PAGE用餐人員掛牌制度規(guī)范標準一、總則1.目的為了加強公司/組織用餐管理，規(guī)范用餐人員行為，確保用餐秩序和食品安全，特制定本用餐人員掛牌制度規(guī)范標準。2.適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有用餐人員，包括正式員工、臨時工、訪客等。3.基本原則遵守法律法規(guī)：嚴格遵守國家關(guān)于食品安全、勞動衛(wèi)生等相關(guān)法律法規(guī)。保障食品安全：確保用餐環(huán)境和食品符合衛(wèi)生標準，預防食品安全事故。維護用餐秩序：營造良好的用餐秩序，提高用餐效率。便于管理監(jiān)督：通過掛牌制度，便于對用餐人員進行管理和監(jiān)督。二、掛牌要求（一）掛牌類型1.員工牌正式員工佩戴公司統(tǒng)一制作的員工牌，牌面應包含員工姓名、部門、工號等信息。員工牌應佩戴在胸前明顯位置，不得遮擋或損壞。2.臨時人員牌臨時工佩戴臨時人員牌，牌面應注明“臨時工”字樣以及所屬部門、姓名等信息。臨時人員牌顏色應與員工牌有所區(qū)別，以便識別。3.訪客牌訪客進入公司/組織用餐區(qū)域時，需佩戴訪客牌。訪客牌應標明“訪客”字樣、來訪單位、姓名及有效聯(lián)系方式。訪客牌由接待部門負責發(fā)放和回收，并做好相關(guān)登記記錄。（二）掛牌制作1.材質(zhì)與規(guī)格員工牌、臨時人員牌和訪客牌應采用耐用、輕便、易識別的材質(zhì)制作。員工牌尺寸為[具體尺寸]，臨時人員牌尺寸為[具體尺寸]，訪客牌尺寸為[具體尺寸]，確保在一定距離外能夠清晰辨認牌面信息。2.信息內(nèi)容牌面信息應清晰、準確、完整，使用簡潔明了的字體和顏色搭配，便于閱讀。除上述要求的基本信息外，員工牌可根據(jù)需要添加其他必要信息，如崗位、職務等，但不得過于繁雜，以免影響主要信息的識別。（三）掛牌佩戴規(guī)范1.佩戴位置員工應將員工牌佩戴在胸前上衣口袋上方或領(lǐng)口處，保持牌面平整、端正，不得歪斜或倒置。臨時人員和訪客應按照規(guī)定將相應掛牌佩戴在胸前顯眼位置，不得隨意放置或隱藏。2.保持清潔用餐人員應保持掛牌清潔，避免牌面沾染污漬、灰塵等影響信息識別。如發(fā)現(xiàn)掛牌有損壞或臟污，應及時向相關(guān)部門申請更換或清潔。三、用餐流程與掛牌管理（一）員工用餐流程1.打卡入場員工在進入用餐區(qū)域時，需在指定的打卡機上刷員工卡，打卡成功后，系統(tǒng)自動記錄用餐人員信息，并開啟相應通道。同時，員工應自覺佩戴好員工牌，接受食堂工作人員的檢查。2.選餐用餐員工進入用餐區(qū)域后，按照食堂規(guī)定的選餐流程進行選餐。在選餐過程中，應遵守秩序，不得插隊或擁擠。選餐結(jié)束后，前往指定座位用餐。3.退場結(jié)算用餐結(jié)束后，員工應將餐具放置在指定回收處，并自覺清理桌面垃圾。然后再次刷員工卡進行退場結(jié)算，系統(tǒng)自動扣除相應餐費。結(jié)算完成后，有序離開用餐區(qū)域。（二）臨時人員用餐流程1.登記領(lǐng)牌臨時工在進入公司/組織前，需到所屬部門或指定地點進行用餐登記。登記時，提供個人有效身份證件等信息，由部門負責人或相關(guān)管理人員核實后，發(fā)放臨時人員牌，并做好登記記錄。2.用餐管理臨時人員佩戴臨時人員牌進入用餐區(qū)域，按照員工用餐流程選餐、用餐和退場結(jié)算。在用餐過程中，應遵守公司/組織的用餐規(guī)定，接受食堂工作人員的管理和監(jiān)督。3.歸還掛牌用餐結(jié)束后，臨時人員應將臨時人員牌歸還至發(fā)放部門或指定地點，并辦理相關(guān)歸還手續(xù)。（三）訪客用餐流程1.接待登記訪客來訪時，接待部門應提前與食堂溝通，并告知訪客用餐相關(guān)事宜。訪客到達公司/組織后，在接待處進行登記，填寫訪客登記表，并提供有效身份證件。接待人員審核無誤后，發(fā)放訪客牌，并引導訪客前往用餐區(qū)域。2.陪同用餐訪客用餐時，應由接待人員陪同，并按照公司/組織規(guī)定的用餐標準進行安排。陪同人員應提醒訪客遵守用餐秩序，愛護食堂設(shè)施和環(huán)境。3.離場回收用餐結(jié)束后，訪客在陪同人員的帶領(lǐng)下，到接待處歸還訪客牌，并辦理離場手續(xù)。接待人員收回訪客牌后，做好登記記錄。（四）掛牌信息更新與管理1.信息變更員工個人信息如姓名、部門、工號等發(fā)生變更時，應及時向人力資源部門提交變更申請。人力資源部門審核通過后，通知相關(guān)部門更新員工牌信息，并發(fā)放新的員工牌。員工應在規(guī)定時間內(nèi)更換新牌。2.定期檢查食堂管理部門應定期對用餐人員的掛牌佩戴情況進行檢查，確保所有用餐人員按規(guī)定佩戴掛牌。檢查內(nèi)容包括掛牌佩戴位置是否正確、信息是否清晰完整、掛牌是否清潔等。對于不符合要求的情況，應及時提醒用餐人員進行整改。3.數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析：相關(guān)部門應定期對用餐人員掛牌信息進行統(tǒng)計分析，如用餐人數(shù)、不同部門用餐情況等。