱飲；選項

C薄荷是北非摩洛哥等國的特色，不是埃及典型；選項D芝麻與埃及

紅茶習(xí)慣無關(guān)。

24、【單選題】如果貫穿于行動之中的道德原則不同，則他們所

體現(xiàn)的()也是不一樣的。(A)

A、道德價值

B、道德結(jié)果

C、行動結(jié)果

D、社會價值

【解析】題目強調(diào)道德原則對行動的影響。選項A：道德價值直

接由道德原則決定，不同原則體現(xiàn)不同的道德價值；選項B：道德結(jié)

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果表述不夠準(zhǔn)確，結(jié)果可能受多種因素影響；選項C：行動結(jié)果側(cè)重

實際效果，與道德原則無必然聯(lián)系；選項D：社會價值范圍過大，超

出個體道德原則范疇。因此最符合題意的是道德價值。

25、【單選題】對賓客的風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰不非議，是禮儀接

待中的()。(A)

A、基本要求

B、基本原則

C^基本方法

D、基本禮貌

【解析】該題考察禮儀接待中對賓客風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰的態(tài)

度。選項A：基本要求，指禮儀接待中應(yīng)達到的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，但非議行

為屬于嚴重失禮，已超出一般要求范疇。選項B：基本原則，強調(diào)這

是禮儀接待中必須遵循的根本準(zhǔn)則，不非議賓客習(xí)俗信仰體現(xiàn)了尊重

包容的核心原則。選項C：基本方法，指具體操作方式，與態(tài)度立場

無關(guān)。選項D：基本禮貌，雖涉及禮儀層面，但未上升到原則性高度。

根據(jù)禮儀規(guī)范，尊重他人習(xí)俗信仰是不可違背的基本原則。

26、【單選題】展覽會應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面

不是屬于統(tǒng)籌安排的是()。(D)

A、確定展覽會的傳播方式

B、確定展覽會的溝通方式

C、確定展覽會的接待方式

D、培訓(xùn)參展員工

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【解析】展覽會的統(tǒng)籌安排涉及整體策劃與資源配置，選項A：

確定傳播方式屬于宣傳策略，是統(tǒng)籌的一部分；選項B：確定溝通方

式涉及與參觀者的互動，是統(tǒng)籌的重要內(nèi)容；選項C：確定接待方式

關(guān)乎參觀者體驗，也屬于統(tǒng)籌范圍；選項D：培訓(xùn)參展員工是具體執(zhí)

行環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備工作，而非統(tǒng)籌安排的核心層面，因此不屬于統(tǒng)籌安排。

27、【單選題】展覽會的效果評估，下面不屬于效果評估的方式

是（）。（D）

A、召開觀眾座談會

B、留心新聞媒介的報道和評價

C、發(fā)調(diào)查問卷

D、讓游覽的人員評價

【解析】A：召開觀眾座談會屬于直接收集反饋的方式，可以深

入了解觀眾體驗，是效果評估的有效方法；B：留心新聞媒介的報道

和評價能獲取外部客觀視角，常用于評估展覽的社會影響；C：發(fā)調(diào)

查問卷是標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)收集手段，能量化分圻展覽效果；D：讓游覽的

人員評價表述不嚴謹，通常指現(xiàn)場隨意反饋，缺乏系統(tǒng)性和代表性，

不屬于正式的效果評估方式。

28、【單選題】展覽會的效果評估，下面不屬于效果評估的方式

有召開觀眾座談會、留心新聞媒介的報道和評價、（）。（C）

A、自我評價

B、不評價

C、發(fā)調(diào)查問卷

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D、讓游覽的人員評價

【解析】展覽會的效果評估通常采用多種方式收集反饋。選項A：

自我評價是主辦方內(nèi)部對展覽組織、執(zhí)行等方面的總結(jié)，屬于常用方

式。選項C：發(fā)調(diào)查問卷可以直接獲取觀眾意見，是標(biāo)準(zhǔn)評估手段。

選項D：讓游覽的人員評價即收集現(xiàn)場觀眾反饋，也是有效方法。而

選項B：不評價意味著未進行任何評估，與效果評估的目的相悖，因

此不屬于效果評估的方式。

29、【單選題】開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶

等，（）不適合在典雅素樸茶室進行。（C）

A、茶文化知識競賽

B、品茶斗茶

C、寵物表演

D、茶藝、民俗茶俗表演

【解析】題目考查茶文化旅游中適合在典雅素樸茶室進行的活

動。茶室環(huán)境強調(diào)高雅、素樸的文化氛圍，適合開展與茶文化相關(guān)的

活動：A：茶文化知識競賽，能傳播茶知謖，符合文化熏陶目的；B：

品茶斗茶，是傳統(tǒng)茶文化活動，契合茶室氛圍；C：寵物表演，與茶

文化無關(guān)，可能破壞寧靜素雅環(huán)境，因此不適合；D：茶藝、民俗茶

俗表演，能展示茶文化精髓，適合在茶室進行。因此C項與茶室氛圍

不協(xié)調(diào)。

30、【單選題】當(dāng)新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯

(),滋味()。(A)

