2025年?duì)I養(yǎng)師考試模擬試題試卷：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與社區(qū)健康教育考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在題干后的括號(hào)內(nèi)）1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的最終目標(biāo)是改善個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和相關(guān)疾病，提高其健康水平和生活質(zhì)量。以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的主要目標(biāo)？A.提高特定營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量B.降低不健康飲食習(xí)慣的發(fā)生率C.改善身體機(jī)能和免疫功能D.完全替代醫(yī)療治療2.根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義，社區(qū)健康教育是以社區(qū)為單位，有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)地開(kāi)展旨在促進(jìn)居民健康的教育活動(dòng)。社區(qū)健康教育的核心是：A.疾病篩查與診斷B.提供醫(yī)療服務(wù)C.改變目標(biāo)人群的健康相關(guān)行為D.社區(qū)資源開(kāi)發(fā)3.在制定社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)，首先需要進(jìn)行的關(guān)鍵步驟是：A.確定干預(yù)策略和活動(dòng)內(nèi)容B.評(píng)估社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題與健康需求C.選擇合適的健康傳播渠道D.估算所需的人力物力資源4.以下哪項(xiàng)是健康信念模式（HealthBeliefModel）的核心概念？A.社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)B.知識(shí)與健康信念C.計(jì)劃行為理論D.社區(qū)組織能力5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持適用于無(wú)法經(jīng)口攝食但胃腸道功能尚可的患者。以下哪項(xiàng)不是腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的常見(jiàn)途徑？A.口腔B.鼻胃管C.胃造口D.腸造口6.在社區(qū)健康教育項(xiàng)目中，用于評(píng)估干預(yù)活動(dòng)對(duì)目標(biāo)人群知識(shí)、態(tài)度、行為或健康狀況影響的過(guò)程稱為：A.需求評(píng)估B.效果評(píng)估C.過(guò)程評(píng)估D.形成性評(píng)價(jià)7.對(duì)于患有2型糖尿病的社區(qū)居民，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重點(diǎn)通常包括控制總能量攝入、優(yōu)化碳水化合物的類型和量、增加膳食纖維攝入、選擇合適的蛋白質(zhì)來(lái)源等。這種針對(duì)特定疾病群體的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)屬于：A.臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)B.預(yù)防性營(yíng)養(yǎng)干預(yù)C.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)D.一般營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)8.健康傳播中，“5W1H”原則指的是：A.Who,What,When,Where,Why,HowB.TargetAudience,Message,Channel,Time,Place,BehaviorC.Knowledge,Attitude,Belief,Skill,Behavior,HealthOutcomeD.Subject,Predicate,Object,Adverb,Adjective,Pronoun9.某社區(qū)計(jì)劃開(kāi)展一項(xiàng)旨在提高居民膳食纖維攝入量的健康教育項(xiàng)目。在活動(dòng)設(shè)計(jì)階段，首先要明確的是：A.項(xiàng)目預(yù)算B.傳播信息的核心內(nèi)容C.目標(biāo)人群的具體特征和需求D.項(xiàng)目預(yù)期達(dá)到的行為改變目標(biāo)10.下列哪項(xiàng)行為改變理論強(qiáng)調(diào)個(gè)體對(duì)行為改變的自我效能感是其重要前因？A.健康信念模式B.社會(huì)認(rèn)知理論C.計(jì)劃行為理論D.保護(hù)動(dòng)機(jī)理論11.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果評(píng)估中，“過(guò)程評(píng)估”主要關(guān)注的是：A.干預(yù)活動(dòng)是否按計(jì)劃實(shí)施B.干預(yù)活動(dòng)對(duì)目標(biāo)人群健康狀況的最終影響C.干預(yù)前后目標(biāo)人群知識(shí)水平的改變D.干預(yù)活動(dòng)是否達(dá)到了預(yù)期的行為改變目標(biāo)12.在為孕早期婦女制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案時(shí)，重點(diǎn)應(yīng)放在：A.增加能量和蛋白質(zhì)攝入B.