1T/GXDSL—2025奶水牛泌乳期健康養(yǎng)殖投入品使用管理技術(shù)規(guī)程奶水牛產(chǎn)業(yè)是特色畜牧業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)品——水牛奶，以其高干物質(zhì)含量、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味，在高端乳制品市場(chǎng)中占據(jù)著重要地位。泌乳期是奶水牛生產(chǎn)周期中的關(guān)鍵階段，此階段的飼養(yǎng)管理水平直接關(guān)系到水牛的健康狀況、泌乳性能、乳品質(zhì)量安全及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。投入品，包括飼料及飼料添加劑、獸藥、環(huán)境消毒劑等，是泌乳期健康養(yǎng)殖不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)，其科學(xué)、規(guī)范、安全的使用是保障奶水牛健康、提升乳品質(zhì)量、防范安全風(fēng)險(xiǎn)的核心環(huán)節(jié)。當(dāng)前，在奶水牛養(yǎng)殖實(shí)踐中，存在投入品選用不當(dāng)、使用不規(guī)范、記錄不完善、監(jiān)管不到位等問(wèn)題，可能引發(fā)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、營(yíng)養(yǎng)代謝病等風(fēng)險(xiǎn)，制約產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為規(guī)范奶水牛泌乳期養(yǎng)殖過(guò)程中各類投入品的選擇、采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用及記錄管理，建立覆蓋全過(guò)程的技術(shù)管控體系，確保生鮮水牛乳質(zhì)量安全，促進(jìn)奶水牛健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本規(guī)程。本規(guī)程依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合奶水牛生理特點(diǎn)與泌乳期營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)投入品管理的各環(huán)節(jié)提出明確技術(shù)要求，旨在為養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、技術(shù)人員及行業(yè)管理人員提供科學(xué)依據(jù)與操作指南。本規(guī)程由廣西產(chǎn)學(xué)研科學(xué)研究院聯(lián)合畜牧獸醫(yī)科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)推廣部門(mén)及龍頭企業(yè)共同研制。2范圍本規(guī)程規(guī)定了奶水牛泌乳期健康養(yǎng)殖過(guò)程中所涉及的主要投入品，包括精飼料、粗飼料、飼料添加劑、獸藥、環(huán)境消毒劑等的選用原則、采購(gòu)與貯存要求、使用技術(shù)規(guī)范、記錄管理及質(zhì)量監(jiān)控等內(nèi)容。本規(guī)程適用于奶水牛泌乳期（包括圍產(chǎn)后期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期）的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖合作社及專業(yè)養(yǎng)殖戶。3規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)范。2T/GXDSL—2025凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)范。GB13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10647-2008飼料工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB/T20804-2006奶牛復(fù)合微量元素維生素預(yù)混合飼料NY/T34-2004奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（營(yíng)養(yǎng)需要量參考）中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號(hào)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第609號(hào)，2017年修訂）《獸藥管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第676號(hào)，2020年修訂）中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》NY/T5030-2016無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則GB/T16569-1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范GB19301-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳4術(shù)語(yǔ)和定義4.1奶水牛泌乳期：指奶水牛從分娩后開(kāi)始泌乳至干奶前的一段時(shí)間，通常約為305天，可分為圍產(chǎn)后期（產(chǎn)后0-15天）、泌乳盛期（產(chǎn)后16-100天）、泌乳中期（產(chǎn)后101-200天）和泌乳后期（產(chǎn)后201天至干奶）。4.2投入品：指在奶水牛養(yǎng)殖過(guò)程中，為滿足其營(yíng)養(yǎng)需要、維護(hù)健康、預(yù)防或治療疾病、改善飼養(yǎng)環(huán)境而使用的各類物質(zhì)，主要包括飼料、飼料添加劑、獸藥、消毒劑等。飼料添加劑：指在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如維生素、微量元素、氨基酸）和一般性添加劑（如酶制劑、微生態(tài)制劑、抗氧化劑等）。4.3獸用處方藥：指憑獸醫(yī)處方方可購(gòu)買和使用的獸藥。4.4休藥期：指奶水牛從停止給藥到許可生鮮乳上市或用于食品加工的間隔時(shí)間。