2025年體重管理試題及答案解析一、單項選擇題（共15題，每題2分，共30分）1.基礎(chǔ)代謝率（BMR）是指人體在清醒、靜臥、未受外界溫度影響、無肌肉活動、無食物消化吸收及精神安寧狀態(tài)下，維持（）所需的最低能量消耗。A.日?；顒覤.生命最基本活動C.中等強(qiáng)度運動D.消化吸收功能2.某女性身高165cm，體重70kg，其BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）為（）。A.22.5B.25.7C.28.3D.31.23.根據(jù)《中國成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》，健康成年人腰圍的正常上限值（男性/女性）為（）。A.85cm/80cmB.90cm/85cmC.95cm/90cmD.100cm/95cm4.人體體脂率（BF%）的正常范圍中，成年女性健康體脂率為（）。A.5%10%B.15%20%C.20%25%D.25%30%5.減重期間，每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量應(yīng)占總能量的（）。A.5%10%B.10%15%C.15%20%D.20%30%6.以下哪種運動形式對提高基礎(chǔ)代謝率（BMR）最有效？（）A.慢跑30分鐘B.力量訓(xùn)練（如深蹲、俯臥撐）C.瑜伽拉伸D.快走40分鐘7.人體能量消耗的主要組成部分中，占比最大的是（）。A.基礎(chǔ)代謝B.身體活動C.食物熱效應(yīng)D.生長發(fā)育8.對于超重人群，合理的減重速度建議為（）。A.每周減重0.51kgB.每周減重12kgC.每月減重0.51kgD.每月減重35kg9.以下哪項不屬于“低GI（升糖指數(shù)）食物”的特點？（）A.消化吸收較慢B.血糖上升平緩C.主要成分為精制糖D.飽腹感持續(xù)時間長10.妊娠期體重管理中，孕前BMI為24（超重）的女性，孕期總增重推薦范圍為（）。A.12.518kgB.11.516kgC.711.5kgD.59kg11.計算每日總能量消耗（TEE）時，食物熱效應(yīng)（TEF）約占基礎(chǔ)代謝（BMR）與身體活動消耗（PA）之和的（）。A.1%3%B.5%10%C.15%20%D.25%30%12.以下哪種營養(yǎng)素的食物熱效應(yīng)最高？（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.膳食纖維13.針對肌肉量較低的減脂人群，最需重點補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（）。A.維生素CB.鈣C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)D.ω3脂肪酸14.睡眠不足（＜7小時/天）對體重管理的負(fù)面影響不包括（）。A.瘦素分泌減少B.胃饑餓素分泌增加C.基礎(chǔ)代謝率升高D.食欲調(diào)節(jié)失衡15.2型糖尿病患者體重管理的核心目標(biāo)是（）。A.快速減重至BMI＜18.5B.改善胰島素敏感性C.完全避免碳水化合物攝入D.優(yōu)先減少肌肉量二、多項選擇題（共10題，每題3分，共30分，多選、錯選不得分，少選得1分）1.影響基礎(chǔ)代謝率（BMR）的因素包括（）。A.性別（男性＞女性）B.年齡（隨年齡增長下降）C.肌肉量（肌肉多則BMR高）D.體溫（每升高1℃，BMR增加約13%）2.合理的減重飲食應(yīng)遵循的原則包括（）。A.控制總能量攝入（較日常減少300500kcal/天）B.提高蛋白質(zhì)比例（15%25%）C.限制精制糖和飽和脂肪D.完全不吃主食（碳水化合物＜5%）3.體成分分析的常用方法有（）。