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A、發(fā)暗，變淡

B、變綠，醇厚

C、發(fā)暗，醇厚

D、變綠，變淡

【解析】低價氧化鐵(Fe2+)在水中容易被氧化成高價氧化鐵

(Fe3+),形成沉淀或膠體，導(dǎo)致茶湯顏色發(fā)暗，而不是變綠。同時,

氧化鐵會影響茶多酚等物質(zhì)的溶解和呈味，使茶湯滋味變淡，而非醇

厚。選項A：發(fā)暗，變淡一一符合低價氧化鐵對茶湯的影響。選項B：

變綠，醇厚一一錯誤，茶湯不會變綠，且滋味不醇厚。選項C：發(fā)暗,

醇厚一一錯誤，滋味不會醇厚。選項D：變綠，變淡一一錯誤，顏色

不會變綠。

31、【單選題】當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時，()。(B)

A、香氣高揚

B、茶湯色加深

C、滋味純正

D、茶湯色變淺

【解析】當(dāng)泡茶用水的pH值大于5時，水呈弱酸性或接近中性。

選項A：pH升高不會直接導(dǎo)致香氣高揚，反而可能影響香氣表現(xiàn)；

選項B：茶湯色加深是正確現(xiàn)象，因為較高的pH值會促進茶多酚氧

化，使湯色變深；選項C：pH值升高可能使茶湯滋味偏鈍，而非純

正；選項D：茶湯色變淺與實際情況相反，pH值升高通常加深湯色。

32、【單選題】我國旅游項目中，以下()旅游中，能增強旅游者

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的體質(zhì)，又能凈化社會風(fēng)氣。（C）

A、海外購物

B、農(nóng)家樂

C、茶文化

D、景點旅游

【解析】A：海外購物主要涉及消費，與增強體質(zhì)或凈化風(fēng)氣關(guān)

聯(lián)不大；B：農(nóng)家樂活動常包含農(nóng)事體驗和戶外運動，有助于鍛煉身

體，同時促進城鄉(xiāng)交流，改善社會風(fēng)氣；C：茶文化側(cè)重精神修養(yǎng)，

對體質(zhì)提升作用有限；D：景點旅游以觀光為主，對體質(zhì)和社會風(fēng)氣

的直接影響較弱。

33、【單選題】擂茶的配料中加入鳳尾草是因為它能（）、防治細

菌性痢疾和黃疸型肝炎。（C）

A、潤肺解毒

B、清火明目

C、清熱解毒

D、清肝醒脾

【解析】鳳尾草是一種常見中草藥，其功效主要在于清熱和解毒,

常用于治療熱毒引起的疾病，如題目中提到的細菌性痢疾和黃疸型肝

炎。選項A：潤肺解毒，強調(diào)潤肺作用，與鳳尾草主要功效不符；選

項B：清火明目，主要針對眼睛和上火，不匹配；選項C：清熱解毒,

準(zhǔn)確描述了鳳尾草的核心功效，符合題目描述；選項D：清肝醒脾，

側(cè)重于肝膽和脾胃，不完全對應(yīng)。因此，正確答案是C。

17

34、【單選題】文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重()。

(B)

A、品質(zhì)

B、意境

C、器具

D、氛圍

【解析】文士茶藝強調(diào)精神層面的追求，選項A：品質(zhì)更側(cè)重于

茶葉本身，而文士茶藝的核心在于精神意境；選項B：意境是文士茶

藝品茗時的核心關(guān)注點，與文人雅士追求的詩意、哲理境界高度契合;

選項C：器具是茶藝的物質(zhì)基礎(chǔ)，但并非文士茶藝的獨特側(cè)重點；選

項D：氛圍雖重要，但意境更深入體現(xiàn)了文化內(nèi)涵與個人修養(yǎng)的結(jié)合。

35、【單選題】文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的

藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。(A)

A、怡情養(yǎng)性

B、賞茶具

C、斗茶

D、交流

【解析】文士茶藝強調(diào)的是一種精神層面的追求，選項A：符合

文士茶藝的核心目的，即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性。選項B：賞

茶具是茶藝活動的一部分，但并非核心目的。選項C：斗茶是民間茶

藝中常見的競技活動，與文士茶藝的靜雅主旨不符。選項D：交流是

茶藝活動中的一種形式，但文士茶藝更注重的是飲茶者之間的精神共

18

鳴，而非單純的交流。題目明確指出，更注重同飲之人"這體現(xiàn)了在

怡情養(yǎng)性的基礎(chǔ)上，對人際間高雅互動的重視。

36、【單選題】明代飲茶方式是()。(C)

A、煮茶

B、點茶

C、泡茶

D、煎茶

【解析】明代飲茶方式發(fā)生了重要變化，從唐宋時期的復(fù)雜方法

轉(zhuǎn)向簡化。選項A：煮茶主要流行于唐代及以前，明代己不常見；選

項B：點茶是宋代的主流方式，明代基本不再使用；選項C：泡茶是

明代開始普及的散茶沖泡方式，成為主流并延續(xù)至今；選項D：煎茶

與唐代陸羽的煎茶法相關(guān)，明代已被泡茶取代。因此，明代飲茶方式

以泡茶為主。

37、【單選題】有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯誤的是()。

(D)