4.5飼料原料：指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼T/GXDSL—20253用物質(zhì)。5總則奶水牛泌乳期投入品的使用管理應(yīng)遵循“健康優(yōu)先、安全第一、營(yíng)養(yǎng)平衡、精準(zhǔn)使用、記錄可溯”的基本原則。所有投入品的使用必須以保障奶水牛健康、保障生鮮乳質(zhì)量安全、保障生態(tài)環(huán)境安全為前提。必須嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)飼料、獸藥、食品安全的法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的藥品、化合物及其他非法添加物。應(yīng)依據(jù)奶水牛不同泌乳階段的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求、生產(chǎn)性能及健康狀況，科學(xué)制定并動(dòng)態(tài)調(diào)整投入品使用方案，提倡精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與精準(zhǔn)用藥。建立健全投入品采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、領(lǐng)用、使用、廢棄處理的全過(guò)程記錄檔案，實(shí)現(xiàn)信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)指定專職或兼職技術(shù)人員負(fù)責(zé)投入品的管理工作。6飼料及飼料添加劑使用管理飼料是泌乳期營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，其使用應(yīng)確保安全、優(yōu)質(zhì)、符合營(yíng)養(yǎng)需要。精飼料配制應(yīng)根據(jù)泌乳階段、產(chǎn)奶量、體況及原料營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。日糧干物質(zhì)中精粗比例應(yīng)合理，泌乳盛期可控制在50:50至60:40，泌乳中后期逐漸調(diào)整至40:60左右，防止因精料過(guò)高導(dǎo)致瘤胃酸中毒等代謝病。所用飼料原料（如玉米、豆粕、麩皮等）必須潔凈、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異物，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB13078-2017的要求。自配精料補(bǔ)充料或使用商品精料時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)能滿足NY/T34-2004中有關(guān)泌乳牛營(yíng)養(yǎng)需要的推薦值（可參照奶牛標(biāo)準(zhǔn)并根據(jù)水牛特點(diǎn)調(diào)整），特別是能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等關(guān)鍵指標(biāo)。粗飼料是維持瘤胃健康的關(guān)鍵，應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)足量供應(yīng)。青貯飼料（如玉米青貯、象草青貯）應(yīng)色澤氣味正常，pH值低于4.2，開(kāi)窖后取用面整齊，防止二次發(fā)酵。干草（如花生秧、甘蔗尾梢、野干草）應(yīng)晾曬充分，水分含量低于15%，貯存于通風(fēng)干燥處。青綠多汁飼料應(yīng)新鮮、無(wú)污染。粗飼料的投喂應(yīng)遵循“先粗后精”或“TMR（全混合日糧）”原則，確保均勻采食。飼料添加劑的使用必須嚴(yán)格遵循“必要性”和“安全性”原則。只能使用國(guó)家主管部門(mén)批準(zhǔn)使用的飼料添加劑品種，并嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號(hào)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中規(guī)定的適用動(dòng)物、作用階段、用法用量、注意事項(xiàng)等執(zhí)行，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用。營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如維生素、微量元素預(yù)混料）應(yīng)根據(jù)日糧背景和缺乏癥風(fēng)險(xiǎn)針對(duì)性補(bǔ)充，推薦使用符合GB/T20804-2006要求的正規(guī)產(chǎn)品。一般性添加劑如酶制劑、微生態(tài)制劑、酵母培養(yǎng)物等，應(yīng)選擇信譽(yù)良好T/GXDSL—20254廠家的產(chǎn)品，并關(guān)注其穩(wěn)定性和有效性。禁止在泌乳期水牛飼料中添加任何形式的動(dòng)物源性飼料（肉骨粉等），禁止使用激素類、鎮(zhèn)靜類藥物作為促生長(zhǎng)添加劑。所有飼料添加劑應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)識(shí)清晰，由專人負(fù)責(zé)管理與添加，確?；旌暇鶆?。7獸藥使用管理獸藥使用必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、治療為輔、綜合防治”的方針，優(yōu)先通過(guò)改善飼養(yǎng)管理、增強(qiáng)牛只抵抗力來(lái)減少疾病發(fā)生。確需使用獸藥時(shí)，必須由執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行診斷，并開(kāi)具處方。用藥必須嚴(yán)格遵守《獸藥管理?xiàng)l例》、NY/T5030-2016及國(guó)家相關(guān)公告的規(guī)定。嚴(yán)禁使用中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中所列物質(zhì)及其制劑，如克倫特羅、沙丁胺醇、呋喃唑酮、氯霉素等。嚴(yán)禁使用人用藥品。慎用抗生素，只有確診為細(xì)菌感染且必要使用時(shí)，方可選用高效、低殘留的敏感抗生素。使用獸用處方藥必須憑獸醫(yī)處方，并留存處方原件或清晰復(fù)印件備查。給藥途徑、劑量和療程必須嚴(yán)格按藥品說(shuō)明書(shū)或獸醫(yī)處方執(zhí)行，不得隨意更改。嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。泌乳期水牛使用獸藥后，其生產(chǎn)的生鮮乳在休藥期內(nèi)必須廢棄，不得上市銷售，并做好廢棄記錄。廢棄乳應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止污染環(huán)境或被誤用。應(yīng)建立詳細(xì)的獸藥使用記錄，內(nèi)容包括：發(fā)病日期及癥狀、診斷結(jié)果、藥品名稱（通用名）、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、處方獸醫(yī)、用藥牛只標(biāo)識(shí)號(hào)（或群別）、用藥途徑、劑量、療程、開(kāi)始與結(jié)束日期、執(zhí)行人、休藥期及棄乳情況等。這些記錄應(yīng)保存至該批次藥品使用后2年以上。8環(huán)境消毒劑使用管理養(yǎng)殖環(huán)境消毒是預(yù)防疾病傳播的重要措施。應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留、對(duì)設(shè)備和環(huán)境腐蝕性小的消毒劑，如碘制劑、季銨鹽類、過(guò)氧化物類、氯制劑等。交替使用不同作用機(jī)理的消毒劑，防止病原微生物產(chǎn)生耐藥性。消毒劑的使用必須嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)推薦的濃度、方法、作用時(shí)間進(jìn)行操作。配制消毒液時(shí)需使用清潔水，現(xiàn)用現(xiàn)配。嚴(yán)禁隨意混合不同種類的消毒劑。消毒范圍應(yīng)涵蓋牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、擠奶廳、通道、飼槽、飲水槽、糞污處理區(qū)、運(yùn)輸工具及工作人員更衣室、器械等。擠奶設(shè)備及與生鮮乳直接接觸的容器具的清洗消毒，應(yīng)選用食品級(jí)許可的清洗劑和消毒劑，并嚴(yán)格按規(guī)程執(zhí)行，防止化學(xué)污染。消毒工作應(yīng)有計(jì)劃、有記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、區(qū)域、T/GXDSL—20255消毒劑名稱、濃度、操作人等。空欄消毒應(yīng)徹底，遵循“清污—沖洗—消毒—干燥”的程序。9投入品的采購(gòu)與貯存管理所有投入品應(yīng)從具備合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)，并建立合格供應(yīng)商名錄。采購(gòu)時(shí)應(yīng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)（如飼料添加劑和獸藥產(chǎn)品）、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等證明文件。采購(gòu)的每批次投入品均應(yīng)進(jìn)行外觀、包裝、標(biāo)識(shí)和票據(jù)的驗(yàn)收。飼料應(yīng)檢查有無(wú)霉變、結(jié)塊、異味；獸藥、添加劑應(yīng)核對(duì)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、有效期、生產(chǎn)企業(yè)等信息是否完整清晰。必要時(shí)，應(yīng)對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)（如飼料水分、主要營(yíng)養(yǎng)成分）進(jìn)行快速檢測(cè)或抽樣送檢。投入品貯存庫(kù)房應(yīng)獨(dú)立、專用，保持清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)良好。不同類別的投入品應(yīng)分區(qū)分類存放，設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)。飼料原料與成品料分開(kāi)，飼料與獸藥、消毒劑嚴(yán)格分開(kāi)，危險(xiǎn)化學(xué)品單獨(dú)存放。所有物品應(yīng)離地、離墻存放。嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。建立庫(kù)存臺(tái)賬，定期盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或失效的投入品，并按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁使用。庫(kù)房應(yīng)做好防鼠、防鳥(niǎo)、防蟲(chóng)工作。10記錄檔案與可追溯管理養(yǎng)殖場(chǎng)必須建立系統(tǒng)、完整的投入品管理檔案體系。檔案至少應(yīng)包括：投入品合格供應(yīng)商名錄及資質(zhì)文件檔案；投入品采購(gòu)入庫(kù)記錄（時(shí)間、品名、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)商、批號(hào)、有效期、供應(yīng)商、驗(yàn)收人）；投入品庫(kù)存臺(tái)賬與領(lǐng)用出庫(kù)記錄（時(shí)間、品名、領(lǐng)用數(shù)量、用途、領(lǐng)用人）；飼料加工與配方記錄；獸藥使用記錄（具體要求見(jiàn)第6章）；消毒記錄；投入品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告或記錄；過(guò)期變質(zhì)投入品處理記錄。鼓勵(lì)采用信息化手段（如管理軟件、電子臺(tái)賬）進(jìn)行記錄與管理，提高效率與可追溯性。所有記錄檔案應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，并由相關(guān)人員簽字確認(rèn)。檔案資料應(yīng)至少保存2年以上，涉及休藥期、質(zhì)量安全問(wèn)題的記錄應(yīng)長(zhǎng)期保存或按法規(guī)要求保存。11培訓(xùn)與內(nèi)部監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人及管理人員應(yīng)定期組織對(duì)飼養(yǎng)員、擠奶工、倉(cāng)管員等相關(guān)人員進(jìn)行投入品安全使用知識(shí)、法律法規(guī)及本規(guī)程的培訓(xùn)，確保其掌握必要的知識(shí)和操作技能，明確自身責(zé)任。培訓(xùn)每年不少于2次。應(yīng)