(2025年)《中華人民共和國食品安全法》培訓試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.新修訂的《中華人民共和國食品安全法》自（）起施行。A.2024年10月1日B.2025年1月1日C.2025年5月1日D.2025年10月1日答案：D解析：新修訂的《中華人民共和國食品安全法》自2025年10月1日起施行，這是法律明確規(guī)定的施行時間，目的在于給予相關(guān)部門和市場主體一定的準備期，以便更好地貫徹和執(zhí)行新的法律要求。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。A.法律、法規(guī)和食品安全標準B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.以上都不是答案：A解析：法律、法規(guī)和食品安全標準是保障食品安全的基本準則。食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴格依照這些規(guī)定進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，這是其法定義務，只有這樣才能從源頭上保證食品安全，維護消費者的合法權(quán)益。3.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得（）。A.食品生產(chǎn)許可B.食品流通許可C.餐飲服務許可D.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可答案：D解析：為了加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)管，國家實行食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度。從事食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務等活動，統(tǒng)一需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，這樣可以提高監(jiān)管的有效性和統(tǒng)一性。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立進貨查驗記錄制度并保存一定期限的記錄和憑證，是為了便于在出現(xiàn)食品安全問題時進行追溯和調(diào)查。規(guī)定不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的不少于二年，既能保證信息的可追溯性，又不會給企業(yè)造成過大的負擔。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：與進貨查驗記錄制度類似，食品出廠檢驗記錄制度也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。保存記錄和憑證有助于在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，能夠及時追溯到產(chǎn)品的流向和銷售情況，采取相應的措施，保障消費者的健康和安全。6.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個月B.六個月C.一年D.二年答案：B解析：食用農(nóng)產(chǎn)品直接關(guān)系到消費者的飲食安全，要求銷售者建立進貨查驗記錄制度并保存六個月的記錄和憑證，能夠有效追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的來源，確保其質(zhì)量安全。7.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。這是為了（）。A.讓消費者了解食品情況B.便于食品經(jīng)營者管理C.防止食品變質(zhì)D.以上都是答案：A解析：標明相關(guān)信息主要是為了保障消費者的知情權(quán)，讓消費者能夠清楚地了解所購買散裝食品的基本情況，從而做出合理的消費決策。雖然在一定程度上也便于經(jīng)營者管理，但主要目的還是為消費者服務。8.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.二年B.三年C.五年D.十年答案：C解析：對被吊銷許可證的相關(guān)人員設置五年的從業(yè)限制，是一種較為嚴厲的處罰措施，旨在提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法成本，促使其嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，保障食品安全。9.網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處（）罰款；造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。A.五萬元以上五十萬元以下B.一萬元以上十萬元以下C.三萬元以上三十萬元以下D.十萬元以上一百萬元以下答案：A解析：網(wǎng)絡食品交易第三方平臺在網(wǎng)絡食品交易中扮演著重要的管理角色，要求其對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記和審查許可證等。對其未履行義務的行為設定五萬元以上五十萬元以下的罰款，是為了督促其履行管理責任，保障網(wǎng)絡食品安全。10.食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責。這是因為（）。A.食品不是藥品，不能宣傳治療功能B.虛假廣告會誤導消費者C.保障消費者的合法權(quán)益D.以上都是答案：D解析：食品與藥品有本質(zhì)區(qū)別，食品不能宣傳疾病預防和治療功能。虛假的食品廣告會誤導消費者做出錯誤的消費選擇，損害消費者的合法權(quán)益。所以要求食品廣告內(nèi)容真實合法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其負責，是多方面保障食品安全和消費者權(quán)益的需要。11.食品安全標準是（）。A.鼓勵性標準B.引導性標準C.強制性標準D.自愿性標準答案：C解析：食品安全標準是保障公眾身體健康的重要依據(jù)，具有強制性。食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須符合食品安全標準，否則將面臨法律責任，這是保障食品安全的重要手段。12.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當（）。A.繼續(xù)生產(chǎn)B.停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品C.進行修改后繼續(xù)銷售D.以上都不對答案：B解析：當食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標準或可能危害人體健康時，停止生產(chǎn)并召回已上市銷售的食品是及時消除食品安全隱患、保障消費者健康的必要措施。13.食品添加劑應當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評估B.營養(yǎng)評估C.風險評估D.