藍(lán)色創(chuàng)意端午節(jié)主題教育民/間/的/傳/統(tǒng)/節(jié)/日初五目錄端午起源壹OriginofDragonBoatFestival端午習(xí)俗貳DragonBoatFestivalcustom節(jié)令食品叁Seasonalfood節(jié)日活動肆Festivalactivities第一章端午起源五/月/初/五/濃/情/端/午端午名稱端陽節(jié)01古人紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日、紀(jì)時通用天干地支，根據(jù)干支歷，按十二地支順序推算，第五個月即“午月”，而午日又為“陽辰”，所以端午也稱為“端陽”。重午節(jié)02上古干支紀(jì)元法，以天干地支來作為載體，紀(jì)元通用天干地支。端午原為干支歷的午月午日，正月建寅，第五個月即為午月，午月午日謂之重午，午月午日“中正”也。天中節(jié)03仲夏端午蒼龍七宿處在正南中天，位置最”正“、最”中“。另，因端午節(jié)對于在北回歸線及以南地區(qū)，太陽在天空位置是一年里最當(dāng)中。菖蒲街04古人認(rèn)為菖蒲、艾草有辟邪作用，端午陽氣旺，且艾、菖長勢茂盛，每年端午人們有在門上掛菖蒲或艾草辟陰邪的習(xí)俗，故端午節(jié)也稱“菖蒲節(jié)”、“艾節(jié)”。端午名稱05古代的百越民族是以龍為圖騰的，為表示他們是“龍子”的身分，端午節(jié)兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入江河水里祭祀龍神，而競渡則用的是龍舟。他們不僅有“斷發(fā)紋身”以“像龍子”的習(xí)俗，而且每年在端午這天，舉行一次盛大的圖騰祭；其中有一項活動便是在急鼓聲中刻畫成龍形的獨(dú)木舟，在水面上作競渡的游戲，繪圖騰神。這便是龍舟競渡習(xí)俗的由來。劃龍舟是端午節(jié)的一項重要活動，故又稱龍舟節(jié)。龍舟節(jié)06古時南北風(fēng)俗各異，“五月”古時北方中原稱之為“惡月”，所以有的地方在端午節(jié)這天，父母便把未滿周歲的兒童，送到外婆家去躲藏，以避惡，故有“躲午節(jié)”之稱。躲午節(jié)端午源流最早記錄關(guān)于端午節(jié)的相關(guān)文字記載，“端午”二字，最早出現(xiàn)在晉代的《風(fēng)土記》中，但端午的習(xí)俗卻早已有之，如龍舟競渡祭祀之俗，早已存在。漢代時期古人紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日、紀(jì)時通用天干地支，午月午日，“中正”也。漢代時南北統(tǒng)一，歷法變動，朝廷為了方便過節(jié)，規(guī)定每年的端午節(jié)改為陰歷五月五日。就現(xiàn)有文獻(xiàn)記載來看，兩漢時期的北方一些地方的端午風(fēng)俗主要以避惡為主。唐宋時期唐代端午龍舟競渡尤其值得一道。在唐代全盛時期，經(jīng)濟(jì)繁榮，人民生活相對穩(wěn)定，在節(jié)日娛樂方面，一方面是上行下效，蔚成風(fēng)氣，另一方面對民間的一些風(fēng)俗活動也受到官府的支持。因此，競渡之風(fēng)尤為鼎盛。魏晉時期魏晉南北朝時期，由于戰(zhàn)爭頻繁，人們飽嘗戰(zhàn)亂之苦，所以一些地方最重視的端午習(xí)俗莫過于“辟兵繒”了本來端午節(jié)起源于民間的原始崇拜，但是到了漢末魏晉時，就又被賦予紀(jì)念歷史人物的內(nèi)容。近現(xiàn)代自民國以來，經(jīng)過幾十年的移風(fēng)易俗，端午節(jié)許多舊的風(fēng)俗已被人們遺忘了，但端午節(jié)仍是民間深受歡迎的傳統(tǒng)節(jié)日，粽子是不可缺少的佳節(jié)食品。端午由來01端午節(jié)源自天象崇拜，由上古時代龍圖騰祭祀演變而來。端午祭龍禮俗與原始信仰、祭祀文化、干支歷法以及蒼龍七宿正處南中的天象有關(guān)。仲夏端午蒼龍七宿高懸于正南中天，處在“正中”之位置，喻事物處于最鼎盛狀態(tài)，乃大吉大利之天象。天象崇拜02流傳甚廣的“歷史人物紀(jì)念”觀點(diǎn)，依據(jù)南朝梁人吳均的神話小說《續(xù)齊諧記》及宗檁的《荊楚歲時記》，認(rèn)為端午節(jié)起源于紀(jì)念屈原。還有認(rèn)為是紀(jì)念伍子胥、紀(jì)念曹娥、紀(jì)念介子推等。人物紀(jì)念第二章端午習(xí)俗五/月/初/五/濃/情/端/午各地習(xí)俗01020403江蘇江蘇的端午習(xí)俗除了劃龍舟外，節(jié)日飲食主要有粽子、雄黃酒、五黃宴，節(jié)日裝飾則的五毒圖、菖蒲與艾葉、掛鐘馗像、纏臂的彩線，掛絲線粽、穿五毒衣、虎頭鞋、戴香包等。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。山東山東鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏五色線。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。浙江端午是浙江人民歷史悠久、內(nèi)容豐富，文化與習(xí)俗多樣的一個特別的節(jié)日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點(diǎn)龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習(xí)俗但各地存在著習(xí)俗內(nèi)容或習(xí)俗細(xì)節(jié)上的差異。河北平忌端午節(jié)打井水，往往于節(jié)前預(yù)汲，據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑葚，據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑葚，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。各地習(xí)俗廣東01廣東的端午習(xí)俗除了劃龍舟、祭祀祖先外，還有午飯后，家家貼“午時符”，正午時分，用水果、粽子拜家神，燒艾草薰屋角，稱“驅(qū)蚊蟲邪魔”。用雄黃酒調(diào)朱砂，在孩子的額上、胸口、手心上點(diǎn)一紅點(diǎn)，以示避邪；以及浸泡“龍舟水”、“新抱手藝”、“送災(zāi)難”的習(xí)俗。湖南02湖南攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災(zāi)、去疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。福建03福建各地的端午習(xí)俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子，吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。民間習(xí)俗01扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。在過去，人們祭祀龍神時氣氛很嚴(yán)肅，多祈求福佑、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意。在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。扒龍舟02粽，即“粽籺”，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠(yuǎn)，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后，用黍米（北方產(chǎn)黍）做粽，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。食粽子民間習(xí)俗栓五色絲線01中國傳統(tǒng)文化中，象征五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。端午以五色絲線系臂，曾是很流行的節(jié)俗。傳到后世，即發(fā)展成如長命縷、長命鎖、香包等許多種漂亮飾物，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。