1前言樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀樂昌市位于廣東省北部，素有“廣東北大門”之稱。全市戶籍人口52.77萬人，常住人口41.48萬人。樂昌市物產(chǎn)豐富，作為廣東粵北地區(qū)農(nóng)業(yè)大市（縣），全市播種農(nóng)作物33173公頃。城鄉(xiāng)居民人均可支配收入達到24665萬元，其中城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到2947.6萬元，農(nóng)村居民人均可支配收入達17508元。樂昌市張溪香芋、黃金奈李、沿溪山茶、北鄉(xiāng)馬蹄被列入國家地理標志產(chǎn)品保護農(nóng)產(chǎn)品，享有“廣東省旅游強縣（市）”“廣東水果之鄉(xiāng)”“中國馬蹄之鄉(xiāng)”“中國觀賞石之鄉(xiāng)”的美譽。樂昌市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)已形成優(yōu)勢突出、區(qū)域明顯的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。（樂昌年鑒2020）。3.1張溪香芋種植現(xiàn)狀張溪香芋產(chǎn)業(yè)是樂昌市特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收致富。張溪香芋種植現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在種植規(guī)模逐年擴大，土地流轉(zhuǎn)不斷擴大和育苗體系已形成。近幾年，隨著政府的大力支持和效益的增加，張溪香芋的種植面積不斷擴大。種植面積擴大，土地流轉(zhuǎn)的需求也不斷增加。此外，為防止品種退化、品質(zhì)下降、預防病蟲害等問題，樂昌市加強種苗繁育，不僅減少病蟲害的發(fā)生，還可以提高張溪香芋的產(chǎn)量和品質(zhì)，對張溪香芋產(chǎn)業(yè)化、標準化也有促進作用。3.1.1種植規(guī)模不斷擴大從張溪香芋自身發(fā)展來看，張溪香芋作為地理標志農(nóng)產(chǎn)品，具有明顯生產(chǎn)原產(chǎn)地區(qū)域優(yōu)勢。獨特的地理位置和氣候條件非常適合張溪香芋的種植生產(chǎn)，具有很好的種植基礎(chǔ)，種植的香芋品質(zhì)高。樂昌市張溪香芋種植以南部北鄉(xiāng)、樂城、長來、廊田四個鎮(zhèn)地為主。樂昌市張溪香芋采用“第一年香芋，第二年早造種水稻蔬菜、晚造種馬蹄”循環(huán)生態(tài)輪作模式，同時大力推廣張溪香芋產(chǎn)業(yè)標準化種植，從種苗、種植技術(shù)、施肥等環(huán)節(jié)建立了統(tǒng)一標準。張溪香芋種植面積逐年遞增。2017年張溪香芋總面積為2.1萬畝，2020年達到3.2萬畝，面積增加了1.1萬畝，增長率達52%，表明張溪香芋種植規(guī)模不斷擴大。從張溪香芋種植面積增速來看，2018年增速為9%，2019年8.7%，增速有所下降，2020年增速達28%，說明樂昌市比較重視香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有較好的發(fā)展趨勢。圖3.1：樂昌市張溪香芋種植區(qū)域圖資料來源：樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心從蔬菜類作物來看，香芋屬于蔬菜的一種。近年來，張溪香芋播種面積逐年擴大，與蔬菜類播種面積同向增長，歷年增幅均高于蔬菜類的增幅。2019年樂昌市張溪香芋的播種面積為2.5萬畝，蔬菜的播種面積為16.44萬畝，占蔬菜播種面積的15.2%。張溪香芋占有一定的市場份額，是樂昌市重要蔬菜種植品種。2019年張溪香芋畝產(chǎn)量為1500公斤，蔬菜為1308公斤，張溪香芋畝產(chǎn)量明顯高于蔬菜類，且投入少于蔬菜，產(chǎn)值高于蔬菜。可以看出，張溪香芋產(chǎn)業(yè)屬于高產(chǎn)值經(jīng)濟作物，種植張溪香芋能增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。從糧食作物來看，香芋、玉米同屬于糧食作物的一種。2019年張溪香芋種植面積2.5萬畝和玉米的種植面積4.63萬畝相比，種植面積少了2.13萬畝，玉米的種植面積遠遠大于香芋。但從投入、產(chǎn)值來看，香芋的投入產(chǎn)值均高于玉米，可見張溪香芋是一種經(jīng)濟效益穩(wěn)定優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，對于穩(wěn)定糧食結(jié)構(gòu)起到重要作用。從特色農(nóng)產(chǎn)品來看，與同為樂昌市特色農(nóng)產(chǎn)品的茶葉相比，張溪香芋的種植面積、畝產(chǎn)量、總產(chǎn)量均高于茶葉。2019年茶葉每畝投入為5500元，張溪香芋每畝投入只有2000元，比茶葉每畝投入少了3500元，但張溪香芋的產(chǎn)值每畝12000元高于茶葉每畝的10120元?？梢姀埾阌笮б婧茫且环N投入相對較少，受益較高的經(jīng)濟作物，區(qū)域優(yōu)勢明顯，成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)。表3.1樂昌市農(nóng)作物面積、產(chǎn)量、投入情況表作物種類年份總面積（萬畝）畝產(chǎn)量（公斤）總產(chǎn)量（萬噸）投入（元/畝）產(chǎn)值（元/畝）蔬菜201714.9139820.8331106900201815.52132220.5233006610201916.44130821.5140007848香芋20172.114202.981200710020182.314653.371500879020192.515003.7520001200020203.216005.12230015000玉米20174.62491.1562099620184.62521.16640100820194.632801.36601120茶葉20171.06440.0474500880020181.23480.0652001056020191.23460.057550010120數(shù)據(jù)來源：樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局3.1.2土地流轉(zhuǎn)不斷加大土地是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要要素之一，也是農(nóng)戶重要的生產(chǎn)和生活資料。土地的流轉(zhuǎn)不僅涉及要素配置問題，還影響農(nóng)戶的生產(chǎn)和生活問題。隨著時代的發(fā)展，出現(xiàn)樂昌市農(nóng)戶多往珠三角務工，家里的田地無人耕種，大面積荒廢的問題。表3.2樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園土地流轉(zhuǎn)統(tǒng)計表鎮(zhèn)（街道）、經(jīng)營主體已流轉(zhuǎn)土地（畝）廊田鎮(zhèn)925.15樂城鎮(zhèn)92.96長來鎮(zhèn)1070北鄉(xiāng)鎮(zhèn)20.94樂昌市廊田松山子農(nóng)業(yè)種養(yǎng)有限公司78.97樂昌市和眾芋頭種植專業(yè)合作社276.8樂昌市張年福農(nóng)場家庭農(nóng)場63廣東潤糧農(nóng)業(yè)科技有限公司1028樂昌市枝豆農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司275樂昌市昌農(nóng)農(nóng)業(yè)投資有限公司3748.67數(shù)據(jù)來源：樂昌市政府公眾信息網(wǎng)近年來，樂昌市委、市政府為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)土地規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，提升用地使用率，制定了《樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園土地流轉(zhuǎn)補助實施方案》，主要是對符合條件以租賃等方式從農(nóng)戶,或村集體等其他單位中獲得土地經(jīng)營權(quán)的達到規(guī)?；慕?jīng)營主體實行補助。經(jīng)營主體主要包括企業(yè)、合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場。按照每畝200元的標準進行補助，主要用于流轉(zhuǎn)閑置土地用于發(fā)展香芋種植、加工、農(nóng)旅休閑等產(chǎn)業(yè)。一系列支持土地流轉(zhuǎn)的政策相繼出臺，參與土地流轉(zhuǎn)的農(nóng)戶數(shù)量和土地流轉(zhuǎn)的規(guī)模呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來流轉(zhuǎn)土地面積達7579.49畝，加大土地流轉(zhuǎn)，形成規(guī)模經(jīng)濟效應，促進張溪香芋產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。3.1.3育苗體系已形成樂昌市以種植張溪香芋而聞名，種苗多為廣西等地引進，但種苗質(zhì)量不高，容易感染病菌，嚴重影響了張溪香芋產(chǎn)量和品質(zhì)，制約了種植業(yè)的發(fā)展。為此，樂昌市投入3000萬元資金用于張溪香芋產(chǎn)業(yè)的科技技術(shù)研發(fā)，成立了樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研中心，主要實施內(nèi)容包括組培溫室，玻璃育苗、煉苗溫室，種苗繁育基地一、二期，年育組培苗達100萬株。圖3.2：組培操作流程資料來源：樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研中心此外,還加強了與高校和科研院所合作,組建了張溪香芋研發(fā)團隊,并形成政產(chǎn)學研一體化模式,為發(fā)展樂昌香芋種植業(yè)提供核心戰(zhàn)略性創(chuàng)新資源。另外與廣東省農(nóng)科院簽訂科技對接服務，建成育苗大數(shù)據(jù)信息平臺制度體系，具有實時上傳各種植戶種植數(shù)據(jù)，培訓、解答、溯源、信息監(jiān)控等功能，服務于廣大中小企業(yè)。一系列的措施，提升樂昌市張溪香芋種苗研發(fā)水平，解決了樂昌張溪香芋種苗易感染病菌和種苗大部分從廣西外購的問題，種苗繁育規(guī)?；?、集約化、標準化水平進一步提升，補齊了優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)的短板。3.2張溪香芋深加工現(xiàn)狀樂昌市張溪香芋深加工現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在深加工企業(yè)處于起步階段，不斷加大科研經(jīng)費的投入，香芋產(chǎn)業(yè)的建立，產(chǎn)業(yè)鏈初步形成。近幾年，雖然樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積及產(chǎn)量逐年增加，但主要以鮮食為主，對張溪香芋的加工多為初級加工，深加工起步較晚。隨著政府加大科研經(jīng)費的投入，積極與高校或科研機構(gòu)合作，樂昌市張溪香芋科技研發(fā)取得了一定成效。香芋產(chǎn)業(yè)園的建立，涉及的八家實施主體覆蓋了種苗繁育、種植、加工、電商、批發(fā)、農(nóng)旅等不同領(lǐng)域，一二三產(chǎn)業(yè)得到融合發(fā)展，張溪香芋產(chǎn)業(yè)鏈初步形成，產(chǎn)業(yè)鏈水平不斷提升。3.2.1深加工企業(yè)處于起步階段樂昌市從事張溪香芋的農(nóng)戶出售前大多數(shù)未進行任何加工或者只是簡單地分揀。樂昌市張溪香芋深加工企業(yè)只有2家企業(yè)，規(guī)模小且在起步階段，沒有形成深加工規(guī)模效應。這兩家加工企業(yè)分別是樂昌市農(nóng)興食品有限公司和樂昌市炮彈香芋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。成立于2016年的樂昌市農(nóng)興食品有限公司，是一家以香芋加工為主業(yè)，粵北地區(qū)最大的香芋加工規(guī)模和機械化水平最高的水果疏菜加工企業(yè)。該公司年生產(chǎn)芋粒、芋條、芋塊等香芋系列產(chǎn)品1000多噸。產(chǎn)品銷往上海、北京、湖南、江西等省，珠三角地區(qū)和香港、新加坡等地。公司于2019年被評為樂昌市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，擁有香芋生產(chǎn)基礎(chǔ)3000畝；生產(chǎn)廠房7000多平方米，冷庫7000立方米；公司流水生產(chǎn)線設(shè)計加工能力5000噸/年。