PAGE刨肉機安全制度規(guī)范一、總則1.目的本安全制度規(guī)范旨在確保刨肉機的安全使用，預(yù)防和減少刨肉機操作過程中的安全事故，保障員工的生命安全和身體健康，維護(hù)公司的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有使用刨肉機的部門和人員。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《機械安全機械電氣設(shè)備第1部分：通用要求》（GB5226.1）、《食品加工機械基本安全要求》（GB16798）等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、刨肉機操作規(guī)范1.操作人員要求操作人員應(yīng)經(jīng)過專門的培訓(xùn)，熟悉刨肉機的性能、操作規(guī)程和安全注意事項，經(jīng)考試合格后方可上崗操作。操作人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，嚴(yán)禁戴手套操作刨肉機。操作人員應(yīng)保持手部清潔，不得留長指甲，不得涂抹指甲油等。2.開機前檢查檢查刨肉機的電源插頭是否插好，電壓是否符合要求。檢查刨肉機的防護(hù)裝置是否齊全、有效，各部位連接是否牢固。檢查刨肉機的刀片是否鋒利，有無缺損，如有問題應(yīng)及時更換。檢查刨肉機的料斗、輸送帶等部位是否清潔，有無雜物堵塞。3.開機操作打開電源開關(guān)，啟動刨肉機，觀察機器運轉(zhuǎn)是否正常，有無異常聲響和振動。待刨肉機運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后，方可將肉塊放入料斗，注意肉塊的大小應(yīng)符合刨肉機的要求，不得過大或過小。操作人員應(yīng)站在刨肉機的側(cè)面，不得正對出料口，防止肉塊飛出傷人。根據(jù)刨肉的厚度要求，調(diào)整刨肉機的刀片間距。4.運行過程中的注意事項操作人員應(yīng)密切觀察刨肉機的運行情況，如有異常應(yīng)立即停機檢查，排除故障后方可繼續(xù)運行。在刨肉過程中，不得用手觸摸刨肉機的刀片和輸送帶等部位，嚴(yán)禁將手伸入料斗內(nèi)清理雜物。如發(fā)現(xiàn)刨肉機堵塞，應(yīng)立即停機，切斷電源，待機器完全停止運轉(zhuǎn)后，方可清理堵塞物。嚴(yán)禁在刨肉機運行過程中進(jìn)行維修、保養(yǎng)等操作。5.關(guān)機操作刨肉工作結(jié)束后，應(yīng)先將料斗內(nèi)的肉塊清理干凈，然后關(guān)閉刨肉機的電源開關(guān)。待刨肉機完全停止運轉(zhuǎn)后，用干凈的抹布擦拭刨肉機的表面，清理刀片、輸送帶等部位的雜物。將刨肉機的防護(hù)裝置復(fù)位，妥善保管好工具和設(shè)備。三、刨肉機維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范1.日常維護(hù)保養(yǎng)操作人員每天工作結(jié)束后，應(yīng)對刨肉機進(jìn)行清潔，清除機器表面的油污、雜物等。定期檢查刨肉機的刀片、輸送帶、軸承等部位的磨損情況，如有磨損應(yīng)及時更換。定期檢查刨肉機的防護(hù)裝置是否完好，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。定期對刨肉機的電氣系統(tǒng)進(jìn)行檢查，確保電氣設(shè)備正常運行，接地良好。2.一級保養(yǎng)一級保養(yǎng)以操作人員為主，維修人員為輔，每月進(jìn)行一次。對刨肉機進(jìn)行全面的清潔、潤滑、緊固等保養(yǎng)工作。檢查刨肉機的刀片、輸送帶、軸承等部位的磨損情況，如有磨損應(yīng)及時更換。檢查刨肉機的防護(hù)裝置是否完好，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。檢查刨肉機的電氣系統(tǒng)是否正常，接地是否良好。3.二級保養(yǎng)二級保養(yǎng)以維修人員為主，操作人員參加，每季度進(jìn)行一次。對刨肉機進(jìn)行全面的拆卸、清洗、檢查、維修等保養(yǎng)工作。檢查刨肉機的刀片、輸送帶、軸承等部位的磨損情況，如有磨損應(yīng)及時更換。檢查刨肉機的防護(hù)裝置是否完好，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。檢查刨肉機的電氣系統(tǒng)是否正常，接地是否良好。對刨肉機的液壓系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)等進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，如果有必要，進(jìn)行調(diào)試和維修。4.