餐飲業(yè)餐廳經(jīng)理客戶滿意度及營業(yè)額增長考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分客戶滿意度顧客好評率40%85%根據(jù)線上平臺（如美團、大眾點評）及內(nèi)部調(diào)查問卷統(tǒng)計，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。投訴處理率95%統(tǒng)計期內(nèi)有效投訴全部妥善解決，每完成一項得1分，未完成按比例扣分。顧客復購率70%通過會員系統(tǒng)及POS數(shù)據(jù)分析，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。服務響應時間90秒顧客反饋的服務請求（如點餐、結(jié)賬）平均響應時間，每低于目標值10秒得1分，超出部分按比例扣分。顧客滿意度調(diào)查得分4.5分通過神秘顧客及在線評分統(tǒng)計，每達到目標值0.1分得1分，超出部分按比例折算。營業(yè)額增長月度營業(yè)額達成率35%100%對比預算目標，每達成目標值1%得1分，超出部分按比例折算。季度營業(yè)額增長率10%對比上季度營業(yè)額，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算?？蛦蝺r提升5%對比去年同期客單價，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。新客占比30%通過會員系統(tǒng)及POS數(shù)據(jù)分析，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。節(jié)假日營業(yè)額貢獻15%統(tǒng)計節(jié)假日營業(yè)額占當月總營業(yè)額比例，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。成本控制食材成本率15%28%食材成本占營業(yè)額比例，每低于目標值1%得1分，超出部分按比例扣分。能耗成本控制預算標準水、電、氣等能耗支出控制在預算范圍內(nèi)，超出預算按比例扣分。人力成本率25%人力成本占營業(yè)額比例，每低于目標值1%得1分，超出部分按比例扣分。庫存周轉(zhuǎn)率12次/年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)，每達到目標值0.5次得1分，超出部分按比例折算。浪費率3%食材及物料浪費占比，每低于目標值1%得1分，超出部分按比例扣分。團隊管理員工流失率10%10%統(tǒng)計期內(nèi)員工流失率，每低于目標值1%得1分，超出部分按比例扣分。員工培訓完成率95%計劃內(nèi)培訓課程完成率，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。員工滿意度4.2分通過內(nèi)部員工滿意度調(diào)查，每達到目標值0.1分得1分，超出部分按比例折算。團隊協(xié)作評分4.5分通過管理層及同事互評，每達到目標值0.1分得1分，超出部分按比例折算。晉升/調(diào)薪符合率90%符合公司晉升及調(diào)薪政策的人員比例，每達到目標值1%得1分，超出部分按比例折算。本考核表旨在全面評估餐廳經(jīng)理在客戶滿意度提升、營業(yè)額增長、成本控制及團隊管理方面的綜合表現(xiàn)。請根據(jù)各維度及指標的實際達成情況，結(jié)合評分標準進行客觀評價。權(quán)重分配為：客戶滿意度40%，營業(yè)額增長35%，成本控制15%，團隊管理10%。最終得分=Σ（各維度得分×權(quán)重）。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：