中藥材種植技術(shù)培訓(xùn)課程教材第一章中藥材種植基礎(chǔ)認(rèn)知1.1產(chǎn)業(yè)價(jià)值與發(fā)展前景中藥材種植是中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈的“源頭環(huán)節(jié)”，既決定中藥飲片、中成藥的原料品質(zhì)，也承載著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要使命。隨著中醫(yī)藥文化國(guó)際影響力提升，道地藥材的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，規(guī)范化、綠色化種植技術(shù)已成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。1.2種植核心原則（1）道地性原則道地藥材是特定地域環(huán)境下形成的優(yōu)質(zhì)藥材（如隴西黃芪、岷縣當(dāng)歸、亳州白芍）。種植時(shí)需優(yōu)先選擇道地產(chǎn)區(qū)或生態(tài)條件相似的區(qū)域，遵循“產(chǎn)地適宜性”，保證藥效成分積累。（2）生態(tài)適配原則中藥材對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性差異顯著：人參喜冷涼濕潤(rùn)，適合高海拔林下種植；枸杞耐鹽堿干旱，適配西北沙壤土。需結(jié)合品種特性與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)，避免“南藥北種”的盲目嘗試。（3）規(guī)范種植原則嚴(yán)格遵循GAP（中藥材規(guī)范化種植）要求，從選地、施肥到采收全程標(biāo)準(zhǔn)化，減少化肥農(nóng)藥濫用，保障藥材質(zhì)量安全，同時(shí)維護(hù)生態(tài)平衡（如采用輪作、間作模式改良土壤）。第二章品種選擇與育苗技術(shù)2.1品種選擇依據(jù)（1）市場(chǎng)導(dǎo)向調(diào)研藥材行情，優(yōu)先選擇需求穩(wěn)定、附加值高的品種（如丹參、桔梗），避免盲目跟風(fēng)種植小眾品種。（2）抗逆性篩選針對(duì)當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)害、極端氣候（如干旱、洪澇），選擇抗病蟲(chóng)、耐逆境的品種。例如，白術(shù)選“浙白術(shù)”品種，抗根腐病能力更強(qiáng)。（3）道地性傳承道地品種經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇，藥效成分更優(yōu)。如河南焦作的懷地黃，若異地種植需模擬其土壤（疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)）與氣候（溫涼干燥）條件。2.2種子處理技術(shù)（1）精選與消毒精選：風(fēng)選、水選去除癟粒、雜質(zhì)，保留飽滿(mǎn)種子（如黨參種子用清水漂洗，浮起的癟籽棄去）。消毒：用50℃溫水浸種10分鐘（如黃芪種子），或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，殺滅表面病菌。（2）催芽與打破休眠部分種子存在休眠特性：硬實(shí)種子（如黃芪、甘草）：用砂紙輕擦種皮，或70℃溫水浸種至冷卻，打破物理休眠。胚后熟種子（如人參、黃連）：需沙藏處理（種子與濕沙1:3混合，埋入陰涼處3-4個(gè)月），完成生理后熟。2.3育苗方式選擇（1）直播栽培適合根系較深、移栽易傷根的品種（如板藍(lán)根、防風(fēng)）。春季土壤解凍后，按行距30-40厘米開(kāi)溝，均勻撒種后覆土1-2厘米，鎮(zhèn)壓保墑。（2）育苗移栽適合生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、需精細(xì)化管理的品種（如當(dāng)歸、人參）：苗床準(zhǔn)備：選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地塊，施腐熟有機(jī)肥（每畝2000公斤），翻耕做畦（寬1.2米）。移栽時(shí)機(jī)：幼苗長(zhǎng)至3-4片真葉時(shí)移栽，如當(dāng)歸苗齡1年，于秋季土壤封凍前移栽，株行距20×30厘米，覆土壓實(shí)。（3）無(wú)性繁殖扦插：如菊花、枸杞，選取半木質(zhì)化枝條（長(zhǎng)15-20厘米），去除下部葉片，蘸生根劑后插入苗床，保持濕度，20天左右生根。塊莖繁殖：如天麻、地黃，選取無(wú)病塊莖（重____克），按芽眼朝上擺放，覆土5-10厘米，春季栽種。第三章田間管理技術(shù)3.1土壤管理策略（1）輪作與間作輪作：同一塊地連續(xù)種植同一品種易引發(fā)連作障礙（如白術(shù)連作根腐病加重），需與禾本科作物（玉米、小麥）輪作3年以上。間作套種：高桿作物（玉米）與耐陰藥材（黃連、人參）間作，充分利用空間；豆科作物（大豆）與需肥藥材（黃芪）套種，改良土壤肥力。（2）中耕與培土苗期淺耕（深度3-5厘米），破除板結(jié)、促進(jìn)扎根；生長(zhǎng)期中耕結(jié)合除草，避免雜草競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分。根莖類(lèi)藥材（如山藥、白芷）需培土，防止塊莖外露變色，同時(shí)增強(qiáng)抗倒伏能力。