幼兒園健康與安全管理操作細(xì)則一、健康管理體系（一）晨檢管理每日入園時，保健人員或班級教師需嚴(yán)格執(zhí)行“一摸二看三問四查”流程：一摸：觸摸幼兒額頭，感知體溫是否正常；輕摸頸部淋巴結(jié)，判斷有無腫大。二看：觀察精神狀態(tài)、面色是否紅潤，咽部有無紅腫，皮膚有無皮疹、皰疹或外傷。三問：詢問家長幼兒飲食、睡眠情況，有無咳嗽、腹痛、嘔吐等不適癥狀。四查：檢查幼兒口袋、指甲，確認(rèn)無攜帶尖銳物品、細(xì)小零件（如珠子、別針）等危險物。若發(fā)現(xiàn)發(fā)熱（體溫≥37.5℃）、皰疹、腹瀉或疑似傳染病癥狀，立即將幼兒帶至隔離室，通知家長接回就醫(yī)，并追蹤診斷結(jié)果。班級需在幼兒離園后，對桌椅、玩具、地面進(jìn)行全面消毒。（二）日常健康觀察班級教師需建立《幼兒健康觀察表》，每日觀察并記錄幼兒精神狀態(tài)、食欲、活動量、午睡呼吸頻率及面色變化。若發(fā)現(xiàn)多名幼兒出現(xiàn)相似癥狀（如集體腹痛、嘔吐），立即上報保健室，同步排查飲食、環(huán)境等共性因素。（三）膳食健康管理1.營養(yǎng)搭配：參照《中國居民膳食指南（幼兒版）》，每周制定帶量食譜，確保谷薯類、肉蛋類、蔬果類、奶類均衡供給，每周至少安排1次海產(chǎn)品、豆制品，避免高糖、高鹽、油炸食品。2.食材管理：采購需索證索票，優(yōu)先選擇新鮮食材，禁止采購變質(zhì)、“三無”或過期食品。加工前需浸泡清洗，生熟砧板、刀具嚴(yán)格分開；烹飪需熟透（中心溫度≥70℃），剩余飯菜冷藏不超過2小時，再次食用需充分加熱。3.留樣管理：每餐次食品留樣量≥125g，冷藏保存48小時，留樣容器需專用、密封、標(biāo)注時間。（四）衛(wèi)生消毒管理1.環(huán)境消毒：教室每日通風(fēng)3次，每次≥30分鐘；地面、桌椅用250mg/L含氯消毒劑擦拭，每周開展大掃除（含天花板、窗臺、空調(diào)濾網(wǎng)）。衛(wèi)生間每2小時沖洗1次，扶手、門把手每日消毒。2.物品消毒：餐具實行“一沖二洗三消毒四保潔”，煮沸或蒸汽消毒≥15分鐘；玩具每周清洗消毒（毛絨玩具暴曬4小時，塑料玩具用500mg/L含氯消毒劑浸泡30分鐘）；圖書每月紫外線消毒或暴曬。3.個人衛(wèi)生：督促幼兒飯前便后用“七步洗手法”洗手，每周剪指甲，每月檢查視力、口腔，培養(yǎng)“不咬筆頭、不挖鼻孔”等衛(wèi)生習(xí)慣。（五）健康檔案管理新生入園時，需提交近期體檢報告（含肝功、結(jié)核篩查），園方建立《幼兒健康檔案》，記錄基本信息、過敏史、既往病史、疫苗接種情況。每年組織幼兒體檢（含身高、體重、血常規(guī)），對肥胖、近視、貧血幼兒制定干預(yù)計劃，跟蹤改善效果。二、安全管理規(guī)范（一）設(shè)施安全管理1.場地設(shè)施：戶外活動場地需無尖銳物、松動部件，塑膠地面無破損；滑梯、秋千等器材每月檢查1次，確保螺絲緊固、連接處無裂縫。2.室內(nèi)設(shè)施：窗戶安裝限位器（開度≤10cm），電源插座加安全蓋，熱水桶、消毒燈設(shè)防護(hù)欄；家具邊角做圓弧處理，班級內(nèi)禁止擺放細(xì)小零件（如磁力珠、紐扣電池）。3.玩具器材：采購3C認(rèn)證玩具，每周檢查1次（毛絨玩具無脫落絨毛，塑料玩具無裂痕，積木尺寸≥3cm）；體育器材需牢固、無毛刺。（二）活動安全管理1.教學(xué)活動：教具需無尖銳邊角，實驗材料（如色素、膠水）需無毒無害；集體活動時教師需“前后左右”站位，避免幼兒擁擠碰撞。2.戶外活動：教師配比為小班1:7、中班1:10、大班1:15；活動前檢查場地、器材，活動中禁止幼兒推搡、攀爬危險區(qū)域，離園前需清點(diǎn)人數(shù)。3.接送安全：實行“人卡合一”接送制，家長憑接送卡（或人臉識別）接幼兒；委托他人接送需提前告知并驗證身份，離園時班級門口設(shè)護(hù)導(dǎo)崗，防止幼兒自行跑出。（三）食品安全管理1.