2026年食品安全事故應(yīng)急指揮處置能力測試含答案一、單選題（共10題，每題2分，合計20分）題目要求：請選擇最符合題意的選項。1.某市發(fā)生一起由沙門氏菌引起的集體食物中毒事件，首批應(yīng)急響應(yīng)人員到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)優(yōu)先采取的措施是？A.封鎖現(xiàn)場，禁止人員進(jìn)出B.立即對疑似病例進(jìn)行隔離治療C.抽取食品樣本送檢，確定致病源頭D.向公眾發(fā)布預(yù)警信息，提醒注意防范2.在食品安全事故應(yīng)急指揮部中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場勘查、證據(jù)收集和調(diào)查取證的是哪個部門？A.應(yīng)急監(jiān)測組B.調(diào)查評估組C.信息發(fā)布組D.后勤保障組3.某餐飲單位發(fā)生食物中毒，監(jiān)管部門初步判定為金黃色葡萄球菌污染。此時，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即啟動的應(yīng)急預(yù)案級別是？A.III級（一般級別）B.IV級（地方級別）C.II級（較大級別）D.I級（特別重大級別）4.在食品安全事故處置過程中，以下哪項不屬于應(yīng)急指揮部的工作職責(zé)？A.組織專家進(jìn)行病因調(diào)查B.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)醫(yī)療救治資源C.直接對涉事企業(yè)進(jìn)行行政處罰D.制定并實施后續(xù)風(fēng)險管控方案5.某地發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品事件，應(yīng)急指揮部應(yīng)優(yōu)先采取的措施是？A.立即銷毀所有涉事農(nóng)產(chǎn)品B.對周邊農(nóng)田進(jìn)行溯源排查C.向消費者發(fā)布消費提示D.啟動跨區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制6.食品安全事故應(yīng)急演練中，模擬“輿情失控”場景時，指揮部應(yīng)重點演練以下哪個環(huán)節(jié)？A.醫(yī)療救治流程B.輿論引導(dǎo)機(jī)制C.物資調(diào)配方案D.現(xiàn)場封鎖措施7.某食品加工廠發(fā)生原料污染事件，應(yīng)急指揮部應(yīng)優(yōu)先協(xié)調(diào)哪個部門進(jìn)行源頭控制？A.工業(yè)和信息化局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.市場監(jiān)督管理局D.交通運輸局8.在食品安全事故調(diào)查中，以下哪項證據(jù)不屬于“直接證據(jù)”？A.現(xiàn)場采集的嘔吐物樣本B.涉事食品的生產(chǎn)記錄C.病例的流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)D.監(jiān)管部門的日常檢查報告9.某市啟動食品安全事故II級應(yīng)急響應(yīng)后，以下哪個部門應(yīng)負(fù)責(zé)匯總各組的處置進(jìn)展？A.應(yīng)急指揮部辦公室B.衛(wèi)生健康委C.公安局D.生態(tài)環(huán)境局10.食品安全事故應(yīng)急指揮部在發(fā)布信息時，應(yīng)遵循的核心原則是？A.快速、準(zhǔn)確、全面B.穩(wěn)定、透明、權(quán)威C.簡潔、保密、高效D.隱蔽、漸進(jìn)、可控二、多選題（共5題，每題3分，合計15分）題目要求：請選擇所有符合題意的選項。1.在食品安全事故應(yīng)急處置中，應(yīng)急指揮部應(yīng)建立哪些協(xié)調(diào)機(jī)制？A.與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的聯(lián)動機(jī)制B.與周邊城市的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制C.與媒體的信息共享機(jī)制D.與涉事企業(yè)的責(zé)任追究機(jī)制2.某地發(fā)生食品標(biāo)簽欺詐事件，應(yīng)急指揮部應(yīng)重點協(xié)調(diào)哪些部門的執(zhí)法行動？A.市場監(jiān)督管理局B.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局C.商務(wù)局D.海關(guān)3.食品安全事故應(yīng)急演練的評估指標(biāo)應(yīng)包括哪些方面？A.響應(yīng)速度是否符合預(yù)案要求B.各部門協(xié)同是否順暢C.資源調(diào)配是否合理D.輿論引導(dǎo)是否及時有效4.某市發(fā)生嬰幼兒奶粉中添加非法添加劑事件，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即采取的措施包括？A.緊急召回涉事產(chǎn)品B.對涉事企業(yè)進(jìn)行查封C.對消費者進(jìn)行健康監(jiān)測D.向全國市場發(fā)布消費預(yù)警5.食品安全事故調(diào)查中，以下哪些部門可能參與證據(jù)收集？A.公安局B.檢驗檢測機(jī)構(gòu)C.交通運輸局D.審計局三、判斷題（共10題，每題1分，合計10分）題目要求：請判斷下列說法的正誤。1.食品安全事故應(yīng)急指揮部應(yīng)設(shè)立現(xiàn)場指揮部，負(fù)責(zé)一線處置工作。（）2.所有食品安全事故均需啟動省級應(yīng)急響應(yīng)。（）3.應(yīng)急指揮部在發(fā)布信息時，可適當(dāng)隱瞞部分細(xì)節(jié)以避免恐慌。（）4.食品安全事故調(diào)查中，證人證言屬于間接證據(jù)。（）5.應(yīng)急演練應(yīng)每年至少開展一次，并形成書面評估報告。（）6.某地發(fā)生小規(guī)模食物中毒事件，可由縣級指揮部直接處置。