幼兒園健康衛(wèi)生管理標準手冊前言為切實保障在園幼兒身心健康，規(guī)范健康衛(wèi)生管理流程，提升衛(wèi)生保健服務質量，依據(jù)《中華人民共和國學前教育法》《托幼機構衛(wèi)生保健管理辦法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)，結合幼兒園運營實際，制定本手冊。本手冊適用于幼兒園（含托育機構）健康衛(wèi)生管理全流程，為管理者、教職工提供操作指引與管理依據(jù)。第一章組織架構與職責分工1.1管理體系幼兒園實行園長負責制，成立以園長為組長、保健醫(yī)生為核心，教師、保育員、炊事員等為成員的“健康衛(wèi)生管理小組”，每月召開專題會議，統(tǒng)籌衛(wèi)生保健、食品安全、疾病防控等工作。1.2崗位職責園長：全面負責健康衛(wèi)生管理，審批制度、監(jiān)督落實，協(xié)調資源解決重大問題。保健醫(yī)生：制定衛(wèi)生保健計劃，組織健康檢查、傳染病防控、膳食營養(yǎng)指導，培訓教職工衛(wèi)生知識。教師/保育員：落實班級衛(wèi)生消毒、幼兒個人衛(wèi)生督導、晨檢及缺勤追蹤，配合健康管理。炊事員：嚴格執(zhí)行膳食加工規(guī)范，保障食材安全、餐飲具消毒，配合膳食留樣與營養(yǎng)搭配。第二章環(huán)境健康管理2.1園所整體環(huán)境選址與布局：園所遠離污染源（如化工廠、垃圾站），戶外活動場地平整防滑，綠化選無毒無刺品種。環(huán)境衛(wèi)生：每日清掃公共區(qū)域，每周開展“愛國衛(wèi)生日”（深度清潔、病媒防制）。垃圾日產(chǎn)日清，廁所通風無異味，便器每日消毒。2.2班級環(huán)境管理空間要求：活動室、寢室人均面積達標，每日開窗通風≥3次（每次≥30分鐘，霧霾天除外），采光避免強光直射。物品管理：玩具、教具分類擺放，每周至少消毒1次（塑料玩具用500mg/L含氯消毒液浸泡30分鐘后沖洗；圖書暴曬或紫外線消毒）。幼兒毛巾、水杯專人專用，每日清洗消毒后懸掛晾干。第三章膳食健康管理3.1膳食規(guī)劃與營養(yǎng)食譜制定：保健醫(yī)生聯(lián)合營養(yǎng)師制定帶量食譜，每周公示，確保食物多樣（谷類、肉蛋、蔬果、奶類全覆蓋），季節(jié)調整菜單（夏季清熱、冬季溫補）。餐次與進食：每日供應“三餐兩點”（或按需調整），進餐時間固定，培養(yǎng)自主進食習慣，教師關注進食安全（避免吞食異物）。3.2食材與加工管理采購與儲存：食材供應商需合法資質，采購索證索票（留存≥2年）。肉類、蔬菜、糧油分類存放，冷藏（0-8℃）、冷凍（≤-18℃）避免交叉污染。加工流程：生熟砧板、刀具、容器嚴格分開，烹飪徹底加熱（中心溫度≥70℃），禁止加工發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等易中毒食材。剩余飯菜冷卻后及時冷藏，再次食用充分加熱。3.3餐飲具與留樣管理消毒要求：餐飲具使用前清洗消毒（煮沸100℃/15分鐘、蒸汽或消毒柜），消毒后放入保潔柜備用。膳食留樣：每餐次所有菜品留樣（每份≥125g），密封冷藏48小時，記錄時間、菜品、人員簽字。第四章幼兒健康管理4.1健康檢查與監(jiān)測入園體檢：新生需提供縣級以上醫(yī)院體檢報告（含肝功能、傳染病篩查），合格方可入園。日常晨檢：實行“一摸（體溫）、二看（精神、皮膚）、三問（飲食、患病史）、四查（危險物品、指甲）”，異常幼兒（發(fā)熱、皮疹）及時隔離并通知家長。定期體檢：每年全面體檢，建立健康檔案，跟蹤視力、齲齒、貧血等問題，聯(lián)合家長制定干預方案（如齲齒補牙、肥胖調膳）。4.2缺勤與疾病管理缺勤追蹤：幼兒缺勤時，教師當日追蹤原因，若為傳染?。ㄊ肿憧?、流感等），登記癥狀、就醫(yī)情況，保健醫(yī)生評估全園防控。傳染病防控：疑似傳染病立即啟動預案，患病幼兒隔離至癥狀消失后72小時（或遵醫(yī)囑），班級終末消毒（空氣、物表、玩具），密切接觸者醫(yī)學觀察。第五章衛(wèi)生保健與安全管理5.1個人衛(wèi)生習慣洗手要求：入園、進餐前、便后、戶外活動后必須洗手，教師示范“七步洗手法”，配備洗手液、干手巾（或烘手機）。生活習慣：每周檢查幼兒指甲（≤1mm），每月至少剪1次；衣著寬松，避免佩戴小物件；午睡被褥一人一床，每周至少晾曬1次。5.2安全防護管理設施安全：每月排查園所設施（滑梯、門窗、電器、消防器材），維修松動護欄、漏電插座。廚房安裝燃氣報警器，危險品上鎖存放。活動安全：戶外活動前檢查場地（清除碎石、積水），教師全程看護，避免推搡、攀爬危險區(qū)域。集體活動（春游等）提前勘察路線，配備急救包，清點人數(shù)。藥品管理：幼兒自帶藥品需家長填寫“服藥委托書”（注明劑量、時間），保健醫(yī)生統(tǒng)一保管、發(fā)放，禁止私藏藥品。第六章人員健康與培訓6.1教職工健康管理入職與年度體檢：教職工入職持健康證（含胸片、肝功能、傳染病篩查），每年體檢1次，不合格者調離（如傳染性皮膚病、結核等）。健康監(jiān)測：教職工每日晨檢（自測體溫、觀察癥狀），發(fā)熱咳嗽等癥狀居家隔離就醫(yī)，痊愈后持證明返崗。6.2衛(wèi)生培訓與考核定期培訓：每學期組織衛(wèi)生保健培訓（急救技能、消毒操作、傳染病防控），新入職教職工崗前培訓≥8學時。考核評估：每月抽查班級衛(wèi)生、膳食管理，衛(wèi)生執(zhí)行情況與績效考核掛鉤，優(yōu)秀班級/個人予以表彰。第七章監(jiān)督與持續(xù)改進7.1日常監(jiān)督保健醫(yī)生每日巡查班級衛(wèi)生、廚房操作，填寫《衛(wèi)生檢查記錄表》，問題立即整改、跟蹤復查。設立“家長監(jiān)督崗”，邀請家長參與膳食品鑒、衛(wèi)生檢查，收集意見反饋管理小組。7.2持續(xù)優(yōu)化每季度召開“健康衛(wèi)生管理研討會”，分析家長反饋、檢查數(shù)據(jù)，