PAGE鎮(zhèn)食品安全工作培訓(xùn)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾飲食安全，特制定本培訓(xùn)制度。（二）適用范圍本制度適用于我鎮(zhèn)從事食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)人員，包括鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門工作人員、各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員等。同時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)可參照本制度執(zhí)行。（三）培訓(xùn)原則1.按需施教原則：根據(jù)不同崗位、不同層次人員的實(shí)際需求，有針對(duì)性地確定培訓(xùn)內(nèi)容，確保培訓(xùn)效果。2.注重實(shí)效原則：緊密結(jié)合食品安全工作實(shí)際，注重培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性和可操作性，提高培訓(xùn)質(zhì)量。3.全員培訓(xùn)原則：對(duì)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，確保人人受到培訓(xùn)，不留死角。二、培訓(xùn)組織與職責(zé)（一）培訓(xùn)組織成立鎮(zhèn)食品安全工作培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任副組長(zhǎng)，成員包括各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃全鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決培訓(xùn)工作中的重大問(wèn)題。（二）職責(zé)分工1.鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)制定全鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)年度計(jì)劃，并組織實(shí)施。編寫(xiě)培訓(xùn)教材，制作培訓(xùn)課件，建立培訓(xùn)師資隊(duì)伍。負(fù)責(zé)對(duì)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.各村（社區(qū)）負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員參加培訓(xùn)。協(xié)助鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門開(kāi)展培訓(xùn)工作，收集、反饋培訓(xùn)需求和意見(jiàn)建議。3.培訓(xùn)師資隊(duì)伍由鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門工作人員、食品行業(yè)專家、法律專業(yè)人士等組成。負(fù)責(zé)按照培訓(xùn)計(jì)劃和要求，開(kāi)展各類食品安全培訓(xùn)授課工作。不斷更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高授課水平，確保培訓(xùn)質(zhì)量。三、培訓(xùn)內(nèi)容（一）法律法規(guī)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例。2.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。3.與食品安全相關(guān)的其他法律法規(guī)和規(guī)范性文件。（二）食品安全標(biāo)準(zhǔn)1.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2.各類食品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)方法。（三）食品安全監(jiān)管知識(shí)1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理知識(shí)。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)及方法。3.食品安全事故應(yīng)急處置知識(shí)。（四）食品行業(yè)知識(shí)1.食品生產(chǎn)加工工藝、食品經(jīng)營(yíng)模式及特點(diǎn)。2.常見(jiàn)食品的質(zhì)量安全問(wèn)題及防控措施。（五）職業(yè)道德與廉政教育1.食品安全監(jiān)管人員職業(yè)道德規(guī)范。2.廉政風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，防止在食品安全監(jiān)管工作中出現(xiàn)腐敗行為。四、培訓(xùn)方式（一）集中培訓(xùn)1.定期組織全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)。培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)際情況確定，一般不少于半天。2.邀請(qǐng)上級(jí)食品安全監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、法律專業(yè)人士等進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)內(nèi)容的權(quán)威性和專業(yè)性。（二）現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)1.針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問(wèn)題，組織監(jiān)管人員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。2.通過(guò)實(shí)地查看、操作演示、案例分析等方式，使培訓(xùn)人員更加直觀地了解和掌握食品安全監(jiān)管要求和操作技能。（三）網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)1.利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，建立食品安全培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)課程庫(kù)，上傳培訓(xùn)課件、視頻資料等，供培訓(xùn)人員隨時(shí)學(xué)習(xí)。2.定期發(fā)布食品安全工作動(dòng)態(tài)、政策法規(guī)解讀、典型案例分析等信息，拓寬培訓(xùn)人員的知識(shí)面和視野。（四）專題講座1.根據(jù)食品安全工作實(shí)際需要，不定期舉辦專題講座，邀請(qǐng)食品行業(yè)知名企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全專家等進(jìn)行授課。2.講座內(nèi)容圍繞食品安全熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題、新技術(shù)新方法應(yīng)用等展開(kāi)，為培訓(xùn)人員提供前沿的知識(shí)和信息。五、培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定1.鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門每年年初根據(jù)食品安全工作重點(diǎn)和培訓(xùn)需求，制定全鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)年度計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間安排等。2.培訓(xùn)計(jì)劃經(jīng)鎮(zhèn)食品安全工作培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組審核批準(zhǔn)后實(shí)施，并報(bào)上級(jí)食品安全監(jiān)管部門備案。（二）培訓(xùn)實(shí)施1.按照培訓(xùn)計(jì)劃組織開(kāi)展各類培訓(xùn)活動(dòng)。培訓(xùn)前，應(yīng)提前通知培訓(xùn)對(duì)象，準(zhǔn)備好培訓(xùn)教材、課件等相關(guān)資料。2.培訓(xùn)過(guò)程中，要嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，確保培訓(xùn)秩序。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，考核方式可采用考試、撰寫(xiě)心得體會(huì)、實(shí)際操作等多種形式。3.建立培訓(xùn)檔案，對(duì)培訓(xùn)人員的基本信息、培訓(xùn)內(nèi)容、考核成績(jī)等進(jìn)行詳細(xì)記錄。培訓(xùn)檔案應(yīng)妥善保管，以備查閱。六、培訓(xùn)考核與評(píng)估（一）考核方式1.理論考核：采用閉卷考試的方式，對(duì)培訓(xùn)人員的法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管知識(shí)等進(jìn)行考核。2.實(shí)踐考核：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)操作、案例分析、模擬執(zhí)法等方式，對(duì)培訓(xùn)人員的實(shí)際操作能力和解決問(wèn)題能力進(jìn)行考核。3.綜合考核：結(jié)合理論考核和實(shí)踐考核成績(jī)，對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.理論考核成績(jī)滿分為100分，60分及以上為合格。2.實(shí)踐考核成績(jī)根據(jù)實(shí)際操作情況和表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定，分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等次。3.綜合考核成績(jī)由理論考核成績(jī)和實(shí)踐考核成績(jī)按一定比例加權(quán)計(jì)算得出，綜合考核成績(jī)合格及以上為培訓(xùn)合格。（三）評(píng)估與反饋1.定期對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、培訓(xùn)人員反饋、實(shí)際工作表現(xiàn)等方式，了解培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師資等方面的滿意度和意見(jiàn)建議。2.根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容，改進(jìn)培訓(xùn)方式和方法，提高培訓(xùn)質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)培訓(xùn)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。七、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)保障（一）經(jīng)費(fèi)來(lái)源鎮(zhèn)食品安全工作培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)納入鎮(zhèn)財(cái)政預(yù)算，專款專用。同時(shí)，積極爭(zhēng)取上級(jí)部門的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)支持，鼓勵(lì)社會(huì)力量參與食品安全培訓(xùn)工作，拓寬培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)來(lái)源渠道。（二）經(jīng)費(fèi)使用范圍1.培訓(xùn)教材、課件編寫(xiě)及制作費(fèi)用。2.培訓(xùn)師資聘請(qǐng)費(fèi)用。3.培訓(xùn)場(chǎng)地租賃費(fèi)用。4.培訓(xùn)設(shè)備購(gòu)置及維護(hù)費(fèi)用。5.培訓(xùn)人員考核費(fèi)用。6.與培訓(xùn)工作相關(guān)的其他費(fèi)用。（三）經(jīng)費(fèi)管理1.建立健全培