PAGE餐飲店燃?xì)馐褂弥贫纫?guī)范一、總則1.目的為加強(qiáng)本公司/組織旗下餐飲店燃?xì)馐褂玫陌踩芾?，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全和顧客的用餐環(huán)境安全，防止燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生，特制定本制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有使用燃?xì)獾牟惋嫷?，包括直營(yíng)門(mén)店和加盟門(mén)店。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度規(guī)范依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》以及相關(guān)燃?xì)庑袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、燃?xì)馐褂冒踩?zé)任1.公司/組織責(zé)任建立健全燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫?，明確各部門(mén)和人員在燃?xì)馐褂冒踩芾矸矫娴穆氊?zé)。定期組織對(duì)餐飲店燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。為餐飲店提供必要的燃?xì)馐褂冒踩嘤?xùn)和技術(shù)支持。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與燃?xì)夤?yīng)企業(yè)的溝通與合作，確保燃?xì)夤?yīng)的穩(wěn)定和安全。2.餐飲店負(fù)責(zé)人責(zé)任全面負(fù)責(zé)本餐飲店燃?xì)馐褂玫陌踩芾砉ぷ?，確保本制度規(guī)范的有效執(zhí)行。組織員工學(xué)習(xí)燃?xì)馐褂冒踩R(shí)和技能，定期進(jìn)行安全培訓(xùn)和演練。每日對(duì)燃?xì)馐褂迷O(shè)備、管道、閥門(mén)等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或報(bào)告。配合公司/組織及相關(guān)部門(mén)的燃?xì)獍踩珯z查工作，對(duì)提出的整改意見(jiàn)及時(shí)落實(shí)整改。3.員工責(zé)任嚴(yán)格遵守本制度規(guī)范和燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程，正確使用燃?xì)庠O(shè)備。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?、異常氣味等安全隱患時(shí)，立即報(bào)告上級(jí)，并采取相應(yīng)的應(yīng)急措施。積極參加燃?xì)馐褂冒踩嘤?xùn)和演練，提高自身安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。三、燃?xì)獠少?gòu)與供應(yīng)管理1.燃?xì)夤?yīng)商選擇公司/組織應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)良好的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)，并簽訂書(shū)面供氣合同。對(duì)燃?xì)夤?yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行定期評(píng)估，確保其持續(xù)符合要求。2.燃?xì)赓|(zhì)量要求燃?xì)夤?yīng)商提供的燃?xì)鈶?yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，質(zhì)量合格。公司/組織應(yīng)要求燃?xì)夤?yīng)商提供燃?xì)赓|(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，并定期對(duì)采購(gòu)的燃?xì)膺M(jìn)行抽檢。3.供氣合同管理供氣合同應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括燃?xì)夤?yīng)的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)時(shí)間、安全責(zé)任等內(nèi)容。公司/組織應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)供氣合同的管理，及時(shí)跟蹤合同執(zhí)行情況，確保燃?xì)夤?yīng)的穩(wěn)定和安全。四、燃?xì)鈨?chǔ)存與使用管理1.燃?xì)鈨?chǔ)存管理餐飲店應(yīng)設(shè)置專門(mén)的燃?xì)鈨?chǔ)存場(chǎng)所，儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)符合相關(guān)安全規(guī)定，遠(yuǎn)離火源、熱源和人員密集區(qū)域。燃?xì)鈨?chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備、可燃?xì)怏w報(bào)警裝置和泄漏應(yīng)急處理設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。燃?xì)鈨?chǔ)存量應(yīng)根據(jù)餐飲店的實(shí)際用氣量合理確定，不得超量?jī)?chǔ)存。儲(chǔ)存的燃?xì)鈶?yīng)分類存放，并有明顯標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁混存其他易燃易爆物品。2.燃?xì)馐褂迷O(shè)備管理餐飲店應(yīng)使用符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的燃?xì)馐褂迷O(shè)備，并確保設(shè)備完好、正常運(yùn)行。燃?xì)馐褂迷O(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更換。燃?xì)庠罹?、熱水器等設(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的位置，與易燃物保持安全距離。燃?xì)夤艿缿?yīng)安裝牢固，不得私拉亂接，嚴(yán)禁在燃?xì)夤艿郎蠎覓煳锲坊蜃鳛槠渌猛镜闹巍?.燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程員工在使用燃?xì)馇?，?yīng)檢查燃?xì)庠O(shè)備、管道、閥門(mén)等是否正常，確認(rèn)無(wú)泄漏等異常情況后方可使用。使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，保持通風(fēng)良好。點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)火后開(kāi)氣，熄火時(shí)，應(yīng)先關(guān)氣后熄火。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電器設(shè)備和使用明火，及時(shí)報(bào)告上級(jí)并通知燃?xì)夤?yīng)企業(yè)進(jìn)行處理。4.燃?xì)馐褂糜涗洸惋嫷陸?yīng)建立燃?xì)馐褂糜涗浥_(tái)賬，詳細(xì)記錄每日的燃?xì)庥昧?、使用時(shí)間、設(shè)備運(yùn)行情況等信息。燃?xì)馐褂糜涗浥_(tái)賬應(yīng)妥善保存，以備查閱和統(tǒng)計(jì)分析。