A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶

B、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不

在臨睡前飲茶

C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶

D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶

【解析】A：冠心病患者飲茶需謹慎，濃茶可能引起心跳加快，

因此建議少飲、淡飲或不飲，該描述正確；B：神經(jīng)衰弱患者應(yīng)避免

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濃茶和睡前飲茶，以防加重失眠，該描述正確；C：脾胃虛寒者不宜

喝濃茶，因茶性寒可能刺激脾胃，該描述正確；D：貧血患者尤其是

缺鐵性貧血，應(yīng)限制飲茶，因茶中糅酸影響鐵吸收，而紅茶糅酸含量

較高，更不推薦，因此描述錯誤。

38、【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，

可將信息交往分為單向交往和（）交往。（B）

A、間接

B、雙向

C、直接

D、言語

【解析】根據(jù)銷售心理學(xué)，信息交往按通道性質(zhì)可分為單向與雙

向。選項A：間接交往并非按通道性質(zhì)的分類，而是按信息傳遞方式

劃分；選項B：雙向交往指雙方相互傳遞信息，符合通道性質(zhì)分類，

與單向交往對應(yīng)；選項C：直接交往是按接觸方式劃分，而非通道性

質(zhì)；選項D：言語交往是按信息載體劃分，不屬于該分類標(biāo)準(zhǔn)。

39、【單選題】水之美的五項指標(biāo)中，（）的水泡茶其茶湯特別鮮

爽可口。（D）

A、水質(zhì)要清

B、水溫要冽

C、水體要輕

D、水源要活

【解析】A：水質(zhì)清澈能體現(xiàn)茶葉的色澤與純凈度，但并非決定

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鮮爽感的主要因素。B：水溫清冽通常指低溫，與泡茶時所需適當(dāng)高

溫不同，不符題意。C：水體輕指礦物質(zhì)含量低，能減少對茶湯的干

擾，使茶味更純正，從而提升鮮爽口感，符合描述。D：水源流動有

助于氧氣溶解，但不如水體輕直接關(guān)聯(lián)鮮爽感。

40、【單選題】消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費權(quán)益爭議的，無法通過

()這一途徑解決。(B)

A、可與經(jīng)營者協(xié)商和解或請求消費者協(xié)會調(diào)解

B、可向人民檢查院提起訴訟

C、可向有關(guān)行政部門申訴

D、可根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁

【解析】題目考察消費者權(quán)益爭議的解決途徑。選項A是常見方

式，通過與經(jīng)營者協(xié)商或請求消協(xié)調(diào)解解決；選項B錯誤，因為消費

者應(yīng)向人民法院而非人民檢察院提起訴訟；選項C是向行政部門申訴

的合法途徑；選項D是雙方達成仲裁協(xié)議后的有效方式。因此無法通

過B途徑解決。

41、【單選題】清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是()品質(zhì)特點。

(D)

A、信陽毛尖

B、西湖龍井

C、皖南屯綠

D、洞庭碧螺春

【解析】清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是洞庭碧螺春的典型風(fēng)

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格。選項A信陽毛尖以滋味濃醇著稱；選項B西湖龍井以香郁味甘聞

名；選項C皖南屯綠以香氣清高、滋味濃厚為特點，均與題干描述不

完全相符。

42、【單選題】熟普洱茶的湯色一般以()為佳。(B)

A、金英、明亮

B、紅濃、明亮

C、橙黃、明亮

D、深黃、明亮

【解析】熟普洱茶的湯色主要與其發(fā)酵程度和品質(zhì)有關(guān)。A：金

黃、明亮多見于輕發(fā)酵茶或生普洱，不符合熟普特征；B：紅濃、明

亮是熟普洱充分發(fā)酵后的典型優(yōu)質(zhì)湯色，代表茶湯醇厚；C：橙黃、

明亮常見于發(fā)酵程度較輕的熟普或陳年生普，但非最佳標(biāo)準(zhǔn)；D：深

黃、明亮可能因存儲或工藝問題導(dǎo)致，品質(zhì)稍遜。因此，紅濃明亮是

熟普洱茶湯的優(yōu)質(zhì)表現(xiàn)。

43、【單選題】用人單位享有()權(quán)利。(D)

A、無權(quán)自主選擇錄用求職者

B、按公司意愿支付勞動者工資

C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛(wèi)生制度

D、必須依法參加社會保險，繳納社會保險費

【解析】A：錯誤，用人單位依法享有自主選擇錄用求職者的權(quán)

利；B：錯誤，用人單位必須按照法律規(guī)定和勞動合同約定支付勞動

者工資，不能僅按公司意愿；C：錯誤，用人單位必須建立、健全勞

22

動安全衛(wèi)生制度，不能暫緩；D：正確，用人單位必須依法參加社會

保險，繳納社會保險費，這是其法定義務(wù)。

44、【單選題】第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的

溫度里應(yīng)外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。(C)

