2025年大學(xué)（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料實(shí)務(wù)測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種氨基酸對(duì)于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育最為關(guān)鍵，被稱為“第一限制性氨基酸”？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸2.飼料中的粗脂肪不包括以下哪種物質(zhì)？（）A.真脂肪B.脂肪酸C.磷脂D.纖維素3.維持動(dòng)物正常生理功能所需的最低營(yíng)養(yǎng)需要量稱為（）A.營(yíng)養(yǎng)需要B.維持需要C.生長(zhǎng)需要D.生產(chǎn)需要4.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？（）A.維生素CB.維生素B族C.維生素AD.維生素K5.飼料中鈣磷比例不當(dāng)可能導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)哪種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥？（）A.佝僂病B.貧血C.夜盲癥D.腳氣病6.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸7.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿8.飼料添加劑的作用不包括以下哪一項(xiàng)？（）A.提高飼料利用率B.改善動(dòng)物生產(chǎn)性能C.增加飼料成本D.預(yù)防動(dòng)物疾病9.蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.脂肪酸D.核苷酸10.動(dòng)物體內(nèi)水分的主要來(lái)源不包括（）A.飲水B.飼料中的水分C.代謝水D.空氣中的水分11.以下哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物骨骼和牙齒的重要組成成分？（）A.鐵B.鋅C.鈣D.硒12.飼料的適口性主要取決于以下哪些因素？（）A.飼料的顏色B.飼料的氣味C.飼料的質(zhì)地D.以上都是13.以下哪種飼料加工方法可以提高飼料的消化率？（）A.粉碎B.制粒C.膨化D.以上都是14.動(dòng)物對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率不同，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率最高？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)15.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.植物性飼料B.動(dòng)物性飼料C.微生物飼料D.礦物質(zhì)飼料16.維生素E具有抗氧化作用，它可以保護(hù)動(dòng)物體內(nèi)的哪些物質(zhì)不被氧化？（）A.脂肪B.維生素AC.維生素CD.以上都是17.飼料配方設(shè)計(jì)的原則不包括以下哪一項(xiàng)？（）A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.隨意性原則D.可行性原則18.動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)前期對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求較高？（）A.蛋白質(zhì)B.能量C.礦物質(zhì)D.維生素19.以下哪種飼料原料含有豐富的葉黃素，可使動(dòng)物產(chǎn)品具有良好的色澤？（）A.玉米B.苜蓿C.胡蘿卜D.辣椒20.飼料中添加酶制劑可以提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化率，主要是因?yàn)槊钢苿┛梢裕ǎ〢.分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.促進(jìn)動(dòng)物消化液的分泌C.抑制有害微生物的生長(zhǎng)D.以上都是第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請(qǐng)?jiān)诿款}的空格中填上正確答案。每空1分。1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為_(kāi)_____、______、______、______、______和______六大類。2.蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能包括______、______、______、______和______。3.維生素D的主要生理功能是促進(jìn)腸道對(duì)______和______的吸收，調(diào)節(jié)血鈣和血磷水平，促進(jìn)骨骼和牙齒的正常發(fā)育。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的在括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。每題1分。1.飼料中的粗蛋白質(zhì)含量越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。（）2.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要是通過(guò)物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化三種方式進(jìn)行的。（）3.維生素是一類具有高度生物活性的有機(jī)化合物，在動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須由飼料提供。（）4.飼料中添加過(guò)多的脂肪會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物肥胖，影響其生長(zhǎng)性能。（）5.礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)含量很少，但對(duì)維持動(dòng)物正常生理功能起著重要作用。（）6.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，只需要考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，不需要考慮飼料原料的成本。（）7.動(dòng)物對(duì)飼料的采食量不受飼料適口性的影響。（）8.青貯飼料是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料，它可以長(zhǎng)期保存飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。（）9.飼料添加劑可以隨意添加，不需要考慮其安全性。（）10.動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求是相同的。（）（三）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題。每題5分。1.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。2.簡(jiǎn)述維生素的分類及其主要生理功能。3.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。4.簡(jiǎn)述影響動(dòng)物采食量的因素。（四）分析題（共15分）答題要求：閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的肉雞生長(zhǎng)緩慢，體重不達(dá)標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，飼料中蛋白質(zhì)含量為18%，能量水平為2800千卡/千克。已知該品種肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要為蛋白質(zhì)含量20%，能量水平3000千卡/千克。問(wèn)題：1.請(qǐng)分析該養(yǎng)殖場(chǎng)肉雞生長(zhǎng)緩慢的原因。（5分）2.針對(duì)該問(wèn)題，提出合理的解決方案。（10分）（五）論述題（共5分）答題要求：論述以下問(wèn)題，要求觀點(diǎn)明確，論述充分。論述飼料營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物健康的關(guān)系。答案：1.A2.D3.B4.C5.A6.C7.B8.C9.B10.D11.C12.D13.D14.C15.B16.D17.C18.A19.C20.A填空題答案：1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水2.構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理功能、供給能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪、作為遺傳物質(zhì)3.鈣、磷判斷題答案：1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.×簡(jiǎn)答題答案：1.構(gòu)成機(jī)體組織；調(diào)節(jié)生理功能；供給能量；轉(zhuǎn)化為糖和脂肪；作為遺傳物質(zhì)。2.分類：脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、維生素C）。主要生理功能：參與體內(nèi)多種代謝過(guò)程，維持動(dòng)物正常生理功能。3.確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量；選擇飼料原料；計(jì)算飼料配方；調(diào)整和優(yōu)化配方。4.動(dòng)物自身因素（品種、體重、生理狀態(tài)等）；飼料因素（適口性、營(yíng)養(yǎng)成分、品質(zhì)等）；環(huán)境因素（溫度、濕度、光照等）；飼養(yǎng)管理因素（飼喂方式、次數(shù)等）。分析題答案：1.原因：飼料中蛋白質(zhì)含量和能量水平均低于肉雞營(yíng)養(yǎng)需要，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，影響生長(zhǎng)。2.解決方案：調(diào)整飼料配方，增加蛋白質(zhì)原料用量，提高蛋白質(zhì)含量至20%；添加能量飼料，提高能量水平至3000千卡/千克；同時(shí)注意飼料的適口性和品質(zhì)，保證肉雞能夠充分采食。論述題答案：飼料營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物健康密切相