2025年大學(xué)本科（動物科學(xué)）動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種氨基酸對豬來說是必需氨基酸但對雞是非必需氨基酸？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.飼料中粗脂肪含量測定采用的方法是（）A.索氏抽提法B.酸堿滴定法C.凱氏定氮法D.比色法3.維生素A的活性形式是（）A.視黃醛B.視黃醇C.視黃酸D.以上都是4.下列哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼和牙齒的主要成分？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.銅5.反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可以合成哪種維生素？（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D6.飼料中有效磷的測定通常采用（）A.鉬酸銨分光光度法B.原子吸收光譜法C.離子交換法D.電位滴定法7.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉8.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化9.必需脂肪酸通常是指（）A.油酸B.亞油酸C.亞麻酸D.以上都是10.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值高低主要取決于（）A.氨基酸組成B.蛋白質(zhì)含量C.蛋白質(zhì)消化率D.蛋白質(zhì)利用率11.下列哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力？（）A.抗生素B.酶制劑C.益生素D.抗氧化劑12.飼料中粗蛋白含量測定時，消化過程中使用的催化劑是（）A.硫酸銅B.硫酸鉀C.硒粉D.以上都是13.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D14.動物對碳水化合物的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸15.飼料中添加蛋氨酸可以滿足動物對哪種氨基酸的需求？（）A.必需氨基酸B.添加氨基酸C.限制性氨基酸D.半必需氨基酸16.下列哪種礦物質(zhì)元素參與動物體內(nèi)的酸堿平衡調(diào)節(jié)？（）A.鈉B.鉀C.氯D.以上都是17.飼料中粗纖維含量測定采用的酸堿消煮法中，使用的酸和堿分別是（）A.鹽酸和氫氧化鈉B.硫酸和氫氧化鉀C.硝酸和氫氧化鈣D.磷酸和氫氧化鎂18.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.小麥麩B.米糠C.花生粕D.玉米胚芽粕19.動物對脂肪的消化吸收主要形式是（）A.脂肪酸B.甘油C.甘油一酯D.以上都是20.下列哪種維生素是水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B2第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空1分。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.動物體內(nèi)的能量來源主要有______、______和______。3.反芻動物瘤胃微生物能將飼料中的______分解為揮發(fā)性脂肪酸，為動物提供能量。（二）名詞解釋（共15分）答題要求：請簡要解釋下列名詞。每題3分。1.必需氨基酸2.粗蛋白3.有效磷4.維生素預(yù)混料5.飼料添加劑（三）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答下列問題。每題5分。1.簡述動物對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收過程。2.影響動物采食量的因素有哪些？3.簡述維生素的營養(yǎng)作用。4.如何合理搭配飼料原料？（四）論述題（共15分）答題要求：結(jié)合材料，論述相關(guān)問題。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、免疫力下降等問題。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，氨基酸組成不合理，同時缺乏多種維生素和礦物質(zhì)。請論述如何改善該養(yǎng)殖場豬的飼養(yǎng)狀況，提高養(yǎng)殖效益。（150字到200字之間）（五）案例分析題（共20分）答題要求：分析案例，回答問題。案例：某奶牛場奶牛產(chǎn)奶量下降，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飼料中鈣磷比例不當(dāng)，導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)鈣缺乏癥狀。1.請分析鈣磷比例不當(dāng)對奶牛的影響。（100字到150字之間）2.如何調(diào)整飼料配方來解決奶牛鈣缺乏問題？（提示：列出主要調(diào)整措施）（100字到150字之間）答案：1.C2.A3.D4.A5.B6.A7.B8.D9.D10.A11.C12.D13.A14.C15.C16.D17.A18.C19.D20.D填空題答案：1.水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素2.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)3.纖維素名詞解釋答案：1.必需氨基酸：動物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。2.粗蛋白：飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白和非蛋白含氮物。3.有效磷：飼料中可被動物利用的磷，通常是指總磷減去植酸磷后的剩余部分。4.維生素預(yù)混料：由多種維生素按一定比例混合而成的飼料添加劑產(chǎn)品。5.飼料添加劑：在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。簡答題答案：1.動物對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收過程：蛋白質(zhì)在胃中被胃蛋白酶初步分解為多肽，進入小腸后，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等作用下進一步分解為氨基酸，氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運等方式被吸收進入血液。2.影響動物采食量的因素：動物自身因素（如品種、體重、生理狀態(tài)等）、飼料因素（如適口性、營養(yǎng)成分等）、環(huán)境因素（如溫度、濕度等）、飼養(yǎng)管理因素（如飼喂制度等）。3.維生素的營養(yǎng)作用：參與動物體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)、作為輔酶或輔基參與酶促反應(yīng)、維持動物正常生理功能、提高動物免疫力等。4.合理搭配飼料原料：根據(jù)動物營養(yǎng)需要，選擇多種飼料原料，使各種原料在營養(yǎng)成分上相互補充，同時考慮原料的適口性、消化率等，確保飼料質(zhì)量和成本效益。論述題答案：應(yīng)提高飼料中蛋白質(zhì)含量，調(diào)整氨基酸組成，使其符合豬的營養(yǎng)需要。補充多種維生素和礦物質(zhì)，滿足豬的生長和免疫需求。同時優(yōu)化飼料加工工藝，提高飼料利用率。通過這些措施改