A、祥龍行雨

B、關(guān)公巡城

C、重洗仙顏

D、再注廿露

【解析】A：祥龍行雨通常指倒茶時的動作，形容茶水如雨滴般

均勻灑入茶杯，與題干描述澆淋壺身的行為不符；B：關(guān)公巡城指的

是將茶湯依次巡回倒入各個茶杯，以保證濃度均勻，與澆淋壺身無關(guān);

C：重洗仙顏是茶藝中的一道工序，特指向壺身澆淋開水，以提高壺

溫、清洗壺表，同時寓意‘洗盡凡塵'，符合題目描述；D：再注甘露一

般指再次沖泡茶葉，而非澆淋壺身。

45、【單選題】紅茶調(diào)飲泡法一般掌握每克茶()mL用水量為宜。

(A)

A、50-60

B、55—65

C、60-80

D、50-70

【解析】紅茶調(diào)飲泡法中，用水量是關(guān)鍵參數(shù)。選項A(50—60)：

水量偏少，可能導(dǎo)致茶湯過濃；選項B(55-65)：范圍適中，但不

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夠通用；選項C(60—80)：水量偏高，易使茶味偏淡；選項D(50-70)：

符合常見標(biāo)準(zhǔn)，能平衡茶湯濃度與風(fēng)味。一般建議每克茶用水

50-70ml,可靈活適應(yīng)不同調(diào)飲需求。

46、【單選題】紅茶調(diào)飲泡法沖泡時間一般以()min為宜。(C)

A、2-3

B、2-4

C、3-5

D、3-4

【解析】紅茶調(diào)飲泡法通常需要較長的沖泡時間以充分釋放香氣

和滋味。選項A：2—3分鐘時間偏短，茶湯可能不夠濃郁；選項B：

2—4分鐘范圍較寬，但2分鐘仍顯不足；選項C：3-5分鐘時間過長,

易導(dǎo)致茶湯苦澀；選項D：3—4分鐘是最佳區(qū)間，能平衡茶湯的醇厚

與口感。

47、【單選題】職業(yè)道德的原則，就是一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)

出的最根本的、最具代表性的()。(D)

A、道德風(fēng)尚

B、道德標(biāo)準(zhǔn)

C..道德價值

D、道德準(zhǔn)則

【解析】本題考察職業(yè)道德原則的內(nèi)涵。職業(yè)道德原則是職業(yè)道

德規(guī)范體系中的核心和綱領(lǐng)，它體現(xiàn)了職業(yè)道德的根本精神和價值取

向。選項A道德風(fēng)尚：指的是社會道德風(fēng)氣，屬于表象層面，不是根

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本原則；選項B道德標(biāo)準(zhǔn)：是具體行為準(zhǔn)則，但原則是更深層的指導(dǎo)

理念；選項C道德價值：強調(diào)道德的有用性，而原則更側(cè)重于根本性

的行為準(zhǔn)則；選項D道德準(zhǔn)則：最符合題意，職業(yè)道德原則就是貫穿

于各種道德規(guī)范中最根本、最具代表性的準(zhǔn)則。

48、【單選題】茶葉中維生素的種類一般分為()。(C)

A、水溶性

B、脂溶性

C、水溶性和脂溶性兩類

D、親水性

【解析】茶葉中的維生素種類根據(jù)溶解性可以分為水溶性和脂溶

性兩類。選項A只提到水溶性，不全面；選項B只提到脂溶性，也不

完整；選項C正確涵蓋了水溶性和脂溶性兩類；選項D的親水性不是

維生素分類的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語。

49、【單選題】茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與()有關(guān)。

(C)

A、茶多酚

B、黃酮類化合物

C、咖啡堿

D、維生素

【解析】茶葉的利尿和調(diào)節(jié)體溫作用主要與咖啡堿(選項C)有

關(guān)，因為咖啡堿能刺激腎臟，促進尿液排出，同時通過出汗和皮膚散

熱幫助調(diào)節(jié)體溫；茶多酚(選項A)主要起抗氧化作用；黃酮類化合

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物（選項B）主要影響抗氧化和心血管健康；維生素（選項D）主要

涉及營養(yǎng)補充，與題干功能無關(guān)。

50、【單選題】茶葉包裝標(biāo)識貯運標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（），包裝、貯運建議

采用國家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)。（D）

A、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

C、GB5749-85《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

D、GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》

【解析】本題考查茶葉包裝標(biāo)識貯運標(biāo)準(zhǔn)。選項A是食品包裝用

原紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不直接涉及包裝標(biāo)識；選項B是食品中稀土限量的

標(biāo)準(zhǔn)，與包裝標(biāo)識無關(guān)；選項C是生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝

貯運無關(guān);選項D是食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品標(biāo)簽的基本要求,

包括茶葉包裝標(biāo)識，符合題干中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求，且包裝貯運建議采