為提高產(chǎn)品的附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，公司一直與韶關(guān)學院等高校緊密合作，現(xiàn)已研制出芋香醇系列蒸餾酒。香芋酒規(guī)模化生產(chǎn)已建成并正式投產(chǎn)，香芋酒類生產(chǎn)技術(shù)專利正在申報中，香芋糕點、餅干類食品的研發(fā)正在加緊進行。樂昌市炮彈香芋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2021年新推出炮彈香芋面，建設(shè)廠房300多萬元，購置加工設(shè)備30多萬元?，F(xiàn)炮彈香芋面由其他企業(yè)代加工，仍在起步階段。因為張溪香芋上市時間主要集中在春節(jié)前，相對集中，大量集中上市導致張溪香芋滯銷積壓、價格波動，因此推動張溪香芋冷藏和深加工的建設(shè)可大幅提高張溪香芋的生產(chǎn)效益，推動香芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。由于張溪香芋上市時間比較集中，一般在春節(jié)前后上市，會造成產(chǎn)品的積壓和價格的不穩(wěn)定，因此，推動張溪香芋冷藏和深加工的建設(shè)可大幅提高張溪香芋的生產(chǎn)效益，推動香芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。表3.3樂昌市張溪香芋深加工企業(yè)年產(chǎn)量企業(yè)名稱注冊資本深加工產(chǎn)品年產(chǎn)量樂昌市農(nóng)興食品有限公司100萬速凍芋粒、芋條、芋塊，香芋酒8000噸樂昌市炮彈香芋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司30萬炮彈香芋面7500件數(shù)據(jù)來源：實地走訪所得3.2.2加大科研經(jīng)費投入農(nóng)業(yè)的先進科學技術(shù)水平，是帶動張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強有力支撐，促進種植戶增收的重要保障。只有科技水平的不斷提高，生產(chǎn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，新技術(shù)的研發(fā)，才能使張溪香芋產(chǎn)業(yè)形成種植、加工、研發(fā)一體化、銷售的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。表3.4樂昌市張溪香芋科研項目科研項目數(shù)量新產(chǎn)品香芋酒1香芋組培苗2引進香芋品種選育、扦插育苗9檢驗檢測設(shè)備6信息化建設(shè)設(shè)備12數(shù)據(jù)來源：樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心近幾年，樂昌市不斷加大張溪香芋的科研支出，科研經(jīng)費投入大幅增長，科技化水平明顯提高，科研經(jīng)費支出1166.6萬元。樂昌市自主研發(fā)新產(chǎn)品香芋酒1項；合作開發(fā)香芋組培苗等新產(chǎn)品、新技術(shù)2項；引進香芋品種選育、扦插育苗等新技術(shù)、新品種共9項；投入檢驗檢測設(shè)備6套、信息化建設(shè)設(shè)備12套。與韶關(guān)學院新興產(chǎn)業(yè)研究院合作建立廣東省香芋蒸餾酒企業(yè)標準（廣東省食品安全企業(yè)標準Q/XYJY000IS-2019），取得香芋酒發(fā)明專利。同時，加強與XX農(nóng)業(yè)工程學院、韶關(guān)學院等科研院所的科技合作，不斷完善樂昌市香芋產(chǎn)品的加工鏈條，創(chuàng)新開發(fā)出速凍香芋、香芋蒸餾酒等產(chǎn)品，提高樂昌市張溪香芋產(chǎn)品的附加值。建立了樂昌市香芋科技小院，由中國農(nóng)技協(xié)、廣東省科協(xié)、華南農(nóng)業(yè)大學一起創(chuàng)建，選派2-3位導師及研究生2-3人，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)企業(yè)長期服務，并針對樂昌市張溪香芋生產(chǎn)問題進行田間研究，形成綠色增產(chǎn)模式，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)民增收。總體來說，樂昌市張溪香芋科學研究起步較晚，基礎(chǔ)還很薄弱，目前仍處于起步階段。3.2.3建立香芋產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)鏈初步形成樂昌市香芋省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園位于樂昌市南部，是2018年廣東省政府認定的第二批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，范圍涵蓋了樂昌市廊田、長來、北鄉(xiāng)、樂城等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）21個行政村，總面積約7.9萬畝，其中長來鎮(zhèn)約2.5萬畝，廊田鎮(zhèn)約2.6萬畝，長來鎮(zhèn)約2萬畝，樂城鎮(zhèn)約0.8萬畝。園區(qū)按照“一核心三片區(qū)”布局建成以香芋為主導產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，八大重點項目包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研中心，加工物流核心區(qū)，農(nóng)批服務中心，現(xiàn)代化香芋種植加工示范區(qū)，現(xiàn)代化出口示范種植加工基地，現(xiàn)代化示范種植加工基地，潤糧農(nóng)場香芋三產(chǎn)融合區(qū)以及香芋產(chǎn)業(yè)園一二三產(chǎn)業(yè)融合示范基地，涉及育苗、科研、生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、培訓等各個領(lǐng)域。表3.5樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)值情況表（萬元）年份第一產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值合計201733362.334019.592813.6940195.58201846084.769095.685457.4160637.84201957845.7422954.6611018.2491818.64202057534.0733028.8215981.69106544.57數(shù)據(jù)來源：樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心香芋產(chǎn)業(yè)園建成后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平大幅提升，一是種植規(guī)模擴大，基本形成規(guī)模化、標準化、集約化種植基地，2017-2020年，香芋產(chǎn)業(yè)園第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值不斷增加，其中增幅最大的為2018年、2019年，2020年增幅減緩，可見香芋產(chǎn)業(yè)園的建立，帶動了香芋產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；N植，但后續(xù)動力有所下降。二是加工水平不斷提高，通過香芋產(chǎn)業(yè)園的帶動，香芋產(chǎn)業(yè)園第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值由2017年4019.59萬元，增長至2020年33028.82萬元，增長了29009.23萬元，增加7倍多，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值大大提高，填補了樂昌市張溪香芋在深加工方面的短板。三是一二三產(chǎn)業(yè)得到融合發(fā)展，大力發(fā)展休閑農(nóng)旅，第三產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了每年大幅增長，2018年第三產(chǎn)業(yè)增長率達94%，2019年高達102%，2020年增長率有所回落，增長了45%。四是產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值明顯增長，推動“三農(nóng)”發(fā)展效果顯著，多家實施主體通過“合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社”等合作模式，構(gòu)建穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)機制，其中緊密型帶動農(nóng)戶數(shù)625戶、松散型帶動農(nóng)戶數(shù)1174戶、輻射型帶動農(nóng)戶數(shù)2085戶，帶動了農(nóng)戶增收。香芋產(chǎn)業(yè)園的總產(chǎn)值也從2017年40195.58萬元增長至2020年106544.57萬元，增加了66384.99萬元。香芋產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，對于促進張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用。3.3張溪香芋銷售現(xiàn)狀樂昌市主要通過強化產(chǎn)銷對接、加大品牌的推廣力度、加快電子商務的發(fā)展等措施，不斷拓寬張溪香芋的銷售渠道。一是產(chǎn)銷對接，搭建農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。二是打造自身品牌，通過參加各類展銷會，加大品牌宣傳力度，用質(zhì)量打造品牌，用品牌拓寬銷售渠道，不斷提升張溪香芋的市場競爭力。三是建設(shè)電商服務中心，加快電子商務發(fā)展，改變了以往“愁銷路”的局面，帶動農(nóng)戶增產(chǎn)增收。3.3.1強化產(chǎn)銷對接，拓寬銷售渠道樂昌市通過搭建農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺，強化產(chǎn)銷對接，從而提高張溪香芋的交易效率，降低銷售成本，主要措施包括：一是建設(shè)加工物流核心區(qū)，集加工、倉儲、交易、物流、電商服務于一體，強化張溪香芋倉儲和物流運輸實力，帶動了物流業(yè)發(fā)展，拓寬銷售渠道。二是建設(shè)農(nóng)批服務中心，為專業(yè)合作社和農(nóng)戶提供農(nóng)副產(chǎn)品展示交易平臺，現(xiàn)已登記入駐農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體50家。表3.5樂昌市張溪香芋價格表重量（斤/個）自提零售價（元/個）廣東順豐包郵零售價（元/個）外省順豐包郵（元/個）3303856-684404855-785606886-9868898123-1367128138168-1938148168196-2209198218250-28010248268300-330數(shù)據(jù)來源：實地走訪企業(yè)所得樂昌市張溪香芋通過標準化、規(guī)?；N植，香芋的品質(zhì)不斷提高，香芋產(chǎn)量和售價相比往年明顯提高，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺良好勢頭。產(chǎn)品主要銷往廣東、福建、湖北、湖南、香港、澳門、美國、俄羅斯、新加坡、馬來西亞等區(qū)域，出口量不斷加大，打開了國際市場。2021年樂昌張溪香芋每斤售價達10元以上。香芋個頭越大，價格越高。自提零售價格從30元一個到248元不等。省內(nèi)順豐郵費7斤以下的香芋10元，8斤以上的香芋20元。省外順豐郵費偏貴，省外順豐包郵價格高出自提零售價格26-82元。表3.6樂昌市張溪香芋銷售情況表年份銷售量（噸）銷售額（萬元）20172979514897.520183369720218.220193749829998.420205119447968.7數(shù)據(jù)來源：樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從表3.6可以看出，樂昌市張溪香芋銷售量逐年遞增。2017年，張溪香芋銷售量為29795噸；2018年銷售量增至33697噸，比上一年增長了13%；2019年，張溪香芋的銷售量為37498，比上一年增長了11.3%，增速有所下降；2020年張溪香芋銷售量為51194噸，比上一年增長了36.5%。張溪香芋的銷售額大幅提升且增速較快，從2017年14897.5萬元，到2020年47968.7萬元，增長了33071.2萬元，增長率達221.9%，可見張溪香芋有良好的發(fā)展前景。