采購驗收：專人采購、定點(diǎn)供應(yīng)，驗收時檢查保質(zhì)期、外觀，拒收變質(zhì)食材；建立采購臺賬，留存票據(jù)≥6個月。2.加工操作：廚房人員持健康證上崗，著工作服、帽、口罩；生熟砧板、刀具分開，烹飪溫度≥70℃，剩余飯菜冷藏≤2小時，加熱時中心溫度≥70℃。3.衛(wèi)生要求：廚房每日清掃，排水溝無積水，安裝紗窗、擋鼠板；倉庫食材分類存放（離墻離地≥10cm），過期食材及時清理。（四）消防安全管理1.設(shè)施配備：每層樓、每班級配備ABC類滅火器、應(yīng)急燈、煙霧報警器，疏散通道暢通，標(biāo)識清晰；每月檢查設(shè)施有效性。2.消防演練：每學(xué)期至少開展1次消防演練，教會幼兒“彎腰、捂鼻、扶墻走”，教師需熟悉疏散路線，演練后復(fù)盤改進(jìn)。3.用電安全：禁止私拉電線，電器使用后關(guān)閉電源；加熱設(shè)備（如飲水機(jī)）遠(yuǎn)離易燃物，每季度檢查電路。（五）防拐防暴管理1.防拐教育：每月開展防拐演練（邀請家長或志愿者扮演“陌生人”），教育幼兒“不跟陌生人走、不吃陌生人食物”，記住家庭信息和求助方式。2.防暴措施：安裝一鍵報警裝置，保安室配備鋼叉、盾牌、橡膠棍；每日晨午檢（人員、物品），禁止無關(guān)人員入園，訪客需登記、驗證、陪同。3.門禁管理：實行封閉式管理，上課期間大門上鎖；幼兒離園后及時關(guān)閉，保安24小時值班，監(jiān)控覆蓋全園（保存≥30天）。三、應(yīng)急處理機(jī)制（一）應(yīng)急預(yù)案制定針對火災(zāi)、地震、踩踏、食物中毒、傳染病暴發(fā)、走失、意外傷害（骨折、異物卡喉）等場景，制定專項預(yù)案，明確職責(zé)分工、處置流程、聯(lián)絡(luò)方式。每年評審預(yù)案，結(jié)合實際調(diào)整（如新增新冠防控流程）。（二）應(yīng)急演練實施頻率：火災(zāi)、地震每學(xué)期1次，防暴每學(xué)年1次，食物中毒、異物卡喉每學(xué)期1次。要求：模擬真實場景，安撫幼兒情緒，教師分工明確（疏散、救援、聯(lián)絡(luò)、記錄），確保90%以上幼兒掌握逃生技能。（三）應(yīng)急處理流程1.報告：發(fā)現(xiàn)緊急情況，教師立即上報園長（或保健醫(yī)），啟動預(yù)案，通知120、疾控中心等專業(yè)力量。2.救援：現(xiàn)場急救（如心肺復(fù)蘇、海姆立克法），轉(zhuǎn)移受傷幼兒至安全區(qū)域，配合專業(yè)救援，保護(hù)現(xiàn)場。3.安撫：穩(wěn)定幼兒情緒，如實告知家長情況，避免恐慌。4.跟進(jìn)：追蹤幼兒康復(fù)情況，分析原因，完善預(yù)案，對相關(guān)人員培訓(xùn)或考核。四、監(jiān)督與持續(xù)改進(jìn)（一）檢查監(jiān)督機(jī)制日常檢查：保健醫(yī)每日檢查晨檢、消毒、膳食情況；安全管理員每日巡查設(shè)施、消防、門禁，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，記錄《安全檢查臺賬》。定期檢查：每月開展安全大檢查（設(shè)施、食品、消防、衛(wèi)生），每季度評估健康管理（體檢率、傳染病發(fā)生率、營養(yǎng)達(dá)標(biāo)率），形成報告。（二）反饋改進(jìn)機(jī)制家長反饋：每月發(fā)放《健康安全問卷》，收集意見，針對問題召開家長會反饋改進(jìn)措施。教職工會議：每周例會通報健康安全情況，每月開展安全培訓(xùn)（案例分析、技能實操），每學(xué)期制定改進(jìn)計劃。持續(xù)優(yōu)化：每年修訂細(xì)則，借鑒優(yōu)秀園所經(jīng)驗，引入智能晨檢機(jī)器人、監(jiān)控AI分析等技術(shù)提升管理水平。（三）培訓(xùn)與考核教職工培訓(xùn)：新入職教師崗前培訓(xùn)（健康安全法規(guī)、操作流程）；在職教師每學(xué)期復(fù)訓(xùn)（急救技能、消毒方法、防拐技巧