A.生物電阻抗法（BIA）B.雙能X線吸收法（DXA）C.皮褶厚度測量法D.BMI計算法4.有氧運動的減脂效果與（）相關(guān)。A.運動強(qiáng)度（60%80%最大心率）B.運動持續(xù)時間（≥30分鐘）C.運動頻率（≥5次/周）D.運動類型（如游泳、跑步）5.行為改變技術(shù)在體重管理中的應(yīng)用包括（）。A.飲食日記記錄B.設(shè)定具體目標(biāo)（如“每天步行8000步”）C.獎勵機(jī)制（非食物獎勵）D.忽視情緒性進(jìn)食6.老年人體重管理的特殊注意事項有（）。A.優(yōu)先保護(hù)肌肉量（避免過度減重）B.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入（1.21.5g/kg體重）C.減少所有脂肪攝入（＜10%總能量）D.選擇低沖擊性運動（如太極拳、散步）7.以下屬于“隱形熱量”來源的食物有（）。A.堅果（未控制攝入量）B.含糖飲料（如奶茶、果汁）C.油炸食品（如薯條、炸雞）D.水煮青菜8.孕期體重增長過多可能導(dǎo)致的風(fēng)險包括（）。A.妊娠糖尿病B.巨大兒（出生體重＞4kg）C.產(chǎn)后體重滯留D.胎兒生長受限9.力量訓(xùn)練對體重管理的作用包括（）。A.增加肌肉量，提高基礎(chǔ)代謝率B.減少體脂率（相同體重下更瘦）C.改善身體線條，提升運動表現(xiàn)D.完全替代有氧運動10.代謝綜合征的診斷標(biāo)準(zhǔn)（需滿足3項及以上）包括（）。A.腰圍超標(biāo)（男≥90cm，女≥85cm）B.空腹血糖≥6.1mmol/LC.甘油三酯≥1.7mmol/LD.HDLC（高密度脂蛋白）男＜1.0mmol/L，女＜1.3mmol/L三、填空題（共10空，每空2分，共20分）1.健康成年人BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）的正常范圍是__________。2.人體每日能量消耗由基礎(chǔ)代謝、身體活動和__________三部分組成。3.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，輕體力活動女性每日能量攝入?yún)⒖贾禐開_________kcal。4.減脂期間，建議每日碳水化合物的供能比為__________（百分比范圍）。5.體脂秤通過__________原理測量體成分。6.運動時，最大心率的計算公式為__________（年齡用a表示）。7.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為其提供能量的__________（百分比）。8.兒童體重管理的核心原則是__________而非單純減重。9.睡眠不足會導(dǎo)致__________（促進(jìn)食欲的激素）分泌增加。10.糖尿病患者減重目標(biāo)通常為體重下降__________（百分比）以改善代謝指標(biāo)。四、簡答題（共5題，每題8分，共40分）1.簡述能量平衡公式及其與體重變化的關(guān)系。2.請說明“減體重”與“減體脂”的區(qū)別，并解釋為何減體脂更重要。3.列舉5種常見的低GI食物，并說明低GI飲食對體重管理的意義。4.簡述運動處方制定的FITT原則（需解釋每個字母含義）。5.針對“晚上易暴飲暴食”的行為問題，提出3項具體的干預(yù)措施。五、計算題（共2題，每題10分，共20分）1.計算一名30歲女性（體重60kg，身高165cm，輕體力活動）的每日總能量消耗（TEE）。（提示：使用MifflinStJeor公式計算BMR，活動系數(shù)為1.375，食物熱效應(yīng)按總消耗的10%計算）2.某男性目標(biāo)為4周內(nèi)安全減重2kg（脂肪組織），假設(shè)其每日總能量消耗為2500kcal，需將每日能量攝入控制在多少kcal？