3.3.1品牌推廣力度加大表3.7樂昌市張溪香芋品牌建設(shè)發(fā)展歷程年份名稱2008獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準實施地理標志產(chǎn)品保護2015多家香芋基地被評為廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地2016榮獲“廣東省名牌產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)類）”稱號、廣東省第二屆“十大名牌”2017入選《2017年全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》、注冊了炮彈”香芋等個農(nóng)產(chǎn)品商標2018炮彈”牌香芋獲得國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品經(jīng)廣東省人民政府批準建設(shè)樂昌市香芋省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2021獲“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品百縣百品縣域區(qū)域公用品牌之“優(yōu)秀品牌”榮譽稱號數(shù)據(jù)來源：樂昌年鑒樂昌市張溪香芋獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證3個，被認定為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標志產(chǎn)品、國家“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌。樂昌市張溪香芋經(jīng)營主體注冊了“炮彈”香芋、“樂芋香”等張溪香芋品牌，“三品一標”在樂昌市掀起注冊高潮。從張溪香芋品牌發(fā)展歷程可以看出，雖然樂昌市種植張溪香芋歷史悠久，但張溪香芋產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)起步較晚。2015年后才開始發(fā)展張溪香芋品牌建設(shè)，隨著政府對張溪香芋產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度加大，加大品牌的認證和品牌推廣力度通過參加各類農(nóng)業(yè)博覽會和展銷會和利用一年一度的“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，有效展示樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，提高企業(yè)及產(chǎn)品知名度，樂昌市張溪香芋被越來越多的人民所熟知。3.3.3電商快速發(fā)展在政策的推動下，樂昌市已成功申報廣東省電子商務進農(nóng)村綜合示范縣。2015年，樂昌市成立了韶關(guān)市首家電商務協(xié)會，共有會員98家。樂昌市九峰鎮(zhèn)打造“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)”和“無現(xiàn)金支付試點小鎮(zhèn)”，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，把樂昌市九峰鎮(zhèn)打造為互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)和無現(xiàn)金支付試點小鎮(zhèn)。目前，樂昌市現(xiàn)有交易額較大的電子商務企業(yè)有19家。表3.82021年樂昌市電子商務進農(nóng)村綜合示范創(chuàng)建表項目數(shù)量縣級電商服務中心1村級電商服務站點建設(shè)154電商人才培訓場次35電商人才培訓人次1829電商交易額（萬元）52500農(nóng)產(chǎn)品上行交易額（萬元）20132.7數(shù)據(jù)來源：樂昌市人民政府公眾信息網(wǎng)樂昌市已建成1個縣級電商服務中心，17個鎮(zhèn)級電商服務中心以及137個村級電商服務站，并通過各級電商站點的運作打通農(nóng)村物流最后一公里，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有的合作社、農(nóng)村郵政所（點）、快遞服務點農(nóng)村小商超、民宿酒店等進行電商功能升級，接入電商平臺，賦予電子商務職能，為農(nóng)民提供各項服務，包括產(chǎn)品代銷、信息采集、發(fā)布、在線配送、快遞收發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品在線銷售等。通過構(gòu)建電商公共服務網(wǎng)絡(luò)，進一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品上行渠道，加快產(chǎn)銷對接，增強農(nóng)村電子商務與實體經(jīng)濟的線上線下融合發(fā)展動能與活力，帶動農(nóng)戶直接和間接通過網(wǎng)絡(luò)銷售農(nóng)產(chǎn)品。此外，樂昌市還加大對電商人才的培訓，2021年電商人才培訓35場次，1829人次，提高了農(nóng)戶電商意識和電商基礎(chǔ)技能、應用能力，進一步推動農(nóng)戶通過電商渠道銷售張溪香芋。2021年樂昌市農(nóng)產(chǎn)品上行交易額為20132.7萬元，占電商交易額52500萬元的38.3%，可見樂昌市電子商務的快速發(fā)展，拓寬了張溪香芋的銷售渠道，帶動農(nóng)戶增收。4樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)存在的問題及原因目前樂昌市政府通過加大資金投入，把樂昌市香芋省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)作為鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)來抓，以香芋產(chǎn)業(yè)園建設(shè)引領(lǐng)完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，張溪香芋產(chǎn)業(yè)在種植、深加工、銷售方面都有很大提升。為了進一步了解樂昌市張溪香芋存在的問題及原因，本文采用問卷調(diào)查、實地調(diào)查和訪談的方式，多渠道調(diào)查樂昌市張溪香在種植、加工情況、銷售渠道、品牌建設(shè)等情況，找出張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，分析其問題產(chǎn)生的原因，為提出對策建議打下堅實的基礎(chǔ)。4.1數(shù)據(jù)來源及樣本數(shù)據(jù)分析4.1.1數(shù)據(jù)來源為更深入地了解樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，探索出擺在張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展面前的問題和原因，有針對性地提出解決辦法，本文采用問卷調(diào)查法對在樂昌市從事張溪香芋的種植戶、合作社、企業(yè)人員進行問卷調(diào)查，詳細地調(diào)查張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。問卷主要分為5個部分，從樂昌市張溪香芋種植戶的基本情況、種植、加工、銷售、政策訴求等方面展開，共20道題，充分了解樂昌市張溪香芋種植香芋和經(jīng)營的真實情況，詳見附錄。問卷調(diào)查范圍主要選取了樂昌市張溪香芋相對集中的4個種植區(qū)域：樂城鎮(zhèn)、長來鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)和北鄉(xiāng)鎮(zhèn)。調(diào)查對象主要針對張溪香芋種植戶，合作社和企業(yè)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)投放27份調(diào)查問卷，選擇在各鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場投放調(diào)查問卷，市場具有隨機性，且人流量大，另外還實地走訪了不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)共5家合作社或企業(yè)，進行了面對面的訪談，獲取相關(guān)的信息。調(diào)研所得數(shù)據(jù)為筆者于2021年10-12月采用線上、線下的方式發(fā)放調(diào)查問卷所得。本次調(diào)查問卷共發(fā)放問卷108份，回收問卷100份，回收率達92.5%。通過后期整理審核得到有效問卷92份，問卷有效率達92%。問卷有效度較高。4.1.2樣本數(shù)據(jù)分析第一部分個人基本情況共設(shè)三道題，主要了解樣本的個人基本情況。從表4.1中可以看出，調(diào)查對象中，男性65人，占比71%；女性27人占比29%，可以看出男性遠高于女性比例，種植以男性為主，以體力勞動為主，大多種植戶以家庭種植為主。年齡方面，20歲以下的種植戶有6人，占比6.52%，20-29歲的香芋種植戶有6人，占比6.52%，30-39歲的香芋種植戶有19人，占比20.65%，40-49歲的香芋種植戶有18人，占比19.57%,50-59歲有31人，占比33.7%，60歲以上的香芋種植戶有12人，占比13.04%。從事張溪香芋種植戶主要集中在50-59歲，呈現(xiàn)出種植年齡“老齡化”趨勢。文化水平方面，小學有24人，頻率達26.09%，初中有42人，頻率為45.65%，高中或中專有13人，頻率為14.13%，大專以上有13人，頻率為14.13%。數(shù)據(jù)顯示，樂昌市張溪香芋種植戶的文化水平集中在小學和初中，其中初中學歷頻率最為突出。表4.1樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)調(diào)查問卷對象基本情況問題選項樣本數(shù)百分比（%）性別男6570.65女2729.35年齡20歲以下66.5220-29歲66.5230-39歲1920.6540-49歲1819.5750-59歲3133.760歲以上1213.4文化水平小學2426.09初中4245.65高中或中專1314.13大專及以上1314.13數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷整理得出4.2樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)調(diào)查統(tǒng)計分析4.2.1張溪香芋種植調(diào)查情況調(diào)查問卷第二部分共設(shè)8題，主要了解種植戶種植面積、種植意愿、土地流轉(zhuǎn)情況及張溪香芋技術(shù)推廣情況等情況。（1）種植面積、意愿調(diào)查情況從種植面積來看，樂昌市張溪香芋種植面積5畝以下的有27人，占比29.35%，5-20畝有13人，占比14.13%，20-50畝有29人，占比31.52%，50-100畝有14人，占比15.22%，100畝以上有9人，占比9.87%?？梢姡瑯凡袕埾阌蠼^大部分仍以中小種植戶為主。從種植香芋的時間來看，5年以下有10人，5-10年有12人，11-20年有30人，20年以上有40人，樂昌市張溪香芋種植戶種植時間主要集中在20年以上，可見種植戶的香芋種植經(jīng)驗比較豐富。從雇傭工人數(shù)量來看，25人不需要雇傭工人，占比27.17%，45人需要雇傭1-10人，占比48.91%，9人需要雇傭10-20人，占比9.87%，13人需要雇傭20人以上，占比14.13%。可見，隨著張溪香芋種植面積的不斷加大，雇傭工人數(shù)量也不斷加大。此外，根據(jù)實地走訪了解，雇傭一人一天需要100-120元，人工成本不斷提高，且大多為村里的老年人，甚至出現(xiàn)雇傭難等情況。表4.2張溪香芋的種植基本情況調(diào)查表問題選項樣本量百分比（%）5畝以下2729.355-20畝1314.13張溪香芋種植面積20-50畝2931.5250-100畝1415.22100畝以上99.875年以下1010.86種植香芋時間5-10年1213.0411-20年3032.6120年以上4043.48雇傭工人數(shù)量0人2527.171-10人4548.9110-20人99.8720人以上1314.13您是否愿意增加香芋的種植面積非常愿意1516.3愿意1819.57一般4751.09非常不愿意1213.04數(shù)量來源:調(diào)查問卷整理得出從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從事張溪香芋種植的農(nóng)戶的種植意愿不高。非常愿意增加張溪香芋種植面積的有15人，占比16.30%，愿意的有18人，占比19.57%一般的有47人，占比51.09%，非常不愿意的有12人，占比13.04%。為了研究影響種植戶增加種植面積的因素，本文做出了具體分析。本文用差異分析法對“您是否愿意增加張溪香芋的種植？”的題項，采用4點計分進行賦值：A.非常愿意；B.愿意；C.一般；D.