（）7.涉事食品的召回工作應(yīng)由應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮。（）8.食品安全事故的善后處理僅涉及經(jīng)濟(jì)賠償問題。（）9.應(yīng)急指揮部應(yīng)建立與保險公司的合作機(jī)制，協(xié)助受害者索賠。（）10.輿情監(jiān)測不屬于食品安全事故應(yīng)急指揮的工作范疇。（）四、簡答題（共3題，每題5分，合計15分）題目要求：請簡要回答下列問題。1.簡述食品安全事故應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)。2.在食品安全事故處置中，如何確保信息發(fā)布的權(quán)威性和時效性？3.針對不同類型的食品安全事故（如微生物污染、化學(xué)污染），應(yīng)急指揮部應(yīng)采取哪些差異化處置措施？五、案例分析題（共1題，10分）題目要求：請結(jié)合案例，分析應(yīng)急指揮部應(yīng)如何處置。案例：某市發(fā)生一起大型連鎖超市售賣過期面包事件，導(dǎo)致20余人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉事面包由本地一家小型作坊生產(chǎn)，但該作坊已關(guān)閉，現(xiàn)場無有效監(jiān)管記錄。應(yīng)急指揮部接到報告后，立即啟動II級應(yīng)急響應(yīng)。問題：應(yīng)急指揮部應(yīng)如何組織調(diào)查、控制風(fēng)險并安撫消費者？答案與解析一、單選題答案與解析1.B解析：根據(jù)《食品安全法》和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，應(yīng)急響應(yīng)的首要任務(wù)是救治患者，避免傷亡擴(kuò)大。2.B解析：調(diào)查評估組負(fù)責(zé)收集證據(jù)、分析原因，為后續(xù)處置提供依據(jù)。3.C解析：根據(jù)事故嚴(yán)重程度，金黃色葡萄球菌污染通常屬于較大級別（II級）響應(yīng)。4.C解析：行政處罰由市場監(jiān)管部門依法實施，應(yīng)急指揮部主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。5.B解析：溯源排查有助于切斷污染鏈條，優(yōu)先于銷毀等極端措施。6.B解析：輿情失控時，需快速啟動輿論引導(dǎo)機(jī)制，避免信息混亂。7.B解析：原料污染需溯源至農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局是關(guān)鍵協(xié)調(diào)部門。8.D解析：生產(chǎn)記錄屬于間接證據(jù)，需結(jié)合其他證據(jù)綜合判斷。9.A解析：指揮部辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各組工作，匯總進(jìn)展。10.A解析：信息發(fā)布需兼顧速度、準(zhǔn)確性和全面性，避免延誤或失實。二、多選題答案與解析1.A、B、C解析：協(xié)調(diào)機(jī)制應(yīng)覆蓋醫(yī)療救治、區(qū)域聯(lián)動和信息共享，但責(zé)任追究屬于后期工作。2.A、B解析：標(biāo)簽欺詐涉及市場監(jiān)管和質(zhì)量監(jiān)管，商務(wù)局和海關(guān)與此關(guān)聯(lián)較小。3.A、B、C、D解析：評估指標(biāo)應(yīng)全面覆蓋響應(yīng)效率、協(xié)同性、資源合理性和輿論控制。4.A、B、C、D解析：需采取召回、查封、監(jiān)測和預(yù)警等綜合措施控制風(fēng)險。5.A、B、C解析：公安局負(fù)責(zé)現(xiàn)場執(zhí)法，檢驗檢測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)技術(shù)鑒定，交通運輸局可能涉及物流管控，審計局與此關(guān)聯(lián)較小。三、判斷題答案與解析1.√解析：現(xiàn)場指揮部是應(yīng)急處置的前沿指揮機(jī)構(gòu)。2.×解析：縣級指揮部可處置I級（一般）事故。3.×解析：信息發(fā)布應(yīng)真實透明，隱瞞細(xì)節(jié)可能加劇恐慌。4.√解析：證人證言需與其他證據(jù)結(jié)合才能形成完整證據(jù)鏈。5.√解析：演練評估是改進(jìn)應(yīng)急能力的必要環(huán)節(jié)。6.√解析：縣級指揮部具備處置小規(guī)模事故的權(quán)限。7.√解析：召回涉及多部門協(xié)作，需統(tǒng)一指揮。8.×解析：善后處理還包括心理疏導(dǎo)、賠償協(xié)調(diào)等。9.√解析：保險機(jī)制可減輕受害者損失。10.×解析：輿情監(jiān)測是應(yīng)急指揮的重要一環(huán)。四、簡答題答案與解析1.應(yīng)急指揮部主要職責(zé)：-統(tǒng)籌協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作；-組織專家進(jìn)行原因調(diào)查；-決定啟動或終止應(yīng)急響應(yīng)；-發(fā)布權(quán)威信息，維護(hù)社會穩(wěn)定。2.確保信息發(fā)布權(quán)威性和時效性：-建立統(tǒng)一發(fā)布渠道，避免信息混亂；-及時更新進(jìn)展，避免謠言傳播；-由官方權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布，增強(qiáng)可信度。3.差異化處置措施：-微生物污染：重點隔離患者、封存食品、加強(qiáng)消毒；-化學(xué)污染：重點控制污染源頭、檢測環(huán)境指標(biāo)、排查高危人群。五、案例分析題答案與解析處置措施：1.調(diào)查方向：-調(diào)取超市進(jìn)貨記錄，確定涉事面包批次；-溯源作坊關(guān)閉原因，尋找替代生產(chǎn)線；-檢測面包中的致病物質(zhì)，評估健康風(fēng)險。2.風(fēng)險控制：-緊急召回超市庫