保證葉酸、鐵、碘等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的攝入C.控制體脂增長(zhǎng)D.減少鹽分?jǐn)z入13.以下哪項(xiàng)不是社區(qū)健康教育中常用的信息傳播渠道？A.社區(qū)廣播站B.健康講座C.社交媒體平臺(tái)D.醫(yī)院門診14.某社區(qū)健康項(xiàng)目通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)和舉辦知識(shí)講座，成功提高了居民對(duì)高血壓危險(xiǎn)因素的認(rèn)識(shí)。這體現(xiàn)了健康教育對(duì)目標(biāo)人群產(chǎn)生的：A.知識(shí)效應(yīng)B.態(tài)度效應(yīng)C.行為效應(yīng)D.生理效應(yīng)15.對(duì)于患有嚴(yán)重腎功能衰竭需要進(jìn)行透析治療的患者，通常需要采用：A.口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑B.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)C.腸外營(yíng)養(yǎng)D.日常飲食控制即可二、填空題（請(qǐng)將正確答案填在橫線上）1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)根據(jù)實(shí)施場(chǎng)所不同，可分為_(kāi)_____和______。2.社區(qū)健康教育的核心目標(biāo)是促進(jìn)居民______和______。3.制定社區(qū)健康教育計(jì)劃的首要步驟是進(jìn)行______。4.健康信念模式認(rèn)為，個(gè)體采納健康行為取決于其對(duì)疾病威脅的______和感知到采取行動(dòng)的______。5.針對(duì)早產(chǎn)低體重嬰兒的喂養(yǎng)，常用______作為營(yíng)養(yǎng)支持方式。6.膳食纖維主要存在于植物性食物中，如全谷物、雜豆、蔬菜、水果和______。7.健康教育的“知-信-行”模型中，“知”指______，“信”指______，“行”指______。8.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的______是指根據(jù)評(píng)估結(jié)果，為干預(yù)對(duì)象制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案。9.社區(qū)健康教育的效果評(píng)估通常包括______評(píng)估、______評(píng)估和______評(píng)估。10.中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每天攝入蔬菜______～______克，水果______～______克。三、名詞解釋（請(qǐng)為下列名詞提供簡(jiǎn)潔的定義）1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)2.社區(qū)健康教育3.健康信念模式4.腸外營(yíng)養(yǎng)5.行為改變四、簡(jiǎn)答題（請(qǐng)簡(jiǎn)明扼要地回答下列問(wèn)題）1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本原則。2.簡(jiǎn)述社區(qū)健康教育需求評(píng)估的主要方法。3.簡(jiǎn)述制定社區(qū)健康教育活動(dòng)方案時(shí)需要考慮的關(guān)鍵要素。4.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)。5.簡(jiǎn)述健康教育中健康傳播材料設(shè)計(jì)的基本原則。五、論述題/案例分析題（請(qǐng)根據(jù)要求進(jìn)行回答）1.假設(shè)你是一名社區(qū)營(yíng)養(yǎng)師，你所在社區(qū)的調(diào)查顯示，居民膳食中脂肪供能比例過(guò)高，膳食纖維攝入不足，并伴有較高的肥胖率和高血壓患病率。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)要的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，說(shuō)明你的目標(biāo)、主要干預(yù)措施和預(yù)期效果。2.某社區(qū)計(jì)劃開(kāi)展一項(xiàng)針對(duì)老年人預(yù)防跌倒的健康教育活動(dòng)。請(qǐng)結(jié)合健康信念模式或社會(huì)認(rèn)知理論，論述如何設(shè)計(jì)該活動(dòng)，以激發(fā)老年人參與并改變其預(yù)防跌倒的行為。---試卷答案一、選擇題1.D2.C3.B4.B5.A6.B7.A8.A9.C10.B11.A12.B13.D14.A15.C二、填空題1.臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)2.健康知識(shí)，健康行為3.需求評(píng)估4.嚴(yán)重性，益處5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)6.豆制品7.知識(shí)，信念，行為8.個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)9.過(guò)程，效果，影響10.300，500；200，350三、名詞解釋1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)：根據(jù)個(gè)體或群體的營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況，有計(jì)劃地采取營(yíng)養(yǎng)措施，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和相關(guān)疾病、促進(jìn)健康的過(guò)程。2.