PAGE看守所食宿標準制度規(guī)范總則1.目的本制度旨在規(guī)范看守所內(nèi)被羈押人員的食宿標準，保障被羈押人員的基本生活權(quán)益，維護看守所的正常秩序，確保司法程序的公正、公平進行。2.適用范圍本制度適用于本看守所內(nèi)所有被羈押人員。3.基本原則保障基本生活原則：確保被羈押人員獲得維持身體健康和正常生活所需的食宿條件。合理適度原則：食宿標準應根據(jù)實際情況合理制定，既要滿足基本需求，又要避免過度浪費和不合理的特殊待遇。衛(wèi)生安全原則：提供的食品和住宿環(huán)境應符合衛(wèi)生、安全標準，防止疾病傳播和安全事故發(fā)生。依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)以及相關行業(yè)標準，確保制度的合法性和規(guī)范性。食宿標準1.飲食標準主食：每日供應充足的主食，包括米飯、面食等，以滿足被羈押人員的能量需求。主食的供應量應根據(jù)被羈押人員的身體狀況和勞動強度合理確定，確保每人每餐能夠獲得足夠的碳水化合物。副食：提供多樣化的副食，包括蔬菜、肉類、蛋類、豆類等。蔬菜應保證新鮮、種類豐富，以提供必要的維生素和膳食纖維；肉類應確保質(zhì)量安全，合理搭配不同種類的肉類，保證蛋白質(zhì)的攝入；蛋類和豆類也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，應適量供應。飲用水：保證被羈押人員隨時能夠獲得清潔、衛(wèi)生的飲用水。飲用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準，可提供開水或經(jīng)過凈化處理的飲用水。飲食時間：合理安排飲食時間，確保被羈押人員按時就餐。早餐時間一般為[具體時間區(qū)間1]，午餐時間為[具體時間區(qū)間2]，晚餐時間為[具體時間區(qū)間3]。特殊情況下，如因司法程序需要延長工作時間等，應提供必要的加餐。2.住宿標準住宿空間：根據(jù)看守所的實際情況，合理規(guī)劃被羈押人員的住宿空間。每個監(jiān)室應保證有足夠的面積供被羈押人員休息和活動，人均居住面積應符合相關規(guī)定要求。監(jiān)室內(nèi)應保持通風良好，采光充足，以提供舒適的居住環(huán)境。床鋪及用品：為被羈押人員提供符合衛(wèi)生標準的床鋪和必要的生活用品。床鋪應堅固、整潔，配備足夠的被褥、床單等床上用品，且定期進行清洗和更換，以保證衛(wèi)生。衛(wèi)生設施：監(jiān)室內(nèi)應配備必要的衛(wèi)生設施，如衛(wèi)生間、洗漱設施等。衛(wèi)生間應定期進行清潔消毒，保持無異味、無污垢；洗漱設施應保證正常使用，提供必要的洗漱用品，如肥皂、毛巾等。食品采購與管理1.采購渠道選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的食品供應商。供應商應具備食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證，所提供的食品應符合國家食品安全標準。建立供應商評估機制，定期對供應商的產(chǎn)品質(zhì)量、供應能力、價格水平等進行評估，確保合作的穩(wěn)定性和可靠性。2.采購流程根據(jù)被羈押人員的飲食需求和看守所的庫存情況，制定合理的食品采購計劃。采購計劃應提前提交，經(jīng)相關負責人審核批準后執(zhí)行。采購人員應嚴格按照采購計劃進行采購，確保所采購的食品數(shù)量準確、質(zhì)量合格。采購過程中應索取并保存相關的購物憑證、檢驗報告等資料，以備查驗。3.食品儲存設立專門的食品儲存區(qū)域，確保食品儲存環(huán)境符合衛(wèi)生、安全要求。儲存區(qū)域應保持干燥、通風良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)、霉變。食品應分類存放，遵循先進先出的原則，避免積壓過期食品。對易腐食品應采取適當?shù)谋ｕr措施，如冷藏、冷凍等。定期對食品儲存區(qū)域進行清理和消毒，防止蟲害、鼠害等問題的發(fā)生。餐飲加工與供應1.加工場所與設備餐飲加工場所應保持清潔衛(wèi)生，布局合理，符合食品加工衛(wèi)生要求。加工場所應配備必要的加工設備和工具，如爐灶、炊具、餐具消毒柜等，并定期進行維護和清潔，確保設備正常運行和衛(wèi)生狀況良好。加工場所應劃分原料處理區(qū)、烹飪區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等不同功能區(qū)域，防止交叉污染。