保養(yǎng)記錄每次維護(hù)保養(yǎng)工作完成后，操作人員應(yīng)填寫維護(hù)保養(yǎng)記錄，記錄維護(hù)保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保管，保存期限不少于兩年。四、刨肉機安全檢查規(guī)范1.日常檢查操作人員每天開機前應(yīng)對刨肉機進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括電源插頭、防護(hù)裝置、刀片、料斗、輸送帶等部位。檢查刨肉機的運行情況，觀察機器有無異常聲響、振動、異味等。2.定期檢查公司安全管理部門應(yīng)定期組織對刨肉機進(jìn)行檢查，檢查周期為每月一次。定期檢查的內(nèi)容包括刨肉機的安全裝置、電氣系統(tǒng)、機械部件、防護(hù)裝置等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。3.專項檢查在刨肉機進(jìn)行重大維修、改造后，應(yīng)進(jìn)行專項安全檢查，確保刨肉機的安全性能符合要求。對新購置的刨肉機，應(yīng)在安裝調(diào)試后進(jìn)行專項安全檢查，合格后方可投入使用。4.檢查記錄每次安全檢查工作完成后，檢查人員應(yīng)填寫安全檢查記錄，記錄檢查的時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。安全檢查記錄應(yīng)妥善保管，保存期限不少于兩年。五、刨肉機故障處理規(guī)范1.故障報告操作人員在刨肉機運行過程中發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)立即停機，并向車間主管報告。車間主管接到故障報告后，應(yīng)及時組織維修人員進(jìn)行維修，并做好記錄。2.故障診斷維修人員接到故障通知后，應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場，對刨肉機的故障進(jìn)行診斷，確定故障原因。維修人員應(yīng)根據(jù)故障原因制定維修方案，并組織實施維修工作。3.故障維修維修人員在維修刨肉機時，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保維修工作安全進(jìn)行。維修人員應(yīng)使用符合質(zhì)量要求的零部件進(jìn)行更換，嚴(yán)禁使用不合格的零部件。維修工作完成后，維修人員應(yīng)進(jìn)行試機，確保刨肉機正常運行。4.故障記錄維修人員應(yīng)填寫故障維修記錄，記錄故障發(fā)生的時間、原因、維修過程、更換的零部件等信息。故障維修記錄應(yīng)妥善保管，保存期限不少于兩年。六、刨肉機安全事故應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)成立刨肉機安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司總經(jīng)理任組長，副總經(jīng)理任副組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：負(fù)責(zé)制定和修訂刨肉機安全事故應(yīng)急預(yù)案；負(fù)責(zé)組織應(yīng)急救援演練；負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作；負(fù)責(zé)向上級主管部門報告事故情況等。2.應(yīng)急救援程序發(fā)生刨肉機安全事故后，操作人員應(yīng)立即停機，并向車間主管報告。車間主管接到報告后，應(yīng)立即組織人員對受傷人員進(jìn)行急救，并撥打120急救電話。應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員趕赴事故現(xiàn)場，開展應(yīng)急救援工作。應(yīng)急救援人員應(yīng)迅速采取措施，控制事故現(xiàn)場，防止事故擴大。對受傷人員進(jìn)行救治，確保受傷人員得到及時有效的治療。保護(hù)事故現(xiàn)場，配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查。3.應(yīng)急救援物資和設(shè)備公司應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救箱、擔(dān)架等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保物資和設(shè)備完好有效。應(yīng)急救援物資和設(shè)備應(yīng)存放在指定的地點，并有明顯的標(biāo)識。4.應(yīng)急救援演練公司應(yīng)定期組織刨肉機安全事故應(yīng)急救援演練，演練周期為每年一次。應(yīng)急救援演練應(yīng)包括火災(zāi)、機械傷害