PAGE農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)規(guī)范制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際情況，制定本規(guī)范制度。（二）適用范圍本規(guī)范制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)、管理人員以及進(jìn)入市場(chǎng)交易的消費(fèi)者。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，依法履行管理職責(zé)。2.公平公正原則：對(duì)待所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者一視同仁，公平公正處理各類(lèi)問(wèn)題。3.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則：倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立良好市場(chǎng)形象。4.服務(wù)至上原則：以服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者為宗旨，不斷提升管理和服務(wù)水平。二、市場(chǎng)準(zhǔn)入與退出機(jī)制（一）準(zhǔn)入條件1.經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須具有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等相關(guān)證照。2.從事食品經(jīng)營(yíng)的，需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并符合食品安全相關(guān)要求。3.遵守市場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度，具備良好的商業(yè)信譽(yù)。（二）準(zhǔn)入程序1.有意入駐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，需向市場(chǎng)管理部門(mén)提交書(shū)面申請(qǐng)，填寫(xiě)入駐申請(qǐng)表。2.管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，實(shí)地考察經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)能力和條件。3.審核通過(guò)后，經(jīng)營(yíng)戶(hù)與市場(chǎng)管理部門(mén)簽訂租賃合同和經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議，繳納相關(guān)費(fèi)用，領(lǐng)取攤位證，方可正式入駐市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。（三）退出機(jī)制1.經(jīng)營(yíng)戶(hù)如有違反市場(chǎng)規(guī)章制度、嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益、拖欠租金及相關(guān)費(fèi)用等行為，市場(chǎng)管理部門(mén)有權(quán)責(zé)令其限期整改。2.經(jīng)整改仍不符合要求的，市場(chǎng)管理部門(mén)可解除租賃合同和經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議，收回?cái)偽唬∠浣?jīng)營(yíng)資格。3.經(jīng)營(yíng)戶(hù)主動(dòng)申請(qǐng)退出市場(chǎng)的，需提前[X]天向市場(chǎng)管理部門(mén)提交書(shū)面申請(qǐng)，結(jié)清相關(guān)費(fèi)用，辦理退場(chǎng)手續(xù)。三、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范（一）證照懸掛經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須將營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照懸掛在攤位顯著位置，亮證經(jīng)營(yíng)。（二）商品陳列1.商品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)陳列，擺放整齊有序，不得超出攤位范圍。2.食品類(lèi)商品應(yīng)按照類(lèi)別、生產(chǎn)日期等分類(lèi)陳列，做到先進(jìn)先出。3.鮮活農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)保持新鮮，及時(shí)清理變質(zhì)、損壞商品。（三）明碼標(biāo)價(jià)1.所有商品必須明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)明商品名稱(chēng)、規(guī)格、價(jià)格、計(jì)量單位等信息。2.價(jià)格變動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整標(biāo)價(jià)簽，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐。（四）計(jì)量器具使用1.經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須使用合格的計(jì)量器具，并定期進(jìn)行檢定校準(zhǔn)。2.不得使用未經(jīng)檢定、超過(guò)檢定周期或不合格的計(jì)量器具。（五）交易行為1.遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則進(jìn)行交易，不得強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、欺行霸市。2.為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不得故意刁難消費(fèi)者。3.不得銷(xiāo)售假冒偽劣商品、變質(zhì)食品以及國(guó)家禁止銷(xiāo)售的商品。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)1.從事食品經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在有效期內(nèi)。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（二）食品儲(chǔ)存與銷(xiāo)售1.食品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，與非食品、有毒有害物品分開(kāi)存放。2.食品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，溫度、濕度等條件應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。3.銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，應(yīng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料或容器，并有防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。（三）食品加工制作1.如需進(jìn)行食品加工制作，應(yīng)具備相應(yīng)的加工制作條件和設(shè)施，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.加工制作人員應(yīng)持有效健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.食品加工制作過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，防止交叉污染。（四）食品安全自查1.市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)定期組織對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品安全檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)食品安全管理制度。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)每日對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)公共區(qū)域的清掃保潔工作，保持市場(chǎng)內(nèi)地面、通道、樓梯、扶手等清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物、無(wú)積水。