PAGE廚房吸煙室制度規(guī)范一、總則1.目的為加強廚房吸煙室的管理，規(guī)范吸煙行為，保障廚房區(qū)域的安全與衛(wèi)生，維護員工的健康權(quán)益，特制定本制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于本公司廚房區(qū)域內(nèi)吸煙室的使用與管理，所有進入廚房吸煙室的人員均需遵守本制度。3.基本原則安全第一原則：確保吸煙過程中不引發(fā)火災(zāi)等安全事故，保障人員生命財產(chǎn)安全。衛(wèi)生達標原則：保持吸煙室及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，符合相關(guān)衛(wèi)生標準。規(guī)范管理原則：明確吸煙室的使用規(guī)則和管理要求，做到有章可循。二、吸煙室設(shè)置與布局1.位置選擇吸煙室應(yīng)設(shè)置在廚房區(qū)域相對獨立、通風良好且遠離易燃物和重要設(shè)備的位置，確保與廚房操作間、食品儲存區(qū)等保持安全距離。2.空間規(guī)劃吸煙室面積應(yīng)根據(jù)廚房工作人員數(shù)量合理確定，保證人員在室內(nèi)有足夠的活動空間，避免擁擠。室內(nèi)應(yīng)劃分吸煙區(qū)和休息區(qū)，吸煙區(qū)設(shè)置專門的吸煙器具放置區(qū)域，并配備滅火設(shè)備。休息區(qū)可放置適量的座椅等設(shè)施，供吸煙者休息。3.通風設(shè)施安裝有效的通風設(shè)備，如排風扇等，確保吸煙室內(nèi)空氣能夠及時排出，保持空氣清新。通風設(shè)備應(yīng)定期進行檢查和維護，保證其正常運行。通風口應(yīng)設(shè)置有效的過濾裝置，減少煙霧和異味對廚房其他區(qū)域的影響，同時防止有害氣體排放到室外環(huán)境中。4.標識與警示在吸煙室入口處設(shè)置明顯的標識牌，標明“吸煙室”字樣，并張貼相關(guān)的禁煙警示標識，提醒進入人員注意安全和衛(wèi)生。在吸煙室內(nèi)顯著位置張貼吸煙有害健康的宣傳標語，增強員工對吸煙危害的認識。三、使用人員管理1.準入條件僅限本公司廚房工作人員進入吸煙室吸煙，其他人員未經(jīng)許可不得進入。進入吸煙室的人員必須身體健康，無傳染性疾病等不適宜吸煙的健康問題，并具備基本的安全意識和衛(wèi)生習慣。2.培訓(xùn)教育新入職的廚房員工在上崗前，應(yīng)接受關(guān)于吸煙室使用規(guī)范和安全知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括吸煙室的位置、使用時間、安全注意事項、衛(wèi)生要求等。定期組織廚房員工進行吸煙室相關(guān)知識的再培訓(xùn)，強化員工對制度規(guī)范的理解和執(zhí)行，提高安全意識和自我保護能力。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存。3.行為規(guī)范進入吸煙室的人員應(yīng)自覺遵守吸煙室的各項規(guī)定，在指定的吸煙區(qū)內(nèi)吸煙，不得隨意走動或在非吸煙區(qū)吸煙。吸煙時應(yīng)使用吸煙器具，不得亂扔煙蒂，保持吸煙室內(nèi)環(huán)境整潔。吸煙結(jié)束后，應(yīng)將煙蒂放入專門的煙灰缸內(nèi)，待煙灰缸滿后及時清理。嚴禁在吸煙室內(nèi)進行明火作業(yè)、打鬧嬉戲、大聲喧嘩等行為，避免引發(fā)安全事故或影響他人。不得在吸煙室內(nèi)飲食、吐痰等，保持吸煙室內(nèi)空氣清潔。四、安全管理1.消防設(shè)施配備在吸煙室內(nèi)配備足夠數(shù)量且有效的滅火設(shè)備，如滅火器、滅火砂等，并定期進行檢查和維護，確保其處于正?？捎脿顟B(tài)。滅火設(shè)備應(yīng)放置在明顯且易于取用的位置，周圍不得堆放雜物，保證在緊急情況下能夠迅速使用。2.電氣安全吸煙室內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合安全標準，電線不得私拉亂接，避免因電氣故障引發(fā)火災(zāi)。定期對吸煙室內(nèi)的電氣設(shè)備進行檢查，包括插座、燈具、排風扇等，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。3.通風安全通風設(shè)備應(yīng)定期進行檢查和維護，確保其正常運行。如發(fā)現(xiàn)通風不暢等問題，應(yīng)及時采取措施進行修復(fù)，避免煙霧積聚引發(fā)安全隱患。在通風設(shè)備發(fā)生故障時，應(yīng)立即停止吸煙活動，并及時通知相關(guān)人員進行維修，待通風恢復(fù)正常后再允許使用。4.