非常不愿意表4.3文化水平在是否愿意增加張溪香芋種植上的ANOVA分析差異平方和自由度均方FP值組間31.347310.44916.6000.000組內(nèi)55.392880.6269合計86.73991由表4.3單因素方差分析得出，文化水平在是否愿意增加張溪香芋種植存在明顯差異（F=16.600,P=0.00<0.01）；再由表4.4可知，文化水平越低，均值越高，從方差分析結(jié)果可知，文化水平在農(nóng)民種植張溪香芋的影響越來越大。文化水平低的農(nóng)民對增加張溪香芋的種植意愿越強烈，反之，文化水平越高，越不愿意增加張溪香芋的種植。初中文化水平樣本數(shù)量呈現(xiàn)集中聚集態(tài)勢。表4.4文化水平在是否愿意增加張溪香芋種植上的方差分析結(jié)果項樣本量平均值標準差Fp小學243.170.76初中422.050.85高中或中專131.920.76大專及以上131.460.6616.6000.000**總計922.240.98*p<0.05**p<0.01表4.5年齡在是否愿意增加張溪香芋種植上的ANOVA分析差異平方和自由度均方FP值組間32.89056.57810.5050.000組內(nèi)53.849860.626合計86.73991由表4.5單因素方差分析得出，年齡在是否增加張溪香芋種植想存在顯著差異（F=10.505,P=0.00<0.01）,由表4.6具體通過平均值對比差異可知，除20歲以下，年齡越大，均值越大，即隨著年齡增大，越不愿意增加張溪香芋的種植，說明年齡越大，思想比較保守，更加傾向于憑自身經(jīng)驗保守種植，不愿意承擔更大的風險去增加種植面積。20歲以下的年輕人思想開放，學習和抗風險能力強，愿意接收挑戰(zhàn)，更愿意增加種植面積。表4.6年齡在是否愿意增加張溪香芋種植上的方差分析結(jié)果項樣本量平均值標準差Fp20歲以下62.171.3320-29歲61.670.8230-39歲191.740.7340-49歲181.940.8010.5050.000**50-59歲312.290.7860以上歲123.670.49總計922.240.98*p<0.05**p<0.01表4.7文化水平在是否愿意增加張溪香芋種植上的ANOVA分析差異平方和自由度均方FP值組間17.24735.7497.2800.000組內(nèi)69.492880.790合計86.73991表4.8文化水平在是否愿意增加張溪香芋種植上的方差分析結(jié)果項樣本量平均值標準差Fp5年以下241.790.885-10年241.880.8011-20年202.550.897.2800.000**20年以上242.790.98總計922.240.98*p<0.05**p<0.01由單因素方差分析可見，種植張溪香芋的時間長短在是否愿意增加張溪香芋的種植上存在顯著差異（F=7.280，P=0.00<0.01）；根據(jù)表4.8可知種植張溪香芋時間越長，均值得分越高，即種植張溪香芋時間越長更愿意增加張溪香芋的種植面積。由此可見，農(nóng)民在種植張溪香芋的選擇上，會憑借自己多年種植經(jīng)驗進行選擇。（2）土地流轉(zhuǎn)調(diào)查情況從圖4.9可以看出需要租地的有68人，占比73.91%，不需要租地的有24人，占比26.09%，種植張溪香芋租地需求越來越大，但仍存在土地流轉(zhuǎn)的困難，難以實現(xiàn)規(guī)模化種植。農(nóng)戶在租地過程中遇到的困難，認為承包土地少的有28人，政策問題有34人，農(nóng)民不愿意流轉(zhuǎn)的有56人，受益低、成本高有12人，其他的有5人。表4.9張溪香芋土地流轉(zhuǎn)調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）您種植香芋否是需要租地需要6873.91不需要2426.09您租地遇到的哪些困難承包土地少2830.43政策問題3436.96農(nóng)民不愿意流轉(zhuǎn)5660.87成本高、收益低1213.04其他55.43數(shù)量來源:調(diào)查問卷整理得出（3）張溪香芋技術(shù)推廣培訓調(diào)查情況由圖4.10可以看出，67人參加過張溪香芋的技術(shù)推廣培訓，占比72.83%，25人沒有參加過張溪香芋的技術(shù)推廣，占比27.17%。樂昌市每年都會舉辦張溪香芋種植培訓班，大部分農(nóng)戶都參加過技術(shù)推廣培訓，但仍有小部分從未參加過任何培訓，可見張溪香芋技術(shù)培訓推廣仍需要進一步加大。11.96%的農(nóng)戶認為張溪香芋技術(shù)推廣效果較好，60.87%的農(nóng)戶認為效果一般，27.17%的農(nóng)戶認為沒有效果，說明大部分農(nóng)戶對張溪香芋技術(shù)推廣培訓效果并不滿意，培訓沒有起到促進生產(chǎn)技術(shù)的作用。表4.10張溪香芋技術(shù)推廣培訓調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）您是否參加過香芋技術(shù)推廣培訓是6772.83否2527.17你認為參加培訓效果如何較好1111.96一般5660.87沒有效果2527.17數(shù)量來源:調(diào)查問卷整理得出4.2.2張溪香芋深加工調(diào)查情況針對張溪香芋深加工的調(diào)查主要從包裝和深加工產(chǎn)品的認知度進行，設(shè)置了兩個問題。從表4.12中可以看出，樂昌市張溪香芋農(nóng)戶在出售時，大多為簡單的初級加工，簡單地分揀和包裝。根據(jù)調(diào)查，沒有包裝或加工的4人，用簡易袋裝的6人，特色盒裝的82人，其他0人。樂昌市張溪香芋深加工產(chǎn)品主要表現(xiàn)為知名度不高，沒聽過深加工產(chǎn)品香芋酒、速凍芋條、芋塊的有51人，達55.43%，聽過香芋酒有32人，占比34.78%，聽過速凍芋條芋塊的有38人，占比41.3%，其他的19人，占比20.65%。表4.12張溪香芋加工調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）沒有加工或包裝44.44您是如何對香芋進行包裝用簡易袋裝66.52特色盒裝8289.13其他00您聽說過本地哪些香芋深加工產(chǎn)品香芋酒3234.78速凍芋條、芋塊3841.43其他1920.65沒聽說過5155.43數(shù)量來源:調(diào)查問卷整理得出4.2.3張溪香芋銷售調(diào)查情況張溪香芋銷售調(diào)查部分共設(shè)7個問題，主要了解張溪香芋銷售渠道、成本及收入、品牌建設(shè)、農(nóng)戶遇到的問題和希望得到的支持等方面情況張溪香芋銷售渠道調(diào)查情況，根據(jù)表4.13可知，將近80.04%的農(nóng)戶是在田間地頭直接銷售給收購商，73%的農(nóng)戶靠自己把香芋拉到農(nóng)貿(mào)市場自己銷售。69.57%的農(nóng)戶選擇與合作社或企業(yè)簽訂訂單，產(chǎn)品質(zhì)量和銷售渠道得到保障。32.61%的農(nóng)戶通過電商網(wǎng)絡(luò)平臺，銷售張溪香芋。表4.13張溪香芋銷售渠道調(diào)查情況問題選項數(shù)量百分比（%）您通過哪些渠道來銷售張溪香芋收購商收購8188.04開網(wǎng)店或微信等線上銷售3032.61與合作社或企業(yè)簽訂訂單6469.57附近農(nóng)貿(mào)市場6873.91其他3133.7您主要銷往本地市場8794.57珠三角地區(qū)6975省外5256.52出口44.35數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷整理得出張溪香芋成本及收入調(diào)查情況，從表4.14中可以的看出，張溪香芋每畝的種植成本在1000元內(nèi)的有10人，占比10.87%，在1000-5000元內(nèi)的有59人，占比64.13%，在5000-10000元的有22人，占比23.91%，1萬元以上的有1人，占比1.09%。每畝成本主要集中在1000-5000元階段。年收入在1萬元以內(nèi)的有18人，占比19.57%，1-10萬元的有26人，占比28.26%，10-50萬元有33人，占比35.87%，50萬元以上有15人，占比16.3%?？梢姀埾阌螽a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益較好，投入較少，收入較高。表4.14張溪香芋成本及收入調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）香芋每畝的種植成本1000元以內(nèi)1010.871000-5000元5964.135000-10000元2223.911萬元以上11.09種植香芋的年收入1萬元以內(nèi)1819.571-10萬元2628.2610-50萬元3335.8750萬元以上1516.3數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷整理得出根據(jù)表4.15調(diào)查得知，樂昌市張溪香芋建立自主品牌的有19人，僅占20.65%，未見建自主品牌有73人，達79.35%。大部分農(nóng)戶都是直接銷售，沒有品牌化。表4.15張溪香芋品牌建設(shè)調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）您是否建立自主品牌有1979.35沒有7320.65數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷整理得出從表4.16可以看出，樂昌市張溪香芋大部分種植戶遇到收益低的問題有49人，占比53.26%、遇到缺乏銷路的的農(nóng)戶有76人，占比82.61%，遇到缺少技術(shù)的農(nóng)戶有68人，占比73.91%，遇到成本高的農(nóng)戶有84人，占比91.3%，說明張溪香芋在生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到了問題多樣，亟待解決的問題多種。同時大部分農(nóng)戶也希望能得到種植技術(shù)、政府政策、銷售渠道、資金和其他方面的支持。表4.16張溪香芋農(nóng)戶遇到的問題及支持調(diào)查情況問題選項樣本量百分比（%）您在張溪香芋生產(chǎn)中遇到哪些困難收益低4953.26缺乏銷路7682.61缺少技術(shù)6873.91成本高8491.3您希望得到哪些支持種植技術(shù)支持5761.96政府政策支持8390.22銷售方面支持8794.57資金方面支持7985.87其他3232.61數(shù)量來源:調(diào)查問卷整理得出4.3張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題4.3.1張溪香芋種植存在的問題（1）素質(zhì)普遍偏低。從表4.1得出，當前張溪香芋種植戶受教育程度偏低，多為文化水平較低的中老年戶。種植戶的文化水平較低，對新種植觀念，新技術(shù)的接收能力也較差，造成張溪香芋新技術(shù)無法有效推廣，直接影響了張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，大多農(nóng)戶憑借自身多年種植經(jīng)驗，對新技術(shù)吸收較慢，導致對種植技術(shù)把握欠缺，導致用工繁瑣、濫用農(nóng)藥化肥等問題，難以破解藥物殘留和增產(chǎn)難題，嚴重影響了張溪香芋的產(chǎn)量、價格和品質(zhì)，無法達到標準化種植，產(chǎn)量和質(zhì)量也很難得到保障，無法形成規(guī)?；l(fā)展。樂昌市鎮(zhèn)級農(nóng)技站編制85人，目前在編24人，人員嚴重不健全。專業(yè)技術(shù)人員水平不夠，樂昌市僅有專業(yè)技術(shù)人員僅4人，各鎮(zhèn)（街）基層站的工作人員缺乏專業(yè)知識，17個鎮(zhèn)農(nóng)技站取得中級職稱的只有5人（數(shù)據(jù)來源：樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）。種植規(guī)模有待提升。從表4.2中看出，張溪香芋產(chǎn)業(yè)以小規(guī)模種植戶為主，很難形成規(guī)?；芾恚抑行》N植戶往往經(jīng)濟實力薄弱，競爭力差，無法形成良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈，樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展也受到制約。此外樂昌市張溪香芋還存在品種退化、病蟲害嚴重、品質(zhì)下降等問題，樂昌市也采取了各種措施，成立了樂昌市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研中心，對張溪香芋種苗進行培育，但成效一般，主要是因為長期以來，農(nóng)戶習慣自留香芋種苗，無需任何成本，農(nóng)戶不愿購入香芋脫毒種苗，增加成本。其次是培育出來的優(yōu)良品種沒有廣泛的推廣，市場接受度不高。（3）土地流轉(zhuǎn)困難。承包土地少，有限的土地限制了張溪香芋產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展；樂昌市雖提倡土地使用權(quán)合法流轉(zhuǎn)，但政策的不具體，對土地流轉(zhuǎn)沒有具體的實施細則，土地流轉(zhuǎn)不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一規(guī)定，同樣制約了張溪香芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；農(nóng)民不愿意土地流轉(zhuǎn)，舊思想根深蒂固，寧愿拋荒也不愿意流轉(zhuǎn)出去，導致土地資源浪費；土地租賃會一定程度增加成本，對于零散的小種植戶來說，增加了成本，風險增大，效益減少。