2025年大學(xué)旅游管理（旅游衛(wèi)生技術(shù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案填涂在答題卡相應(yīng)位置上（本題無(wú)答題卡，只需將答案寫(xiě)在題號(hào)后括號(hào)內(nèi)）。1.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，對(duì)于旅游目的地水質(zhì)檢測(cè)的重點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)（）A.微生物指標(biāo)B.化學(xué)物質(zhì)含量C.水溫D.放射性物質(zhì)2.旅游景區(qū)空氣質(zhì)量管理中，主要監(jiān)測(cè)的污染物不包括（）A.二氧化硫B.二氧化碳C.可吸入顆粒物D.氮氧化物3.以下哪種旅游交通工具的衛(wèi)生狀況對(duì)乘客健康影響較大（）A.飛機(jī)B.火車(chē)C.輪船D.長(zhǎng)途客車(chē)4.旅游住宿場(chǎng)所的床上用品更換頻率一般應(yīng)為（）A.每天B.兩天C.三天D.一周5.旅游餐飲衛(wèi)生中，食品加工過(guò)程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)不包括（）A.食材清洗B.烹飪溫度C.餐具消毒D.食品包裝6.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，針對(duì)旅游從業(yè)人員的健康檢查周期通常是（）A.半年B.一年C.兩年D.三年7.旅游景區(qū)公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不包括（）A.無(wú)異味B.地面干燥C.有充足照明D.提供衛(wèi)生紙8.以下哪種旅游活動(dòng)容易導(dǎo)致旅行者中暑（）A.登山B.海邊漫步C.參觀博物館D.室內(nèi)溫泉9.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，對(duì)旅游目的地土壤污染檢測(cè)主要關(guān)注的污染物是（）A.重金屬B.農(nóng)藥殘留C.石油類(lèi)D.以上都是10.旅游住宿場(chǎng)所的通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)多久進(jìn)行一次清潔維護(hù)（）A.一個(gè)月B.兩個(gè)月C.三個(gè)月D.半年11.旅游餐飲衛(wèi)生中，食品添加劑的使用應(yīng)遵循（）A.隨意添加B.嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C.少量添加D.能不用就不用12.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，對(duì)旅游交通工具內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè)的主要指標(biāo)是（）A.氧氣含量B.一氧化碳含量C.甲醛含量D.以上都是13.旅游景區(qū)的飲用水供應(yīng)應(yīng)符合（）標(biāo)準(zhǔn)。A.生活飲用水衛(wèi)生B.工業(yè)用水C.農(nóng)業(yè)灌溉用水D.海水淡化14.旅游住宿場(chǎng)所的噪聲標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)控制在（）分貝以下。A.30B.40C.50D.6015.以下哪種旅游活動(dòng)可能會(huì)導(dǎo)致旅行者感染腸道寄生蟲(chóng)（）A.食用當(dāng)?shù)匚粗笫斓氖澄顱.接觸野生動(dòng)物C.飲用生水D.以上都是16.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，對(duì)旅游從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求不包括（）A.勤洗手B.定期理發(fā)C.佩戴首飾D.保持工作服清潔17.旅游餐飲衛(wèi)生中，食品留樣應(yīng)保留多長(zhǎng)時(shí)間（）A.12小時(shí)B.24小時(shí)C.48小時(shí)D.72小時(shí)18.旅游景區(qū)公共休息設(shè)施的衛(wèi)生狀況應(yīng)做到（）A.定期擦拭B.無(wú)損壞C.有遮陽(yáng)設(shè)施D.以上都是19.旅游衛(wèi)生技術(shù)中，對(duì)旅游目的地醫(yī)療衛(wèi)生資源評(píng)估不包括（）A.醫(yī)院數(shù)量B.醫(yī)生資質(zhì)C.旅游景點(diǎn)數(shù)量D.急救設(shè)施配備20.旅游住宿場(chǎng)所的客房?jī)?nèi)溫度應(yīng)保持在（）攝氏度左右。A.18-22B.22-26C.26-30D.30-34第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡(jiǎn)述旅游衛(wèi)生技術(shù)在保障旅行者健康方面的重要性。