放紙鳶02紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。在中國南方一帶，端午節(jié)兒童放紙鳶稱為“放殃”。洗草藥水03草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午日是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午日遍地皆是藥。端午期間，我國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習(xí)俗，端午草藥的藥性在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。民間習(xí)俗中華文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，古老節(jié)日是傳統(tǒng)文化的重要載體，古老節(jié)日的形成蘊(yùn)含了深邃豐厚的文化內(nèi)涵，古老節(jié)日重視祖先神靈信仰與祭祀活動，祖先神靈信仰是古老傳統(tǒng)節(jié)日的核心。端午習(xí)俗甚多，形式多樣、內(nèi)容豐富多彩，熱鬧喜慶。仲夏端午，飛龍在天，龍氣旺盛，百邪皆避。端午節(jié)是集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。文傳統(tǒng)習(xí)俗浸龍舟水01浸龍舟水是流行于華南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因為龍舟水寓意吉祥，龍舟水及龍舟滑過的水人們都認(rèn)為是“大吉水”，按照傳統(tǒng)說法浸龍舟水寓意吉祥如意、事事順心。佩豆娘02舊時端五節(jié)婦女的頭飾，多見于江南。一些地區(qū)亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。拜神祭祖03拜神祭祖是端午節(jié)重要習(xí)俗之一。天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習(xí)俗，通過祭祀來祈求和報答他們的庇護(hù)和保佑。第三章節(jié)令食品五/月/初/五/濃/情/端/午節(jié)令食品010603020504粽籽端午節(jié)食粽是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。雄黃酒端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。五黃江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃，是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。也有其它說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農(nóng)歷五月，江南人稱五黃月。打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。雞鴨鵝蛋全國各地均為流?。端午早晨，東北?帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在?童的肚?上滾動，然后剝?讓?童吃下，據(jù)說這樣做可免去?童的肚?疼，實則為節(jié)?的?種嬉?游戲。粽子種類江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優(yōu)雅，故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。02江南粽子南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，口味咸鮮香，風(fēng)味更佳。從地域上分，廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、臺山粽、東莞道滘粽、中山蘆兜粽、潮汕雙烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蔞粽。01南方粽子粽子種類竹葉粽01取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。艾青粽02糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。甜茶粽03取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟。臘肉香腸粽04臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團(tuán)圓的氣息。薄荷香粽05薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。粽子歷史粽屬于“籺”的一種，籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗?；t有很多品種，不同的節(jié)日會做不同的籺，粽籺是端午節(jié)拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“堿”，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東堿水粽。01發(fā)展起源從南北朝以后，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當(dāng)年屈原投身汨羅江之后，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負(fù)的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。第四章節(jié)日活動五/月/初/五/濃/情/端/午節(jié)日活動賽龍舟扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。畫額端午節(jié)時以雄黃涂抹小兒額頭的習(xí)俗，云可驅(qū)避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅(qū)毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮(zhèn)邪。放紙鳶紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。在中國南方一帶，端午節(jié)兒童放紙鳶稱為“放殃”。掛艾草和菖蒲人們把插艾草和菖蒲作為端午節(jié)重要內(nèi)容之一。如掛艾草于門，由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅(qū)蟲。五月艾含艾油最多，所以功效最好，人們也就爭相采艾了。往往會在家門口掛幾株艾草，由于艾草特殊的香味，人們用它來驅(qū)病、防蚊、辟邪。1234節(jié)日活動舊時廣東一些地方有貼“午時符”的習(xí)俗。午飯后，家家貼“午時符”。01貼午時符據(jù)悉，跳鐘馗，源自北宋，是古徽州遺存下來的一種傳統(tǒng)民俗表演，有《出巡》、《嫁妹》、《除五毒》等多種內(nèi)容，體現(xiàn)了民眾崇尚鐘馗的剛正不阿和祈盼除害降福的美好愿望。02跳鐘馗采藥是最古老的端午節(jié)習(xí)俗之一。民俗認(rèn)為，端午陽氣旺盛，是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午遍地皆藥。03采藥制涼茶薰蒼術(shù)是端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗活動之一，在民間用蒼術(shù)消毒空氣，即將天然的蒼術(shù)捆綁在一起，燃燒后產(chǎn)生的薄煙，不僅會散發(fā)出清香，還可以驅(qū)趕蚊蟲，令人神清氣爽。04熏蒼術(shù)節(jié)日活動端午節(jié)小孩佩香囊,傳說有避邪驅(qū)瘟之意,實際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