2025年中職葡萄酒文化與營銷（葡萄酒文化傳播）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：請將下列各題的正確選項填在括號內(nèi)。(總共10題，每題3分)1.葡萄酒的釀造起源于（）A.古埃及B.古希臘C.古羅馬D.中國2.以下哪種葡萄品種常用于釀造紅葡萄酒（）A.霞多麗B.長相思C.赤霞珠D.雷司令3.葡萄酒中的單寧主要來自于（）A.葡萄皮B.葡萄籽C.葡萄梗D.以上都是4.香檳酒屬于（）A.靜態(tài)葡萄酒B.起泡葡萄酒C.加強葡萄酒D.甜型葡萄酒5.葡萄酒的酒精度數(shù)一般在（）之間A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%6.以下哪個國家是葡萄酒的主要生產(chǎn)國（）A.美國B.日本C.韓國D.印度7.葡萄酒的最佳飲用溫度，干紅葡萄酒一般是（）A.10-12℃B.12-14℃C.14-16℃D.16-18℃8.葡萄酒的年份是指（）A.葡萄采摘的年份B.葡萄酒釀造的年份C.葡萄酒上市的年份D.以上都不對9.以下哪種葡萄酒適合搭配牛排（）A.干紅葡萄酒B.干白葡萄酒C.甜白葡萄酒D.起泡葡萄酒10.葡萄酒文化傳播的重要途徑不包括（）A.舉辦葡萄酒品鑒活動B.建立葡萄酒博物館C.減少葡萄酒產(chǎn)量D.開展葡萄酒文化講座第II卷（非選擇題共70分）11.（10分）簡述葡萄酒釀造的基本工藝流程。12.（15分）列舉至少三種常見的葡萄酒香氣類型，并簡要說明其來源。13.（15分）分析不同國家葡萄酒文化的特點，舉例說明。14.（15分）材料：隨著人們生活水平的提高，葡萄酒越來越受到消費者的喜愛。某葡萄酒企業(yè)為了擴大市場份額，決定舉辦一場葡萄酒文化推廣活動。問題：請你為該企業(yè)設(shè)計一個葡萄酒文化推廣活動方案，包括活動主題、活動內(nèi)容、活動時間和地點等。15.（15分）材料：近年來，國內(nèi)葡萄酒市場競爭激烈，各品牌紛紛推出特色產(chǎn)品。A品牌葡萄酒以其獨特的釀造工藝和口感受到消費者關(guān)注。問題：請分析A品牌葡萄酒在市場競爭中的優(yōu)勢，并提出進一步提升其市場競爭力的建議。答案：1.A2.C3.D4.B5.B6.A7.C8.A9.A10.C11.葡萄酒釀造基本工藝流程：首先是葡萄采摘，要選擇成熟度適宜的葡萄。然后進行破皮，使葡萄汁與果皮、籽等充分接觸。接著是發(fā)酵，分為酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵。發(fā)酵后進行壓榨，分離出葡萄汁和固體部分。之后是陳釀，可在橡木桶或瓶中陳釀。最后進行澄清、過濾、裝瓶等工序。12.常見葡萄酒香氣類型及來源：果香，來源于葡萄本身，如黑醋栗、草莓等香氣；花香，如玫瑰、紫羅蘭等香氣，部分來自葡萄品種特性；橡木桶香氣，來自在橡木桶中陳釀，有香草、烤面包等香氣；發(fā)酵香氣，如酵母自溶產(chǎn)生的面包、餅干香氣等。13.法國葡萄酒文化特點：歷史悠久，釀造工藝精湛，分級制度嚴格，注重葡萄酒與美食搭配。如波爾多、勃艮第等產(chǎn)區(qū)葡萄酒聞名世界。意大利葡萄酒文化：品種豐富多樣，各地有獨特風格，如基安蒂葡萄酒。美國葡萄酒文化：發(fā)展迅速，注重創(chuàng)新，有許多新興產(chǎn)區(qū)，如加州葡萄酒在全球影響力不斷擴大。14.活動主題：“品味葡萄酒，暢享優(yōu)雅生活”?；顒觾?nèi)容：葡萄酒知識講座、葡萄酒品鑒比賽、葡萄酒文化展覽等?；顒訒r間：[具體周末]?；顒拥攸c：當?shù)卮笮唾徫镏行闹型ァ?5.A品牌葡萄酒優(yōu)勢：獨特釀造工藝帶來獨特口感