PAGE商城衛(wèi)生檔案管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商城衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生檔案的建立、管理和使用，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障消費(fèi)者和員工的健康安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于商城內(nèi)所有經(jīng)營商戶、物業(yè)管理部門以及相關(guān)工作人員。（三）職責(zé)分工1.商城管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌衛(wèi)生檔案管理制度的制定、監(jiān)督執(zhí)行，并對衛(wèi)生檔案進(jìn)行統(tǒng)一歸檔管理。2.各經(jīng)營商戶負(fù)責(zé)本店鋪范圍內(nèi)的衛(wèi)生管理及相關(guān)檔案資料的收集、整理和初步保管。3.物業(yè)管理部門負(fù)責(zé)商城公共區(qū)域的衛(wèi)生管理及相關(guān)檔案的記錄與整理，并配合商城管理部門做好檔案的匯總工作。（四）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保檔案管理工作合法合規(guī)。2.真實(shí)準(zhǔn)確原則：檔案內(nèi)容應(yīng)如實(shí)反映商城衛(wèi)生管理的實(shí)際情況，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、資料完整。3.及時更新原則：根據(jù)衛(wèi)生管理工作的動態(tài)變化，及時對檔案進(jìn)行更新和維護(hù)，保證檔案的時效性。4.安全保密原則：妥善保管衛(wèi)生檔案，防止信息泄露，確保檔案信息安全。二、衛(wèi)生檔案的分類與內(nèi)容（一）商戶衛(wèi)生檔案1.基本信息商戶營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件。法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明復(fù)印件。店鋪經(jīng)營項(xiàng)目及范圍說明。2.衛(wèi)生管理組織與制度商戶內(nèi)部衛(wèi)生管理小組人員名單及職責(zé)分工。衛(wèi)生管理制度，包括環(huán)境衛(wèi)生清掃消毒制度、食品衛(wèi)生安全制度（如有食品經(jīng)營）、從業(yè)人員健康管理制度等。3.從業(yè)人員健康管理從業(yè)人員健康檢查表（每年一次）。從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)記錄及考核情況。4.環(huán)境衛(wèi)生管理店鋪日常衛(wèi)生清潔記錄，包括清潔時間、區(qū)域、人員等。公共區(qū)域（如走廊、樓梯等）衛(wèi)生維護(hù)協(xié)議及執(zhí)行情況記錄。蟲害防治記錄，包括防治時間、方法、藥劑使用情況等。5.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理經(jīng)營場所內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單，如清潔工具、消毒設(shè)備等。設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄，包括定期檢查、維修情況等。6.食品安全管理（如有食品經(jīng)營）食品經(jīng)營許可證副本復(fù)印件。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，包括進(jìn)貨日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等。食品儲存條件記錄，如溫度、濕度等。食品加工制作過程衛(wèi)生記錄，包括加工流程、操作人員衛(wèi)生等。食品留樣記錄（如有要求），包括留樣食品名稱、數(shù)量、留樣時間、留樣人員等。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生檔案1.基本信息商城公共區(qū)域布局示意圖。公共區(qū)域衛(wèi)生管理責(zé)任人名單及聯(lián)系方式。2.衛(wèi)生管理制度公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃消毒制度。公共設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生維護(hù)制度。3.環(huán)境衛(wèi)生管理每日公共區(qū)域衛(wèi)生清潔記錄，包括清潔區(qū)域、時間、人員、清潔標(biāo)準(zhǔn)等。定期衛(wèi)生檢查記錄，包括檢查時間、檢查人員、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等。特殊時期（如重大節(jié)日、活動期間）公共區(qū)域衛(wèi)生保障措施及執(zhí)行情況記錄。4.