2025年大學(xué)大一（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)綜合測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。w1.以下哪種氨基酸對(duì)于動(dòng)物羽毛的生長(zhǎng)具有重要作用？（）A.蛋氨酸B.胱氨酸C.賴氨酸D.色氨酸w2.動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收主要在哪個(gè)部位？（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸w3.下列哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素Dw4.反芻動(dòng)物瘤胃中微生物能合成的維生素是（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素Dw5.維持動(dòng)物正常生理功能所必需的脂肪酸是（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸w6.動(dòng)物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素是（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯w7.飼料中粗蛋白含量的測(cè)定主要是測(cè)定飼料中的（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.總氮量D.氨基酸總量w8.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿w9.動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要量通常是以（）來表示。A.粗蛋白B.可消化蛋白C.代謝蛋白D.凈蛋白利用率w10.下列哪種飼料添加劑可以提高動(dòng)物的免疫力？（）A.抗生素B.維生素CC.酶制劑D.益生素第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共15分，每空1分）w11.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的______、______、______和______等方面。w12.蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能包括______、______、______、______和______等。w13.碳水化合物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝途徑主要有______、______和______。w14.維生素分為______和______兩大類，其中維生素______可以在動(dòng)物體內(nèi)合成。w15.常量元素是指動(dòng)物體內(nèi)含量高于______的礦物質(zhì)元素，主要包括______、______、______、______、______、______和______等。三、判斷題（共10分，每題2分）w16.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式只有物理性消化和化學(xué)性消化。（）w17.氨基酸平衡是指飼料中各種必需氨基酸的含量和比例與動(dòng)物需要相匹配。（）w18.動(dòng)物對(duì)脂肪的消化吸收主要在小腸中進(jìn)行。（）w19.維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，提高血鈣和血磷水平。（）w20.在動(dòng)物飼料中添加過多的蛋白質(zhì)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不良影響。（）四、簡(jiǎn)答題（共25分）w21.簡(jiǎn)述動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。（8分）w22.什么是必需氨基酸？列舉出幾種常見的必需氨基酸。（7分）w23.簡(jiǎn)述碳水化合物在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用。（10分）材料：某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測(cè)，飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且氨基酸不平衡。w24.分析該養(yǎng)殖場(chǎng)豬出現(xiàn)上述癥狀的原因。（5分）五、論述題（共20分）材料：隨著人們對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究越來越受到關(guān)注。如何科學(xué)合理地配制動(dòng)物飼料，滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量，成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的重要研究方向。w25.請(qǐng)論述如何根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料原料特點(diǎn)，科學(xué)合理地配制動(dòng)物飼料。（20分）答案：w1.Bw2.Cw3.Aw4.Bw5.Cw6.Aw7.Cw8.Bw9.Cw10.Dw11.需要、消化、吸收、利用w12.構(gòu)成體組織、更新體組織、參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)、提供能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪w13.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑w14.脂溶性維生素、水溶性維生素、B族維生素和維生素Cw15.0.01%、鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂和硫w16.×w17.√w18.√w19.√w20.×w21.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程包括物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。物理性消化主要通過咀嚼、胃腸蠕動(dòng)等方式將飼料顆粒變?。换瘜W(xué)性消化是通過消化酶將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)；微生物消化主要發(fā)生在反芻動(dòng)物瘤胃和單胃動(dòng)物大腸，微生物分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。w22.必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足動(dòng)物需要，必須由飼料提供的氨基酸。常見的必需氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。w23.碳水化合物在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用包括：提供能量，是動(dòng)物最主要的能量來源；參與構(gòu)成動(dòng)物體組織，如糖蛋白、糖脂等；作為合成脂肪、非必需氨基酸等物質(zhì)的原料；調(diào)節(jié)動(dòng)物的生理功能，影響腸道微生物區(qū)系等。w24.該養(yǎng)殖場(chǎng)豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、食欲減退等癥狀的原因是飼料中蛋白質(zhì)含量低，不能滿足豬生長(zhǎng)發(fā)育的需要；且氨基酸不平衡，影響了蛋白質(zhì)的正常利用，導(dǎo)致豬生長(zhǎng)性能下降。w25.要科學(xué)合理地配制動(dòng)物飼料，首先要準(zhǔn)確了解動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等的需要量。根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段、生產(chǎn)性能等因素確定。然后，對(duì)飼料原料進(jìn)行評(píng)估，了解其營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性等。選擇優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格合理的原料。再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要和