4.3.2張溪香芋深加工存在的問題（1）加工技術(shù)落后。一是樂昌市張溪香芋的加工技術(shù)落后、加工設(shè)備缺乏，加工方式還處于原始階段，無法增加張溪香芋的附加值、經(jīng)濟效益。張溪香芋的保鮮處理，分級分揀，獨立包裝及深加工水平有待提高，保鮮、加工能力差。樂昌市張溪香芋深加工產(chǎn)品知名度低，還未打開市場。樂昌市張溪香芋深加工企業(yè)數(shù)量不多，處于起步階段，沒有中大型企業(yè)，也沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，規(guī)模效應更加無從談起。樂昌市沒有形成完善加工體系，農(nóng)戶的目光仍停留在新鮮香芋的銷售層面，長此以往將導致張溪香芋銷售的途徑、附加值持續(xù)低下。（2）龍頭企業(yè)帶動能力不足。受山區(qū)土地分散、市場化程度較低、加工能力較弱等因素影響，樂昌市產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不夠大、效益不夠高，特別是“企業(yè)+農(nóng)戶”中企業(yè)龍頭效應不夠明顯，對農(nóng)戶的帶動能力不夠強，樂昌市有農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)27家，其中省級7家，韶關(guān)市級16家，縣級27家。（數(shù)據(jù)來源：樂昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）大多數(shù)企業(yè)都是規(guī)模以下，企業(yè)加工能力、產(chǎn)值有限，發(fā)展水平有限，迫切需要加大新興特色產(chǎn)業(yè)擴容提質(zhì)力度，發(fā)揮企業(yè)在資金、技術(shù)、銷售等方面的龍頭作用，推動形成規(guī)模、檔次、品牌效應。其次，張溪香芋企業(yè)在發(fā)展中過度依賴政府政策，自身發(fā)展能力有限，無法帶動張溪香芋產(chǎn)業(yè)形成更大的發(fā)展效應。此外，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系建設(shè)還需不斷健全，新型經(jīng)營主體發(fā)揮示范帶動作用不夠明顯。樂昌市有市場監(jiān)督管理局登記591家農(nóng)民專業(yè)合作社，輻射帶動農(nóng)戶數(shù)僅3萬多戶，示范帶動作用能力較低（樂昌年鑒2020）。（3）政府支持力度不夠。通過前面的調(diào)查問卷可以看出，張溪香芋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者大多希望政府給予政策、資金等方面的支持。在深入走訪樂昌市深加工企業(yè)，與樂昌市興農(nóng)食品有限公司龔某訪談中了解到，深加工企業(yè)在經(jīng)營過程中遇到了很多問題，如政府政策扶持不夠、市場不規(guī)范，仿冒盛行、質(zhì)量難以控制、產(chǎn)品生產(chǎn)附加值低、品牌宣傳推廣不力，銷售渠道有限，企業(yè)融資難，銀行貸款周期短，人才缺失，即使高薪聘用，也很難招到合適的人才。在與樂昌市炮彈香芋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司唐某訪談中了解到，深加工企業(yè)建設(shè)投入成本高，深加工產(chǎn)品研發(fā)不足，現(xiàn)在只能少量嘗試。這些問題都反映出政府部門的監(jiān)督管理和支持力度不夠。4.3.3張溪香芋銷售存在的問題（1）銷售渠道單一。從表4.13可以看出，樂昌市張溪香芋銷售渠道比較單一，張溪香芋大多通過零售現(xiàn)貨交易和小規(guī)模的批發(fā)販運進入市場，農(nóng)產(chǎn)品交易市場主要集中在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，多為自發(fā)形成，產(chǎn)品集散量有限，輻射能力弱。農(nóng)戶仍然保持著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念，對互聯(lián)網(wǎng)的認識不夠，參加電商培訓的積極性不高。通過訪談了解到，在網(wǎng)店或微信等線上銷售的產(chǎn)品不多，銷售量不高，效果不佳，有些甚至在停滯狀態(tài)。（2）品牌知名度低。樂昌市作為廣東省檳榔芋的種植主產(chǎn)區(qū)，也是國家地理標志產(chǎn)品之一，雖有“樂芋香”、“炮彈香芋”等品牌打造，但呈現(xiàn)出小、雜、亂現(xiàn)象，品牌知名度低，未能形成主導優(yōu)勢品牌，打造宣傳包裝力度不夠，競爭力不強，基本處于各自為戰(zhàn)，單打獨斗的狀態(tài)，很難形成合力。品牌影響力較小，無統(tǒng)一商標，用戶很難對其精準識別，并再次購買。（3）產(chǎn)業(yè)融合不足。從表4.16可以看出，樂昌張溪香芋經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的問題較多，希望得到的支持涉及種植技術(shù)、政府政策、銷售渠道、資金支持等各個方面。張溪香芋產(chǎn)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈融合度不高，生產(chǎn)、加工、銷售缺乏有效的銜接，需要解決的問題較多。此外，通過走訪發(fā)現(xiàn)，雖然樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園已全面建成并發(fā)揮了較好的社會效益和經(jīng)濟效益，但還存在一些短板和不足。一是部分項目產(chǎn)能未充分激發(fā)。樂昌市香芋產(chǎn)業(yè)園自全面建成以來，還處在運營的起步階段，由于部分主體綜合實力不足，導致個別項目建成后未能充分釋放產(chǎn)能，發(fā)揮最大效益。二是持續(xù)投入難度加大，產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈水平還不夠高。園區(qū)內(nèi)實施主體綜合實力不夠大，后續(xù)再投入能力較弱，農(nóng)產(chǎn)品精深加工能力不足，產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈水平還需進一步提高。4.4張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因分析4.4.1缺乏高素質(zhì)人才張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不了高素質(zhì)才人的支持。培養(yǎng)一支具有專業(yè)技能、專業(yè)知識的高素質(zhì)人才隊伍，有利于提高張溪香芋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要作用。目前，張溪香芋產(chǎn)業(yè)缺乏高素質(zhì)人才，主要原因有：一是基層農(nóng)技專業(yè)人員缺失，人才戰(zhàn)略急需加強。各鎮(zhèn)（街）農(nóng)技推廣隊伍普遍存在人員嚴重不足，農(nóng)技推廣人員普遍年級偏大，知識技術(shù)得不到提升和更新，對于張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需新技術(shù)推廣的技能人才還有一定差距，人才發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求遠遠不相匹配。二、培訓效果沒有發(fā)揮出來。張溪香芋產(chǎn)業(yè)種植特點明顯，主要以勞動力為主，生產(chǎn)技術(shù)為輔的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，受自然因素、市場波動影響較大，種植戶年齡偏大，吸引青壯年從事張溪香芋產(chǎn)業(yè)的動力不足。年紀偏大的種植戶普遍對新技術(shù)學習能力差，即使參加了張溪香芋培訓課程，也無法轉(zhuǎn)化成實際種植中去。此外，農(nóng)業(yè)部門，科研機構(gòu)，協(xié)會，職業(yè)院校對從事張溪香芋種植、加工、銷售的技術(shù)人員培訓還是不夠，種植戶沒有得到很好的培訓教育，技能還未熟練掌握。4.4.2深加工薄弱雖然樂昌市擁有廣東省名牌以及省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品以及“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品眾多，但張溪香芋品牌作用沒有顯示出來，在市場能叫響的名牌產(chǎn)品和產(chǎn)品不多，能夠進入大型超市的加工產(chǎn)品也不多。張溪香芋加工發(fā)展明顯滯后，深加工程度低，加工企業(yè)數(shù)量少且水平低，加工產(chǎn)品質(zhì)量和檔次不高，另外，資金短缺、人才缺乏、管理落后、技術(shù)進步緩慢以及信息渠道的狹窄都嚴重制約加工企業(yè)發(fā)展壯大。導致張溪香芋深加工薄弱的原因有幾點：一是深加工產(chǎn)品成本較高，效益一般。一方面是原材料成本高，通過走訪了解到，新鮮張溪香芋批發(fā)收購價約7-8元，次品大概4-5元（數(shù)據(jù)來源：實地走訪所得），沒有優(yōu)質(zhì)優(yōu)惠的收購價，隨著新鮮張溪香芋價格的高漲，深加工原材料成本也越來越高；另一方面是設(shè)備、人工成本過高，且加工產(chǎn)品多為初級加工產(chǎn)品，附加值不高，深加工產(chǎn)品研發(fā)較少，造成企業(yè)利潤空間窄小，張溪香芋深加工難以發(fā)展。二是創(chuàng)新能力較薄弱。由于缺乏高技術(shù)人才，絕大多數(shù)張溪香芋產(chǎn)業(yè)鏈科研投入非常少，導致張溪香芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力薄弱。首先是深加工企業(yè)沒有能力支持高薪聘請高技術(shù)人才，也缺乏培養(yǎng)高技術(shù)人才的意識；其次是高技術(shù)人才都選擇到待遇條件好的珠三角地區(qū)和企業(yè)，從而影響了張溪香芋產(chǎn)業(yè)深加工的發(fā)展。三是張溪香芋加工技術(shù)裝備較落后，設(shè)備多從外地購入，為半自動化設(shè)備，仍需大量人工操作，深加工效率低，難以形成集群效應。4.4.3品牌意識淡薄樂昌市張溪香芋個頭大，品質(zhì)好，市場需求大，近幾年收購價賣到8-9元一斤。根據(jù)走訪了解到，樂昌市有些中間商在張溪香芋上市季節(jié)大量購買附近湖南等地的香芋來冒充本地香芋進行高價售賣，仿冒盛行，嚴重擾亂了樂昌市市場秩序，影響了張溪香芋的品牌和口碑，長此以往會打擊種植戶的積極性。此外，張溪香芋大多農(nóng)戶憑借自身種植經(jīng)驗進行種植，沒有達到標準化種植標準，出現(xiàn)品質(zhì)差，不耐存儲，影響了張溪香芋的貯藏、加工、銷售和張溪香芋品牌聲譽。農(nóng)戶品牌意識薄弱，大部分沒有建立自主品牌。造成以上問題的原因有以下三個方面：一是品牌意識不強。一些中小規(guī)模的種植戶、家庭農(nóng)場和專業(yè)合作社，對品牌作用認識不足，只滿足自產(chǎn)自銷，忽略了對張溪香芋品牌的建立和打造。雖然農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)也有創(chuàng)立自主品牌，但對品牌宣傳不夠重視，廣告推介力度不足，打造張溪香芋知名品牌信心不足，甚至出口或銷售外地有時沒有用品牌標識，只當蔬菜進行銷售，市場品牌認識度較低，沒有形成品牌效益，張溪香芋在全國內(nèi)并不知名,制約了張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展（唐麗等2017）。二是品牌保護力度不強，缺乏行業(yè)統(tǒng)一標準和市場監(jiān)管的缺失，市場的不規(guī)范給摻假行為有了滋生土壤。外地和本地市場的香芋都打著張溪香芋的招牌，張溪香芋包裝盒隨意販賣，以次充好，以假亂真的現(xiàn)象隨處可見，不僅降低了張溪香芋的品質(zhì)，還破壞了張溪香芋的口碑，所以加強品牌保護，建立規(guī)范良好的營銷環(huán)境尤為重要。三是品牌競爭力不足。從調(diào)查問卷可以看出，張溪香芋經(jīng)過多年的發(fā)展，部分企業(yè)已經(jīng)建立自主品牌，但缺少一個具有代表性的大品牌。品牌的繁雜，市場上不同品牌的張溪香芋包裝各異，即使同一品牌也有不同的包裝，讓消費者無從選擇。品牌繁雜會一定程度淡化市場的認可度、品牌的競爭力。4.4.4產(chǎn)業(yè)化水平低樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)化水平較低。從政策層面看，樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍需政府政策的大力支持。