22.（10分）請(qǐng)說(shuō)明旅游景區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。23.（10分）分析旅游餐飲衛(wèi)生存在的常見(jiàn)問(wèn)題及解決措施。24.（15分）閱讀以下材料：近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游衛(wèi)生問(wèn)題日益凸顯。一些旅游景區(qū)的公共衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況不佳，異味嚴(yán)重，設(shè)施損壞；旅游餐飲方面，部分商家食材不新鮮，加工過(guò)程不規(guī)范。請(qǐng)結(jié)合旅游衛(wèi)生技術(shù)相關(guān)知識(shí)，談?wù)勅绾胃纳七@些問(wèn)題。25.（15分）閱讀材料：某旅游團(tuán)在旅行過(guò)程中，部分游客出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等癥狀。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可能是由于飲用了當(dāng)?shù)厥芪廴镜乃础Ｕ?qǐng)運(yùn)用旅游衛(wèi)生技術(shù)知識(shí)，分析此次事件中旅游衛(wèi)生管理存在的不足，并提出改進(jìn)建議。答案：1.C2.B3.D4.A5.D6.B7.D8.A9.D10.C11.B12.D13.A14.D15.D16.C17.C18.D19.C20.B21.旅游衛(wèi)生技術(shù)對(duì)保障旅行者健康至關(guān)重要。它能通過(guò)對(duì)旅游目的地水質(zhì)、空氣、土壤等環(huán)境因素檢測(cè)，確保旅行環(huán)境安全。規(guī)范旅游交通工具、住宿場(chǎng)所、餐飲衛(wèi)生等，減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。為旅游從業(yè)人員提供健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)，保障服務(wù)質(zhì)量。還能通過(guò)制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急措施，應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生問(wèn)題，讓旅行者享受健康、安全的旅程。22.旅游景區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理主要包括：定期清掃景區(qū)道路、廣場(chǎng)等公共區(qū)域；及時(shí)清理垃圾，合理設(shè)置垃圾桶并分類(lèi)收集；加強(qiáng)公共衛(wèi)生間衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，保持無(wú)異味、設(shè)施完好；維護(hù)景區(qū)綠化，修剪花草樹(shù)木，防治病蟲(chóng)害；對(duì)景區(qū)內(nèi)水體進(jìn)行監(jiān)測(cè)和清潔，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)；管理景區(qū)內(nèi)空氣環(huán)境，監(jiān)測(cè)污染物濃度，采取措施改善空氣質(zhì)量。23.旅游餐飲衛(wèi)生常見(jiàn)問(wèn)題有：食材采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，存在農(nóng)藥殘留、變質(zhì)等問(wèn)題；加工過(guò)程中未做到生熟分開(kāi)，交叉污染；餐具消毒不徹底；食品添加劑超量使用；廚房環(huán)境衛(wèi)生差。解決措施包括：嚴(yán)格審查食材供應(yīng)商資質(zhì)，加強(qiáng)采購(gòu)環(huán)節(jié)監(jiān)管；規(guī)范食品加工流程，配備專(zhuān)用加工設(shè)備和工具；采用高溫消毒等有效餐具消毒方法；嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；保持廚房清潔，定期打掃和消毒。24.對(duì)于旅游景區(qū)公共衛(wèi)生間問(wèn)題，應(yīng)增加清潔頻次，及時(shí)維修損壞設(shè)施，安裝除臭設(shè)備。旅游餐飲方面，加強(qiáng)對(duì)商家監(jiān)管，定期檢查食材新鮮度和加工規(guī)范，對(duì)違規(guī)商家進(jìn)行處罰。同時(shí)，開(kāi)展旅游衛(wèi)生知識(shí)宣傳，提高游客和從業(yè)者衛(wèi)生意識(shí)。景區(qū)管理部門(mén)應(yīng)建立長(zhǎng)效衛(wèi)生管理機(jī)制，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督。25.此次事件中旅游衛(wèi)生管理不足在于：對(duì)當(dāng)?shù)厮次催M(jìn)行充分