用推薦標(biāo)準(zhǔn)與此一-致。

51、【單選題】茶氨酸可與（）結(jié)合具有鎮(zhèn)靜安神的效果。（D）

A、茶多糖

B、兒茶素

C.,可可堿和果膠

D、茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物

【解析】茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。

研究表明，茶氨酸可以與茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物結(jié)合，通過調(diào)節(jié)神

經(jīng)遞質(zhì)來產(chǎn)生鎮(zhèn)靜效果，這有助于緩解咖啡堿帶來的興奮作用，使人

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放松。選項A：茶多糖主要與免疫調(diào)節(jié)和血糖控制相關(guān)，無直接鎮(zhèn)靜

作用；選項B：兒茶素是茶多酚的主要成分，具有抗氧化特性，但不

直接與茶氨酸結(jié)合產(chǎn)生鎮(zhèn)靜；選項c：可可堿和果膠與茶氨酸的結(jié)合

無明確鎮(zhèn)靜關(guān)聯(lián)。

52、【單選題】茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做

“一懂”、“四會”、“八知道”，（）不屬于其要領(lǐng)。（B）

A、會維修

B、會生產(chǎn)

C、會使用

D、會調(diào)試

【解析】茶藝人員對銷售商品的要領(lǐng)是‘一懂‘四會‘八知道

其中，四會，通常包括會使用、會調(diào)試、會保養(yǎng)等，但不會涉及生產(chǎn)環(huán)

節(jié)。選項A（會維修）屬于維護技能，可能包含在理會沖；選項C

（會使用）和選項D（會調(diào)試）都是常見的銷售服務(wù)技能。而選項B

（會生產(chǎn)）超出了銷售人員的職責(zé)范圍，更屬于生產(chǎn)制造領(lǐng)域，因此

不屬于茶藝人員銷售商品的要領(lǐng)。

53、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓

著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時代人與人之間的（）。（B）

A、親密關(guān)系

B、新型關(guān)系

C、人際關(guān)系

D、社會關(guān)系

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【解析】本題考查茶藝服務(wù)中的社會關(guān)系理解。選項A：強調(diào)個

人間的親近程度，而題目描述的是服務(wù)過程中體現(xiàn)的普遍尊重與關(guān)

懷，屬于更廣泛的社會互動。選項B：未明確關(guān)系性質(zhì)，過于籠統(tǒng)，

無法準(zhǔn)確對應(yīng)新時代的服務(wù)理念。選項C：指個體間的交往聯(lián)系，但

題目更強調(diào)在特定熾業(yè)背景下體現(xiàn)的社會性關(guān)懷。選項D：符合題意，

茶藝從業(yè)人員通過專業(yè)服務(wù)展現(xiàn)的對賓客的尊重與關(guān)心，體現(xiàn)了新時

代背景下人與人之間平等、和諧的社會關(guān)系，符合職業(yè)道德要求。

54、【單選題】茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時，要以“()”的

姿態(tài)出現(xiàn)，絕對不能玷污國家的光輝形象。(A)

A、民間外交官

B、主人

C、客人

D、陌生人

【解析】題目強調(diào)茶藝服務(wù)人員在接待外賓時代表國家形象。選

項A：民間外交官，符合服務(wù)行業(yè)人員在外事場合中承擔(dān)文化交流和

形象展示的角色定位；選項B：主人，雖體現(xiàn)待客之道，但未突出國

家層面的代表性；選項C：客人，與服務(wù)人員的身份不符；選項D：

陌生人，完全不符合服務(wù)情境要求。因此，A選項最準(zhǔn)確地體現(xiàn)了維

護國家形象的職責(zé)。

55、【單選題】茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。(C)

A、宋代

B、明代

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C、唐代

D、清代

【解析】茶藝表演中的四藝是指點茶、焚香、掛畫、插花四種文

人雅士的生活藝術(shù)。這種組合形式成熟于宋代，當(dāng)時文人階層追求雅

致生活，將這四項活動融為一體。選項A：宋代是四藝形成并盛行的

時期。選項B：明代茶藝以散茶泡飲為主，與四藝關(guān)聯(lián)不大。選項C：

唐代以煎茶為主，尚未形成四藝體系。選項D：清代茶文化更趨世俗

化，四藝已非主流表現(xiàn)。

56、【單選題】進行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的()選擇能發(fā)揮茶

葉的最佳品質(zhì)的器具。(D)

A、品種

B、性質(zhì)

C、香氣

D、特性

【解析】茶藝表演中器具的選擇需依據(jù)茶葉的內(nèi)在屬性來發(fā)揮其

最佳品質(zhì)。選項A品種指茶葉的分類，但同一品種可能因工藝不同有

不同特性；選項B性質(zhì)過于寬泛，未具體指向茶葉的工藝或品質(zhì)特征;

選項C吞氣僅是茶葉特性的一方面，不能全面決定器具選擇；選項D

特性涵蓋了茶葉的發(fā)酵程度、形狀、工藝等關(guān)鍵因素，能直接指導(dǎo)器

具的選用，如紫砂壺適合泡發(fā)酵茶以保持溫度，玻璃杯適合綠茶以觀

賞形態(tài)。

57、【單選題】聞干茶香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈

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度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是()。(D)