3.2水肥精準(zhǔn)管理（1）施肥原則基肥為主：定植前施腐熟有機(jī)肥（如羊糞、堆肥）每畝____公斤，配施過(guò)磷酸鈣50公斤，改良土壤結(jié)構(gòu)。追肥為輔：苗期施氮肥（尿素5-10公斤/畝）促莖葉生長(zhǎng)；花期、根莖膨大期增施磷鉀肥（磷酸二氫鉀1-2公斤/畝，兌水噴施），促進(jìn)藥效成分積累。（2）灌溉技巧忌大水漫灌，優(yōu)先采用滴灌、噴灌，保持土壤“見(jiàn)干見(jiàn)濕”。如人參種植需空氣濕度70%-80%，土壤濕度60%，干旱時(shí)早晚噴霧增濕。雨季及時(shí)排水，防止根腐?。ㄈ绲?、白術(shù)怕澇，需挖排水溝深度30厘米）。3.3植株調(diào)控技術(shù)（1）打頂與摘蕾桔梗、白術(shù)等以根為藥用部位的品種，現(xiàn)蕾時(shí)及時(shí)摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)根部膨大。金銀花摘心促分枝，保留3-4個(gè)主枝，提高花產(chǎn)量。（2）修剪與疏葉枸杞、玫瑰等木本藥材，冬季修剪病弱枝、過(guò)密枝，保持通風(fēng)透光；生長(zhǎng)期疏除下部老葉，減少病蟲(chóng)害滋生。葉類(lèi)藥材（如薄荷、紫蘇），適時(shí)收割地上部分，促進(jìn)新葉萌發(fā)（薄荷每年可收割2-3次）。第四章病蟲(chóng)害綠色防控4.1常見(jiàn)病害防治（1）根腐病（人參、當(dāng)歸、黃芪）農(nóng)業(yè)防治：輪作、高壟栽培、增施生物菌肥（如枯草芽孢桿菌）改良土壤。生物防治：發(fā)病初期，用木霉菌劑（500倍液）灌根，抑制病原菌繁殖?；瘜W(xué)防治：病情嚴(yán)重時(shí)，選用惡霉靈（1000倍液）灌根，采收前30天停藥。（2）葉斑病（菊花、丹參、枸杞）物理防治：及時(shí)清除病葉，集中燒毀，減少侵染源。生物防治：噴施春雷霉素（800倍液）或多抗霉素（1000倍液），安全環(huán)保?；瘜W(xué)防治：發(fā)病初期用苯醚甲環(huán)唑（1500倍液）噴霧，嚴(yán)格遵守休藥期。4.2常見(jiàn)蟲(chóng)害防治（1）蚜蟲(chóng)（金銀花、枸杞、桔梗）物理防治：懸掛黃板（每畝30-40塊）誘殺，或用糖醋液（糖:醋:酒:水=3:4:1:2）加敵百蟲(chóng)誘捕。生物防治：釋放異色瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵，或噴施苦參堿（1000倍液）、印楝素（800倍液）?；瘜W(xué)防治：吡蟲(chóng)啉（2000倍液）噴霧，采收前15天停藥。（2）蠐螬（白術(shù)、山藥、地黃）農(nóng)業(yè)防治：施用腐熟有機(jī)肥，避免生糞招蟲(chóng)；秋季深翻土壤，凍死越冬幼蟲(chóng)。生物防治：用白僵菌（2公斤/畝）拌土撒施，或灌施蘇云金桿菌（1000倍液）?；瘜W(xué)防治：辛硫磷顆粒劑（每畝3-5公斤）拌細(xì)土撒施，或毒死蜱（1500倍液）灌根。4.3綜合防控策略堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”：種植前清潔田園，銷(xiāo)毀病殘?bào)w；生長(zhǎng)期定期巡查，早發(fā)現(xiàn)早處理；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，化學(xué)防治作為輔助，且選擇低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。第五章采收與初加工5.1采收時(shí)機(jī)把控（1）根及根莖類(lèi)多年生品種（如人參、當(dāng)歸）：秋季地上部分枯萎后采收，此時(shí)藥效成分積累充分（如當(dāng)歸霜降后采收，香氣濃、含量高）。一年生品種（如板藍(lán)根、牛膝）：秋季種子成熟前，或春季播種當(dāng)年秋季采收。（2）葉及全草類(lèi)薄荷、紫蘇等：花期前采收，此時(shí)揮發(fā)油含量最高；如需多次采收，每次收割后追肥促新葉生長(zhǎng)。（3）花及果實(shí)類(lèi)金銀花：清晨露水干后采收含苞待放的花蕾，避免開(kāi)放后有效成分流失；枸杞：果實(shí)變紅、變軟時(shí)分批采收，避免過(guò)熟脫落。5.2初加工技術(shù)（1）清洗與分級(jí)根類(lèi)藥材（如丹參、黃芪）：采收后去除泥土、須根，按大小分級(jí)，便于后續(xù)加工均勻。花類(lèi)藥材（如菊花、金銀花）：輕抖去除雜質(zhì)，忌水洗（防止霉變）。（2）干燥處理晾曬：適合耐曬品種（如板藍(lán)根、桔梗），選擇晴朗天氣，攤薄晾曬，勤翻動(dòng)防霉變。烘干：適合多雨地區(qū)或易霉變品種（如人參、天麻），溫度控制在50-60℃，避免高溫破壞有效成分（如人參烘干溫度過(guò)高會(huì)分解皂苷）。陰干：適合含揮發(fā)油的品種（如薄荷、當(dāng)歸），置于通風(fēng)陰涼處，避免陽(yáng)光直射（如當(dāng)歸陰干后香氣更濃）。（3）炮制初步切片：根類(lèi)藥材（如丹參、甘草）洗凈后趁鮮切片，干燥后便于儲(chǔ)存（丹參切片厚度2-3毫米，利于有效成分溶出）。蒸煮：天麻、黃精等需蒸制（天麻蒸30分鐘，破壞酶活性，防止苷類(lèi)成分分解），后烘干或晾曬。5.3質(zhì)量把控要點(diǎn)避免霉變：干燥過(guò)程中嚴(yán)格控制濕度（≤13%），儲(chǔ)存時(shí)用生石灰或除濕機(jī)防潮。保留有效成分