2025年大學(xué)（動物科學(xué)）動物飼料分析實務(wù)測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）每題只有一個正確答案，請將正確答案填在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題選出答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號。不能答在試題卷上)1.飼料中粗脂肪測定時，常用的提取劑是（）A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿2.下列哪種方法可用于測定飼料中的粗蛋白含量（）A.酸堿滴定法B.凱氏定氮法C.重量法D.比色法3.飼料中鈣的測定通常采用（）A.原子吸收光譜法B.EDTA滴定法C.重鉻酸鉀容量法D.比色法4.測定飼料中水分含量時，常用的干燥溫度是（）A.60℃B.105℃C.120℃D.150℃5.飼料中有效磷的測定主要針對的是（）A.總磷B.無機(jī)磷C.有機(jī)磷D.植酸磷6.測定飼料中粗灰分的目的是（）A.評估飼料中礦物質(zhì)含量B.評估飼料中有機(jī)物含量C.評估飼料中維生素含量D.評估飼料中脂肪含量7.下列哪種飼料原料中粗蛋白含量較高（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠8.飼料中氨基酸的測定方法有（）A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.分光光度法D.以上都是9.測定飼料中維生素A含量常用的方法是（）A.熒光分析法B.比色法C.滴定法D.重量法10.飼料中鹽分的測定可采用（）A.電位滴定法B.重量法C.比色法D.分光光度法11.下列哪種飼料添加劑可提高飼料的適口性（）A.維生素CB.氨基酸螯合物C.甜味劑D.酶制劑12.飼料中霉菌毒素的檢測方法主要有（）A.酶聯(lián)免疫吸附測定法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.以上都是13.測定飼料中微量元素含量常用的儀器是（）A.原子吸收光譜儀B.氣相色譜儀C.液相色譜儀D.分光光度計14.飼料中粗纖維的測定方法是（）A.酸堿洗滌法B.中性洗滌法C.酸性洗滌法D.堿性洗滌法15.下列哪種飼料原料屬于能量飼料（）A.魚粉B.玉米C.豆粕D.苜蓿草粉16.飼料中粗脂肪測定時，抽提時間一般為（）A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時17.測定飼料中蛋白質(zhì)的消化率可采用（）A.體內(nèi)法B.體外法C.兩者都是D.兩者都不是18.飼料中抗氧化劑的測定方法有（）A.分光光度法B.氣相色譜法C.液相色譜法D.以上都是19.下列哪種飼料添加劑可促進(jìn)動物生長（）A.抗生素B.酶制劑C.β-胡蘿卜素D.以上都是20.飼料中營養(yǎng)成分的分析對于動物養(yǎng)殖的意義在于（）A.合理配制飼料B.提高養(yǎng)殖效益C.保障動物健康D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）請將答案寫在答題紙上。二、填空題（每空1分，共10分）1.飼料分析的主要內(nèi)容包括飼料中______、______、______、______、______等營養(yǎng)成分的分析以及飼料添加劑和有害物質(zhì)的檢測。2.粗蛋白測定中，消化過程使用的催化劑是______，蒸餾過程使用的吸收液是______。3.飼料中鈣的測定過程中，加入______可使鈣形成沉淀，便于過濾和洗滌。4.維生素A在動物體內(nèi)具有______、______等重要生理功能。5.飼料中霉菌毒素的存在會對動物的______、______等產(chǎn)生不良影響。三、判斷題（每題2分，共10分）判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.飼料中粗脂肪的含量越高，飼料的能量價值越低。（）2.凱氏定氮法測定的粗蛋白含量包括飼料中的真蛋白和非蛋白含氮物（）3.飼料中水分含量的高低對飼料的保存和營養(yǎng)價值沒有影響。（）4.飼料中有效磷的含量與總磷含量相等。（）5.飼料中微量元素的含量越高，對動物生長越有利。（）四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述飼料中粗蛋白測定的原理和步驟。2.闡述飼料中鈣測定的注意事項及測定結(jié)果的影響因素。五、分析題（共20分）某飼料廠生產(chǎn)的一批豬飼料，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)粗蛋白含量低于標(biāo)準(zhǔn)要求。請分析可能導(dǎo)致粗蛋白含量不達(dá)標(biāo)的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。（要求：分析原因不少于3點，解決措施合理可行）答案：第I卷1.B2.B3.B4.B5.B6.A7.B8.D9.A10.A11.C12.D13.A14.A15.B16.C17.C18.D19.D20.D第II卷二、填空題1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維2.硫酸銅、硫酸鉀；硼酸3.草酸銨4.維持正常視覺、促進(jìn)生長發(fā)育5.生長性能、免疫功能三、判斷題1.×2.√3.×4.×5.×四、簡答題1.原理：通過凱氏定氮法，將飼料中的含氮物質(zhì)在催化劑和濃硫酸的作用下消化分解，使有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨，然后加堿蒸餾，使氨逸出，用硼酸吸收后，再用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)消耗鹽酸的量計算飼料中粗蛋白的含量。步驟：包括樣品稱量、消化、蒸餾、滴定等操作。2.注意事項：控制反應(yīng)條件，確保鈣完全沉淀；準(zhǔn)確洗滌沉淀，減少雜質(zhì)干擾；注意滴定終點的判斷。影響因素：樣品的均勻性、試劑的純度、操作的準(zhǔn)確性等。五、分析