第1頁(yè)學(xué)院：專業(yè)班級(jí)：姓名：學(xué)院：專業(yè)班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：裝訂線內(nèi)不要答題學(xué)院/專業(yè)：__________姓名：__________學(xué)號(hào)：__________注意事項(xiàng)：1、本試卷滿分100分。2、考試時(shí)間120分鐘。題號(hào)一二三四五六七得分得分評(píng)閱人一、單項(xiàng)選擇題（總共15題，每題2分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.微生物是一類個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，以下不屬于微生物的是（）A.細(xì)菌B.真菌C.病毒D.昆蟲(chóng)2.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（）A.肽聚糖B.幾丁質(zhì)C.纖維素D.葡聚糖3.以下哪種微生物具有獨(dú)特的擬核結(jié)構(gòu)（）A.酵母菌B.大腸桿菌C.噬菌體D.霉菌4.芽孢是細(xì)菌的（）A.繁殖體B.營(yíng)養(yǎng)體C.休眠體D.運(yùn)動(dòng)器官5.革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁的特點(diǎn)是（）A.肽聚糖層厚，交聯(lián)度高B.肽聚糖層薄，交聯(lián)度低C.有外膜D.有脂多糖6.酵母菌屬于（）A.細(xì)菌B.真菌C.病毒D.放線菌7.霉菌的菌絲體分為（）A.基內(nèi)菌絲、氣生菌絲B.營(yíng)養(yǎng)菌絲、生殖菌絲C.有隔菌絲、無(wú)隔菌絲D.A和B8.病毒的基本結(jié)構(gòu)包括（）A.衣殼和核酸B.包膜和核酸C.衣殼和包膜D.核衣殼和包膜9.噬菌體感染細(xì)菌的過(guò)程包括（）A.吸附、侵入、增殖、裝配、釋放B.吸附、增殖、侵入、裝配、釋放C.侵入、吸附、增殖、裝配、釋放D.吸附、侵入、裝配、增殖、釋放10.微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為（）A.光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型B.光能自養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型C.光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型D.光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型11.以下哪種物質(zhì)不是微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（）A.碳源B.氮源C.生長(zhǎng)因子D.氧氣12.微生物生長(zhǎng)的最適溫度一般在（）A.20-30℃B.30-40℃C.25-37℃D.37-42℃13.以下哪種培養(yǎng)方式屬于連續(xù)培養(yǎng)（）A.分批培養(yǎng)B.恒化培養(yǎng)C.恒濁培養(yǎng)D.B和C14.微生物代謝的調(diào)節(jié)方式包括（）A.酶活性調(diào)節(jié)、酶合成調(diào)節(jié)B.反饋調(diào)節(jié)、前饋調(diào)節(jié)C.共價(jià)修飾調(diào)節(jié)、變構(gòu)調(diào)節(jié)D.A和B15.發(fā)酵是指（）A.微生物在無(wú)氧條件下進(jìn)行的呼吸作用B.微生物在有氧條件下進(jìn)行的呼吸作用C.微生物將有機(jī)物氧化分解并產(chǎn)生能量的過(guò)程D.微生物利用光能合成有機(jī)物的過(guò)程二、多項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.以下屬于原核微生物的有（）A.細(xì)菌B.放線菌C.支原體D.衣原體E.立克次氏體2.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)包括（）A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.菌毛E.細(xì)胞膜3.真菌的繁殖方式有（）A.無(wú)性繁殖B.有性繁殖C.二分裂繁殖D.出芽繁殖E.孢子繁殖4.病毒的分類依據(jù)包括（）A.病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)B.病毒的核酸類型及結(jié)構(gòu)C.病毒的宿主范圍D.病毒的復(fù)制方式E.病毒的致病性5.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸方式有（）A.單純擴(kuò)散B.促進(jìn)擴(kuò)散C.主動(dòng)運(yùn)輸D.基團(tuán)轉(zhuǎn)位E.吞噬作用6.以下哪些是微生物生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子（）A.維生素B.氨基酸C.嘌呤D.嘧啶E.脂肪酸7.影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有（）A.溫度B.酸堿度C.滲透壓D.氧氣E.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度8.微生物的代謝產(chǎn)物包括（）A.初級(jí)代謝產(chǎn)物B.次級(jí)代謝產(chǎn)物C.分解代謝產(chǎn)物D.合成代謝產(chǎn)物E.發(fā)酵產(chǎn)物9.以下屬于微生物基因重組方式的有（）A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C.接合D.原生質(zhì)體融合E.基因突變10.以下哪些是微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用（）A.釀酒B.制醋C.制作酸奶D.生產(chǎn)醬油E.生產(chǎn)抗生素三、判斷題（總共10題，每題2分，請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)，在括號(hào)內(nèi)打“√”或“×”）1.所有微生物都必須借助顯微鏡才能觀察到。（）2.細(xì)菌的細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性。（）3.酵母菌只能進(jìn)行無(wú)性繁殖。（）4.病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以不是生物。（）5.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只能通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞。（）6.微生物生長(zhǎng)的最適pH一定是中性。（）7.發(fā)酵工業(yè)中常用的菌種都是化能異養(yǎng)型微生物。（）8.基因突變是微生物產(chǎn)生變異的唯一方式。（）9.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中只能作為分解者。（）10.抗生素都是由微生物產(chǎn)生的。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述細(xì)菌、真菌和病毒的主要區(qū)別。2