（提示：每公斤脂肪約含7700kcal熱量）六、案例分析題（共1題，20分）患者女性，35歲，身高160cm，體重70kg，腰圍85cm，自述“平時工作久坐，晚餐后常吃零食（如薯片、蛋糕），很少運動，睡眠約56小時/天”。體檢顯示：BMI27.3（超重），體脂率32%（偏高），空腹血糖5.8mmol/L（臨界升高），甘油三酯2.1mmol/L（偏高）。問題：（1）分析該患者的體成分及代謝風(fēng)險。（2）針對其飲食、運動、行為習(xí)慣提出具體干預(yù)建議。答案及解析一、單項選擇題1.B解析：基礎(chǔ)代謝率是維持生命最基本活動（如呼吸、心跳、體溫）的最低能量消耗，不包括日?；顒踊蜻\動。2.B解析：BMI=體重(kg)/身高(m)2=70/(1.65)2≈70/2.72≈25.7（正常18.523.9，超重2427.9，肥胖≥28）。3.B解析：中國指南規(guī)定，男性腰圍≥90cm、女性≥85cm為中心性肥胖臨界值。4.C解析：成年女性健康體脂率為20%25%，男性為15%20%；＞30%（女）或＞25%（男）為肥胖。5.D解析：減重期間需增加蛋白質(zhì)攝入（20%30%）以保護(hù)肌肉，避免基礎(chǔ)代謝下降。6.B解析：力量訓(xùn)練增加肌肉量，而肌肉是代謝活躍組織，可長期提高BMR；有氧運動主要消耗即時熱量。7.A解析：基礎(chǔ)代謝占總消耗的60%70%，身體活動占15%30%，食物熱效應(yīng)占5%10%。8.A解析：每周減重0.51kg（約相當(dāng)于每日熱量缺口5001000kcal）是安全范圍，過快易丟失肌肉和反彈。9.C解析：低GI食物含復(fù)雜碳水（如全谷物、薯類），精制糖屬于高GI食物。10.C解析：孕前BMI24（超重）的孕婦，孕期總增重推薦711.5kg（參考IOM指南）。11.B解析：食物熱效應(yīng)約為總消耗的5%10%，蛋白質(zhì)的TEF最高（20%30%），脂肪最低（05%）。12.C解析：蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)為20%30%，碳水化合物為5%10%，脂肪為05%。13.C解析：肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白（如乳清蛋白、瘦肉）可促進(jìn)肌肉合成。14.C解析：睡眠不足會降低BMR（約5%10%），同時瘦素（抑制食欲）減少、胃饑餓素（促進(jìn)食欲）增加，導(dǎo)致易饑餓。15.B解析：2型糖尿病患者減重的核心是改善胰島素敏感性，而非過度減重或完全戒碳水（需控制但非杜絕）。二、多項選擇題1.ABCD解析：性別（男性BMR比女性高約5%10%）、年齡（30歲后每10年BMR下降約2%3%）、肌肉量（每增加1kg肌肉，BMR增加約110kcal/天）、體溫（發(fā)熱時BMR升高）均影響B(tài)MR。2.ABC解析：減重飲食需控制總能量（減少300500kcal/天），提高蛋白質(zhì)（15%25%），限制精制糖和飽和脂肪；完全不吃主食會導(dǎo)致肌肉分解和代謝紊亂。3.ABC解析：BMI僅反映體重與身高的關(guān)系，無法區(qū)分脂肪和肌肉，不屬于體成分分析方法。4.ABCD解析：有氧運動的減脂效果與強(qiáng)度（60%80%最大心率最佳）、時間（≥30分鐘后脂肪供能比例增加）、頻率（≥5次/周）及類型（持續(xù)性運動更有效）相關(guān)。5.ABC解析：情緒性進(jìn)食需識別觸發(fā)因素并干預(yù)（如替代行為），而非忽視。6.ABD解析：老年人需保證脂肪攝入（20%30%總能量），以提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，過度限制有害。