A、新茶

B、窖花茶

C、花草茶

D、拌花茶

【解析】選項A：新茶通常具有鮮爽的香氣和滋味，與題目描述

的''無鮮靈度〃和〃悶濁感〃不符。選項B：窖花茶是通過多次窖制工藝

制成的花茶，花香鮮靈持久，與〃無花香〃和〃無鮮靈度〃矛盾。選項C：

花草茶一般指由花草直接沖泡的茶，不涉及茶葉，而題目提到〃茶味〃

和〃茶香〃，因此不符合。選項D：拌花茶是通過簡單拌入花干制成，

花香浮于表面，沖泡后香氣不持久，滋味易顯悶濁，與題目描述一致。

58、【單選題】陳鳴遠是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺，最新

解析，，其代表作有()。(B)

A、樹瘦壺

B、南瓜壺

C、孟臣壺

D>曼生壺

【解析】陳鳴遠是清代紫砂壺名家，以制作花貨壺著稱，尤其擅

長仿生瓜果造型。選項A：樹瘦壺是供春的代表作，與陳鳴遠無關(guān)；

選項B：南瓜壺是陳鳴遠的經(jīng)典作品，符合其瓜果壺特色；選項C：

孟臣壺源自明代惠孟臣，屬于水平壺系；選項D：曼生壺與陳鴻壽相

關(guān)，是文人壺的代表。因此正確答案為B。

30

59、【單選題】黃山毛峰外形的品質(zhì)特點是()。(B)

A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫

B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃

C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯

D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠

中帶霜(寶綠)

【解析】黃山毛峰是中國十大名茶之一，其外形特征有明確標(biāo)準(zhǔn):

選項A描述的是君山銀針的特點，芽頭肥汁，滿披白毫；選項B準(zhǔn)確

描述了黃山毛峰，形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉

金黃；選項C描述的是滇紅等紅茶，條索緊結(jié)，金毫特顯；選項D

描述的是六安瓜片，形似瓜子單片，色澤寶綠。

60、【多選題】既有建筑在進行擴建、改建施工時，應(yīng)符合下列

哪些防火要求？()(ABCDE)

A、明確劃分施工區(qū)和非施工區(qū)，施工區(qū)不得營業(yè)、使用和居住

B、非施工區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施應(yīng)完好和有效，疏散通道應(yīng)保持暢通

C、施工區(qū)的消防安全應(yīng)配有專人值守，發(fā)生火情應(yīng)能立即處置

D、向非施工區(qū)居住和使用者進行消防宣傳教育

E、在施工區(qū)和非施工區(qū)之間設(shè)置不燃燒休隔墻進行防火分隔

【解析】A：根據(jù)規(guī)范要求，施工區(qū)應(yīng)停止使用，不得營業(yè)、居

住，確保安全。B：非施工區(qū)作為仍在使用的區(qū)域，其消防設(shè)施必須

保持完好有效，疏散通道暢通，以保障人員安全。C：施工區(qū)需設(shè)置

專人值守消防安全，確保一旦發(fā)生火情能迅速處置。D：應(yīng)對非施工

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區(qū)的使用人員進行消防宣傳，提高其火災(zāi)防范意識和自救能力。E：

施工區(qū)與非施工區(qū)之間應(yīng)采用不燃燒體隔墻進行防火分隔，防止火勢

蔓延。

61、【多選題】生產(chǎn)經(jīng)營單位組織應(yīng)急預(yù)案編制過程中，應(yīng)當(dāng)根

據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定或者實際需要，征求（）的意見。（ABCD）

A、相關(guān)應(yīng)急救援隊伍

B、公民

C、法人

D、其他組織

【解析】根據(jù)《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法》第十條規(guī)定，

生產(chǎn)經(jīng)營單位組織應(yīng)急預(yù)案編制過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章

的規(guī)定或者實際需要，征求相關(guān)應(yīng)急救援隊伍、公民、法人或者其他

組織的意見。選項A：相關(guān)應(yīng)急救援隊伍是應(yīng)急預(yù)案實施的重要參與

力量，其意見對預(yù)案的實用性和可操作性至關(guān)重要。選項B：公民可

能受到事故影響，其意見有助于預(yù)案更貼近實際。選項C：法人作為

法律實體，其意見對預(yù)案的合規(guī)性和協(xié)調(diào)性有重要影響。選項D：其

他組織包括各類社會團體等，其意見可增強預(yù)案的全面性。因此，所

有選項均符合規(guī)定。

62、【判斷題】“感恩自然，敬重茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之

情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。（X）

【解析】安溪茶藝精神的核心是'純、雅、禮、和‘，其中，敬，主要

體現(xiàn)為敬重自然、敬重茶農(nóng)、誠待茶客、聯(lián)茶友情誼，這與題目描述

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完全一致，因此選項A是正確的。

63、【判斷題】一般展銷會的展品以實物為主，輔以現(xiàn)場宣揚講

解和示、、范表演。(J)