五、燃?xì)獍踩珯z查與隱患排查1.日常檢查餐飲店負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行檢查，包括燃?xì)庠O(shè)備、管道、閥門(mén)、儲(chǔ)存場(chǎng)所等，確保無(wú)泄漏、無(wú)異常氣味等安全隱患。檢查內(nèi)容應(yīng)包括燃?xì)庠O(shè)備的運(yùn)行狀況、連接部位是否牢固密封、通風(fēng)情況、可燃?xì)怏w報(bào)警裝置是否正常等。2.定期檢查公司/組織應(yīng)定期組織對(duì)餐飲店燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行全面檢查，檢查周期為每[X]月一次。定期檢查應(yīng)包括燃?xì)庠O(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況、管道的腐蝕情況、安全附件的有效性等內(nèi)容。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，要求餐飲店限期整改，并跟蹤整改情況，確保整改到位。3.專項(xiàng)檢查在重大節(jié)日、重要活動(dòng)前，公司/組織應(yīng)組織開(kāi)展燃?xì)馐褂脤ｍ?xiàng)檢查，確保燃?xì)馐褂冒踩ｍ?xiàng)檢查應(yīng)重點(diǎn)檢查燃?xì)鈨?chǔ)存場(chǎng)所的安全狀況、燃?xì)庠O(shè)備的運(yùn)行情況、應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況等。4.隱患排查與治理對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即進(jìn)行排查，分析隱患產(chǎn)生原因，制定相應(yīng)的治理措施。隱患治理應(yīng)按照“定措施、定責(zé)任人、定時(shí)間”的原則進(jìn)行，確保隱患及時(shí)消除。對(duì)重大安全隱患，應(yīng)立即停止使用燃?xì)?，并采取臨時(shí)應(yīng)急措施，同時(shí)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)政府部門(mén)。六、燃?xì)獍踩嘤?xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定公司/組織應(yīng)制定年度燃?xì)馐褂冒踩嘤?xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)不同崗位和人員的需求，有針對(duì)性地進(jìn)行設(shè)計(jì)，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)內(nèi)容燃?xì)獍踩煞ㄒ?guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。燃?xì)獾男再|(zhì)、特點(diǎn)和危險(xiǎn)性。燃?xì)馐褂迷O(shè)備的操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。燃?xì)庑孤?、火?zāi)爆炸等事故的預(yù)防和應(yīng)急處理方法。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)燃?xì)庑袠I(yè)專家或?qū)I(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行授課。利用內(nèi)部培訓(xùn)資料、視頻等進(jìn)行自主培訓(xùn)。結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解和演示，提高員工的實(shí)際操作能力和應(yīng)急處理能力。4.培訓(xùn)記錄與考核對(duì)員工的燃?xì)獍踩嘤?xùn)情況應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。定期對(duì)員工進(jìn)行燃?xì)獍踩R(shí)考核，考核成績(jī)應(yīng)納入員工個(gè)人績(jī)效考核。七、燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案與處置1.應(yīng)急預(yù)案制定公司/組織應(yīng)制定燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)本公司/組織的實(shí)際情況和可能發(fā)生的燃?xì)馐鹿暑愋?，進(jìn)行科學(xué)合理的編制，并定期進(jìn)行修訂和完善。2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急指揮小組，由公司/組織負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急指揮小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)燃?xì)馐鹿实膽?yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置方案，組織實(shí)施應(yīng)急救援行動(dòng)。3.應(yīng)急響應(yīng)程序當(dāng)發(fā)生燃?xì)馐鹿蕰r(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，并采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，如關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)、疏散人員、切斷電源等。上級(jí)主管部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援力量趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。應(yīng)急指揮小組應(yīng)及時(shí)向上級(jí)政府部門(mén)報(bào)告事故情況，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。4.應(yīng)急處置措施燃?xì)庑孤┦鹿侍幹茫毫⒓搓P(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電器設(shè)備和使用明火，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，設(shè)置警戒區(qū)域，通知燃?xì)夤?yīng)企業(yè)進(jìn)行搶修。燃?xì)饣馂?zāi)事故處置：立即撥打火警電話報(bào)警，組織人員疏散，使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)蔓延，配合消防部門(mén)進(jìn)行滅火救援。燃?xì)獗ㄊ鹿侍幹茫毫⒓磫?dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，組織人員疏散，設(shè)置警戒區(qū)域，對(duì)受傷人員進(jìn)行急救，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查和處理。5.應(yīng)急演練公司/組織應(yīng)定期組織燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急演練，演練周期為每[X]年一次。應(yīng)急演練應(yīng)包括模擬燃?xì)馐鹿蕡?chǎng)景、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的