樂昌市政府雖然出臺了農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的配套政策措施，但土地流轉(zhuǎn)面積較小，速度較慢，很大程度上影響了張溪香芋規(guī)模化經(jīng)營。除此之外，樂昌市還出臺的大量促進張溪香芋發(fā)展的政策措施，有一定的促進作用，但進展緩慢，政策資金支持難以持續(xù)。從市場經(jīng)濟看，樂昌市張溪香芋規(guī)?；?jīng)營仍在起步階段。企業(yè)盈利能力還比較弱，缺乏競爭力，規(guī)模化經(jīng)濟沒有形成，整個產(chǎn)業(yè)鏈仍處于低水平發(fā)展。且新型經(jīng)營主體整體實力不強，特別是合作社，有數(shù)量，沒質(zhì)量，規(guī)模小，輻射能力弱，市場開拓能力不強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展主導不突出、規(guī)模不大、產(chǎn)出效益不高、輻射帶動能力不強。從科學技術(shù)上看，樂昌市張溪香芋生產(chǎn)技術(shù)水平比較落后。樂昌市的農(nóng)業(yè)設(shè)施仍以小型、簡易結(jié)構(gòu)等低層次設(shè)施為主，生產(chǎn)管理較為粗放，缺乏量化指標和技術(shù)規(guī)范，標準化程度低，農(nóng)業(yè)科技人才匱乏，缺乏資金支持，導致許多科技成果難以轉(zhuǎn)化。從整個產(chǎn)業(yè)鏈來看，樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)化水平仍處于初級階段。大多經(jīng)營為單打獨斗，沒有抱團形成合力，市場競爭力較弱，三產(chǎn)融合不夠。 5國內(nèi)經(jīng)驗借鑒與啟示張溪香芋產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，遇到了不少問題和困難。國內(nèi)檳榔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗值得參考借鑒，通過借鑒廣西荔浦芋和福鼎芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟經(jīng)驗和做法促進樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5.1廣西荔浦芋產(chǎn)業(yè)案例分析荔浦芋屬檳榔芋品種，產(chǎn)于廣西省桂林荔浦市，至今已有340多年的歷史，有“皇室貢品”之稱，被譽為“芋中極品”，不僅荔浦市主要特色農(nóng)產(chǎn)品，還是荔浦市重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2005年荔浦芋獲國家質(zhì)監(jiān)總局地理標志產(chǎn)品，保護范圍包括東昌鎮(zhèn)、新坪鎮(zhèn)等10個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)和141個村。目前，荔浦芋種植面積5萬多畝左右，產(chǎn)值超過20億元，是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的重要項目。荔浦芋和張溪香芋在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中有很多相似的地方，對荔浦芋的研究，為樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究有重要的借鑒意義，具體如下。5.1.1推廣高山、旱地種植模式由于荔浦芋種植要求較高，不能輪作，必須不斷用新地種植才能保證產(chǎn)量，因此目前的種植規(guī)模遠遠滿足不了全國各地市場和客戶需求。荔浦某鄉(xiāng)依托高寒山區(qū)資源優(yōu)勢，巧做“山”文章，選準特色產(chǎn)業(yè)，打響生態(tài)綠色品牌，大力扶持推廣種植適合本地氣候條件的高山荔浦芋，并把高山荔浦芋作為重點產(chǎn)品推廣，闖出一條特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子，助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。經(jīng)過10多年的推廣，種植高山荔浦芋的技術(shù)已相當成熟。一般情況下，畝產(chǎn)超過3000斤。它個頭勻稱，口感香甜、粉糯，很受市場歡迎，外調(diào)價錢已超過每斤8-10元，而且供不應求。5.1.2規(guī)范商標使用及實施品種資源保護荔浦芋是廣西荔浦市傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，已獲準國家工商總局“荔浦芋”證明商標注冊及國家地理標志產(chǎn)品，為進一步保護好荔浦芋品牌，規(guī)范商標使用，提升品牌競爭力和知名度，荔浦縣制定了《荔浦芋地理標志產(chǎn)品保護管理辦法》，統(tǒng)一對“荔浦芋”商標進行管理，同時，采用規(guī)范化的生產(chǎn)方式，種植前要到農(nóng)業(yè)部門辦理登記，按照無公害生產(chǎn)技術(shù)標準化管理和產(chǎn)品上市前接受相關(guān)部門檢查等手續(xù)，經(jīng)過合格后方可獲得“荔浦芋”的證明商標標識。商家、合作社和電子商務平臺在經(jīng)營荔浦芋時需要憑種植戶的“荔浦芋”證明商標到農(nóng)業(yè)部門申請地理標志公共標識，才能標稱荔浦芋進行銷售，否則，將不能使用地理標志產(chǎn)品標識和擅自發(fā)布有關(guān)“荔浦芋”的廣告或在產(chǎn)品上貼有“荔浦芋”的標識，對外銷售“荔浦芋”，這樣大大了保護了“荔浦芋”商標品牌，防止了以假亂真，以次充好的不良現(xiàn)象，即保護了產(chǎn)品商標也保證了產(chǎn)品質(zhì)量，切實維護了荔浦芋的生產(chǎn)銷售秩序。荔浦市出臺了《荔浦市柑橘荔浦芋品種資源保護項目實施方案》，應用現(xiàn)代先進的育種技術(shù)，篩選和培育出適應性廣、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗逆性高的荔浦芋品種，建立荔浦荔浦芋品種資源保護基地，實施荔浦芋資源保護，為荔浦芋育種永續(xù)提供種質(zhì)資源，保障荔浦芋種苗需求，解決了荔浦芋品種混雜，品質(zhì)退化以及病蟲害嚴重的問題，促進荔浦芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。5.1.3大力發(fā)展荔浦芋初級加工及精加工以發(fā)展荔浦芋產(chǎn)地初級加工及精深加工為抓手，強化荔浦芋加工基地建設(shè)。大力扶持荔浦學興、民歡、瑤媽等農(nóng)民專業(yè)合作社，提升儲存、保鮮、分類清選和包裝等設(shè)施設(shè)備條件，推動荔浦芋商品化加工，減少產(chǎn)后損失。積極推進荔浦芋采后處理技術(shù)的應用，建設(shè)初加工設(shè)施提高荔浦芋頭的初加工程度。重點支持壯大本土龍頭企業(yè)，憑借農(nóng)業(yè)科研院所、?？圃盒５瓤蒲辛α浚⒗笃钟蠹庸な称费芯炕?，引入國內(nèi)外先進的裝備及自動化生產(chǎn)線，致力荔浦芋精深加工，構(gòu)建起全國性的荔浦芋原生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營體系（覃夏燕等2021）。荔浦芋種植分布于全市13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是荔浦市的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，且加工業(yè)發(fā)展較快，研發(fā)的荔浦芋加工食品眾多，達40多個品種，包括荔浦芋扣肉罐頭、荔浦芋糖等。5.1.4加大電商物流的發(fā)展大力推動電子商務快速發(fā)展，為荔浦芋銷售提供種植戶到消費者點對點的電商平臺，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。荔浦市多舉并措不斷加大電商物流的發(fā)展，主要措施有建設(shè)智慧物流園、倉儲中心、云倉和公共分揀中心、快遞物流等電商基礎(chǔ)設(shè)施，升級電商公共樞紐中心，推進全國電子商務進農(nóng)村綜合示范縣的創(chuàng)建。一系列措施使荔浦市實現(xiàn)了一體統(tǒng)倉共配，快遞半天能到鎮(zhèn)，一天半能到村的高效服務，引進阿里巴巴、樂村淘等知名電商平臺在全市13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)144個行政村建立健全農(nóng)村電商服務站點，實現(xiàn)農(nóng)村物流服務全覆蓋。目前，荔浦市電商高速發(fā)展已發(fā)有2500多家電商企業(yè)和網(wǎng)店，從業(yè)人員達8000余人，建成農(nóng)村電子商務服務點400余個，實現(xiàn)了行政村覆蓋率100%，荔浦芋等特色產(chǎn)品電商銷售業(yè)績大幅攀升（陳善圣等2018）。5.2福鼎芋產(chǎn)業(yè)案例分析福鼎芋又名山前芋，有300年種植歷史，曾經(jīng)獲的經(jīng)貿(mào)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志農(nóng)產(chǎn)品，我國名牌出口土特產(chǎn)之一。福鼎市種植檳榔于芋面積達3.2萬畝，已有9000余戶農(nóng)民種植，產(chǎn)值超過2億元。福鼎市把福鼎芋打造為特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，采取了許多切實可行的舉措，運用先進的科學種植技術(shù)，不斷提高福鼎芋的品質(zhì)，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)，深化加工業(yè)發(fā)展，打造福鼎芋知名品牌，加強市場監(jiān)管和制定營銷策略，力爭把福鼎芋產(chǎn)業(yè)做大做強，打響福鼎芋優(yōu)質(zhì)品牌。福鼎檳榔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗也值得樂昌市張溪香芋借鑒與參考，主要有以下三個方面。5.2.1推廣檳榔芋種植保險福鼎市創(chuàng)新推出了福鼎檳榔芋保險，充分考慮了投入、產(chǎn)值及氣象等多中因素，發(fā)揮福鼎芋保險的經(jīng)濟補償功能。該險種由中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司福鼎分公司福鼎支公司承保，責任涉及各種災害，主要包括火災、洪水、臺風、凍災及病蟲害等。該險種不僅僅享受省地市財政補助外，保險額度也由原來的每畝1500元提高至每畝3800元，并在貫嶺、管陽兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行試點，共承保檳榔芋475畝，為福鼎市4家企業(yè)提供172.8萬元保障。通過保險的實施提高了農(nóng)戶抗災防災和抗風險能力，促進了當?shù)貦壚朴螽a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，讓種植戶吃上了定心丸，增強種植的信心和積極性。5.2.2打造“農(nóng)業(yè)+”，促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展“農(nóng)業(yè)+文化”，福鼎市連續(xù)舉辦了八屆福鼎檳榔芋芋王賽。比賽除了芋王揭曉外，還精心準備了文藝表演、檳榔芋知識問答。此外，還同步開展了網(wǎng)絡(luò)主播挑戰(zhàn)賽助農(nóng)直播、全芋宴、烹飪品鑒、農(nóng)產(chǎn)品展銷、檳榔芋科普展示和攝影采風等活動，全方位、立體化展示福鼎檳榔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果，既促進了福鼎檳榔芋宣傳推廣，又賦予了檳榔芋更加豐富的文化內(nèi)涵。“農(nóng)業(yè)+旅游”，福鼎市立足本土資源優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)支撐為重點，因地制宜、因勢利導，大力推進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，努力打造農(nóng)旅融合發(fā)展模式，逐步提升旅游產(chǎn)品。5.2.3飲食文化帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展檳榔芋在烹調(diào)上可以蒸、炸、煮、炒，老少皆宜。因檳榔芋肉細、松香、酥，素有“芋中之王”的美譽?！岸Σ恕痹诟＝?，乃至全國都有名氣，福鼎檳榔芋宴被認定為“中華名宴”，入選中餐特色宴席名錄。鼎菜在福建甚至全國都有名氣，福鼎市檳榔芋宴被認定為中華名宴，選入中餐特色宴席名單。用檳榔芋粉制作烹調(diào)的“太極芋泥”“菊花芋”“太姥芋泥”“紅鯉藏泥”等名菜，被列入人民大會堂及國宴佳品。