【解析】展銷會的主要目的是展示和銷售產(chǎn)品，通常以實物展品

為核心，同時結(jié)合現(xiàn)場講解、示范表演等方式吸引顧客，增強展不效

果。選項A的說法符合展銷會的常規(guī)特點。

64、【判斷題】不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有

不同，一般紅茶多綠茶于，優(yōu)質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。

(X)

【解析】選項A：錯誤。一般綠茶中的維生素含量高于紅茶，因

為紅茶經(jīng)過發(fā)酵過程，維生素破壞較多；優(yōu)質(zhì)茶維生素含量通常高于

劣質(zhì)茶，春茶維生素含量也一般高于夏、秋茶，但題中關(guān)于紅茶與綠

茶的比較描述不準(zhǔn)確。

65、【判斷題】信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。(X)

【解析】選項A：錯誤。信陽毛尖屬于綠茶，其內(nèi)質(zhì)湯色應(yīng)為黃

綠明亮，而非碧綠；滋味確實廿醇鮮爽，但湯色描述不準(zhǔn)確。

66、【判斷題】君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如

象牙，魚葉金黃。(X)

【解析】該描述錯誤。君山銀針是黃茶類，其外形特點是芽頭肥

壯、挺直，滿披白毫，色澤金黃光亮，有，金鑲玉，的美稱。題目中，形

似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，的描述更符合

黃山毛峰等綠茶的特征，因此選項B正確，

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67、【判斷題】品飲綠茶時，“二開茶”茶湯最濃，這時應(yīng)注意

引導(dǎo)客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。

(V)

【解析】選項A：錯誤。綠茶通常第一泡(一開茶)茶湯最濃，

因為此時茶葉中的可溶性物質(zhì)析出最多；二開茶雖然仍有香氣和滋

味，但濃度已不如第一泡。題干描述的二開茶最濃與實際沖泡規(guī)律不

符。

68、【判斷題】唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”，也稱文人

“四般閑事”。(V)

【解析】選項A：該說法正確。唐代陸羽《茶經(jīng)》奠定了茶藝基

礎(chǔ)，宋代時點茶、斗茶文化盛行，文人雅士將點茶、焚香、插花、掛

畫并稱為'‘四般閑事〃或"四藝〃，成為茶藝表演與生活美學(xué)的核心內(nèi)

容，體現(xiàn)了古代文人的精神追求。

69、【判斷題】在引導(dǎo)賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶

具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。(J)

【解析】選項A：該說法正確，因為將精致茶具與茶葉一同展示

和銷售，能夠提升整體的文化體驗感，增強游客的購買欲望，符合營

銷策略中的關(guān)聯(lián)銷售原則。

70、【判斷題】安溪茶藝中的“觀音出海”、“點水留香”在民

間又稱之為“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”。(V)

【解析】該題考查安溪茶藝中的沖泡手法別稱。選項A：安溪茶

藝中，’觀音出海，指用茶壺循環(huán)斟茶，使各杯茶湯濃度均勻，民間俗

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稱，關(guān)公巡城、’點水留香，指將壺中剩余茶湯依次點滴入各杯中，使茶

湯均勻，民間俗稱'韓信點兵因此，題目說法正確。

71、【判斷題】對于茶藝從業(yè)人員而言，熱愛茶藝工作首先是一

個道德認識問題。（J）

【解析】選項A：該說法止確。因為對于茶藝從業(yè)人員來說，熱

愛茶藝工作不僅是一種職業(yè)態(tài)度，更體現(xiàn)了對職業(yè)道德的認知和認

同，屬于道德認識層面的基礎(chǔ)。

72、【判斷題】展覽會應(yīng)對工作人員進行必要的專業(yè)知識訓(xùn)練，

才能保證質(zhì)量和滿足參觀者。（V）

【解析】選項A：正確。展覽會工作人員需要掌握相關(guān)專業(yè)知識,

才能準(zhǔn)確解答參觀者的問題，提供高質(zhì)量的服務(wù)，從而確保展覽效果

并滿足參觀者需求。

73、【判斷題】展覽會要進行一定的經(jīng)費計劃''、預(yù)算，費用

開支包括場地使用費、設(shè)計建造費等。（J）

【解析】該題目考察展覽會經(jīng)費計劃與預(yù)算的知識。展覽會確實

需要進行經(jīng)費計劃與預(yù)算，其中場地使用費、設(shè)計建造費是常見且必

要的費用開支項目，因此該描述是正確的。選項A：描述符合展覽會

預(yù)算的實際構(gòu)成。

74、【判斷題】展銷會的特點：直觀、形象、生動，能產(chǎn)生強烈

的傳播效果。（J）

【解析】展銷會通過實物展示、現(xiàn)場演示和互動體驗等方式，能

夠直接呈現(xiàn)產(chǎn)品特點，具有直觀性、形象性和生動性，從而有效吸引

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觀眾并強化信息傳遞，產(chǎn)生強烈的傳播效果。因此選項A的說法是正