通過數(shù)據(jù)分析，為食堂管理、人員調(diào)配等提供決策依據(jù)，不斷優(yōu)化用餐管理工作。四、食品安全與衛(wèi)生管理（一）食品安全責任1.食堂管理方責任食堂管理方應嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。負責食堂食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，定期對食堂工作人員進行食品安全培訓，提高食品安全意識。2.用餐人員責任用餐人員應自覺遵守食品安全規(guī)定，注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用餐習慣。不得在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等，保持用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題，應及時向食堂管理方反映，不得自行處理或隱瞞不報。（二）食品衛(wèi)生要求1.食品采購食堂應從正規(guī)渠道采購食品及原材料，確保食品質(zhì)量安全。采購的食品應具有合格證明文件，如檢驗報告、檢疫證明等，并做好采購記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商等信息。2.食品加工食堂工作人員應嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套。食品加工過程應生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應及時放入專用容器或設(shè)備中，并做好防護措施，防止受到污染。3.食品儲存食堂應設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品及原材料。食品儲存應保持通風、干燥、清潔，溫度、濕度應符合食品儲存要求。易腐食品應冷藏或冷凍保存，避免變質(zhì)。4.餐具消毒食堂使用的餐具應進行嚴格消毒，確保餐具衛(wèi)生達標。消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的專用餐具柜中，防止再次污染。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.用餐區(qū)域清潔食堂應每天對用餐區(qū)域進行清潔消毒，包括桌面、地面、墻壁、門窗等。清潔過程中，應使用符合衛(wèi)生標準的清潔用品，避免對食品和人員造成污染。2.垃圾處理食堂應設(shè)置專門的垃圾桶，并分類收集垃圾。垃圾應及時清理，運至指定的垃圾處理地點，防止垃圾堆積滋生細菌和蚊蟲。3.通風換氣用餐區(qū)域應保持良好的通風換氣，確?？諝馇逍隆Ｊ程脩惭b通風設(shè)備，并定期進行檢查和維護，保證通風效果良好。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.內(nèi)部監(jiān)督食堂管理部門負責對用餐人員掛牌制度執(zhí)行情況進行日常監(jiān)督檢查。定期組織食堂工作人員對用餐秩序、食品安全等進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。2.員工監(jiān)督鼓勵員工對違反用餐人員掛牌制度和食品安全規(guī)定的行為進行監(jiān)督舉報。對于員工的舉報信息，相關(guān)部門應及時進行調(diào)查處理，并對舉報人給予適當?shù)莫剟詈捅Ｗo。3.外部監(jiān)督積極接受上級主管部門和相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，配合做好各項工作。根據(jù)外部監(jiān)督檢查提出的意見和建議，及時整改完善用餐人員掛牌制度和相關(guān)管理工作。（二）考核辦法1.考核對象本考核辦法適用于所有用餐人員，包括員工、臨時人員和訪客。2.考核內(nèi)容用餐人員掛牌佩戴情況，包括是否按規(guī)定佩戴、佩戴位置是否正確、信息是否清晰等；用餐秩序遵守情況，如是否插隊、擁擠、大聲喧嘩等；食品安全行為，如是否遵守食品衛(wèi)生規(guī)定、是否浪費食物等。3.考核方式考核采用日常檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式進行。食堂工作人員和相關(guān)管理人員在日常工作中對用餐人員的行為進行記錄和評價，作為考核依據(jù)。不定期抽查由食堂管理部門或相關(guān)領(lǐng)導組織實施，對用餐人員的整體表現(xiàn)進行評估。4.考核結(jié)果應用對于考核結(jié)果優(yōu)秀的用餐人員，給予適當?shù)谋頁P和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予物質(zhì)獎勵等。對于違反用餐人員掛牌制度和相關(guān)規(guī)定的用餐人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款等處罰。連續(xù)多