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單，如垃圾桶、清潔車、衛(wèi)生間設(shè)施等。設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃及執(zhí)行記錄，包括定期清潔、消毒、維修、更換等情況。公共區(qū)域通風(fēng)、照明等設(shè)施運(yùn)行維護(hù)記錄。5.蟲害防治管理蟲害監(jiān)測記錄，包括監(jiān)測時間、地點(diǎn)、蟲害種類及密度等。蟲害防治措施及效果記錄，如使用藥劑名稱、劑量、防治時間等。（三）衛(wèi)生監(jiān)督檢查檔案1.監(jiān)督檢查記錄商城管理部門及相關(guān)監(jiān)管部門對商戶和公共區(qū)域的衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題及整改要求等。2.整改情況跟蹤對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況跟蹤記錄，包括整改期限、整改責(zé)任人、整改結(jié)果等。3.行政處罰記錄（如有）因衛(wèi)生問題受到相關(guān)部門行政處罰的記錄，包括處罰決定書、處罰時間、處罰事由等。三、衛(wèi)生檔案的建立與歸檔（一）檔案建立1.各部門和商戶應(yīng)按照本制度要求，及時收集、整理各類衛(wèi)生管理相關(guān)資料，確保檔案內(nèi)容真實(shí)、完整。2.資料收集過程中應(yīng)注意資料的原始性和準(zhǔn)確性，不得隨意篡改或偽造。（二）檔案整理1.對收集到的資料進(jìn)行分類整理，按照檔案類別和時間順序進(jìn)行編號，便于查找和管理。2.每份檔案應(yīng)包含封面、目錄、正文等部分，正文內(nèi)容應(yīng)清晰、規(guī)范，相關(guān)文件應(yīng)加蓋公章或責(zé)任人簽字確認(rèn)。（三）檔案歸檔1.整理好的衛(wèi)生檔案應(yīng)及時移交商城管理部門進(jìn)行統(tǒng)一歸檔。2.商城管理部門應(yīng)設(shè)立專門的檔案存放區(qū)域，按照檔案類別和年份進(jìn)行分類存放，并建立檔案索引目錄，方便快速查閱。四、衛(wèi)生檔案的保管與借閱（一）保管要求1.檔案存放區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔，具備防火、防潮、防蟲、防盜等安全措施。2.定期對檔案進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，確保檔案的完整性和安全性。發(fā)現(xiàn)檔案損壞、丟失等情況，應(yīng)及時采取措施進(jìn)行補(bǔ)救，并記錄相關(guān)情況。3.電子檔案應(yīng)定期進(jìn)行備份，存儲在安全的存儲介質(zhì)上，并異地存放，防止數(shù)據(jù)丟失。（二）借閱規(guī)定1.因工作需要查閱衛(wèi)生檔案的，應(yīng)填寫《衛(wèi)生檔案借閱申請表》，注明借閱目的、借閱內(nèi)容、借閱時間等，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字批準(zhǔn)后，到商城管理部門辦理借閱手續(xù)。2.借閱檔案應(yīng)在指定地點(diǎn)查閱，不得擅自將檔案帶出商城或轉(zhuǎn)借他人。如需復(fù)印或摘錄檔案內(nèi)容，應(yīng)經(jīng)檔案管理人員同意，并登記復(fù)印或摘錄的內(nèi)容、份數(shù)等。3.借閱人員應(yīng)妥善保管檔案，不得在檔案上涂改、標(biāo)記、污損或抽取、撤換檔案材料。借閱結(jié)束后，應(yīng)按時歸還檔案，檔案管理人員應(yīng)對歸還的檔案進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時查明原因并追究責(zé)任。4.涉及商業(yè)秘密、個人隱私等敏感信息的檔案，應(yīng)嚴(yán)格限制借閱范圍，并按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行管理。五、衛(wèi)生檔案的更新與銷毀（一）更新1.隨著衛(wèi)生管理工作的持續(xù)開展，各部門和商戶應(yīng)及時將新產(chǎn)生的衛(wèi)生管理資料補(bǔ)充到相應(yīng)檔案中，并對已有的檔案內(nèi)容進(jìn)行更新。2.如遇衛(wèi)生管理制度修訂、人員變動、經(jīng)營項(xiàng)目調(diào)整等情況，應(yīng)在相關(guān)資料發(fā)生變化后的[X]個工作日內(nèi)，對衛(wèi)生檔案進(jìn)行更新。（二）銷毀1.衛(wèi)生檔案保存期限按照國家和地方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，一般情況下，商戶衛(wèi)生檔案保存期限為[X]年，公共區(qū)域衛(wèi)生檔案和衛(wèi)生監(jiān)督檢查檔案保存期限為[X]年。2.檔案保存期滿后，由商城管理部門組織相關(guān)人員對檔案進(jìn)行鑒定，確無保存價值的，填寫《衛(wèi)生檔案銷毀申請表》，經(jīng)商城負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，按照規(guī)定程序進(jìn)行銷毀。3.檔案