確的。

75、【判斷題】平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。

（V）

【解析】平和白芽奇蘭是福建平和縣的特產(chǎn)烏龍茶，其品質(zhì)特征

以清高持久的香氣和濃郁的蘭花香著稱，這與題目描述完全一致。選

項A：符合該茶的客觀品質(zhì)特點，因此正確；選項B：與事實不符，

故錯誤。

76、【判斷題】所謂溫潤泡，是指第一次沖水后馬上倒掉，然后

再沖泡第一道。（J）

【解析】選項A：正確。溫潤泡是泡茶過程中的一個步驟，特指

在正式?jīng)_泡前，先用熱水快速沖泡茶葉后立即倒掉，目的是喚醒茶葉、

清潔表面雜質(zhì)，并為后續(xù)沖泡做準(zhǔn)備。這與題目描述完全一致。

77、【判斷題】掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳

品質(zhì)。（J）

【解析】選項A：雖然掌握泡茶基本技藝是影響茶葉品質(zhì)的重要

因素，但茶葉本身的質(zhì)量、水質(zhì)、水溫、茶具、沖泡時間等條件同樣

關(guān)鍵，僅靠技藝無法完全保證最佳品質(zhì)。選項B：茶葉品質(zhì)的呈現(xiàn)受

多重因素綜合影響，基礎(chǔ)技藝只是其中之一，因此該表述過于絕對。

78、【判斷題】文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重意

境，與會茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。（J）

【解析】選項A：文士茶藝確實以文化內(nèi)涵厚重為特點，品茗時

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強調(diào)意境和文人雅趣，要求參與者具備高雅的人品和修養(yǎng)，這與歷史

中文人茶道追求精神境界的傳統(tǒng)相符，因此該描述正確。

79、【判斷題】新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與

茶一起煮飲。（J）

【解析】選項A：錯誤。肉骨茶雖然名稱中有〃茶〃字，但其主要

原料是豬排骨和多種中藥材（如當(dāng)歸、枸杞、胡椒等）一起熬煮的湯

品，并非與茶葉一同烹制。名稱中的〃茶〃可能源于飲用時常搭配茶水

解膩的習(xí)俗，或受福建方言影響。

80、【判斷題】無論用什么溫度的水泡茶，都應(yīng)將水燒開（水溫

達到100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。（V）

【解析】選項A：錯誤。泡茶時并非所有情況都需要先將水燒開

至再冷卻。例如綠茶通常用80-85℃的水沖泡，若先燒開再冷

卻會浪費時間和能源，且可能影響茶香；而烏龍茶、紅茶等雖需高溫

水，但可直接加熱至所需溫度（如95℃）,無需強制經(jīng)歷100℃再冷

卻的過程。因此，該說法過于絕對，不符合實際泡茶操作。

81、【判斷題】民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式多姿多彩，泡茶方式

獨特，只采用混飲方式。（X）

【解析】民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式確實多姿多彩，泡茶方式也

多種多樣，但并非只采用混飲方式。民俗茶藝中既有混飲（如添加其

他食材的茶飲），也有清飲（即純茶沖泡），選項A錯誤地認為只采

用混飲，因此不正確。

82、【判斷題】煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放

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在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。（J）

【解析】選項A：錯誤。題目描述的是唐代以前的一種飲茶方法,

但并非現(xiàn)代意義上的，煮茶，?，F(xiàn)代茶藝中的煮茶主要指烹煮茶葉本身,

而不是與蔥、姜、棗等香料混合煮沸。這種混合煮法更接近古代'茗

粥'或調(diào)飲方式，因此表述不準(zhǔn)確。

83、【判斷題】福建三大功夫紅茶包括：正山小種、政和工夫紅

茶和坦洋““工夫紅茶。（X）

【解析】選項A：錯誤。正山小種屬于紅茶，但它是小種紅茶的

代表，而非功夫紅茶。福建三大功夫紅茶實際為坦洋工夫、白琳工夫

和政和工夫，因此題目中的正山小種不符合。

84、【判斷題】花茶的品飲重在尋味探香。若高檔花茶，可欣賞

茶的外形。（J）

【解析】該題考察花茶品飲的重點?；ú枰韵銡鉃橹饕厣?/p>

此品飲重在尋味探香是正確的。對于高檔花茶，其外形通常也具備欣

賞價值，因此可以欣賞茶的外形也是正確的描述。

85、【判斷題】茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來,

其速度與溫度成反比。（X）

【解析】選項A：錯誤。茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中能

發(fā)揮出來，但其速度與溫度成正比，而非反比。溫度越高，分子運動

越劇烈，芳香物質(zhì)揮發(fā)速度越快，因此該說法不正確。

86、【判斷題】茶葉審評時，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審

評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。（X）

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【解析】選項A：錯誤，因為吸煙會影響嗅覺和味覺的靈敏度，

干擾茶葉審評的準(zhǔn)確性，所以審評前不應(yīng)吸煙。題目中〃但可以吸煙〃

的說法不正確。

87、【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中脂