PAGE機(jī)關(guān)食堂包間制度規(guī)范要求一、總則（一）目的為加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂包間的管理，規(guī)范包間使用行為，提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，特制定本制度規(guī)范要求。（二）適用范圍本制度適用于機(jī)關(guān)食堂內(nèi)所有包間的使用、管理及相關(guān)服務(wù)活動(dòng)。（三）基本原則1.依規(guī)使用原則：嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的程序和要求使用包間，不得擅自改變用途或違規(guī)操作。2.安全衛(wèi)生原則：確保包間環(huán)境安全、衛(wèi)生，符合食品安全和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障使用人員的健康。3.服務(wù)優(yōu)質(zhì)原則：提供優(yōu)質(zhì)、高效、周到的服務(wù)，滿足機(jī)關(guān)工作人員的合理需求。4.節(jié)約資源原則：倡導(dǎo)節(jié)約能源、資源，合理使用包間設(shè)施設(shè)備，降低運(yùn)營成本。二、包間預(yù)訂與安排（一）預(yù)訂方式1.機(jī)關(guān)內(nèi)部人員可通過電話、郵件或?qū)ｉT的預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂包間。預(yù)訂時(shí)需提供預(yù)訂人姓名、所在部門、聯(lián)系電話、預(yù)訂日期、時(shí)間段、用餐人數(shù)等信息。2.預(yù)訂時(shí)間應(yīng)提前[X]個(gè)工作日進(jìn)行，以便食堂做好準(zhǔn)備工作。特殊情況需臨時(shí)預(yù)訂的，應(yīng)盡量提前通知食堂，并視情況安排。（二）預(yù)訂確認(rèn)1.食堂在收到預(yù)訂信息后，應(yīng)在[X]小時(shí)內(nèi)給予確認(rèn)回復(fù)。確認(rèn)內(nèi)容包括預(yù)訂信息是否準(zhǔn)確、包間是否預(yù)訂成功等。2.如因特殊原因無法滿足預(yù)訂要求，食堂應(yīng)及時(shí)與預(yù)訂人溝通，說明情況，并協(xié)助其重新安排預(yù)訂時(shí)間或提供其他解決方案。（三）包間安排1.根據(jù)預(yù)訂時(shí)間、用餐人數(shù)等因素，合理安排包間。優(yōu)先滿足重要會(huì)議、接待等特殊需求。2.同一時(shí)間段內(nèi)，原則上每個(gè)包間只接受一次預(yù)訂。如遇特殊情況需要重復(fù)使用，應(yīng)提前做好清潔和準(zhǔn)備工作，確保包間環(huán)境整潔、設(shè)施完好。三、包間使用規(guī)定（一）使用時(shí)間1.包間使用時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)訂時(shí)間執(zhí)行。一般情況下，早餐包間使用時(shí)間為[具體時(shí)間段]，午餐包間使用時(shí)間為[具體時(shí)間段]，晚餐包間使用時(shí)間為[具體時(shí)間段]。2.使用人員應(yīng)在預(yù)訂時(shí)間段結(jié)束前[X]分鐘完成用餐，以便食堂進(jìn)行清潔和準(zhǔn)備工作。如需延長使用時(shí)間，應(yīng)提前與食堂管理人員溝通，并經(jīng)同意后方可延長。（二）使用人數(shù)1.包間使用人數(shù)應(yīng)符合預(yù)訂要求，不得超員。超員使用可能影響服務(wù)質(zhì)量和食品安全，同時(shí)也可能對包間設(shè)施設(shè)備造成損壞。2.如因特殊情況需要增加用餐人數(shù)，應(yīng)提前通知食堂管理人員，經(jīng)評估后可適當(dāng)調(diào)整，但不得超過包間最大承載人數(shù)。（三）使用行為規(guī)范1.使用人員應(yīng)愛護(hù)包間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞、拆卸或改變其用途。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞，應(yīng)及時(shí)通知食堂管理人員，并照價(jià)賠償。2.保持包間內(nèi)環(huán)境整潔，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。用餐結(jié)束后，應(yīng)將餐具、剩余食物等清理干凈，并放置在指定位置。3.遵守公共秩序，不得在包間內(nèi)大聲喧嘩、爭吵或進(jìn)行其他影響他人的行為。4.嚴(yán)禁在包間內(nèi)吸煙、使用明火或進(jìn)行其他違規(guī)行為。如需使用電器設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，不得超負(fù)荷使用。四、食品安全與衛(wèi)生管理（一）食品采購1.食堂采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，并索取相關(guān)票據(jù)。2.加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的管理和評估，建立供應(yīng)商檔案，定期對供應(yīng)商進(jìn)行檢查和考核。3.采購的食品應(yīng)新鮮、無污染，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣食品。（二）食品加工與制作1.食堂廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，穿戴工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.食品加工過程應(yīng)生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時(shí)放入專用容器或冰箱內(nèi)保存，防止變質(zhì)。3.嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的劑量使用，不得超范圍、超劑量使用。（三）餐具消毒與保潔1.包間內(nèi)使用的餐具應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒處理，確保衛(wèi)生安全。消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。2.定期對餐具消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消毒效果。（四）環(huán)境衛(wèi)生管理1.保持包間內(nèi)環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒。地面、桌面、門窗等應(yīng)清潔無污漬，空氣清新無異味。2.加強(qiáng)對包間內(nèi)垃圾桶的管理，及時(shí)清理垃圾，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。3.