福鼎的傳統(tǒng)美食有八寶芋和掛霜芋等，加工制作的純福鼎芋粉、多味烤干片、奶油芋粉、福鼎金元片和油炸芋片等一系列產(chǎn)品，也可以加工成各種芋粉、干芋塊、速凍芋泥等優(yōu)質(zhì)原料，暢銷全國各大城市、港澳地區(qū)及東南亞國家，已經(jīng)成為福鼎市主要出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一，福鼎市通過飲食文化帶動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5.3經(jīng)驗啟示借鑒廣西荔浦芋和福鼎芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，結(jié)合樂昌市實際特點，探尋促進樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策建議，促進張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。操作性強、可復制的經(jīng)驗啟示有：一是加快地理標志商標申報，打造優(yōu)質(zhì)品牌。學習荔浦芋和福鼎芋推廣和維護品牌的經(jīng)驗，加快張溪香芋地理標志商標的申報加強樂昌市張溪香芋商標和品牌的使用管理；二是注重政策扶持，在廣西荔浦芋和福鼎芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，政府部門都有積極發(fā)揮職能作用。樂昌市政府要加大在張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引導和支持作用。政府可發(fā)揮對產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定和調(diào)控的職能，能對張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行扶持和正確的引導；三是發(fā)展深加工，學習荔浦芋和福鼎芋大力發(fā)展深加工，開發(fā)利用深加工產(chǎn)品的成功經(jīng)驗，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加張溪香芋的附加值與競爭力。四是推廣農(nóng)業(yè)種植保險，學習福鼎芋推廣檳榔芋種植保險的經(jīng)驗，進行農(nóng)業(yè)保險改革。6樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)立足于種植歷史悠久，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、生產(chǎn)原產(chǎn)地區(qū)域優(yōu)勢明顯等特點，大力發(fā)展張溪香芋產(chǎn)業(yè)。面對產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展趨勢，結(jié)合樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，結(jié)合國內(nèi)檳榔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，本文認為，樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展要繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，把握發(fā)展機遇，補短板，強弱項，主要從種植、深加工、銷售三個方面提出針對性的對策建議。6.1張溪香芋種植的對策建議通過前文的分析，張溪香芋產(chǎn)業(yè)種植方面主要存在農(nóng)戶素質(zhì)不高，文化水平低，種植規(guī)模不大且種植意愿不高，土地流轉(zhuǎn)需求增大，但流轉(zhuǎn)困難較大等問題。為了解決張溪香芋種植遇到的問題，本文從培養(yǎng)人才，發(fā)展適度規(guī)模，規(guī)范土地流轉(zhuǎn)等方面提出建議。6.1.1培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才，提升從業(yè)者整體素質(zhì)加大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育力度，切實把培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為當前推進張溪香芋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要抓手，創(chuàng)新完善土地流轉(zhuǎn)機制、創(chuàng)新農(nóng)村金融服務、創(chuàng)新財政支持方式，通過扶持發(fā)展壯大農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場，不斷促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，發(fā)展現(xiàn)代化新型經(jīng)營主體，形成比較強有力的推動體制機制。充分利用職業(yè)教育培訓，發(fā)揮職業(yè)院校、互聯(lián)網(wǎng)教育平臺等作用，加大農(nóng)民職業(yè)教育培訓，使其由傳統(tǒng)農(nóng)民向職業(yè)農(nóng)民轉(zhuǎn)變，從而推動張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展（張玲2018）。加強基層農(nóng)業(yè)技術(shù)隊伍建設(shè)力度。依托基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系改革和建設(shè)補助項目，強化基層農(nóng)業(yè)技術(shù)隊伍建設(shè)，通過培訓提高基層農(nóng)技人員業(yè)務水平，開拓眼界，并有效掌握現(xiàn)代化農(nóng)技服務手段，為農(nóng)戶提供更加優(yōu)質(zhì)高效的服務。以香芋產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機，深化與廣東省農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學等院校合作，建立樂昌市科研團隊，大力培育本地農(nóng)業(yè)管理、科研、農(nóng)技推廣等農(nóng)村實用人才，夯實樂昌市農(nóng)業(yè)科技人才隊伍，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展打牢堅實基礎(chǔ)。實施人才走出去、引進來的發(fā)展戰(zhàn)略，打造一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)業(yè)的工作隊伍。6.1.2發(fā)展適度規(guī)模種植，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)推行張溪香芋標準化、適度規(guī)模化種植。一是推動張溪香芋標準化種植，依托樂昌市土地資源優(yōu)勢，大力發(fā)展張溪香芋種植，建立張溪香芋種植示范基地，推行高效的栽培方式，配備先進的倉儲設(shè)備。與研發(fā)中心密切合作，不斷優(yōu)化種植技術(shù)。建立張溪香芋標準化種植，從種植過程到產(chǎn)品質(zhì)量，再到加工包裝等環(huán)節(jié)標準化，使張溪香芋每一個環(huán)節(jié)都納入標準化管理范圍，形成一套完整的全程標準指標體系，實現(xiàn)從菜園子到菜籃子，再到餐桌的標準化管理。通過標準化種植管理，使張溪香芋達到高產(chǎn)增收、保質(zhì)保量，最終實現(xiàn)產(chǎn)值提升。二是擴大張溪香芋適度規(guī)模化種植。適度規(guī)?；N植對張溪香芋生產(chǎn)效率產(chǎn)生正向影響，盲目擴大種植規(guī)模并不會對生產(chǎn)效率產(chǎn)生顯著差異，因此，從張溪香芋長遠發(fā)展來看生產(chǎn)適度規(guī)?；攀钱a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵（李凡凡、孫洪武2021）。選育優(yōu)良品種,需要整合農(nóng)業(yè)部門、科研機構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站的資源，大力推廣張溪香芋優(yōu)良品種。張溪香芋種植戶要正確認識種植技術(shù)在香芋種植中的重要性，不能過分依賴種植經(jīng)驗，要積極參與政府、企業(yè)等組織的各類張溪香芋種植技術(shù)培訓，提升種植技術(shù)，保質(zhì)保量。推進農(nóng)業(yè)保險改革。樂昌市張溪香芋病蟲害，特別是軟腐病，嚴重影響張溪香芋的收成。樂昌市的大風、冰雹、凍災等災害天氣時常發(fā)生。這些都會造成張溪香芋的減產(chǎn)，農(nóng)民的虧損。在發(fā)生自然災害和突發(fā)情況下，投保人或者保險公司都無法承擔巨大風險。因此，建議推進農(nóng)業(yè)保險改革，推出政策性保險品種，鼓勵農(nóng)戶和經(jīng)營者積極投保，并對參保人員給予適當?shù)难a貼，用以保證農(nóng)戶和經(jīng)營者能積極的參與到張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，接觸后顧之憂。6.1.3規(guī)范土地流轉(zhuǎn)，構(gòu)建農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)服務體系積極引導農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)，推動張溪香芋適度規(guī)模經(jīng)營。一是搭建農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)管理服務平臺。完善產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)基礎(chǔ)設(shè)施。依托現(xiàn)有條件，通過搭建服務平臺，探索組建產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)交易所，指導鎮(zhèn)設(shè)立交易中心，逐步構(gòu)建統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)體系，形成市、鎮(zhèn)兩級聯(lián)動的農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流通轉(zhuǎn)讓市場。二是加大農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)監(jiān)管力度。要規(guī)范鄉(xiāng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)交易體制機制和農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)行為，有效避免交易風險，增加土地流轉(zhuǎn)活躍程度。統(tǒng)一規(guī)范農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)交易流程和農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)交易行為，細化明確農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)交易的范圍，促進農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)規(guī)范運行。三是嚴格規(guī)范土地流轉(zhuǎn)行為，推進土地流轉(zhuǎn)常態(tài)化。培育一批流轉(zhuǎn)行為規(guī)范、示范效應較強的典型，鼓勵農(nóng)民依法依規(guī)采取多種形式，通過農(nóng)村產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)管理服務平臺，對承包土地進行流轉(zhuǎn)，對具有一定規(guī)模的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，在項目安排上給予重點支持，推動農(nóng)村土地有序流轉(zhuǎn)。四是加大政策宣傳力度，通過各種媒體加大宣傳農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易的政策，擴大社會影響力，提升農(nóng)戶的知曉率和參與度，鼓勵農(nóng)戶群眾依法依規(guī)采取轉(zhuǎn)包、租賃、轉(zhuǎn)讓、互換和股權(quán)合作等形式，對承包土地進行流轉(zhuǎn)，從而加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展張溪香芋產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營（李莉等2021）。