2.定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，防止疾病傳播。（二）攤位衛(wèi)生1.經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)保持?jǐn)偽粌?nèi)衛(wèi)生整潔，每日收市后對(duì)攤位進(jìn)行清掃，清除垃圾和雜物。2.攤位內(nèi)不得亂堆亂放商品、雜物，不得在攤位內(nèi)宰殺活禽。（三）垃圾處理1.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾分類(lèi)收集容器，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者進(jìn)行垃圾分類(lèi)投放。2.垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，做到日產(chǎn)日清，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取密閉措施，防止二次污染。（四）衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)1.市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施如公廁、洗手池等應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保正常使用。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得損壞市場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告并照價(jià)賠償。六、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等，并保持完好有效。2.消防設(shè)施和器材應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，不得遮擋、挪用或損壞。（二）消防安全通道1.市場(chǎng)內(nèi)的消防安全通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，不得堆放雜物。2.通道門(mén)應(yīng)向外開(kāi)啟，不得設(shè)置門(mén)檻和障礙物。（三）用火用電安全1.經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得在攤位內(nèi)私拉亂接電線(xiàn)、違規(guī)使用電器設(shè)備。2.如需動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)提前向市場(chǎng)管理部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后在指定地點(diǎn)、指定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，并采取相應(yīng)的防火措施。（四）消防安全檢查1.市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)定期組織消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)每日對(duì)攤位內(nèi)的消防安全情況進(jìn)行自查，確保消防安全。（五）消防培訓(xùn)與演練1.市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)定期組織經(jīng)營(yíng)戶(hù)和管理人員參加消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.每年應(yīng)至少組織一次消防演練，檢驗(yàn)和完善消防應(yīng)急預(yù)案。七、計(jì)量管理（一）計(jì)量器具管理1.市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)設(shè)立計(jì)量管理崗位，負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)計(jì)量器具的監(jiān)督管理。2.經(jīng)營(yíng)戶(hù)使用的計(jì)量器具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制檢定，檢定合格后方可使用。3.市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置公平秤，為消費(fèi)者提供計(jì)量復(fù)核服務(wù)。公平秤應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)，確保準(zhǔn)確可靠。（二）計(jì)量監(jiān)督檢查1.計(jì)量管理人員應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的計(jì)量器具進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.消費(fèi)者對(duì)計(jì)量器具準(zhǔn)確性有異議時(shí)，可到公平秤進(jìn)行復(fù)核。如發(fā)現(xiàn)計(jì)量器具存在問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。八、投訴處理機(jī)制（一）投訴渠道1.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)立投訴受理點(diǎn)，公布投訴電話(huà)、郵箱等投訴渠道。2.在市場(chǎng)顯著位置張貼投訴處理流程和相關(guān)規(guī)定，方便消費(fèi)者投訴。（二）投訴受理1.投訴受理人員接到投訴后，應(yīng)詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人姓名、聯(lián)系方式、投訴事項(xiàng)等。2.對(duì)能當(dāng)場(chǎng)處理的投訴，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理；對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)處理的投訴，應(yīng)告知投訴人處理期限，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。（三）投訴處理1.根據(jù)投訴事項(xiàng)，組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，收集證據(jù)。2.依據(jù)調(diào)查結(jié)果，按照相關(guān)規(guī)定和市場(chǎng)規(guī)章制度，對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行處理，及時(shí)反饋處理結(jié)果給投訴人。3.對(duì)投訴處理結(jié)果不滿(mǎn)意的，可向上級(jí)主管部門(mén)或相關(guān)監(jiān)管部門(mén)反映。九、市場(chǎng)管理人員職責(zé)（一）市場(chǎng)秩序維護(hù)1.負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的日常巡查，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，及時(shí)制止各類(lèi)違規(guī)行為。2.調(diào)解市場(chǎng)內(nèi)的糾紛，保障經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。（二）環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督1.監(jiān)督市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生狀況，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)和保潔人員做好清掃保潔工作。2.對(duì)違反環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的行為進(jìn)行制止和糾正。（三）食品安全監(jiān)管1.協(xié)助相關(guān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品安全檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)食品安全管理制度。2.發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。（四）消防安全管理1.開(kāi)展消防安全檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)遵守消防安全規(guī)定，消除火災(zāi)隱患。2.組織