應(yīng)急疏散吸煙室內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的應(yīng)急疏散指示標志，確保在緊急情況下人員能夠迅速找到疏散通道。定期組織廚房員工進行應(yīng)急疏散演練，熟悉疏散路線和應(yīng)急處置流程，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。五、衛(wèi)生管理1.日常清潔安排專人負責吸煙室的日常清潔工作，每天在吸煙室使用結(jié)束后進行全面清掃，包括地面清掃、煙灰缸清理、座椅擦拭等，保持吸煙室內(nèi)環(huán)境整潔。定期對吸煙室的墻壁、天花板等進行清潔，去除污漬和灰塵，確保室內(nèi)衛(wèi)生達標。2.消毒管理定期對吸煙室內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行消毒，如座椅、吸煙器具放置區(qū)域等，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑進行擦拭消毒，防止細菌滋生和傳播。在傳染病高發(fā)季節(jié)或發(fā)生傳染病疫情時，應(yīng)增加消毒頻次，加強衛(wèi)生防控措施。3.垃圾處理吸煙室內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾桶，用于收集煙蒂、垃圾等。垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾應(yīng)及時運至指定地點進行處理，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。嚴禁將吸煙室內(nèi)的垃圾隨意丟棄在廚房其他區(qū)域或室外環(huán)境中，保持廚房整體環(huán)境的衛(wèi)生整潔。六、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督廚房管理人員應(yīng)定期對吸煙室的使用情況進行檢查，包括安全設(shè)施、衛(wèi)生狀況、人員行為等方面，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。設(shè)立員工監(jiān)督機制，鼓勵廚房員工對吸煙室內(nèi)的違規(guī)行為進行監(jiān)督舉報，對舉報屬實的員工給予適當獎勵。2.定期檢查公司安全管理部門應(yīng)定期對吸煙室進行全面檢查，至少每月一次，檢查內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備運行狀況、衛(wèi)生達標情況等。每次檢查應(yīng)形成詳細的檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題進行分類整理，并明確整改責任人、整改期限和整改要求。3.整改落實對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責任部門或責任人應(yīng)按照整改要求及時進行整改，確保吸煙室的安全與衛(wèi)生狀況符合制度規(guī)范要求。整改完成后，應(yīng)及時向檢查部門提交整改報告，申請復(fù)查。復(fù)查合格后方可視為問題整改完畢。七、違規(guī)處理1.違規(guī)行為界定違反本制度規(guī)定，在吸煙室內(nèi)吸煙、亂扔煙蒂、進行明火作業(yè)、大聲喧嘩等影響安全和衛(wèi)生的行為，均屬于違規(guī)行為。未經(jīng)許可進入吸煙室或非廚房工作人員擅自進入吸煙室的行為，也視為違規(guī)。2.處理措施對于首次違規(guī)的員工給予口頭警告，并進行安全教育，要求其立即改正違規(guī)行為。對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴重的違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，如罰款[X]元等，并在公司內(nèi)部進行通報批評。因違規(guī)行為導(dǎo)致安全事故或衛(wèi)生問題的，除給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰和紀律處分外，還將依法追究其責任。3.申訴機制員工如對違規(guī)處理結(jié)果有異議，可在接到處理通知后的[X]個工作日內(nèi)，向公司人力資源部門提出申訴。人力資源部門應(yīng)在接到申訴后的[X]個工作日內(nèi)進行調(diào)查核實，并給予答復(fù)。八、附則1.制度解釋本制度規(guī)范由公司安全管理部門負責解釋。在執(zhí)行過程中，如遇本制度未明確規(guī)定的事項，由安全管理部門