2.加工過程食品加工人員應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范。加工過程中應做到生熟分開、葷素分開，避免食品受到污染。烹飪食品應煮熟煮透，確保食品安全。對易引起食物中毒的食品，如豆角、豆?jié){等，應嚴格按照烹飪要求進行加工處理。加工后的食品應及時供應，避免長時間存放導致變質(zhì)。3.餐具消毒餐具使用后應及時進行清洗消毒，確保餐具衛(wèi)生。消毒方法應符合國家衛(wèi)生標準要求，可采用物理消毒（如高溫消毒）或化學消毒（如使用消毒劑浸泡）等方式。消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的專用餐具存放區(qū)域，防止再次污染。住宿管理1.監(jiān)室秩序維護安排專人負責監(jiān)室秩序維護，確保監(jiān)室內(nèi)秩序良好，被羈押人員遵守監(jiān)規(guī)紀律。工作人員應定期對監(jiān)室進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類問題，維護監(jiān)室的安全穩(wěn)定。加強對被羈押人員的法制教育和思想教育，引導其自覺遵守監(jiān)規(guī)，樹立正確的價值觀和行為準則。2.環(huán)境衛(wèi)生管理制定監(jiān)室環(huán)境衛(wèi)生管理制度，明確環(huán)境衛(wèi)生標準和清潔要求。被羈押人員應定期對監(jiān)室進行清掃，保持監(jiān)室內(nèi)整潔衛(wèi)生。工作人員應定期對監(jiān)室進行全面檢查和消毒，重點對衛(wèi)生間、床鋪、地面等區(qū)域進行清潔消毒，防止疾病傳播。3.設施設備維護定期對監(jiān)室內(nèi)的設施設備進行檢查和維護，確保設施設備正常運行。如發(fā)現(xiàn)設施設備損壞或故障，應及時安排維修人員進行維修，保證被羈押人員的正常生活需求。對監(jiān)室內(nèi)的安全設施，如監(jiān)控設備、報警裝置等，應定期進行檢查和維護，確保其功能完好，能夠有效發(fā)揮安全防范作用。監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督建立看守所內(nèi)部監(jiān)督機制，成立專門的監(jiān)督小組，定期對食宿標準執(zhí)行情況進行檢查。監(jiān)督小組應包括看守所管理人員、駐所檢察官、被羈押人員代表等，確保監(jiān)督的全面性和公正性。監(jiān)督小組應重點檢查食品采購、加工、供應過程中的衛(wèi)生安全情況，住宿環(huán)境的整潔衛(wèi)生情況，以及各項制度的執(zhí)行落實情況等。對發(fā)現(xiàn)的問題應及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。2.外部監(jiān)督接受上級主管部門的監(jiān)督檢查，定期向上級主管部門匯報看守所食宿標準制度執(zhí)行情況，主動接受上級部門的指導和監(jiān)督。積極配合檢察機關、審計部門等相關部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關資料和信息，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。鼓勵社會公眾對看守所食宿標準制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督，設立舉報電話、郵箱等舉報渠道，對公眾反映的問題及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果及時反饋。違規(guī)處理1.對違反制度行為的界定明確被羈押人員、工作人員以及食品供應商等違反本制度的具體行為，如被羈押人員故意浪費食品、破壞住宿設施；工作人員未按規(guī)定采購食品、未履行監(jiān)管職責；食品供應商提供不符合食品安全標準的食品等。2.處理措施對于被羈押人員違反制度的行為，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、禁閉等處罰措施。對情節(jié)嚴重、影響惡劣的行為，應依法依規(guī)追究相應責任。對于工作人員違反制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、記過、撤職等行政處分；構(gòu)成違法犯罪的，依法追究法律責任。對于食品供應商違