高端巧克力模具拋光技師（初級(jí)）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.高端巧克力模具常見(jiàn)材質(zhì)包括PC、______和硅膠。2.模具拋光前需先進(jìn)行______處理，去除表面油污。3.初級(jí)粗拋常用磨料粒度一般為_(kāi)_____目左右。4.拋光時(shí)需保持模具表面______，避免干拋損傷。5.巧克力模具拋光核心目標(biāo)是保證表面______，不粘巧克力。6.常用拋光工具包括羊毛輪、______和布輪。7.拋光后模具需用______擦拭，去除殘留磨料。8.模具存放時(shí)應(yīng)避免______，防止表面刮傷。9.初級(jí)拋光操作中，手持工具移動(dòng)速度應(yīng)______（均勻/快速）。10.拋光液主要作用是潤(rùn)滑和______。單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種材質(zhì)模具不適合金屬磨料拋光？A.PCB.鋁制C.不銹鋼D.銅制2.粗拋后需立即進(jìn)行的步驟是？A.精拋B.清洗C.去油D.存放3.羊毛輪拋光轉(zhuǎn)速一般控制在？A.1000-2000轉(zhuǎn)/分B.3000-5000轉(zhuǎn)/分C.6000-8000轉(zhuǎn)/分4.模具表面細(xì)小劃痕，初級(jí)拋光選哪種磨料？A.100目B.200目C.400目5.以下哪種情況需停止拋光？A.磨料變細(xì)B.模具溫度過(guò)高C.拋光液減少6.巧克力模具拋光后表面光澤度應(yīng)達(dá)到？A.啞光B.半啞光C.鏡面7.初級(jí)拋光不佩戴的防護(hù)用品是？A.護(hù)目鏡B.防塵口罩C.絕緣手套8.適合精拋的工具是？A.砂帶B.羊毛輪C.布輪9.模具表面有銹跡，拋光前應(yīng)先？A.去銹B.去油C.粗拋10.拋光工具與模具表面夾角一般為？A.15°-30°B.45°-60°C.75°-90°多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.拋光安全規(guī)范包括？A.戴護(hù)目鏡B.禁止干拋C.工作區(qū)通風(fēng)D.工具接地2.初級(jí)拋光常用磨料類型？A.氧化鋁B.碳化硅C.金剛石D.鋼絲3.模具拋光步驟包括？A.去油B.除銹C.粗拋D.精拋E.清洗干燥4.導(dǎo)致拋光效果差的原因？A.磨料太粗B.速度太快C.模具未固定D.拋光液不足5.拋光質(zhì)量要求？A.無(wú)劃痕B.光澤均勻C.無(wú)殘留磨料D.尺寸不變6.常用拋光輔助材料？A.拋光液B.去銹劑C.去油劑D.無(wú)水乙醇7.模具拋光后存放注意事項(xiàng)？A.單獨(dú)存放B.軟布包裹C.避免陽(yáng)光直射D.定期檢查8.手持工具操作要點(diǎn)？A.用力均勻B.移動(dòng)平穩(wěn)C.沿同一方向D.用力越大越好9.適合拋光的模具材質(zhì)？A.PCB.鋁制C.不銹鋼D.硅膠10.模具溫度過(guò)高的處理方法？A.停止降溫B.增加拋光液C.加快移動(dòng)速度D.更換細(xì)磨料判斷題（每題2分，共20分）1.硅膠模具可用金屬磨料拋光。（）2.干拋能提高拋光效率。（）3.初級(jí)拋光只需粗拋即可。（）4.拋光后模具需清水沖洗。（）5.羊毛輪適合精拋。（）6.工具轉(zhuǎn)速越高拋光效果越好。（）7.劃痕越深，磨料粒度越粗。（）8.拋光需佩戴防塵口罩。（）9.拋光后可直接存放。（）10.初級(jí)技師可操作所有拋光工具。（）簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述巧克力模具拋光前的預(yù)處理步驟。2.初級(jí)拋光中粗拋與精拋的區(qū)別是什么？3.簡(jiǎn)述拋光操作的安全注意事項(xiàng)。4.巧克力模具拋光后質(zhì)量檢驗(yàn)的要點(diǎn)有哪些？討論題（每題5分，共10分）1.討論初級(jí)拋光中常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及解決方法。2.討論初級(jí)技師可操作的延長(zhǎng)模具拋光周期的方法。---答案部分填空題答案1.鋁制2.去油3.120-2404.濕潤(rùn)（加拋光液）5.光滑（無(wú)孔隙）6.砂帶7.無(wú)塵布8.擠壓（碰撞）9.均勻10.降溫單項(xiàng)選擇題答案1.A2.A3.B4.B5.B6.C7.C8.C9.A10.A多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.AB3.ABCDE4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.BC10.AB判斷題答案1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×簡(jiǎn)答題答案1.預(yù)處理步驟：①檢查模具劃痕、銹跡等問(wèn)題；②用中性去油劑擦拭，去除油污/脫模劑；③有銹跡時(shí)用專用去銹劑處理（避免腐蝕）；④清水沖洗后晾干，或用無(wú)塵布擦干，確保表面無(wú)雜質(zhì)。2.粗拋vs精拋：粗拋（120-240目氧化鋁+羊毛輪）去除粗糙層/劃痕，轉(zhuǎn)速3000-5000轉(zhuǎn)/分，目標(biāo)平整；精拋（400-800目碳化硅+布輪）提升光澤，轉(zhuǎn)速2000-3000轉(zhuǎn)/分，目標(biāo)鏡面，滿足脫模。3.安全注意事項(xiàng)：戴護(hù)目鏡、防塵口罩、耐油手套；工具接地防漏電；禁止干拋（加拋光液降溫）；工作區(qū)通風(fēng)；模具固定，溫度超50℃立即停止。4.質(zhì)量檢驗(yàn)要點(diǎn)：目視無(wú)劃痕/殘留磨料；手摸無(wú)粗糙感；光澤均勻（鏡面）；尺寸符合要求；無(wú)塵布擦拭無(wú)掉粉；脫模測(cè)試不粘模。討論題答案1.常見(jiàn)問(wèn)題及解決：①劃痕過(guò)深→換120目粗磨料重拋；②光澤不均→調(diào)整速度均勻，換新鮮磨料；③溫度過(guò)高→加拋光液、降轉(zhuǎn)速；④殘留磨料→無(wú)水