6.2張溪香芋深加工的對策建議樂昌市張溪香芋加工產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)品重量不多，產(chǎn)品知名度不高，加工體系還不完善，因此要建立完善深加工標準體系，提高張溪香芋初級加工水平，發(fā)展精深加工，使其加工產(chǎn)品種類更加豐富，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；其次要大力培育張溪香芋農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其帶動作用；再次要加大政府的支持扶持力度，發(fā)揮政府的調(diào)控和引領(lǐng)作用。6.2.1提高初級加工水平，發(fā)展深加工針對市場開發(fā)多元化精深加工產(chǎn)品。目前，樂昌市精深加工產(chǎn)品非常少，還沒有打開市場，因此開辟鮮食張溪香芋（精品包裝盒），休閑食品（香芋脆片、芋圓、芋泥等）、飲品（香芋奶茶等）、主食（香芋面、香芋粉、香芋饅頭等）多樣化的加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。要與高校、科研機構(gòu)合作，加大新產(chǎn)品和技術(shù)開發(fā)力度，支持提高自主創(chuàng)新能力，引進先進的機械化、自動化設(shè)備和加工技術(shù)，提高張溪香芋深加工能力（李銳等2020）。樂昌市張溪香芋深加工處于初級階段，發(fā)展比較滯后，因此大力發(fā)展張溪香芋加工業(yè)，增加張溪香芋附加值，能夠保證張溪香芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，增加農(nóng)戶收入。針對目前樂昌市張溪香芋加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小的問題，政府要加大資金整合力度，根據(jù)客觀情況合理分配項目資金。要延長產(chǎn)業(yè)鏈，做好精深加工，大力發(fā)展張溪香芋貯藏、加工、保鮮及運銷特別要重視張溪香芋產(chǎn)業(yè)深加工，在保證質(zhì)量的同時務求精細。重點扶持有發(fā)展?jié)摿Φ纳罴庸て髽I(yè)，提高其創(chuàng)新研發(fā)能力和市場競爭力，從而提高經(jīng)濟效益。創(chuàng)新農(nóng)村金融服務體系，解決張溪香芋深加工企業(yè)融資難的問題。結(jié)合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化配套機制體制，推動農(nóng)村金融改革，深化張溪香芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。推動金融機構(gòu)創(chuàng)新，引進外來企業(yè)融資，支持小微企業(yè)的金融服務功能。推進金融產(chǎn)品創(chuàng)新，發(fā)展能夠滿足農(nóng)民群眾需求的金融理財產(chǎn)品。轉(zhuǎn)變服務方式，在張溪香芋產(chǎn)業(yè)園設(shè)立金融服務窗口，讓服務更方面快捷。6.2.2大力培育龍頭企業(yè)龍頭企業(yè)的帶頭示范作用是實現(xiàn)張溪香芋規(guī)模化經(jīng)營的核心要素之一。龍頭企業(yè)作為經(jīng)營主體的引領(lǐng)者，對小農(nóng)戶銜接張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動和引領(lǐng)作用很大（孟秋菊、徐曉宗2021）。所以，發(fā)展張溪香芋產(chǎn)業(yè)要培育更多的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)張溪香芋產(chǎn)業(yè)做大做強。另外，還要發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動作用，帶動張溪香芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。培育壯大龍頭企業(yè)可以從以下三個方面著手：一是扶持壯大集生產(chǎn)、深加工、研發(fā)和銷售為一體的龍頭企業(yè)，提高技術(shù)水平，鼓勵民間資本和外資加大張溪香芋產(chǎn)品研發(fā)、加工投入。二是加大招商引資力度，積極引進大型企業(yè)及專業(yè)機構(gòu)進駐，加快二、三產(chǎn)業(yè)建設(shè)，加強與粵港澳大灣區(qū)溝通聯(lián)系，進一步拓寬張溪香芋銷售渠道，強化農(nóng)業(yè)交流合作，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。三是鼓勵龍頭企業(yè)與其他經(jīng)營主體建立利益聯(lián)合體，積極與農(nóng)戶、合作社聯(lián)合，實現(xiàn)雙贏，形成規(guī)模效應，降低風險，形成一條完善的產(chǎn)供銷一體化鏈條。6.2.3加大政府對深加工企業(yè)支持力度政府從戰(zhàn)略層面出臺樂昌市張溪香芋深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定發(fā)展的具體措施，整合相關(guān)部門資源，形成合力，引導張溪香芋深加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。一是完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)水平是衡量區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平的重要指標之一。良好的基礎(chǔ)設(shè)施，是張溪香芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。政府要加大農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)投入，夯實張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，尤其是交通、電力、水利、通訊設(shè)備和農(nóng)業(yè)機械設(shè)備等方面的投入。二是加大政策扶持。政府可以充分運用中央、省、市有關(guān)香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持，積極爭取上級項目資金，逐步增加張溪香芋深加工產(chǎn)業(yè)引導資金規(guī)模。出臺惠農(nóng)助農(nóng)等優(yōu)惠政策，鼓勵和支持當?shù)貜埾阌笊罴庸て髽I(yè)做大做強，設(shè)立科研機構(gòu)，使張溪香芋深加工企業(yè)在科技的引領(lǐng)下，走科學高效發(fā)展之路，積極推動張溪香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是提供資金支持。政府還應在深加工企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，包括深加工產(chǎn)品研發(fā)、機械設(shè)備、儲藏保鮮等給予一定的資金支持。在融資、銀行貸款方面適當放寬條件，推動張溪香芋深加工長遠發(fā)展。四是加強市場監(jiān)管。張溪香芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開良好的經(jīng)營環(huán)境。樂昌市政府部門要加強市場監(jiān)管監(jiān)督，規(guī)范整治農(nóng)貿(mào)市場，打破壟斷，維護良好的經(jīng)營環(huán)境，使各類經(jīng)營主體有平等進入市場的機會。6.3張溪香芋銷售的對策建議針對前文分析張溪香芋在銷售方面存在銷售渠道單一，品牌建設(shè)不足，產(chǎn)業(yè)面臨的問題較多等問題，提出對策建議：加快“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”建設(shè)，擴大張溪香芋銷路；加大張溪香芋品牌的創(chuàng)建和宣傳力度，提高知名度；促進產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)張溪香芋產(chǎn)業(yè)鏈條化，推動樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)向加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀光服務業(yè)等第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸。6.3.1加快“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”建設(shè)，拓寬銷售渠道農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民家庭主要收入來源。但在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道中，存在農(nóng)產(chǎn)品銷售成本高，農(nóng)戶利益無法最大化的問題（杜銳2019）。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代物流業(yè)的蓬勃興起，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品憑借網(wǎng)絡(luò)平臺銷售到各地，擴大了張溪香芋的銷路。一是實施“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”行動計劃，探索農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)項目，通過對農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的收集、處理和分析協(xié)助樂昌市張溪香芋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級（曾億武等2019）。二是加快農(nóng)村電商發(fā)展，充分發(fā)揮樂昌市九峰互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)輻射作用，依托鎮(zhèn)、村兩級運營中心，進一步擴大電商企業(yè)運營優(yōu)勢，不斷完善公眾號管理及網(wǎng)站維護，積極帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村電商發(fā)展，同時優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流配送能力，搭建物流配送中心，借助阿里巴巴、京東等大型農(nóng)村電商平臺。三是建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務交易平臺，加強網(wǎng)上超市網(wǎng)站建設(shè)管理，實現(xiàn)鎮(zhèn)級全覆蓋，積極為“三農(nóng)”服務，助力鄉(xiāng)村振興工作。憑借已有的農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和基層農(nóng)業(yè)組織、快遞、供銷等服務站點，整合資源，有序推進政府、運營商和服務商三位一體的體制機制。6.3.2加大宣傳力度，擦亮張溪香芋品牌加大張溪香芋展示展銷力度。借助傳統(tǒng)媒體或微信、公眾號等新媒體加大宣傳力度，構(gòu)建樂昌品牌農(nóng)產(chǎn)品宣傳網(wǎng)絡(luò)，傳播品牌理念，助推品牌建設(shè)，提高張溪香芋知名度和影響力。舉辦各類農(nóng)業(yè)展會節(jié)慶活動，組織張溪香芋經(jīng)營者參與全國農(nóng)交會、廣東省農(nóng)博會等省市舉辦的展銷會，讓品牌價值切實轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。創(chuàng)新品牌農(nóng)產(chǎn)品直銷配送、農(nóng)業(yè)超市對接等營銷新型模式，實現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營和消費無縫銜接。加強張溪香芋品牌創(chuàng)建。一是發(fā)展張溪香芋品牌創(chuàng)建。由龍頭企業(yè)主導張溪香芋集群品牌建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在品牌創(chuàng)建中的作用，提高張溪香芋經(jīng)營主體的品牌化發(fā)展意識，擴大張溪香芋生產(chǎn)規(guī)模，積極適應市場需求，促進品牌與市場高度融合。（李愛萍2021）。二是培育張溪香芋品牌精品。充分發(fā)揮地域特色優(yōu)勢，大力抓好“三品一標”認證工作，培育一批具有較強影響力、競爭力和帶動力的張溪香芋品牌，打造更多高質(zhì)量、叫得響的綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌。加強品牌認證管理。品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)