微生物檢驗答案：C解析：食品添加劑的使用需要經(jīng)過嚴格的風險評估，以確保其在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)是安全可靠的。感官評估、營養(yǎng)評估和微生物檢驗都不能全面地證明食品添加劑的安全性，只有風險評估才是科學合理的依據(jù)。14.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（）報告。A.縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門B.縣級人民政府工商行政管理部門C.縣級人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政部門答案：A解析：食品安全事故發(fā)生后，及時向食品安全監(jiān)督管理和衛(wèi)生行政部門報告，便于相關(guān)部門及時采取措施進行調(diào)查處理，控制事故擴大，保障公眾健康。工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督和農(nóng)業(yè)行政部門在食品安全監(jiān)管中也有各自的職責，但在食品安全事故報告環(huán)節(jié)，主要是向食品安全監(jiān)督管理和衛(wèi)生行政部門報告。15.食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（）。A.免檢B.定期抽檢C.現(xiàn)場檢查D.監(jiān)督抽檢答案：A解析：為了保障食品安全，避免食品安全隱患，法律規(guī)定食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。定期抽檢、現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢都是保障食品安全的有效監(jiān)管手段。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.以下屬于食品添加劑的有（）。A.山梨酸鉀B.焦糖色C.三聚氰胺D.苯甲酸鈉答案：ABD解析：山梨酸鉀、焦糖色和苯甲酸鈉都是經(jīng)過國家批準允許使用的食品添加劑，在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)可以保障食品的質(zhì)量和安全。而三聚氰胺是一種化工原料，嚴禁作為食品添加劑添加到食品中，它曾被不法分子用于牛奶等食品中以提高虛假的蛋白質(zhì)含量，嚴重危害了消費者的健康。2.食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列哪些事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準（）。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.運輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)的全過程都需要進行嚴格控制，從原料采購到最終的運輸和交付，每個環(huán)節(jié)都可能影響食品的安全。對原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗以及運輸交付等方面制定并實施控制要求，能夠全方位保障所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準。3.食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（）。A.變質(zhì)食品B.超過保質(zhì)期的食品C.有異味的食品D.包裝破損的食品答案：ABCD解析：食品經(jīng)營者有責任保證所貯存食品的安全。變質(zhì)食品、超過保質(zhì)期的食品、有異味的食品和包裝破損的食品都可能存在食品安全隱患，及時清理這些食品可以防止其流入市場，保障消費者的健康。4.食品安全事故發(fā)生后，應當采取的措施有（）。A.開展應急救援工作B.封存可能導致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品D.做好信息發(fā)布工作答案：ABCD解析：食品安全事故發(fā)生后，開展應急救援工作可以及時救治受到傷害的人員；封存可能導致事故的食品及其原料和被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，能夠防止事故進一步擴大；做好信息發(fā)布工作可以保障公眾的知情權(quán)，避免恐慌，同時也便于社會監(jiān)督。5.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責，有權(quán)采取下列措施（）。A.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢驗C.查閱、復制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABCD解析：縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門為了履行食品安全監(jiān)督管理職責，需要有相應的執(zhí)法權(quán)力。進入生產(chǎn)經(jīng)營場所現(xiàn)場檢查可以直接了解生產(chǎn)經(jīng)營情況；抽樣檢驗可以檢測食品等是否符合安全標準；查閱、復制資料有助于掌握企業(yè)的經(jīng)營信息；查封、扣押相關(guān)物品可以防止不安全食品等繼續(xù)流入市場。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。以下關(guān)于食品檢驗的說法正確的有（）。A.食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外B.食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行C.檢驗人應當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗報告D.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級食品安全監(jiān)督管理部門提出復檢申請答案：ABCD解析：食品檢驗機構(gòu)需要取得資質(zhì)認定才能從事食品檢驗活動，這是保證檢驗質(zhì)量的前提。檢驗人獨立進行檢驗并保證檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀公正，是保障檢驗結(jié)果可靠性的關(guān)鍵。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對檢驗結(jié)論有異議時可以申請復檢，這是保障其合法權(quán)益的重要措施。7.以下哪些人員需要進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作（）。A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工人B.食品銷售企業(yè)的銷售人員C.餐飲服務企業(yè)的廚師D.食品行業(yè)的質(zhì)檢人員答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務以及質(zhì)檢等環(huán)節(jié)的工作人員，其健康狀況可能會影響食品的安全。