定期對包間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。五、服務(wù)管理（一）服務(wù)人員要求1.服務(wù)人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，熱情、周到地為使用人員提供服務(wù)。2.服務(wù)人員應(yīng)熟悉菜品、酒水等相關(guān)信息，能夠準(zhǔn)確、及時(shí)地為使用人員提供咨詢和服務(wù)。3.服務(wù)人員應(yīng)遵守工作紀(jì)律，不得擅自離崗、串崗或從事與服務(wù)無關(guān)的事情。（二）服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)1.使用人員進(jìn)入包間后，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)迎接，并引導(dǎo)其就座。2.為使用人員提供菜單，介紹菜品特色和推薦菜品。根據(jù)使用人員的需求，及時(shí)提供茶水、酒水等服務(wù)。3.用餐過程中，服務(wù)人員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注使用人員的需求，及時(shí)為其添加茶水、更換餐具等。4.用餐結(jié)束后，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)清理餐桌，詢問使用人員是否還有其他需求，并禮貌送客。（三）投訴處理1.建立投訴處理機(jī)制，及時(shí)受理使用人員的投訴和建議。對投訴和建議應(yīng)認(rèn)真記錄，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理。2.對于一般性投訴，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)給予回復(fù)和處理結(jié)果；對于重大投訴，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并在[具體時(shí)間]內(nèi)給予回復(fù)和處理結(jié)果。3.對投訴處理結(jié)果應(yīng)進(jìn)行跟蹤和回訪，確保使用人員對處理結(jié)果滿意。六、費(fèi)用管理（一）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.機(jī)關(guān)食堂包間收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)包間類型、使用時(shí)間、用餐人數(shù)等因素制定，并報(bào)上級主管部門備案。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確、透明，在包間內(nèi)顯著位置進(jìn)行公示，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。（二）費(fèi)用結(jié)算1.包間使用費(fèi)用應(yīng)在使用結(jié)束后[X]個(gè)工作日內(nèi)結(jié)算。結(jié)算方式可采用現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、公務(wù)卡等方式。2.使用人員應(yīng)按照規(guī)定的結(jié)算方式及時(shí)支付費(fèi)用，不得拖欠。如遇特殊情況需要延期支付的，應(yīng)提前與食堂管理人員溝通，并經(jīng)同意后方可延期。（三）費(fèi)用報(bào)銷1.機(jī)關(guān)工作人員使用包間產(chǎn)生的費(fèi)用，按照單位財(cái)務(wù)制度進(jìn)行報(bào)銷。報(bào)銷時(shí)應(yīng)提供相關(guān)票據(jù)和證明材料，確保報(bào)銷手續(xù)齊全、合規(guī)。2.加強(qiáng)對包間費(fèi)用報(bào)銷的審核和管理，防止虛報(bào)、冒領(lǐng)等違規(guī)行為的發(fā)生。七、安全管理（一）消防安全管理1.包間內(nèi)應(yīng)配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。2.嚴(yán)禁在包間內(nèi)堆放易燃、易爆物品，不得私拉亂接電線或使用大功率電器設(shè)備。3.加強(qiáng)對使用人員的消防安全教育，提高其消防安全意識和自防自救能力。如遇火災(zāi)等緊急情況，應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案及時(shí)疏散人員，并采取相應(yīng)的滅火措施。（二）設(shè)施設(shè)備安全管理1.定期對包間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和安全使用。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。2.對設(shè)施設(shè)備的操作使用應(yīng)制定詳細(xì)的操作規(guī)程，并向使用人員進(jìn)行交底。使用人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得違規(guī)操作。（三）人員安全管理1.加強(qiáng)對服務(wù)人員的安全培訓(xùn)，提高其安全意識和服務(wù)技能。服務(wù)人員在服務(wù)過程中應(yīng)注意自身安全，避免發(fā)生意外事故。2.關(guān)注使用人員的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)使用人員身體不適或突發(fā)疾病等情況，應(yīng)及時(shí)采取急救措施，并通知相關(guān)部門或人員。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查機(jī)制1.建立健全機(jī)關(guān)食堂包間監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對包間的使用、管理、食品安全、服務(wù)質(zhì)量等情況進(jìn)行檢查。2.監(jiān)督檢查可采用日常檢查、定期檢查、專項(xiàng)檢查等方式進(jìn)行。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。（二）考核辦法1.制定機(jī)關(guān)食堂包間考核辦法，對包間的使用、管理、服務(wù)等方面進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果作為對相關(guān)部門和人員獎(jiǎng)懲的依據(jù)。2.考核內(nèi)容包括包間預(yù)訂執(zhí)行情況、使用規(guī)定遵守情況、食品安全與衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量、費(fèi)用管理、安全管理等方面。（三）獎(jiǎng)懲措施1.對在包間使用、管理等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式可包括榮譽(yù)稱號、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品