7.ABC解析：水煮青菜熱量低，不屬于隱形熱量來源；堅果、含糖飲料、油炸食品常因口感好而攝入過量。8.ABC解析：孕期體重增長過多與妊娠糖尿病、巨大兒、產(chǎn)后體重滯留相關(guān)；胎兒生長受限多因增重不足。9.ABC解析：力量訓(xùn)練不能完全替代有氧運動，需結(jié)合以提高心肺功能和持續(xù)燃脂。10.ABCD解析：代謝綜合征需滿足3項：腰圍超標(biāo)、空腹血糖≥6.1mmol/L或已診斷糖尿病、甘油三酯≥1.7mmol/L、HDLC降低（男＜1.0，女＜1.3）、血壓≥130/85mmHg。三、填空題1.18.523.92.食物熱效應(yīng)（TEF）3.1800（參考《中國居民膳食指南》2022）4.45%60%5.生物電阻抗（BIA）6.220年齡（或2080.7×年齡，更適用于中老年人）7.20%30%8.控制體重增長速度9.胃饑餓素（ghrelin）10.5%10%四、簡答題1.能量平衡公式：攝入能量=消耗能量+儲存能量。正平衡（攝入＞消耗）：多余能量以脂肪形式儲存，體重增加。負(fù)平衡（攝入＜消耗）：動用儲存脂肪供能，體重下降。平衡狀態(tài)：體重穩(wěn)定。2.區(qū)別：減體重可能包括水分、肌肉和脂肪；減體脂僅減少脂肪組織。重要性：肌肉是代謝活躍組織，肌肉流失會降低基礎(chǔ)代謝率，導(dǎo)致后續(xù)減重困難及反彈；保留肌肉的減脂更利于長期體重管理和健康。3.低GI食物舉例：燕麥（GI55）、藜麥（GI53）、紅薯（GI76？需更正：實際生紅薯GI約76，煮紅薯約77，但帶皮蒸煮的土豆GI約78，正確低GI食物應(yīng)為全麥面包（GI50）、牛奶（GI30）、蘋果（GI36）、鷹嘴豆（GI33）、糙米（GI50）。意義：低GI食物消化慢，血糖波動小，可延長飽腹感，減少饑餓感和零食攝入，有助于控制總能量。4.FITT原則：F（Frequency）頻率：每周運動次數(shù)（如有氧運動5次/周，力量訓(xùn)練23次/周）。I（Intensity）強(qiáng)度：運動強(qiáng)度（如60%80%最大心率）。T（Time）時間：每次運動持續(xù)時間（如有氧運動3060分鐘）。T（Type）類型：運動類型（如有氧運動+力量訓(xùn)練結(jié)合）。5.干預(yù)措施：建立“替代行為”：晚餐后進(jìn)行非進(jìn)食活動（如散步20分鐘、閱讀），轉(zhuǎn)移注意力。環(huán)境調(diào)整：避免零食在家中可見（如收進(jìn)櫥柜），改為準(zhǔn)備低熱量零食（如小番茄、黃瓜）。情緒管理：記錄暴飲暴食前的情緒（如壓力、無聊），采用深呼吸、冥想等方式緩解，而非通過進(jìn)食。五、計算題1.步驟：BMR（女性）=10×體重+6.25×身高5×年齡161=10×60+6.25×1655×30161=600+1031.25150161=1320.25kcal。身體活動消耗（PA）=BMR×活動系數(shù)=1320.25×1.375≈1815.35kcal。食物熱效應(yīng)（TEF）=(BMR+PA)×10%=(1320.25+1815.35)×0.1≈313.56kcal。TEE=BMR+PA+TEF≈1320.25+1815.35+313.56≈3449.16kcal（約3450kcal）。2.步驟：4周減重2kg需總熱量缺口=2kg×7700kcal/kg=15400kcal。每日需熱量缺口=15400kcal÷28天=550kcal。每日能量攝入=每日消耗缺口=2500550=1950kcal。六、案例分析題（1）體成分及代謝風(fēng)險分析：體成分：BMI27.3（超重），體脂率32%（女性健康范圍20%25%，屬肥胖），腰圍85cm（女性≥85cm為中心性肥胖），提示脂肪尤其是內(nèi)臟脂肪過多。