PAGE夜市規(guī)范制度一、總則（一）目的為了加強夜市管理，規(guī)范夜市經營秩序，營造安全、整潔、有序的夜市環(huán)境，保障消費者和經營者的合法權益，促進夜市經濟健康發(fā)展，特制定本規(guī)范制度。（二）適用范圍本規(guī)范制度適用于本公司/組織所管轄的各類夜市區(qū)域，包括夜市的場地設施、經營活動以及相關從業(yè)人員等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關行業(yè)標準，確保夜市管理活動合法合規(guī)。2.安全第一原則：把保障夜市安全作為首要任務，預防各類安全事故發(fā)生，保護人民群眾生命財產安全。3.規(guī)范有序原則：通過明確的規(guī)則和標準，引導夜市經營活動規(guī)范開展，維護良好的市場秩序。4.便民利民原則：在管理過程中充分考慮消費者和經營者的需求，提供便利服務，促進夜市繁榮。二、場地設施管理（一）場地規(guī)劃1.夜市場地應根據功能需求進行合理規(guī)劃，劃分出經營區(qū)域、通道、休息區(qū)、垃圾處理區(qū)等不同功能區(qū)域。2.經營區(qū)域應按照商品種類或經營業(yè)態(tài)進行分區(qū)設置，如小吃區(qū)、日用品區(qū)、娛樂區(qū)等，便于消費者尋找和管理。（二）設施建設1.夜市應配備必要的基礎設施，如照明設施、給排水設施、電力設施等，確保設施完好、運行正常。2.建設規(guī)范的攤位或店鋪，明確其尺寸、結構要求，保證經營場所的穩(wěn)定性和安全性。3.設置公共休息區(qū)域，配備適量的座椅、遮陽傘等設施，為消費者提供舒適的休息環(huán)境。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度，定期對夜市場地進行清掃保潔，及時清理垃圾和雜物。2.在夜市內合理設置垃圾桶，垃圾桶應分類設置，標識清晰，便于垃圾的分類收集和處理。3.加強對排水系統(tǒng)的維護，確保排水暢通，防止污水橫流。（四）安全設施1.安裝必要的消防設施，如滅火器、消火栓等，并保證其處于良好的備用狀態(tài)。2.設置明顯的安全警示標志，如疏散指示標志、安全出口標志等，引導人員安全疏散。3.對電氣設備、燃氣設施等進行定期檢查和維護，確保使用安全，防止發(fā)生電氣火災、燃氣泄漏等事故。三、經營活動管理（一）準入管理1.制定夜市經營準入條件，明確經營者的資質要求，如具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證（從事食品經營的）等相關證照。2.對申請進入夜市經營的商戶進行審核，審核其經營項目、經營范圍是否符合夜市規(guī)劃和管理要求。3.與經營者簽訂經營責任書，明確雙方的權利和義務，以及應遵守的管理規(guī)定。（二）營業(yè)時間1.明確夜市的統(tǒng)一營業(yè)時間，一般應在規(guī)定的時間段內經營，避免影響周邊居民的正常生活。2.在特殊情況下，如需調整營業(yè)時間，應提前向社會公告，并做好相關解釋工作。（三）經營行為規(guī)范1.經營者應在規(guī)定的攤位或店鋪內經營，不得擅自擴大經營面積或占道經營。2.商品擺放應整齊有序，不得亂堆亂放，影響市容和通行。3.嚴禁銷售假冒偽劣商品、過期變質食品等不合格商品，保障消費者的身體健康和合法權益。4.經營者應文明經營，禮貌待客，不得使用不文明語言或與消費者發(fā)生爭吵。（四）廣告宣傳管理1.規(guī)范夜市內的廣告宣傳活動，經營者不得在夜市內隨意張貼、懸掛廣告，影響市容環(huán)境。2.廣告宣傳內容應真實、合法，不得含有虛假、夸大等誤導消費者的信息。3.如需設置大型廣告或進行促銷活動，應提前向管理部門申請，經批準后方可實施。四、食品安全管理（一）食品經營資質1.從事食品經營的商戶必須取得有效的食品經營許可證，并按照許可范圍經營。2.食品經營許可證應在經營場所顯著位置懸掛，亮證經營。（二）食品采購索證索票1.經營者應建立食品采購索證索票制度，嚴格落實進貨查驗記錄制度。2.采購食品時，應向供應商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證或食品經營許可證、產品合格證明文件等，并做好記錄。3.記錄內容應包括食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、進貨日期、供應商名稱及聯系方式等。（三）食品加工制作1.