社區(qū)健康教育：以社區(qū)為單位，有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)地開(kāi)展旨在促進(jìn)居民健康的教育活動(dòng)。3.健康信念模式：一種解釋人們?nèi)绾螞Q策是否采納健康行為的理論，認(rèn)為個(gè)體采納健康行為取決于其對(duì)疾病威脅的嚴(yán)重性、益處以及采取行動(dòng)的障礙和易得性的感知。4.腸外營(yíng)養(yǎng)：通過(guò)消化道以外的人工途徑（如靜脈、腸造口）為不能或不宜經(jīng)口、經(jīng)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的病人提供營(yíng)養(yǎng)素的方式。5.行為改變：指?jìng)€(gè)體在知識(shí)、態(tài)度、信念發(fā)生變化后，其健康相關(guān)行為發(fā)生的改變過(guò)程。四、簡(jiǎn)答題1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本原則包括：個(gè)體化原則、綜合性原則、科學(xué)性原則、可行性原則、持續(xù)性原則、社會(huì)性原則。2.社區(qū)健康教育需求評(píng)估的主要方法包括：文獻(xiàn)查閱法、問(wèn)卷調(diào)查法、訪談法、焦點(diǎn)小組座談會(huì)、社區(qū)觀察法、健康指標(biāo)分析法。3.制定社區(qū)健康教育活動(dòng)方案時(shí)需要考慮的關(guān)鍵要素：明確目標(biāo)人群、確定教育目標(biāo)（知識(shí)、態(tài)度、行為）、選擇教育內(nèi)容、設(shè)計(jì)教育方法與策略、確定活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)、準(zhǔn)備所需資源、制定效果評(píng)估方案。4.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)：初期表現(xiàn)為活動(dòng)能力下降、體重不增或減輕；進(jìn)一步發(fā)展為消瘦、肌肉萎縮、皮下脂肪減少；嚴(yán)重者可有水腫、皮膚干燥、毛發(fā)脫落、抵抗力下降、發(fā)育遲緩、免疫力低下等。5.健康教育中健康傳播材料設(shè)計(jì)的基本原則：針對(duì)性原則（符合目標(biāo)人群特點(diǎn)）、科學(xué)性原則（內(nèi)容準(zhǔn)確可靠）、趣味性原則（吸引注意力）、簡(jiǎn)潔明了原則（語(yǔ)言通俗易懂、圖文并茂）、實(shí)用性原則（便于理解和應(yīng)用）、美觀性原則（版面設(shè)計(jì)合理）。五、論述題/案例分析題1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃設(shè)計(jì)：*目標(biāo)：降低社區(qū)居民膳食脂肪供能比例，增加膳食纖維攝入量，短期內(nèi)使居民對(duì)健康膳食知識(shí)的知曉率提高20%，中期內(nèi)居民脂肪供能比例降至合理范圍（如<30%），膳食纖維攝入量達(dá)到推薦攝入量，長(zhǎng)期內(nèi)社區(qū)肥胖率和高血壓患病率得到有效控制。*主要干預(yù)措施：*知識(shí)普及：通過(guò)社區(qū)講座、宣傳欄、微信公眾號(hào)等多種渠道，普及健康膳食知識(shí)，包括脂肪、膳食纖維的作用與攝入建議，介紹高纖維食物種類。*干預(yù)活動(dòng)：組織健康烹飪比賽或講座，教授低脂、高纖維食譜的制作方法；開(kāi)展“水果蔬菜進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，增加健康食品的可及性。*指導(dǎo)咨詢：設(shè)立社區(qū)營(yíng)養(yǎng)咨詢點(diǎn)，由營(yíng)養(yǎng)師為居民提供個(gè)性化的膳食指導(dǎo)；鼓勵(lì)家庭醫(yī)生在常規(guī)診療中融入營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。*環(huán)境支持：倡導(dǎo)社區(qū)食堂、餐廳提供低脂、高纖維的膳食選擇；改善社區(qū)步行和騎行環(huán)境，鼓勵(lì)增加體力活動(dòng)。*預(yù)期效果：通過(guò)干預(yù)，居民能夠掌握健康膳食知識(shí)，改善飲食行為，從而降低肥胖和高血壓風(fēng)險(xiǎn)，提升整體健康水平。2.結(jié)合健康信念模式設(shè)計(jì)老年人預(yù)防跌倒活動(dòng)：*健康信念模式強(qiáng)調(diào)個(gè)體對(duì)跌倒威脅（嚴(yán)重性、易感性）的感知以及采取預(yù)防行為（益處、障礙）的意愿。設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)應(yīng)圍繞這些核心要素展開(kāi)。*激發(fā)參與（對(duì)跌倒威脅的感知）：*強(qiáng)調(diào)嚴(yán)重性：通過(guò)邀請(qǐng)有過(guò)跌倒經(jīng)歷并造成傷害的老人分享故事，或展示跌倒對(duì)生活自理能力、心理狀態(tài)、甚至生命安全的嚴(yán)重影響（如新聞報(bào)道、動(dòng)畫演示），讓老年人認(rèn)識(shí)到跌倒的嚴(yán)重后果，提高其警惕性。*強(qiáng)調(diào)易感性：針對(duì)老年人群體普遍存在的生理功能下降（視、聽(tīng)、平衡感減弱）、慢性病（高血壓、糖尿病等影響協(xié)調(diào)能力）、藥物副作用、環(huán)境因素等，向他們說(shuō)明跌倒并非遙遠(yuǎn)風(fēng)險(xiǎn)，而是身邊可能發(fā)生的事情，增強(qiáng)其自我保護(hù)的緊迫感。*促進(jìn)行為改變（對(duì)采取行動(dòng)益處和障礙的感知）：*強(qiáng)調(diào)采取行動(dòng)的益處：宣傳預(yù)防跌倒可以有效減少傷害、維持獨(dú)立生活能力、提高生活質(zhì)量、減輕家庭負(fù)擔(dān)等積極方面，讓老年人看到改變行為的價(jià)值。*