中國食品安全法培訓課件單擊此處添加副標題有限公司匯報人：XX目錄01食品安全法概述02食品安全標準03食品生產經營許可04食品添加劑管理05食品安全事故處理06法律責任與監(jiān)督食品安全法概述章節(jié)副標題01法律的立法背景食品安全事件頻發(fā)，公眾健康受威脅，立法保障迫在眉睫。社會需求驅動01從食品衛(wèi)生到安全，立法思維轉變，填補法律空白。法律體系完善02法律的主要內容涵蓋食品生產到消費全鏈條，實行預防為主、全程控制原則。適用范圍與原則明確政府、部門及行業(yè)協(xié)會在食品安全監(jiān)管中的具體職責。監(jiān)管體系與職責建立風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、污染及有害因素進行評估。風險監(jiān)測與評估法律的適用范圍相關產品管理涉及食品添加劑、包裝材料等產品的生產經營食品生產與經營涵蓋食品生產加工、銷售及餐飲服務全鏈條0102食品安全標準章節(jié)副標題02標準制定原則01標準制定原則以保障公眾健康為宗旨，科學合理、安全可靠02標準制定原則依據風險評估結果，參照國際標準，廣泛聽取意見標準分類與內容01標準分類分為國家標準、地方標準、企業(yè)標準，按性質分強制性與推薦性。02標準內容涵蓋污染物限量、添加劑使用、營養(yǎng)要求、標簽規(guī)范等八大方面。標準的實施與監(jiān)督行政、認證、社會、行業(yè)四維監(jiān)督，保障標準有效實施。監(jiān)督體系涵蓋生產、流通、銷售全流程，確保標準落地執(zhí)行。實施機制食品生產經營許可章節(jié)副標題03許可證的申請條件場所設備合規(guī)，有專業(yè)人員及安全制度，布局流程合理。生產許可條件場所設備適配，有管理人員及制度，布局防污染。經營許可條件許可證的審批流程提交申請材料，部門形式審查后決定是否受理申請與受理0102核查場地設備，抽樣檢驗產品，確保符合標準現場核查與檢驗03審查合格后發(fā)證，不合格則書面通知并說明理由審批與發(fā)證許可證的監(jiān)督管理日常監(jiān)督檢查覆蓋所有食品生產經營者，每兩年至少一次全項檢查。01許可證的監(jiān)督管理對高風險食品生產經營者實施重點監(jiān)督檢查，增加日常檢查頻次。02許可證的監(jiān)督管理食品添加劑管理章節(jié)副標題04添加劑的使用原則01安全合法使用須經毒理學評價，符合GB2760標準，不得超量或掩蓋食品缺陷。02專管專用原則實施“五?！惫芾?，專人采購、保管、領用、登記、專柜存放。03記錄追溯原則建立專用臺賬，記錄添加劑名稱、用量、操作人員等信息。添加劑的種類與標準添加劑分類使用標準01食品添加劑分23類，含防腐劑、抗氧化劑等2400余種。02遵循GB2760標準，明確添加劑品種、范圍及用量。違規(guī)使用添加劑的處罰責令改正并警告，拒不改正處3萬元以下罰款超范圍超量使用沒收違法所得，貨值不足1萬罰5-10萬，1萬以上罰10-20倍非法添加處罰食品安全事故處理章節(jié)副標題05事故的報告與調查事故報告流程發(fā)現事故后立即上報，詳細記錄事故情況，確保信息準確及時傳遞。事故調查程序組織專業(yè)團隊調查事故原因，收集證據，分析責任，提出改進措施。事故的應急處理措施發(fā)現食品安全事故后，立即停止相關食品的經營活動，防止事故擴大。立即停止經營01迅速向當地食品安全監(jiān)管部門報告事故情況，配合調查處理。及時報告監(jiān)管02妥善保護事故現場及相關證據，以便后續(xù)調查和責任認定。保護現場證據03事故責任的追究責任認定原則責任追究類型事故責任的追究事故責任的追究法律責任與監(jiān)督章節(jié)副標題06法律責任的種類因食品安全問題造成損害的，需承擔賠償損失等民事責任。民事責任違反法規(guī)者將面臨警告、罰款、吊銷許可證等行政處罰。行政責任嚴重違法者將依據刑法規(guī)定，承擔有期徒刑、罰金等刑事責任。刑事責任監(jiān)督管理機構職責地方監(jiān)管部門實施日常監(jiān)管，查處違法行為，處理食品安全事故國務院食安委統(tǒng)籌指導全國食品安全工作，提出重大政策措施0102公眾參與與監(jiān)督途徑設立專門