食品加工制作應符合食品安全標準和操作規(guī)范，保持加工場所清潔衛(wèi)生。2.加工制作食品應使用安全衛(wèi)生的原料，不得使用非食品原料或回收食品作為原料加工食品。3.食品加工過程中應做到生熟分開，防止交叉污染。（四）食品儲存銷售1.食品應分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風良好。2.儲存食品的容器、工具應清潔、無毒無害，不得將食品與有毒有害物品混放。3.銷售直接入口食品應使用清潔、無毒、無害的包裝材料，并采取防蠅、防塵、防鼠等措施。（五）食品安全自查1.經營者應定期開展食品安全自查，及時發(fā)現和消除食品安全隱患。2.自查內容包括食品經營資質、食品采購索證索票、食品加工制作、食品儲存銷售等環(huán)節(jié)。3.對自查中發(fā)現的問題應立即整改，并做好記錄。五、消防安全管理（一）消防安全責任1.明確夜市管理部門、經營者的消防安全責任，建立健全消防安全管理制度。2.管理部門應定期組織消防安全檢查，督促經營者落實消防安全措施。3.經營者應履行消防安全主體責任，確保經營場所消防安全。（二）消防設施配備與維護1.按照規(guī)定配備足夠數量的消防設施和器材，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.消防設施和器材應設置在明顯、便于取用的位置，不得遮擋、挪用或損壞。（三）用火用電用氣安全1.嚴格控制夜市內的用火行為，如需動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。2.加強對電氣設備的管理，不得私拉亂接電線，不得超負荷用電。3.使用燃氣的經營者應確保燃氣設施安全，定期檢查燃氣管道、閥門等，防止燃氣泄漏。（四）疏散通道與安全出口1.保持夜市內疏散通道暢通無阻，不得堆放雜物或設置障礙物。2.安全出口應保持常閉狀態(tài)，不得鎖閉或占用。3.在疏散通道和安全出口設置明顯的疏散指示標志和應急照明設施。（五）消防安全培訓與演練1.定期組織經營者和從業(yè)人員參加消防安全培訓，提高消防安全意識和自防自救能力。2.制定滅火和應急疏散預案，并定期組織演練，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置。六、環(huán)境保護管理（一）噪聲污染控制1.夜市內的經營活動應合理控制噪聲，避免對周邊居民造成噪聲污染。2.嚴禁使用高音喇叭等設備進行促銷活動，如需使用音響設備，應控制音量，避免影響他人。（二）油煙污染治理1.從事餐飲經營的商戶應安裝有效的油煙凈化設施，并保證其正常運行，達標排放油煙。2.油煙排放口應符合環(huán)保要求，不得隨意排放油煙，影響周邊環(huán)境。（三）垃圾處理1.經營者應按照垃圾分類要求，將經營過程中產生的垃圾進行分類收集，并放置在指定的垃圾桶內。2.管理部門應及時組織垃圾清運，做到日產日清，保持夜市環(huán)境整潔。（四）其他污染防治1.加強對夜市內污水排放的管理，防止污水未經處理直接排放。2.禁止在夜市內焚燒各類廢棄物，防止產生大氣污染。七、消費者權益保護（一）明碼標價1.經營者應在經營場所顯著位置明碼標價，標明商品或服務的價格、規(guī)格、型號等信息。2.價格應真實、準確，不得在標價之外加價出售商品或收取其他未標明的費用。（二）質量保證1.經營者應向消費者提供質量合格的商品和服務，不得銷售假冒偽劣商品、以次充好等欺詐消費者的行為。2.對商品質量有承諾的，應嚴格履行承諾，保障消費者的合法權益。（三）售后服務1.建立健全售后服務制度，及時處理消費者的投訴和舉報。2.對消費者提出的合理訴求，應積極響應，妥善解決，不得推諉、拖延。（四）投訴處理1.設立專門的投訴處理渠道，如投訴電話、投訴郵箱等，方便消費者投訴。2.接到投訴后，應及時進行調查處理，并在規(guī)定時間內將處理結果反饋給消費者。八、監(jiān)督管理與處罰（一）監(jiān)督檢查1.管理部門應定期對夜市進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括場地設施、經營活動、食品安全、消防安全、環(huán)境保護等方面。2.建立監(jiān)督檢查檔案，記錄檢查情況和發(fā)現的問題。（二）違規(guī)處理1.對違反本規(guī)范制度的經營者，管理部門應責令其限期整改。2.對情節(jié)嚴重的違規(guī)行為，管理部門可依法依規(guī)給予警告、罰款、暫扣或吊銷相關證照等處罰。3.對因違規(guī)行為引發(fā)安全事故、環(huán)境