要求他們進行健康檢查并取得健康證明后上崗，是為了防止患有有礙食品安全疾病的人員污染食品，保障食品安全。8.食品生產(chǎn)企業(yè)的下列哪些行為是違反《食品安全法》的（）。A.用非食品原料生產(chǎn)食品B.在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)C.生產(chǎn)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品D.未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品進行檢驗答案：ABCD解析：用非食品原料生產(chǎn)食品、添加有害物質(zhì)、生產(chǎn)不符合營養(yǎng)標準的特定人群主輔食品以及未按規(guī)定進行檢驗等行為，都嚴重違反了《食品安全法》的規(guī)定，會對消費者的健康造成極大危害。9.食品安全標準包括以下哪些內(nèi)容（）。A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求D.對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求答案：ABCD解析：食品安全標準涵蓋了食品從原料到成品的多個方面，包括有害物質(zhì)限量、食品添加劑使用、特定人群食品營養(yǎng)成分以及標簽標志說明書等要求，全面保障食品安全。10.消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向（）要求賠償損失。A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.食品運輸者D.食品倉儲者答案：AB解析：消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害時，根據(jù)法律規(guī)定，可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求賠償損失。食品運輸者和食品倉儲者在有過錯的情況下可能承擔相應責任，但消費者首先可以向生產(chǎn)者和經(jīng)營者主張賠償。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。（）答案：正確解析：企業(yè)主要負責人作為企業(yè)的核心管理者，對企業(yè)的各項工作包括食品安全工作負有全面責任。落實企業(yè)食品安全管理制度是保障食品安全的關(guān)鍵，要求主要負責人承擔責任可以促使企業(yè)重視食品安全。2.食品生產(chǎn)企業(yè)可以在食品加工過程中添加藥品，但必須符合國家有關(guān)規(guī)定。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)嚴禁在食品加工過程中添加藥品，食品與藥品有嚴格的區(qū)分。雖然有些藥食同源的物質(zhì)在一定情況下可以用于食品，但這并不等同于可以添加藥品。添加藥品可能會對消費者的健康造成不可預測的風險。3.食品經(jīng)營者銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。（）答案：正確解析：預包裝食品的標簽是消費者了解食品信息的重要途徑，法律規(guī)定標簽應當標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。4.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該食品檢驗機構(gòu)的檢驗資質(zhì)，沒收所收取的檢驗費用，并處檢驗費用五倍以上十倍以下罰款，檢驗費用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；依法對食品檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除處分；導致發(fā)生重大食品安全事故的，對直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予開除處分。（）答案：正確解析：食品檢驗機構(gòu)和人員出具虛假檢驗報告嚴重違反了其職責和法律規(guī)定，會對食品安全監(jiān)管造成嚴重干擾。對其進行嚴厲處罰，包括撤銷資質(zhì)、罰款以及對相關(guān)人員給予處分等，是維護食品安全監(jiān)管秩序的必要措施。5.只要是食品添加劑，就可以在任何食品中使用。（）答案：錯誤解析：食品添加劑的使用有嚴格的規(guī)定，包括品種、使用范圍和用量等。不同的食品添加劑適用于不同的食品類別，不能隨意在任何食品中使用，必須在規(guī)定的范圍內(nèi)使用，以確保食品安全。6.網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。（）答案：正確解析：網(wǎng)絡食品交易第三方平臺有義務對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行管理和監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)違法行為及時制止、報告和停止提供服務，有助于保障網(wǎng)絡食品安全，防止問題擴大。7.被吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員。（）答案：正確解析：對被吊銷許可證企業(yè)的相關(guān)責任人員設置從業(yè)限制，是為了提高違法成本，促使企業(yè)及其管理人員嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，保障食品安全。8.食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當購買抽取的樣品，不得收取檢驗費和其他任何費用。（）答案：正確解析：規(guī)定食品安全監(jiān)督管理部門抽樣檢驗時購買樣品且不收取費用，是為了保證抽樣檢驗的公正性和客觀性，避免增加食品生產(chǎn)經(jīng)營者的負擔，同時也防止監(jiān)管部門因利益關(guān)系影響監(jiān)管效果。9.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。（）答案：正確解析：食品召回制度是保障食品安全的重要措施，當食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題時，及時召回可以避免更多消費者受到危害，通知相關(guān)方并記錄情況有助于追溯和管理。10.消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反食品安全法規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督。（）答案：正確解析：消費者協(xié)會和其他消費者組織在維護消費者合法權(quán)益方面發(fā)揮著重要作用，對違反食品安全法的行為進行社會監(jiān)督，可以形成全社會共同參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進貨查驗記錄制度。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進貨查驗記錄制度是保障食品安全的重要制度，具體如下：食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)